Horeca Uitzendbureau Grote Feesten is het uitzendbureau van Haarlem en Amsterdam. Dat is niet onze mening, maar de mening van onze klanten. Zij zorgen namelijk regelmatig voor positieve mond op mond reclame. 

Afgelopen week hebben wij gezeten met een groot uitzendbureau in Nederland dat wilde samenwerken. Het viel hun op dat de directeuren van Horeca Uitzendbureau Grote Feesten Twan en Karel met passie aan het werk zijn. Als hier wat uitkomt dan lezen jullie het uiteraard als eerste op ons blog.

Dinsdag hebben wij gezeten met een organisatie die tienduizenden likes heeft op Facebook. Het huidige barpersoneel van deze partij voldeed niet aan hun standaarden. Vet leuk gesprek gehad en verteld waarom wij denken dat wij het een stuk beter kunnen.

Net gehoord dat deze partij zeer te spreken was over onze aanpak. Zij willen het beste en willen daarom voordat ze toezeggen dat wij personeel kunnen leveren op hun festival eerst een keertje komen kijken hoe wij achter de bar werken.

Wij hebben klanten in ons bestand die hoge standaarden hebben zoals de Heineken Music Hall, het mediapark in Hilversum of bijvoorbeeld Mystic Garden Festival. Ik twijfel er niet aan dat ze ook enthousiast zullen zijn.

Ook ander personeel

Dinsdag hadden wij ook een gesprek met een bedrijf dat voor huizeneigenaren hun huizen verhuurd. Zij zochten mensen die de gasten willen inchecken en uitchecken. Erg leuk werk natuurlijk en naast het uitzenden van het horecapersoneel naar festivals leveren wij ook steeds vaker enthousiaste studenten voor klussen die niets met evenementen te maken hebben. 

Deze week hebben wij bijvoorbeeld ook meerdere keren voor de klas gedaan om een presentatie te houden voor het ministerie van justitie. 

Of afgelopen vrijdag en zaterdag want doen hebben wij de toiletten gedaan op roze zaterdag Utrecht.

Persoonlijk

Ik denk dat het grootste verschil tussen ons uitzendbureau en andere evenementenbureaus dat het bij Horeca Uitzendbureau Grote Feesten Haarlem echt persoonlijk is.

De directie heeft zelf al 600 keer gewerkt op een klus en zij vinden het zo leuk om te werken dat zij er zelf nog steeds regelmatig bij zijn.

Hierdoor krijgt een organisatie altijd een evaluatie achteraf hoe zij het de volgende keer nog beter kunnen doen. 

Daarnaast krijgt elke opdrachtgever een team van medewerkers die elkaar kennen en daardoor wil iedereen graag tijdens het werk een stapje harder doet. Het gevolg is dat wij een wachtlijst hebben voor onze horeca vacatures. Hierom zijn wij het uitzendbureau in Haarlem. 

Karel Mercx, 29 juni 2013

Op dit moment is op oude feesten site meer informatie te vinden dan hier. Dus zoek je informatie over werken op grote feesten, neem dan daar eens een kijkje. Het adres is: www.feesten.karelmercx.nl

Groet,

Karel Mercx

Grotefeesten.nl begint steeds meer content te krijgen. Al de foto`s van feesten.karelmercx.nl zijn overgezet en staan nu allemaal onder foto`s en de oude feesten site wordt ook niet meer bijgewerkt.

Groet,

Karel Mercx

Er moet nog veel gebeuren op de werken op grote feesten site. Maar de feest video`s van het horeca personeel werken. Benieuwd wat er zo leuk is aan dit werk? En waarom het altijd feest is? Lees dan eens de interviews.

Groet,

Karel Mercx

Foto`s van het horeca personeel van Go Apres Ski staan online. Groet Karel Mercx

De tickets voor Defqon.1 festival gingen gisteren weer erg hard. De internetsites van Q-dance en Ticketonline waren zelfs een tijdlang onbereikbaar. Wij kijken nu al uit naar werken op Defqon.1 festival. Deze week gaan de evenementen verslagen online. Komende dagen de foto`s van In Qontrol op zoeken op de horeca collega`s hun hyves. De feesten site heeft dan weer een mooie update gehad.

Groet,

Karel Mercx

Er was de afgelopen periode weer veel festival werk. Koninginnenacht stonden wij achter de bar bij T-dansant van Loveland en de volgende dag was het de beurt aan Fire! van de dezelfde organisator. Op Hemelvaartdag waren wij bij de TMT drive in show.  Naast het vele barwerk is er op de feesten site ook een hoop gebeurt. De evenementen verslagen staan er op en de feesten interviews hebben een andere indeling gekregen.

Groet,

Karel Mercx

Gisteren was Hellraiser.- return to the labyrinth-  op de Vechtsebanen in Utrecht. Wij deden alleen de garderobe en daarvoor waren maar twee mensen nodig. Het was erg rustig maar hebben ons vermaakt met het uitleggen van sodokus maken en de gabbers lostte ze zelf ook.

Groet,

Karel Mercx

Het werken op festivals is altijd leuk. Gisteren was het tijd voor Defqon.1 festival. Niet alleen beloofde het een mooi festival te worden omdat de kaarten binnen een paar uur waren uitverkocht, maar ook vanwege de prestaties van het Nederlands elftal de avond er voor. Vele bezoekers hadden op het laatste moment nog voor een oranje outfit gekozen en de sfeer zat er goed in. Op een gegeven moment waren vele duizenden mensen het Wilhelmus aan het zingen. De Dj gooide de zware bassen er weer in en het publiek kwam er boven uit met Holland, Holland. Om kippevel van te krijgen. Het hoofdpodium van Defqon zag er werkelijk weer fantastisch uit. De komende dagen zoeken naar de foto`s van het horecapersoneel en zal ze dan plaatsen onder foto`s.

Groet,

Karel mercx

De grote feesten van de zomer zijn begonnen, vanaf nu is er elke week horeca werk te doen. Gisteren was het tijd voor het ID&T feest Indian Summer Festival. Ons barteam stond in de jaren 80/90 tent, tijdens het nederlands elftal stopte de muziek en hebben wij met ze allen Nederland – Rusland gekeken. Helaas was van de fantastisch feeststemming op het jaren 80 / 90 feest weinig meer over na de nederlaag van het Nederlands elftal.

Indian Summer Festival werkt met vrijwilligers en de Wit Events vulde de rest aan. Daarom konde er minder mensen werken dan normaal. Tot volgende week op het Java-eiland.

