Ondanks dat ik al tien jaar bezig ben met mijn ontdekkingsreis in de horeca, kom ik toch nog regelmatig nieuwe dingen tegen. Gisteren was het de beurt aan de Japanse cocktails.
Tot voor heen zorgde de gedachte aan een Japanse cocktail er niet voor dat het water uit mijn mond stroomde.
Maar als je in een Japanse cocktailbar belandt en gaat voor een Amaretto Sour dan vind ik dat wel het andere uiterste. Dus wij moesten wat Japans proberen!
Blushing Geisha
Het barpersoneel mocht mij verassen, de enige voorwaarde die ik stelde was dat het wel een Japanse cocktail moest zijn.
Ik nam een slok van een cocktail die Blushing Geisha heette. Ik weet het nu zeker, liefde op het eerste gezicht bestaat. Wat is deze cocktail geweldig.
Wil je deze cocktail ook maken
?
1. Zorg dan voor 30 ml Sake. Dat is een Japanse rijstwijn met als belangrijkste bestanddeel rijst ;-)
2. Pak dan ook 30 ML vodka.
3. 15 ml bosaardbeien likeur.
4. En als laatste doe je 1 theelepel bruine suiker in de Bosten Shaker.
En dan shaken en uitschenken in een glas. Wat Googelen leert dat deze cocktail ook wel Valentijn cocktail genoemd wordt vanwege zijn kleur. ;-)
Drink er alleen niet te veel van want de hoeveelheid alcohol van één Blushing Geisha komt overeen met de hoeveelheid alcohol dat zit in een paar biertjes.
Binnenkort moet ik naar Door 74. Dat is de beste cocktailbar van Nederland en ik ben echt nieuwsgierig hoe daar een Blushing Geisha proeft.
Sake & Co.
Sake & Co was de cocktailbar waar wij gisteren waren. Ik was met Peter en Erik die ik ken van de evenementen waar de Wit Events de catering doet. S’middags lekker borrelen op het terras en s’avonds de cocktailbar in.
Wil je Sake & Co ook bezoeken? De horecazaak zit op de zeedijk nummer 134 en een tip is om er tussen vijf uur in de middag en negen uur in de avond naar toe te gaan. Dan is het namelijk happy hour en zijn al de cocktails verkrijgbaar voor €6.
Sake & Co zit op maar 5 minuten lopen vanaf het centraal station van Amsterdam. Het is een luxe bar met heerlijke stoelen en banken. Ondanks dat er nergens in Amsterdam luxe cocktails verkrijgbaar zijn voor deze prijzen is het er aan het begin van de avond erg rustig.
Het enige minpunt dat ik heb kunnen ontdekken zijn de papieren doekjes die uit de automaat komen op de WC. Deze zijn dezelfde als ze op kantoren en scholen hebben.
Elke horecazaak waar ik tot nu toe ben geweest die van het niveau was van Sake & Co was had kleine handdoekjes in de WC. Die na gebruikt de wasmachine ingingen. :-)
Maar voor de rest is Sake & co een top tent!
Karel Mercx, 25 april 2010