Binnen een paar weken gaan er meer horeca vacatures komen op de website van Grote Feesten.

Wij hadden natuurlijk al onze eigen vacatures voor het werken op evenementen en festivals. En wij kunnen natuurlijk ook regelen dat je achter de bar komt bij discotheek the Sand.

Maar daar gaat binnenkort dus meer bijkomen.

Veel verkeer

Omdat deze website veel verkeer trekt uit Google met woorden combinaties zoals werk, vacature of uitzendbureau is op deze site een aanbod ontstaan aan horecapersoneel.

Er zijn maar een paar mega festivals in Nederland die zich richten op housemuziek. De echte grote heb je met Mysteryland, Dance Valley, Decibel Outdoor, Defqon en Dirty Dutch wel gehad.

Maar wat als het barpersoneel het werk fantastisch vindt? Al die andere house feesten zijn een stuk kleiner dan die grote feesten en dan betekent dus automatisch dat op een klein feest er minder personeel nodig is.

Horeca Uitzendbureau

Om toch mensen meer van dit leuke werk te kunnen geven zijn Twan en ik vorig jaar een horeca uitzendbureau begonnen.

Sommige organisaties huren ons nu in om het barwerk te doen in hun locatie. De belangrijkste klant waar wij dit voor doen is de Heineken Music Hall. En zo’n klant is toch wel iets om trots op te mogen zijn.

Maar er zijn nog meer leuke werkzaamheden in de horeca mogelijk en sommige van deze organisaties willen zelf de sollicitatieprocedure doen van hun toekomstige bartenders.

En daar komen wij helaas dus niet binnen.

Horeca vacatures

Het nieuwste onderdeel op de Grote Feesten website gaat dus over horeca vacatures voor deze locaties. Zoekt bijvoorbeeld een discotheek of een ander bedrijf dat op evenementen werkt personeel dan kunnen ze bij ons aan kloppen.

Dan gaan wij een geschikt iemand zoeken en het enige dat het bedrijf dan nog hoeft te doen is het sollicitatiegesprek. Overal hangen bordjes barpersoneel gezocht, dit kan alleen maar betekenen dat deze bedrijven te weinig sollicitaties binnen krijgen.

En dit probleem wil ik binnenkort kleiner gaan maken. Als er meer werk is voor mensen die willen werken en bedrijven komen makkelijker aan nieuw personeel, dan ben ik al tevreden.

Op de schop

Daarvoor gaat de website van Grote Feesten op de schop. Zie de foto van het ontwerp, dus nieuws en agenda gaan naar beneden toe, zodat de horeca vacatures prominent op de voorpagina komen te staan.

Werkte het dan blijft het staan, anders gaat het er weer van af. Ik heb meer plannen dan tijd, dus als je nog een evenementen stage zoekt. ;-)

Karel Mercx, 13 april 2010

Hoe gaat een gemiddelde genomen evenement er aan toe bij de Wit Events? Dit blog gaat alleen over het werk in de horeca gedeelte en dus niet over het verhuur bedrijf.

Stel er komt een groot feest aan zoals Dance Valley dan wordt het regelen van het barpersoneel onderverdeeld aan een aantal mensen, waarvan ik er één van ben.

Aantal barren

Ik krijg dan een aantal barren die ik kan vullen met horecapersoneel. Ik gooi er vervolgens een e-mail uit naar het bestand met mensen die vaker werken op evenementen.

Een week van te voren maak ik dan de lijst met mensen die kunnen werken en de indeling wie achter welke grote bar komt te staan. Ik vind het belangrijk dat je staat bij mensen die je kent, maar de muziekkeuze komt niet op de eerste plaats.

Meestal zijn er meer reacties om te werken dan dat er plaats is op een festival. Meestal kijk ik naar hoe lang mensen al meegaan om te bepalen wie er mee mag naar een feest. Maar ik kijk ook naar de inzet van nieuwe medewerkers en hoe hun passen bij de rest.

Sociale gedeelte

Het sociale gedeelte van barwerk is heel belangrijk. Sommige mensen werken door de week fulltime en werken in het weekend op feesten voor het sociale gedeelte.