Groet,

Karel Mercx

Afgelopen vrijdag en zaterdag hebben wij gewerkt bij het concert van Acda en de Munnik, Van Dik Hout en De Dijk op het Java-eiland in Amsterdam. Zaterdag was het compleet uitverkocht en het leverde een spectaculeer slot op met het nummer: Als Het Golft. Tienduizend handen zwaaien de hele tijd van links naar rechts en was een prachtig gezicht. Nu al weer zin in de volgende feesten, gelukkig komt er een mooie zomer aan met grote festivals zoals Dance Valley, Mysteryland, loveland, Dominator, Decibel Outdoor, Q-base en natuurlijk de Red Bull Air Race. Er is dus elke week evenementen werk!

Groet,

Karel Mercx

Het leuken van werken in de horeca bij evenementen is dat wij overal komen. Afgelopen donderdag stonden wij in de bouwput van het Stedelijk Museum in Amsterdam. Leuk om onze bar te zien midden in een bouwput die er nog wel een paar jaar ligt. Zaterdag waren wij bij het Ground Zero festival aan het werk. Totaal iets anders maar de afwisseling maakt het juist leuk. Het buiten festival beloofde een nacht te worden met regen en onweer, maar het bleef zo goed als droog. De feesten site blijft ook in ontwikkeling, afgelopen week is er een nieuw interview van Hans toegevoegd.

Groet,

Karel Mercx

Terwijl een normale werkdag 8 uur duurt en Dance Valley het dubbele is vloog de tijd toch weer voorbij. Donderdag hadden wij een tapcursus op het Plens Valley terrein maar de organisatie had het toch voor elkaar gekregen om het terrein zaterdag goed begaanbaar te maken en vanaf het einde van de ochtend bleef het gelukkig droog. Vorige week tijdens het Ground Zero Festival bofte we ook al met het weer. Heb de foto’s en een video van Dance Valley toegevoegd aan de grote feesten site.

Afbouw Dance Valley

Na het feest is het tijd voor een paar dagen afbouwen van het festival. Tijdens Dance Valley festival reed er een gator rond met een grote palmboom voorop. Dit opmerkelijke festival wist je datje is natuurlijk vastgelegd.

Tot volgende week bij de Red Bull Air Race.

Karel Mercx, 13 juli 2008

Afgelopen weekend hebben wij voor ID&T gewerkt op Welcome to the future festival in het Recreatiegebied het Twiske in Oostzaan. Laatste keer was alweer zes jaar geleden toen Summer Splash daar werd gegeven.

De feesten site ontwikkelt zich ook. Er is een video pagina bijgekomen met video’s van het werken op grote feesten. Heb jij nog leuke video’s op je computer of ergens op het internet, laat het dan even weten. Kreeg vandaag van Theo de film van Defqon.1 festival 2005 en daarmee kwamen weer een hoop goede herinneringen naar boven. Dus heb je dingen? Stuur ze op naar me! :-)

Daarnaast ben ik ook bezig geweest om een lijst  te maken van evenementen waar wij gewerkt hebben.

Volgende week een weekje rust en tijd om zaterdag lekker te gaan feesten en de week daarna is het tijd voor Decibel Outdoor.

Groet,

Karel Mercx

Geen houseparty, geen concert, maar afgelopen dinsdag hebben wij gewerkt op de opendag van Ajax. Met het werken in de horeca komen wij overal, maar bij de spelerspresentatie van Ajax waren wij nog niet eerder geweest.  Zie jullie snel op een mooi feest!

Groet,

Karel Mercx

Het blijft een gek idee om een feest met de hardere muziekstijlen te houden in het safaripark de Beekse Bergen in Hilvarenbeek. Maar de zevende editie van Decibel Outdoor heeft de reputatie van een super feest weer helemaal waar gemaakt. Volgende week Mysteryland! :-)

Groet,

Karel Mercx

Wat een feest weer! Van de 2407 stemmen die zondagavond op partyflock waren uitgebracht op Mysteryland, waren 1587 geweldig en 543 zeer goed. Ook als door de duizenden reacties gescrolld wordt blijkt dat dit feest echt tot de beste behoord. Wij boffen dat wij op zon feest mogen werken. Mysteryland bestaat al lang en als ID&T zo door gaat dan zal het de komende 10 jaar ook nog bestaan. Wij boffen dat wij op zon feest mogen werken. Ook al is het bijna september de festivals trein rijdt gewoon door, volgende week is het tijd voor Q-base! Het langste durende festival beloofd weer iets moois te gaan worden.

Groet,

Karel Mercx
 

Dit weekend stond in het teken van meerdere feestjes. Ten eerste waren wij zaterdagavond bij Gerard Joling in Concert aan het werk. Het werd gehouden op het Dance Valley Terrein. Unieke locatie en super natuurlijk dat wij niet tot volgende jaar hoefte te wachten om daar weer aanwezig te zijn.

Daarna meteen door naar de NDSM Werf in Amsterdam, waar de boot M.S. Stubnitz aan meerde voor de Multigroove presentski: ‘RokjesoksoV. Deze boot met zijn kleine kamers en lange gangen is zo’n vette locatie dat de uren voorbij vlogen.

Dit zou al een goed weekend zijn, maar zondag deed Gerard Joling zijn concert nog eens helemaal over! Het was precies hetzelfde maar met een zomer met alleen maar festivals en nu juist met een zanger op het einde was dit goed. Of zoals kevin het zo mooi omschreef:

Het is zondag 7 september 3714192904, een hele saaie regenachtige morgen en middag. Tot dat de avond valt en de feestvierders van het gezelligste concert van het jaar (althans zo werd het van te voren omschreven) al massaal binnen stromen, draait het weer ineens om tot een schitterende avond zon.

Al met al het weer was prima de stemming zat er al goed in! Vanaf dat de eerste artiest van het voorprogramma opkwam was het super. Volumia speelde, de kinderen van hazes deden ook hun optredenen toen de dolly dots! Ow wat brachten die meiden de stemming er goed in. Het publiek ging los maar toen!

Een helikopter draait boven de spaarnwoudse vallei, Het is onze geer die vanuit een helikopter op de vallei aankomt! Uiteindelijk naar een leuk, gezellig maar vooral ook een droog voorprogramma werd het dan eindelijk tijd voor Gerard Joling!

Met zijn openings liedje This is my life en zijn schitterende kostuum was het plaatje compleet. Het publiek genoot en zelfs de mensen boven het V.I.P gedeelte liepen in de polonaise! Het Gerard Joling in COncert werd in styl afgesloten oen het laaste liedje door de vallei gallemde, en de vuurpijlen een prachtige lichtshow maakten boven de vallei. Gerard Joling in Concert zondag 7 september 2008 was Super!.

Bedankt voor je reactie kevin! En het toetje op de slagroom was de after party met Gerard Joling. Één ding staat vast werken in de horeca is echt super gezellig. Terwijl iedereen al naar huis was stond twan nog vast in de modder op het Dance Valley Terrein. Het is door de week, tijd om uit te rusten voor het volgende weekend!

Groet,

Karel mercx

Dit weekend was het tijd om te gaan werken op Project Hardcore. Met de hardcore djs Amnesys, Nexes, Tha Playah, Kasparov, Mad Dog, The Viper, Evil Activities, Endymion, Nosferatu, Art of Fighters, Neophyte, Noize Suppressor, Angerfist, Paul Elstak, Promo en Partyraiser beloofde het weer een dijk van een hardcore feest te worden.

Update werken op grote feesten site.

Deze week is er een nieuw interview van Michelle Klievink geplaatst op de grote feesten site. Daarnaast is de agenda uitgebreid met Qlimax en Dirty Dutch. Natuurlijk is Project hardcore ook toegevoegd aan het werken op feesten archief.

Nicolien heeft het voor elkaar gekregen om tijdens Project Hardcore op de foto te gaan met DJ Paul Elstak. Bekijk de andere fotos van Project Hardcore (hier & hier)

Eind vorige week was er ook een feestje bij het hoofdkantoor van MTV & TMF. Het feesten foto archief is uitgebreid met twee leuke fotos hiervan (hier & hier).

Groet Karel Mercx

Vorige weeek waren wij voor het eerst aan het werken achter de bar in de Heineken Music Hall. Beiden partijen waren zeer tevreden over hoe het ging. Daarom mogen wij over twee weken terug komen bij F*** Me, Im Famous. Met de fantastische dj’s: Chuckie, David Guetta en Tocadisco!

Opgeven via e-mail, let er op, alleen voor mensen die vaker gewerkt hebben dit jaar voor de Wit Events.

Lockers Evenementen

Normaal staan wij altijd achter de bar op evenementen, maar wj doen ook Lockers op feesten. Afgelopen zaterdag hebben wij de lockers gedaan op het Herfstkriebels festival in Central Studios te Utrecht.  Met heerlijke Groove, house en latin muziek was het zeker niet onaangenaam.

Groet,

Karel Mercx

Afgelopen weekend waren wij weer aan het werken in de Heineken Music Hall op het ID&T feest Fuck me, Im famous. Wij waren gevraagd om de Vip-Decks op het podium achter de Dj`s te doen. Fantastich plek natuurlijk om te staan en altijd leuk om gasten te hebben zoals Noah Boeken.

Werken the Eden rave

Daarnaast was een gedeelte van ons horeca team aanwezig op de Vechtsebanen in Utrecht voor de Eden Rave. Het feest bestond volledig uit hardcore battles. Dat was flink knallen. Alleen het blijft jammer dat je niet overal tegelijk kan zijn in de weekenden dat er meerdere feesten zijn.

Werken Book Fair Amsterdam

Naast het horeca werk achter de bar op dance feesten staan wij ook regelmatig op beurzen. Donderdag, vrijdag en zaterdag hebben wij gewerkt op de Book Fair in Amsterdam en zorgden ervoor dat de standhouders en bezoekers voorzien werden van een hapje en een drankje.

Groet,

Karel Mercx

Gisteren hebben wij gewerkt bij Full on Ferry in de Ahoy Rotterdam. Wat een fantatisch feest was dat. UDC had veel werk verricht met het aankleden van de zaal. De draaitafels gingen met Ferry de hele zaal door als een soort ruimtenschip. Op onderstaande foto vliegt hij voorbij onze bar.

Gijs van onze bar had geluk. Hij mocht de hele nacht mee in het schip van Ferry Corsten. Hij bestuurde de richting waar Ferry Corsten naar keek. De ene keer zorgde hij er voor dat Ferry Corsten naar de voorkant van de zaal keek, en daarna weer de andere richtingen.

Ferry Corsten is populair

Ferry corsten is duidelijk één van de populairste DJ`s ter wereld. Publiek ging helemaal los en er waren veelste veel aanmeldingen om op zijn feest achter de bar te gaan werken. Sommige collega`s zouden hem graag een kusje wilen geven.

Maar een foto met Ferry Corsten is wel gelukt:

Volgende week gaan wij weer werken in de Heineken Music Hall want dan is het tijd voor House Classics.

Groet,

Karel Mercx

Het heeft een paar jaar geduurd maar vrijdag 12 december is het tijd voor ons personeelsfeest. Dat gaat flink knallen worden. Achter de bar is het altijd vet gezellig, de busreis is altijd top. Dus een feest met ons gaat helemaal fantastisch worden.

De enige voorwaarden om mee te gaan is dat je een keer voor de Wit Events gewerkt moet hebben. Heb je dat niet? Dan kan je voor een tientje naar binnen. Opgeven en vragen via karelmercx@gmail.com.

Voor dit feest gaan er ook kaarten in de verkoop, dus als je je opgeeft dan verwacht ik ook dat je komt.

Geef je zo snel mogelijk op maar in ieder geval voor 1 december.

Jij komt toch ook? :-)

Bekijk de officiële uitnodiging van het de Wit Events bedrijfsfeest.

Groet,

Karel Mercx

Ik weet nog dat ik aan het begin van 2008 op de evenementen kalender keek. Eerste week van novemeber twee top feesten. Gaan wij werken op Full on Ferry of gaan wij werken op Thrillogy. Keuzes zijn wel eens makkelijker geweest.

Full on ferry is natuurlijk uniek want hoe vaak krijgt een DJ nou de Ahoy vol, maar een blik op de DJ`s van Thrillogy Charly Lownoise, Paul Elstak en Zany laat zien dat dat ook wel heel erg leuk feest is. Uiteindlijk is het voor mij Ferry Corsten geworden maar Jhonatan was op Thrillogy en stuurde mij het volgende verslag.

Verslag Thrillogy door Jhonatan Versteege

Zaterdag 1 november was het eindelijk zover. Na een herfststop ( voor mij dan ) was er eindelijk weer werk. Het betrof een hardstyle party in Den Bosch bij de Brabanthallen.

De avond begon niet bepaald leuk omdat ik met de trein naar Den Bosch moest gaan en de batterij van men mp3 was op. Jeetje geen gezelligheid in de bus, een stinkende vrouw die voor me zat, dit is een moment waarin een bus die vanuit amstel vertrekt zeer gewaardeerd word.

Maar goed na een tijd was onze bar compleet ( Bar 2 op de main ) en werd ik met Karels angels ( Michelle, Marit en (naam kwijt… ) op pauze verbannen. Iedereen klaagt altijd over pauzes aan het begin, maar dit is Het moment om een babbeltje te gaan maken en met de voedselverkopers te praten, charmes op te vijzelen en gratis voer te scoren.