Het kan ook voorkomen dat ik te weinig reacties heb gekregen voor een evenement. Dan kijk ik wie er gesolliciteerd heeft op de horeca vacatures. Deze mensen krijgen een week van te voren een uitnodiging dat ze voor de eerste keer kunnen komen werken.

Maar soms kan het ook voorkomen dat een paar uur voor een evenement iemand ziek wordt, dan stuur ik er een aantal smsen uit en wie het eerst gereageerd mag dan mee.

De mensen die in de buurt van Haarlem of Alkmaar wonen kunnen met de touringcarbus mee die wij huren. Maar vaak zijn er ook auto’s uit Groningen, Rotterdam of bijvoorbeeld Nijmegen omdat het personeel uit heel Nederland komt.

Werk

Bij een evenement zoals Dance Valley zijn de bartenders 13 uur aanwezig op het terrein. Deze uren zijn onder te verdelen naar de 11 uur die het feest duurt en twee uur die er buiten vallen.

Wij zijn namelijk een uur eerder bezig en een uur later klaar dan het feest. Dit komt natuurlijk omdat wij van te voren de bar moeten opbouwen en achteraf moeten wij natuurlijk de bar ook weer leegruimen.

Onder normale omstandigheden hebben de mensen achter de bar 4 keer een uur pauze. Deze vier uur kunnen redelijk in overleg gaan, maar als DJ Tiesto draait en het is afgeladen bij de bar dan schuiven de pauzes altijd op. Dit betekent dat aan het einde van de dag iedereen 9 uur gewerkt heeft.

Van nieuwe mensen die goed gewerkt hebben en die in de groep passen regel ik achteraf het e-mailadres en telefoonnummer om ze in het bestand te kunnen opnemen. Er is dan vervolgens geen verplichting hoe vaak je moet werken.

Karel Mercx, 14 april 2010

In de april editie van NL zit in een leuke festival special. Je weet wel, dat is dat gratis blad wat in Rotterdam NL10 en in Amsterdam NL20 heet en op veel plekken verkrijgbaar is.

Deze magazines liggen van sportscholen tot supermarkten en van kantoren tot horecazaken. En in deze festival special zit een interview met niemand minder dan onze Tess!

Interview

Een paar weken geleden kreeg ik een bericht op deze site van de stagiair van NL. Ze vertelde dat ze nog iemand van het personeel van festivals nodig had dat op evenementen in de garderobe werkt.  

De Wit Events en Horeca Uitzendbureau Grote Feesten zijn natuurlijk bedrijven die zich puur richten op de horeca, maar natuurlijk ook af en toe in de garderobe aan het werk zijn.

En wie staat er regelmatig bij de kluisjes in discotheek the Sand? Juist ja Tess. Dus ik heb NL in contact gebracht met het barhoofd Tess.

En Tess is lekker gaan praten dat hij normaal aan het werken is op Mysteryland. Dus blader meteen door naar pagina 24 en 25 van de NL en lees het hele interview. Op deze pagina’s staan verder ook interviews met barpersoneel, beveiliger, productie en natuurlijk de bezoeker.

Maar er zijn meerdere goede redenen om de festival special op te halen.

Meerdere redenen

•    Ik ga naar een feest en neem mee. Vergeet je tandenborstel, de NL geeft tips hoe met betere spullen een festival makkelijk te overleven valt. Er staan ook wat dingen tussen die achter de bar helpen.
•    Ik vind bij dit soort edities het zelfs leuk om de advertenties te bekijken! Vaak zijn het festivals die bezoekers proberen te verleiden om te komen door de mooiste tekeningen. Of het zijn grote steden zoals Den Haag die al hun evenementen mooi op een rij zetten.
•    Er staan unieke foto’s in die gemaakt zijn op feesten.
•    NL geeft ook gratis tickets weg voor 14 verschillende evenementen waaronder Dance Valley, Loveland Festival, Latin Village festival, Rockit Open Air, Sziget (het grootste festival van Europa met bijna een half miljoen bezoekers!) en zomerkriebels festival.
•    En natuurlijk de kalender met al de festivals van de zomer van 2010! Ja ja het is een bewaareditie. Denk nu niet meteen wij hebben Partyflock voor de agenda, want dan mis je echt een hoop leuke dingen.
•    En als laatste staan door de hele festival special heen allemaal uitgebreide interviews met mensen die wel wat nuttigs te vertellen hebben.