Na het terrein te hebben verkend en aan de volgende lading pauzerecreanten de lokaties van makkelijk te overhalen ijs en hotdog verkopers te hebben doorgegeven ( bij friet en brood deden ze moeilijk ), kon het feest beginnen.

Oordopje in ( een oor maar want me andere was verstopt :-)). Op het begin was het redelijk druk iedereen wou zijn drankje voordat zany zijn intro ging maken. Intussen heeft noisecontrollers een van de meest gruwelijke sets die ik ooit van ze had gehoord afgespeeld.

De avond vorderde het was niet zo druk mensen bestelden vooral water en gofast. En toen werden 2 collegas en ik verbannen naar een andere bar. Barveranderingen kunnen heel ingrijpend zijn voor barpersoneel omdat elke bar een eigen cultuur en normen en waarden heeft :pp.

Die andere bar had een of andere wet dat de gofast niet werd voorgeschonken waardoor je zelf je die blikjes moest openen ( mijn arme nagels ), maar ik mag niet klagen mijn 2 kompanen werden verbannen naar de zaal met de hardcore/terrorzaal.

Uiteindelijk ging ik terug naar mijn thuisbar en was het tijd voor mijn 2e pauze. Ik ging toen naar de rookruimte ( door de terrorzaal heen?) om mijn pauze te vieren en geloof me het personeelsbestand zit veilig in de toekomst, veel mensen kwamen een babbeltje maken wouden soliciteren etc.

Tegen het einde draaide southstylers nog een heerlijke set, en stroomde de halve zaal leeg omdat mental theo en charly lownoise in de andere zaal gingen draaien (die gasten zijn nog steeds populair respect!).

Toen het feest was afgelopen begon het kutste deel van de werknacht en dat is die bar opvouwen, toen dat klaar was begon het tofste moment van de werknacht: Incasso uur.
Voldaan en met een gevulde portemonnee gingen we met de bus naar alkmaar waar mijn portemonnee lichter werd door het kopen van treinkaartjes ( Zijn er dan geen opdrachten in Amsterdam of kan de bus geen extra stop maken?).

Al met al was het erg leuk doordat het niet druk was bij de bar kon je van de muziek genieten. Er waren geen zeurende gasten en de groep was erg leuk.

Groet,

Karel Mercx
 

Afgelopen weekend was het tijd om te werken op Convertible in de Passenger Terminal van Amsterdam. Jammer dat dit de laatste editie is in de PTA, want het is een fantastische locatie. Ben benieuwd waar ID&T het volgend jaar gaat geven.

Groet,

Karel Mercx

Het thema van deze editie van Houseqlassics was House of God. De Heineken Music Hall. De zaal zag er uit als een Huis en er werd met toch geknald daar:

De Heineken Music Hall is 1 van de mooiste locaties om te werken op grote feesten.

Groet,

Karel Mercx

Afgelopen weekend was ik aan het werk in Harders Plaza in Harderwijk. Normaal ben ik altijd aan het werk op festivals of grote feesten maar nu dus in een grote vette discotheek in Harderwijk.

En dat allemaal vanwege Hyves. Kwam daar Bart tegen met wie ik vroeger achter de bar stond op evenementen. Tijden niet gezien en hij vertelde mij dat hij sinds een jaar bij Harders Plaza werkte als zaalmanager.

Hij nodigde mij uit om als ik een weekend niet hoefte te werken in de horeca of ik dan met hem kwam werken in Harders Plaza. Ik zei meteen ja natuurlijk. Het leuke van horeca werk is dat je overal komt en in de Harders Plaza was ik nog niet geweest.

Het was een heerlijke avond met The Partysquad. Ik heb al tegen Bart gezegd, als ik weer een keer een weekend vrij ben, dan ga ik bellen of je nog een plek over hebt bij Harders Plaza!

Groet,

Karel Mercx

Zaterdag was het tijd om te gaan werken bij Turn Up The Bass in de Heineken Music Hall. Het was hartstikke leuk om te werken achter de bar op een feest waar de verzamelklassiekers van platenmaatschappij Arcade van eind jaren 81108, begin jaren 90 uit de boxen galmden.

Live op het podium stonden  Snap! (The Power – Rhythm is as dancer), Technotronic (Pump up the Jam), King Bee (Back by Dope Demand), Fierce Ruling Diva (“Rubb it In” – Subtopia), SuperSamplerSoundSystem (Brandnew).

Aangevuld met de  DJS : Bart Thimbles ("Turn up the Bass"), Robin ‘JayDee’ Albers (Plastic Dreams), Jean (IT), Marcello (IT, Chemistry), Luciën Foort (Quadraphonia), Miss Monica (Nighttown), Per (Beatclub, Timemachine), Bas The Funky Bastard (Bas & Ram, Healers) en  All Star Fresh (King Bee) was het ID&T feest compleet.

Karel Mercx, 7 december 2008

Na het werken op Dirty Dutch in Warehouse 294 en in de Dirty Dutch tent op Mysteryland zou het 22 november tijd zijn voor Dirty Dutch in de Heineken Music Hall. Maar de kaarten voor Dirty Dutch waren meteen uitverkocht en heeft ID&T doen besluiten het evenement te verplaatsen naar het veel grotere RAI Amsterdam. Volgens vele een slecht besluit omdat het geluid in de HMH beter is, maar de kaarten vlogen wel over de toonbank. Wij moesten een maand wachten voor het horecawerk. Maar het was het wachten meer dan waard!

Indruk Dirty Dutch

Wij waren aan het werk achter de bar op mainstage in de Parkzaal. Wat een zaal was dat, prachtige aankleding en vooral de line-up was helemaal fantastisch. Het begon meteen om tien uur s`avonds al met Ricky Rivaro en daarna ging het in één stoot door met Nederlandse artiesten van Dirty Dutch zoals Roog, Afrojack, Chuckie, Luciën Foort en als afsluiter op het feest stond Benny Rodrigues achter de draaitafels.

Doordat organisatie 4N-GME Events meteen topartiesten in het begint neerzette, ging iedereen uit het publiek meteen helemaal los en voor wij het wisten was het barwerk weer voorbij. Het werken op feesten is altijd leuk, maar dit was wel erg goed!

Sterke drank Dirty Dutch vs House Feesten

Werken op Dirty Dutch is heel anders dan het  Werken op In Qontrol.  Op het eerst genoemde feest is de sterke drank (lees mixdranken) niet aan te slepen en op de feesten van Q-dance (In Qontrol is van Q-dance) is het barpersoneel vooral bezig met het klaarzetten en verkopen van bier en water.

Wat zou de reden daarvan zijn? Houden mensen met een goed gevulde portemonnee meer van Dirty Dutch muziek? Of zijn de feestgangers van Dirty Dutch wat ouder en vinden ze daarom mixdranken lekkerder? Of komt er een nieuwe generatie aan van bierdrinkers en is de trend gestopt dat steeds minder mensen bier drinken?

Ik weet het niet en het maakt ook totaal niks uit. Maar ons werk was al gevarieerd omdat grote feesten op zo veel verschillende locaties komt met dito muziekstijlen. Maar het is ook heerlijk om weer elke keer andere drankjes te mogen klaarmaken, zo houden we dit bar werk helemaal lang vol.

Volgende Dirty Dutch

Wij kijken uit naar 28 februari 2009. Want dan gaan wij werken op de volgende editie van Dirty Dutch genaamd Dirty Dutch Aftershock. Dit keer wel in de Heineken Music Hall. Daarna zijn wij nieuwsgierig op welke festivals en evenementen Dirty Dutch een zaal gaat hosten. Want horecawerk op de Dirty Dutch feesten is hartstikke leuk!

Karel Mercx, 21 december 2008

De werken op feesten wist je dat`jes zijn weer upgedate. In dit onderdeel van Grote Feesten is te lezen over gebeurtenissen die het barpersoneel de afgelopen jaren heeft meegemaakt tijdens het werken op feesten.

Ik zat ze net weer allemaal door te lezen en er kwamen een hoop leuke herinneringen naar boven van het werken op feesten. In de volgende paragraaf een kleine opsomming van dingen die wij meemaken op feesten.

Sommige wist je datjes zijn te voor het internet, dus spreek mij eens aan, heb altijd wel een mooi verhaal te vertellen over het werken op grote feesten.

Wist je datjes van werken op feesten

In willekeurige volgorde: Joop heeft er voor gezorgd dat een Dragracebaan vlak voor de race zeik nat werd en hij stopt schaargeklede danseressen geld toe tijdens een show voor bouwvakkers.

Barpersoneel dat een busband ververst. Feroz in kleine vrouwenshirtjes. In de finale komen van gekke dansjes wedstrijden. Of bas die zich regelmatig uitschakelt voor de zomer festivals.

Hoe Twan het werken in de Heineken Music Hall heeft geregeld en hij heeft ook het onderdeel wist je dat`jes van het werken op feesten verzonnen. Daarnaast heeft hij weer een paar goede tips gegeven voor nieuwe onderdelen op de grote feesten site. Bedankt Twan!

En zo kan ik nog wel even doorgaan met wist je datjes. O ja, wij hebben gewerkt op een feest in de grootste windtunnel van Europa. Zie de feesten foto rechts om te zien hoe groot die windtunnel wel niet was, gelukkig stond hij uit. Anders zaten wij plat tegen de muur. Wil je details weten, surf dan naar de wist je datje pagina op Grote Feesten!

Weet jij nog een wist je datje?

De meeste feesten weetjes was ik al lang weer vergeten, omdat het een nieuw onderdeel op de Grote Feesten is de kans heel erg groot dat ik er nog veel meer ontbreekt. Dus mis je iets, dan weet je me te vinden! Vanaf nu ga ik alles bijhouden en werken aan een mooi wist je datje archief.

Zodat wij om de zoveel tijd mooie herinneringen naar boven kunnen halen. Sinds ik nog altijd op meer plaatsen niet dan wel kan zijn op feesten blijven tips natuurlijk altijd meer dan welkom.

Horeca vacatures op Grote Feesten

Wist je dat wij van Grote Feesten een enorme groei doormaken en daardoor meerdere horeca vacatures zijn ontstaan? Een mooi tijd op de evenementen is het zeker en misschien ben jij straks wel de hoofdrol in de toekomstige wist je datjes!

Karel Mercx, 26 december 2008

Een paar weken geleden schreef ik dat ik een uitnodiging had om een keer te gaan werken in Harders Plaza. Dat is een grote discotheek in Harderwijk. Wij werken normaal op de grootste feesten ter wereld. Daar kon dit niet aan tippen, maar het was heel erg leuk om in Harders Plaza te mogen werken en zeker voor herhaling vatbaar.

Dus had gezegd: als ik geen evenement heb voor de Wit Events, dan kom ik jullie graag helpen als jullie barpersoneel kunnen gebruiken. Ik had de afgelopen keer hard gewerkt en was er bijna zeker van dat de Harders Plaza nog een keer zou bellen. Alleen het nadeel was dat de Harders Plaza in Harderwijk gevestigd is en ik helemaal uit Haarlem moet komen. Maar ik mocht toch weer aan de slag.

Kerstavond @ Harders Plaza

Kerstavond had ik geen feest en ze vroegen mij of ik weer wilde werken achter de bar in de Harders Plaza. Werken op Koninginnedag, koninginnenacht, Oud en Nieuw of werken op kerstavond vind ik totaal niet erg. Ik zie dat soort dagen als elk dag, trouwens: het heet toch niet voor niks feestdag?

Dus natuurlijk wilde ik werken in de Harders Plaza. Er was ook nog eens een fantastisch feest genaamd Sexy Motherfucker met in de hoofdrol DJ Chuckie. Juist ja de persoon die wij vorige week ook de hoofdrol zagen vervullen tijdens het werken op Dirty Dutch in de RAI Amsterdam. Als Dj Chuckie draait is het altijd volle zalen, maar dat is niet verwonderlijk als je hem achter de draaitafels ziet staan.

Naast dat het werken op Sexy Motherfucker leuk was, was het ook heel leerzaam. Werken in een discotheek is toch heel anders dan dat wij normaal doen op een evenement. Er zijn geen meerdere rijen in de bar. Je maakt het drankje dus helemaal. Terwijl op een evenementen het drankje bijna altijd gemaakt wordt door iemand anders achter de bar.

Wil je een keertje mee naar Harders Plaza? Stuur mij dan een bericht. Dit geld alleen voor het barpersoneel waarmee ik samenwerk op grote feesten. De rest kan natuurlijk solliciteren voor het werken op grote feesten.

Volgende editie Sexy Motherfucker

Sexy Motherfucker bestaat pas een jaar. Het concept is in één jaar al uitgegroeid tot een begrip in de dance wereld. De succesvolle edities in Powerzone en strandtent Vroeger in 2008 staan vele feestgangers nog in het geheugen geschrift.

De editie van afgelopen kerstavond was niet alleen in Harders Plaza maar mensen konden ook feesten op Sexy Motherfucker in The Zenith (Venray) en de Powerzone (Amsterdam). Hoeveel feesten ken jij die tegelijkertijd op meerdere plaatsen zijn? De volgende editie van Sexy Motherfucker is op 21 maart op de vertouwde basis in discotheek The Zenith in Venray.