Dus haal hem! Als je dit blog leest dan vind je festivals fantastisch en dus deze special ook.

Karel Mercx, 24 april 2010

Ondanks dat ik al tien jaar bezig ben met mijn ontdekkingsreis in de horeca, kom ik toch nog regelmatig nieuwe dingen tegen. Gisteren was het de beurt aan de Japanse cocktails.

Tot voor heen zorgde de gedachte aan een Japanse cocktail er niet voor dat het water uit mijn mond stroomde.

Maar als je in een Japanse cocktailbar belandt en gaat voor een Amaretto Sour dan vind ik dat wel het andere uiterste. Dus wij moesten wat Japans proberen!

Blushing Geisha

Het barpersoneel mocht mij verassen, de enige voorwaarde die ik stelde was dat het wel een Japanse cocktail moest zijn.

Ik nam een slok van een cocktail die Blushing Geisha heette. Ik weet het nu zeker, liefde op het eerste gezicht bestaat. Wat is deze cocktail geweldig.

Wil je deze cocktail ook maken?

1.    Zorg dan voor 30 ml Sake. Dat is een Japanse rijstwijn met als belangrijkste bestanddeel rijst ;-)
2.    Pak dan ook 30 ML vodka.
3.    15 ml bosaardbeien likeur.
4.    En als laatste doe je 1 theelepel bruine suiker in de Bosten Shaker.

En dan shaken en uitschenken in een glas. Wat Googelen leert dat deze cocktail ook wel Valentijn cocktail genoemd wordt vanwege zijn kleur. ;-)

Drink er alleen niet te veel van want de hoeveelheid alcohol van één Blushing Geisha komt overeen met de hoeveelheid alcohol dat zit in een paar biertjes.

Binnenkort moet ik naar Door 74. Dat is de beste cocktailbar van Nederland en ik ben echt nieuwsgierig hoe daar een Blushing Geisha proeft.

Sake & Co.

Sake & Co was de cocktailbar waar wij gisteren waren. Ik was met Peter en Erik die ik ken van de evenementen waar de Wit Events de catering doet. S’middags lekker borrelen op het terras en s’avonds de cocktailbar in.

Wil je Sake & Co ook bezoeken? De horecazaak zit op de zeedijk nummer 134 en een tip is om er tussen vijf uur in de middag en negen uur in de avond naar toe te gaan. Dan is het namelijk happy hour en zijn al de cocktails verkrijgbaar voor €6.

Sake & Co zit op maar 5 minuten lopen vanaf het centraal station van Amsterdam. Het is een luxe bar met heerlijke stoelen en banken. Ondanks dat er nergens in Amsterdam luxe cocktails verkrijgbaar zijn voor deze prijzen is het er aan het begin van de avond erg rustig.

Het enige minpunt dat ik heb kunnen ontdekken zijn de papieren doekjes die uit de automaat komen op de WC. Deze zijn dezelfde als ze op kantoren en scholen hebben.

Elke horecazaak waar ik tot nu toe ben geweest die van het niveau was van Sake & Co was had kleine handdoekjes in de WC. Die na gebruikt de wasmachine ingingen. :-)

Maar voor de rest is Sake & co een top tent!

Karel Mercx, 25 april 2010

Afgelopen zaterdag stond er niks groots in de evenementenagenda van de Wit Events of Horeca Uitzendbureau Grote Feesten. Twan kwam met het voorstel om eens een kijkje te gaan nemen in de Waerdse Tempel in Heerhugowaard.

Ik had er goede verhalen over gehoord, maar ik was er alleen nog nooit geweest. Ik vond het een goed plan. Op het einde van de avond was mijn conclusie dat de Waerdse tempel in Heerhugowaard een kleine Heineken Music Hall is.