Vorig jaar ging het feest door tot half tien de volgende ochtend, ben benieuwd hoe wild ze het dit jaar gaan maken.

Karel Mercx, 25 december 2008

Ja, werken met oud en nieuw! Ten eerste is het salaris het dubbele van het normale loon. Ten tweede liggen de kosten van het uitgaan met oud en nieuw hoger dan normaal. Ten derde zijn de feesten met oud en nieuw niet hoger van niveau dan feesten op andere data in het jaar. Om de simpele reden dat het niveau van feesten in Nederland al op een heel hoog niveau zijn beland en dat is moeilijk te overtreffen.

En als laatste de belangrijkste reden van allemaal: wij staan met een fantastische groep achter de bar en wat is leuker dan oud en nieuw vieren met een vriendengroep?!

Werken met oud en nieuw

Daarom heb ik de afgelopen 7 jaar, elke jaar met oud en nieuw achter de bar gestaan op een groot feest ergens in Nederland of in het buitenland. Van werken op Sensation White in Dusseldorf tot aan werken op Multigroove in Club Zyon Amsterdam en van werken op Dirty Dutch in Warehouse 294 in Rotterdam tot aan werken op Loveland New Year dit jaar.

Ik ben niet de enige die zo positief is over werken met oud en nieuw. Saskia heeft over Loveland New Year een feestenverslag geschreven voor de Grote Feesten site.

Update 7 januari 2009: Ilona heeft ook een verslag geschreven over haar eerste keer achter de bar tijdens loveland New Year voor Grote feesten!

Werken Sensation White

De Wit Events leverde ook het barpersoneel voor achter de bar bij Sensation White, maar omdat ik daar vorig jaar al gewerkt had en werken op grote feesten juist zo leuk is omdat elk feest weer anders is dan het vorige feest, had ik besloten dat ik op Loveland New Year wilde gaan werken met oud en nieuw 2008.

De reden waarom Loveland de afgelopen jaren zo snel is opgekomen tussen de gevestigde evenementenorganisaties was duidelijk te zien bij dit evenement. De organisatie had de Borchlandhal Amsterdam omgebouwd tot een fantastisch feest locatie. Ze hadden zelfs een reuze grote tent aangebouwd waar Loveland concept Fire de zaal hoste , door de verwarming binnen was dit zeer goed te doen.

Hard werken barpersoneel

Voor het barpersoneel dat in aangebouwde tent werkte was het horecawerk wel bikkelen. De koelcontainer met de dranken stond buiten de tent. En bij het bijvullen van de koelkasten moest het barpersoneel dus even de kou door staan om de dranken te halen. Die daardoor wel extra gekoeld waren  Maar het was het aftellen van 10 tot 1 met Michel de Hey meer dan waard. Wat een feest barste toen los zeg.

Dit feest is niet alleen terug te vinden in het evenementen archief, waar staat op welke evenementen wij gewerkt hebben sinds wij een aantal jaren geleden onze droombaan gevonden hadden, maar het feest zelf zal bij het barpersoneel ook nog lange tijd een leuke herinnering blijven.

De komende dagen komen de foto`s en de video`s van het werken op Loveland op de Grote Feesten site. Tot X-Qlusive Technoboy op 24 januari 2009! :-)

Karel Mercx, 1 januari 2009

Werken op feesten achter de bar is altijd leuk. Maar een kijkje nemen achter de schermen bij de organisatie van feesten is ook de moeite waard. Vorig maand ben ik vriend en Dj Raoul Coolman gaan helpen met zijn feesten genaamd Oldstyle Injection.

Belangrijk bij het organiseren van een feest

Raoul weet alles van draaien, licht, geluid en alles wat nog meer te maken heeft met het organiseren van feesten. Alleen als zo vaak met professionals in een specialistisch vakgebied ontbreken de kennis aan administratie, belastingen, boekhouding, financiën en het kunnen schrijven van persberichten voor bijvoorbeeld Partyflock.

Deze disciplines zijn voor een feesten onderneming net zo belangrijk als voor een onderneming in een ander vakgebied. Toevallig heb ik in deze dingen ervaring door mijn doordeweekse baan. Daarnaast heb ik natuurlijk veel ervaring met het aansturen van personeel dat in de horeca werkt door mijn 7 jaar ervaring als leidinggevende van het barpersoneel op grote feesten.

Ik kwam Raoul tegen in augustus 2008 op de afterparty van de organisatoren van Mysteryland. Ik kende hem omdat hij vroeger de huis DJ was van café de Kater in Haarlem. Sinds de sluiting van het café een aantal jaren geleden had ik hem niet meer gezien. Dus wij moesten even bijpraten en uiteindelijk vroeg hij mijn hulp voor zijn feesten.

Mijn Grote Feesten werk op zaterdag heeft voorrang maar hij wilde het juist op de vrijdagen organiseren. Dus ik ben van de partij! Wel in het begin vrijwillig omdat hij de feesten helemaal van de grond wil opbouwen. Geen probleem. Ik vind het leerzaam. Ben aanwezig op een feest. Leer veel nieuwe vrienden kennen en heb waarschijnlijk een topavond als er een feest is.

Organiseren Oldstyle injection

Het eerste feest waar ik aan meehielp was Oldstyle Injection op 5 december 2008 en was een succes. Meteen besloten om het elke eerste vrijdag van de maand te organiseren. Dus gisteren (2 januari 2009) was het de beurt aan de tweede editie van Oldstyle Injection in de Classics Haarlem.

De reacties op de afrekensite partyflock waren goed. Dat kan ook niet anders want Backfire, Dr Bone, Rheeza, Van de Ven en natuurlijk Raoul Coolman lieten heerlijke Oldstyle muziek uit de boxen knallen. Ik zelf heb gisteren als een soort horecaportier gewerkt. Mensen een ticket verkopen en naar binnen laten. Er zit maar een dunne deur tussen de hal en de zaal van de Classics, dus heb niks gemist van de keiharde Oldstyle.

Het laatste uur was alles geregeld voor de avond en was het tijd voor ons om lekker te gaan feesten. Financieel scheelt het niet op, maar wel weer een fantastische feesten avond gehad met Oldstyle Injection.

Meld je aan voor onze de 20 years house hyves. Wij hebben al ruim 1500 leden, dus dat gaat de goede kant op. Wij verloten wekelijks kaarten voor allerlei feesten, waaronder ook tickets voor Oldstyle Injection.

Karel Mercx. 3 januari 2009

Wij werken achter de bar bij feesten van ID&T. Dat is heel leuk omdat ID&T de grootste organisator van grote feesten ter wereld is en dat is ID&T alleen geworden omdat ze de beste zijn in het geven van feesten. Wil je werken achter de bar op deze feesten? Vul dan het sollicitatieformulier in.

ID&T feesten

De drie bekendste feesten van ID&T zijn Mysteryland, Thunderdome en Trance Energy. De eerste Mysteryland organiseerde ID & T al 15 jaar geleden. Met 65.000 bezoekers in 2008 is Mysteryland het grootste feest uit de stal van ID&T.  De tweede, de feesten van Thunderdome zijn de oudsten en begonnen ooit in 1992 in het Thialf stadion in Heereveen. Met de laatste editie van Thunderdome op 20 december 2008 liet ID&T zien dat hardcore nog lang niet dood is.

Als laatste maar niet de minst bekende van de drie feesten organiseert ID&T jaarlijks de Trance Energy feesten in de Jaarbeurshallen in Utrecht. Wat vooral op valt hoeveel mensen uit andere landen tegenwoordig afreizen voor Trance Energy. Italianen, Polen, Britten, Fransen. Je hoeft er niet eens voor te zoeken, je komt ze vanzelf tijdens het feesten tegen.

Bekijk hier de lijst van de honderden grote feesten die ID&T heeft georganiseerd.

Begin ID&t en release boek

ID&T is aan zijn naam gekomen door de eerste letters te nemen van de voornamen van de oprichters: Irfan van Ewijk, Duncan Stutterheim en Theo Lelie. Nog voor de eerste Thunderdome organiseerde ze de Final Exam Party in de jaarbeurshallen in Utrecht met de dj`s Buzz Fuzz, Rob, Dano. Op dit feest kwamen 12.000 feestende mensen af, die de hele nacht tot acht uur s`ochtends aan het feesten waren. 

Er is zelfs een boek uitgekomen over ID&T genaamd Release, het verhaal van ID&T. In dit boek komt de Final Exam Party uitgebreid aan bod. Zoals de Jaarbeurshallen horeca die totaal niet gerekend hadden op zo`n hoge drankomzet. Voor elf uur was de cola al op. Mensen kregen honger, dus met geld uit de kassa hebben ze al het eten bij benzinepompen helemaal leeg gekocht.

Schoonmaakkosten voor de jaarbeurshallen waren 7000 gulden. Dat vonden de ID&T jongens teveel geld. Dus gingen ze het na het feest meteen zelf opruimen. Na veertig uur niet geslapen te hebben moest uiteindelijk toch nog een schoonmaak bedrijf ingehuurd worden.

Dat was het begin van een reis van ID&T van vele jaren die via Nederland de rest van de wereld veroverde.

Op Grote Feesten staan nieuwsberichten over werken op ID& T Feesten:

Dirty Dutch
Turn Up The Bass
Convertible
Fuck me, Im famous
Mysteryland
Welcome to the Future
Indian Summer Festival

Verslagen op Grote feesten van feesten van ID & T:

Jarig Mysteryland wordt volwassen 2008
Mysteryland: Machtige sfeer op de berg 2007

Wist je dat Q-dance een onderdeel is van ID&T?

Karel Mercx, 4 januari 2009

Dit blog gaat over stappen in Antwerpen en niet over werken achter de bar op grote feesten. Ik publiceer dit blog over stappen in Antwerpen toch op grote feesten omdat de feesten website ook een plek is waar de avonturen staan die ik beleefd heb met feesten. Niet alleen achter de bar maar ook voor de bar!

Antwerpen is een stad in het buitenland. Maar vanaf Amsterdam is het maar twee uur met de trein, ter vergelijking Groningen en Maastricht liggen verder weg van onze hoofdstad dan Antwerpen. Ruim een jaar geleden ben ik begonnen met feesten in Antwerpen. Door het hogere serviceniveau van de horeca is het mij zeer goed bevallen en kom ik regelmatig terug met vrienden om te feesten.

Service in de horeca van Antwerpen

Als barman op feesten irriteer ik mij altijd hoe het barpersoneel in de Nederlandse horeca soms met drank omgaat. Drankglazen vastpakken bij het drinkgedeelte. Te weinig ijsblokken in de mixdranken. Of eerst de biertjes maken en dan pas de rest van dranken, terwijl de schuimkraag van het bier alweer aan het inzakken is.

Dit soort dingen ben ik in de Antwerpse horeca nog nooit tegen gekomen. In plaats daarvan herhaalt het barpersoneel de bestelling van wat je er voor besteld hebt en vragen ze er bij of je dit keer hetzelfde wilt of iets anders wilt drinken. Vraag me nog steeds af hoe het barpersoneel dat doet. Maar het werkt in ieder geval wel omzet verhogend voor de horeca.

Tips stappen in Antwerpen

Als je van plan bent om in Antwerpen te gaan stappen dan moet je zeker even langs bij Cafe DAnvers. Ook al heet het een café het is meer een club. De discotheek bestaat al bijna 20 jaar en is gelegen in het hartje van Antwerpen. Kom er alleen niet te vroeg want Antwerpenaren zitten meestal tot een uurtje of 1 bij de cafés rond de grote markt voordat ze de discotheken opzoeken om te gaan feesten.

Gisteren mocht ik weer feesten in Antwerpen. Uiteraard gaan wij voor het stappen altijd eerst naar cocktails @ nine. Een fantastisch cocktailtent aan de achterkant van de grote kerk in Antwerpen. Ze hebben daar werkelijk de beste cocktails die ik ooit gedronken heb en verdient altijd een bezoek als wij gaan feesten in Antwerpen.

Aan de overkant zit feest & danscafe Veurleste Antwerpen. Dat is het café waar wij altijd eindigen omdat het na zeven uur s`ochtends nog altijd gezellig is en mensen er dan nog aan het feesten zijn. En aangezien wij meestal zaterdagavond gaan en zondagochtend de treinen naar Nederland niet zo snel opgang komen is dit een fantastisch plek om nog even door te feesten voordat de eerste treinen vertrekken.

Alleen de feest zaak was gisteren gesloten. Na wat bekende in Antwerpen gesproken te hebben bleek het tentamenweek te zijn voor de studenten. Cafe DAnvers liep daardoor ook al na twee uur s`nachts behoorlijk snel leeg. Wij waren al voorbereid om het feesten eerder te staken en de nacht slapend in een hotel door te brengen in plaats van te feesten.

Geen omzet, horeca in antwerpen blijft toch open

Maar wij zaten met de Nederlandse horeca in ons hoofd die meteen de tent dichtgooit op het moment dat de drankomzet niet snel genoeg oploopt. Uiteindelijk stonden wij met ze drieën op de grote dansvloer van Cafe DAnvers te feesten en draaide de dj door tot 05:45. Dus probleem om niks gemaakt. Maar dit geeft wel aan waarom wij zo graag stappen in Antwerpen.