En dat is positief want ik vind de Heineken Music Hall in Amsterdam één van de beste plekken om te gaan stappen in Nederland. Toen ik die conclusie trok zag ik allemaal overeenkomsten tussen deze twee locaties.

Waerdse Tempel // Heineken Music Hall

1.    Bij beide locaties zijn heel erg veel parkeerplekken. Bij de Waerdse Tempel komt dat omdat het aan het strand ligt.

Het is geen Bloemendaal aan zee, dus in de avond zullen er altijd genoeg plekken zijn voor de feestgangers.

Bij de Heineken Music Hall komt dat omdat er ook de Arena, Woonboulevard en golfbanen staan. Straks komt er natuurlijk ook nog de Ziggo Dome tussen!

Alles rond de HMH is van te voren gepland, dus ook een goede infrastructuur.

2.    De grote zaal bij de Waerdse Tempel heet net als in de Heineken Music Hall de black box. Om in beide locaties in de black box te komen moet de bezoeker twee keer door zware deuren heen.

3.    Die zware deuren zijn er natuurlijk voor het geluid. De experts zeggen dat het beste geluid van Europa in de Heineken Music Hall te maken is. Ik geef toe dat geluid klinkt ook super.

Maar voor iemand die geen expert is, maar wel al tien jaar rond loopt in de horeca, is het verschil in geluid tussen de HMH en de Waerdse Tempel niet te horen.

4.    In beide locaties worden regelmatig grote namen geboekt.

5.    Er zijn nog veel meer redenen te vinden waarom de Waerdse Tempel op de Heineken Music Hall lijkt, maar de boodschap is duidelijk. Vermaak je jezelf in de HMH dan doe je het ook in de Waerdse Tempel.

Verschillen

1.    Met de Auto is de Waerdse tempel ideaal te bereiken. Maar met openbaarvervoer is het een drama. Volgens 9292 OV gaat zondag de eerste verbindingen naar Haarlem om 7:54 en dan ben je om 09:15 op het station van Haarlem. Dit is een stukje van 35 kilometer!

Vergelijk dat eens met de 24 uur busverbindingen die er is tussen de Heineken Music Hall en Haarlem is.

2.    Het personeel werkt in Muchomalo shirts. Dat zijn mooie getailleerde shirts waar wij ook in werken in discotheek the Sand. In de Heineken Music Hall zijn er stoffen shirts, persoonlijk vind ik die een stuk minder mooi en ik ben er van overtuigd dat ze een stuk minder lekker zitten.

Barpersoneel

Wat verder opviel was dat een meisje in haar eentje achter de bar op de gang aan het werk was. Twan en waren allebei onder de indruk van haar barkwaliteiten.

Wij bestelde twee blikjes Red Bull. Ze draait zich om en pakt twee blikjes Red Bull uit de koelkast en trekt ze beide open. Terwijl beide blikken in haar rechterhand blijven heeft ze met haar linker hand al de glazen gepakt.

Terwijl ze zich omdraait en weer naar ons toeloopt worden beide glazen zonder te morsen gevuld. Tijdens al die handelingen die minder dan 10 seconde duurde bleef ze maar praten met ons zonder naar de glazen te kijken. Heerlijk om barpersoneel te zien die het vak helemaal door hebben.

Er was gisterenavond een techno feest en wij hebben een leuke avond gehad. De Waerdse Tempel gaat ons zeker terug zien! :-)

Karel Mercx, 25 april 2010

Elk jaar werken wij in de horeca op Koninginnedag in Amsterdam. Wij stonden de afgelopen jaren elke keer bij Loveland op het Stoperaplein.

Maar dit keer was het de voorkeur van de Wit Events om ons de catering te laten doen op het Waterlooplein

Daar was op Koninginnedag Ex Porn Star en tijdens de Koninginnenacht stond op het plein girls love dj’s op het programma.

Deze grote feesten zijn allebei super, dus van onze kant was er geen bezwaar tegen deze ruil.

Opbouw

Normaal doet het barpersoneel alleen het barwerk op een festival, maar dit keer is ook gevraagd om te helpen met de opbouw van het evenement.

Dit kwam omdat wij volgens de vergunning pas om 18:00 toestemming hadden om te beginnen met de opbouw van het feest. En om 21:00 stond alles klaar en kon de party beginnen.

Dat is echt een super prestatie. Denk aan de tenten waar wij in stonden en inclusief alles dat daar in stond.

Dus de duizend liter biertanks van Heineken maar ook de bar barriers, of bijvoorbeeld de biertaps of de barbladen.

Het moest niet alleen allemaal worden neergezet. Maar alles moest ook worden aangesloten en de koelkasten diende gevuld te worden met drank.

Toen ik dit van te voren hoorde dacht ik: dit gaat nooit lukken in een paar uur, maar om 21:00 was alles klaar en kon het feest gaan beginnen.

Koninginnedag & Koninginnenacht

De combinatie werken op Koninginnedag en Koninginnenacht is een combinatie die je steeds vaker ziet bij het horecapersoneel.

Samen lekker werken achter de bar, dan kort slapen en dan weer beginnen met een nieuwe dienst. Het gevolg is dat je in twee dagen het aantal uren maakt waar iemand normaal gesproken drie dagen over doet.

De mensen die hier aan mee doen zijn vaak ook nog eens diegene die al een voltijd baan hebben en dit werk als een soort verslaving erbij doen.

Dus geld kan de drijfweer niet zijn voor dit soort taferelen. Dus voor de kick stonden beide evenementen ook in mijn agenda.

Daarnaast vind ik het super om zo veel bekende te zien op Koninginnedag die op hun ronde door Amsterdam even gedag komen zeggen.

Het enige nadeel van meerdere festivals op één dag is dat de mensen met de meeste ervaring op allerlei andere plekken aan het werken waren. Zoals bijvoorbeeld op Loveland.

Dus het hechte team was verdeeld over meerdere locaties, maar daardoor heb ik wel allemaal leuke nieuwe mensen leren kennen.

Afbouw

Omdat er ook weer een deadline aan de afbouw periode zat hielp het personeel ook mee om alles zo snel mogelijk weer weg te krijgen van het Waterlooplein.

Al die werkzaamheden tijdens de opbouw en afbouw leverde wel leuke foto’s op. En een hoop respect voor de mensen die dit als fulltime baan doen, want het was behoorlijk zwaar.

Daarna weer vol verbazing gekeken naar de hoeveelheid mensen die in een trein passen. Gelukkig was de reis naar Haarlem maar een kwartier.

Want haringen in een ton hebben meer ruimte om te bewegen, dan dat er mogelijk is in een trein tijdens de spits van Koninginnedag.

Karel Mercx, 1 mei 2010

Gisteren waren wij aan het werken op een concert in Den Haag. Als hoofdact stonden Noo Meter & Pim C4 geboekt. Dus dat werd lekker swingen tijdens het werken achter de bar.

Vorig jaar hebben wij kennis gemaakt met de Thaise muziek op het Thailand festival. Dat beviel zo goed dat wij een uitnodiging om afgelopen zaterdag met twee personen te komen helpen op een Thai concert niet konden afslaan.

Thai Concert

Voor het barpersoneel was het net zoals de vorige keer even inkomen. Een Spy is een populaire drank in Thailand. Het is een mix van mineraal water en wijn en is verkrijgbaar in Red, Black, White en Classic.

Een hoop bezoekers komen zelf uit Thailand en spreken daardoor Nederlands met een vleugje Engels er door heen. En spreek nu eens Spa Rood op zijn Engels Uit.

Dat lijkt het opeens erg veel op Spy Red. Maar tijdens het werk heb je snel door dat Spy Red veel vaker besteld wordt dan een Spa Rood. Dus dat zit er snel in.

En als een Thai om een olifantje vraagt dan bedoelt hij een Chang. Dat is de Thaise variant van een Heineken.

Eten & drank

 
Thailand is het land waar de bedenker van Red Bull zijn idee voor zijn energiedrankje heeft opgedaan. Dat is ook wel te merken na het drinken van een paar M150’s.

Gisteren zijn wij naar Amersfoort geweest voor een cocktail catering. Het feest stond in het tekenen van Malibu en Bloomingdale.

De Wit Events doet in 2010 voor het eerst de catering op de feesten van X-Sense Events. Dat betekent onder andere dat wij dit jaar voor het eerst achter de bar staan bij Riverdance en het Lief festival!

Werken op evenementen verveelt nooit, maar nieuwe evenementen om op te werken is altijd super gaaf. Het zou zaterdag bovendien ruim 20 graden worden, en dat is ideaal voor een buiten festival.

Sommige van het horecapersoneel hadden zin in een marathon sessie. Theo was bijvoorbeeld in de nacht er voor naar de nieuwe discotheek Air in Amsterdam geweest en Peter had gewerkt in discotheek the Sand.

Ondergetekende had zin in acht uur slaap en had dus nog geen horeca avonturen beleeft deze week.

Wij vertrokken om kwart over acht in de ochtend vanuit Haarlem richting het Waal, dat ligt net onder Utrecht.

Riverdance

Aangekomen bij het Riverdance festival bleken er drie stages te zijn. Het belangrijkste podium had de naam Miami. Deze stage stond het in het teken van de Nederlandse House, dus er werd Dirty Dutch muziek gedraaid door onder andere de DJ’s Hardwell, Afrojack en Lucien Foort. Wij boften want wij waren gevraagd om het barpersoneel van de bar op de mainstage te regelen.

Daarnaast waren er nog een Bermuda (Hardstyle) stage en een Puerto Rico (tribal-house tot trance) stage.

Deze drie podiums stonden in een driehoek opstelling, zodat een Bermuda driehoek ontstond. En zoals het verhaal gaat: zelfs grote schepen vergaan in deze driehoek…..

 

Horeca Tip

Wij hadden plezier en de tijd vloog tijdens het Riverdance festival voorbij. Jasper zorgde ervoor dat wij ook nog wat leerde voor de toekomst. Hij kwam met een goede tip om het werk in de horeca op een mobiele locatie beter te laten verlopen.

Jasper komt regelmatig met goede tips en deze week kwam hij met een idee om de slangen waar de mixdranken uitkomen beter te gaan gebruiken.

Hij pakte namelijk een doos bierbekers en hij sneed daar aan de bovenkant stukken uit, zodat de hendels die aan het einde van slangen zitten er precies inpaste. Zie foto en het werkte reuze handig!

Koud

De dag was warmer dan dat ze tijdens het weerbericht voorspeld hadden en dat was heerlijk. Maar ik was vergeten dat het in de maand mei snel kan afkoelen.

Toen wij uiteindelijk om twee uur in de nacht weer terug in Haarlem aankwamen had ik spijt dat ik geen jas had meegenomen. Dan maar heel snel naar huis fietsen.

Riverdance was een super feest en ik hoop dat wij volgende jaar weer op Riverdance mogen werken.

Maar eerst al de andere buiten festivals van het seizoen 2010! :-)

Karel Mercx, 23 mei 2010

Zaterdag vond in de buurt van Groningen Land of Confusion plaats. Het was een feest waarbij de hardere stijlen de boventoon voerde. Achteraf bleek door meerdere oorzaken dat dit één van mijn beste/leerzaamste feesten was sinds tijden.

Team Groningen

De Wit Events doet de catering op veel festivals in Nederland. Het barpersoneel is ook verspreid over het hele land. Dat betekent dus dat er nooit lang gereisd hoeft te worden.

Alleen op de mega festival in de randstad zoals Mysteryland en Dance Valley komt het horecapersoneel overal vandaan.

De laatste tijd gaan de verschillende barteams veel beter met elkaar om dan dat het vroeger het geval was. En bij Land of Confusion waren Peter (van Partywork) en ik gevraagd of wij wilde helpen.

Dat laten wij ons geen twee keer zeggen en zaterdag zijn wij vroeg vertrokken richting Groningen.

Werken kassa evenementen

Naast het werk achter de bar deed de Wit Events ook de kassa’s op het evenement. Bij Land of Confusion viel mij op hoe efficiënt dat tegenwoordig gaat. Munten zitten in lange strook van rijen van vier. De muntprijs is €2,50 per munt, één strip is dan €10.