In Nederland stoor ik mij regelmatig aan de horecaportiers. Hand op houden voor de deur en zolang de fooi niet ontvangen is blijft de deur dicht. Blijf je gewoon staan dan krijg je een stemverheffende dankjewel te horen terwijl de deur open gaat. In Antwerpen zien de horecaportiers je aanlopen, doen de deur open en verwachten ze niks. Vanwege die gastvrijheid en de voorgaande dingen die ik in dit blog genoemd heb ben ik tijdens het stappen in Antwerpen altijd een stuk guller met fooien dan dat ik in Nederlandse Horeca ben.

Om zes uur zaten wij bij de warme bakker lekker te ontbijten. Doordat het zo snel rustig werd leek het stappen een flop te worden maar toch zo als altijd een heerlijke feesten avond beleefd tijdens het stappen in Antwerpen. Als er weer een week aan komt zonder werken op feesten dan zijn we weer present in Antwerpen!

Karel Mercx, 9 januari 2009

Partyflock is het sociale netwerk voor feestend Nederland. Ik was behoorlijk snel lid van hyves. Partyflock is jaren ouder, maar was toch later lid. En dat voor iemand voor wie bezig zijn met feesten de activiteit van het weekend is. Maar ja af en toe duurt het iets langer voordat je iets goed ontdekt hebt.

De website van partyflock oogt erg simpel. Maar dat is ook de bedoeling van de feesten site.  Geen overbodige toeters en bellen, alleen de informatie die feestend Nederland nodig heeft. De voorpagina bestaat uit persberichten van organisaties die feesten organiseren. Op het moment dat er een persbericht verschijnt van een feest waar één van jouw favoriete dj`s optreedt dan verschijnt er een gele ster achter de titel van het bericht. Reuze handig!

Partyflock fotos

Zelfde geld voor het foto gedeelte van Partyflock. Elke week komen er foto`s van een tiental feesten online. Met een simpele knop: alleen vrienden en jezelf tonen, komen er alleen foto`s die je echt wilt zien. Dit geld niet alleen voor de foto`s gemaakt door de partyflock fotograaf maar je kan het commando ook los laten op foto`s op Partyflock profielen van je vrienden.

Hiermee is Partyflock gegroeid naar de feesten site. En staat het al jaren in de top 15 van best bezochten websites in Nederland. En staat het daar tussen namen als Marktplaats, Wikipedia, nu, startpagina, Google, MSN, YouTube en Hyves. De cijfers zijn echt enorm, elk maand vragen feestgangers 500.000.000 partyflock pagina`s op.

Natuurlijk heb ik zelf ook een profiel op Partyflock. Waar ik contact hou met de mensen die ik tegen kom tijdens het feesten achter de bar of natuurlijk voor de bar. Daarnaast gebruik ik Partyflock voor al mijn gegevens die ik nodig heb voor de voorbereidingen voor het werken op feesten.

Elke party op Partyflock

24 januari gaan wij werken achter de bar op X-Qlusive – Technoboy – in de Heineken Music Hall. Partyflock heeft voor elk feest een aparte pagina. Wat ik daar reuze handig aan vind is dat de precieze adresgegevens van de feesten te vinden zijn. Invoeren in de TomTom of met één op druk op de knop een complete routebeschrijving krijgen van jouw huis tot het feest. Het kan allemaal met Partyflock.

Daarnaast is er op Partyflock ook altijd een levendige handel in toegangskaarten voor feesten. Handig voor als je ziek bent en je van een dure ticket voor een feest of party af wil. Gewoon naar de pagina van het feest gaan. Je schrijft ik heb een kaart over, stuur berichtje naar me als je interesse hebt. En binnen een kwartier post je: niet meer reageren, toegangskaart is al weg. Of je gebruikt Partyflock als je zelf op zoek bent naar kaarten voor uitverkochten feesten.

Iedereen die van feesten houdt en op zoek is naar informatie over feesten kan niet zonder Partyflock.

Karel Mercx, 10 januari 2009

Vandaag was de eerste dag van de Horecava. Dat is de vakbeurs voor horeca en catering bedrijven. Dat was meteen het startsein voor de actie horeca helden.

Dat is een initiatief van Koninklijke Horeca Nederland die de belangen van 20.000 horecaondernemers behartigd en de Stichting Vakbekwaamheid Horeca.

Dat is de organisatie die horecaopleidingen verzorgt voor de mensen die in de horeca werken. Samen willen zij ervoor zorgen dat meer mensen het werken in de horeca leuk gaan vinden.

Geen terkort horecapersoneel grote feesten

Werken in de horeca zou namelijk niet aantrekkelijk zijn. Daardoor is er een groeiend tekort aan horecapersoneel. Dat is bij Grote feesten totaal niet het geval. Op de meeste feesten zijn er meer mensen die achter de bar willen werken dan dat er plek is. Ik vind het dan ook vreemd dat er een speciale horeca helden actie moet komen. Want ik ben er van overtuigd dat als horeca bedrijven het werken in de horeca aantrekkelijk maken, dat er genoeg barpersoneel is te vinden die voor hun wil werken.

Als ik het persbericht van het anp verder lees, dan staat er op een gegeven moment dat de horeca concurreert met de zorg om personeel. Voor iemand die al tien jaar in de horeca werkt vind ik dat echt onbegrijpelijk, helemaal om wat volgens de horeca organisaties de oorzaak van het probleem is; slechte werktijden en weinig doorgroeimogelijkheden.

Werken in de horeca vergeleken met de zorg

Zijn er dan geen nachtdiensten in de ziekhuizen of verpleeghuizen? En zijn de doorgroeimogelijkheden daar meer aanwezig dan in de horeca? Volgens mij zijn die nadelen, als ze al nadelen zouden zijn in beide sectoren aanwezig.  En kan ik een hoop voordelen noemen van de horeca boven de zorg. Al ben ik bevooroordeeld omdat ik er al zo lang met tevredenheid achter de bar werk op feesten.

Mensen die in de horeca werken komen vaak blije gasten tegen. Waarom ga je anders stappen of naar een feest? Wij werken niet in restaurant, maar kan me voorstellen dat mensen daar ook naar toe gaan omdat ze een leuke avond willen. Werken in een ziekenhuis levert misschien meer waardering op, maar weegt dat op tegen al het leed dat je dagelijks ziet? Of de regelmatige niet blije gezichten als er een slecht nieuws gesprek gevoerd dient te worden. Handen aan het bed in de zorg lijkt me een veel groter probleem dan het personeels te kort in de horeca.

Verder staat er in het persbericht dat horecapersoneel meer vrij moet zijn in de weekenden en op feestdagen. Dit klinkt heel erg leuk en aantrekkelijk maar het meeste geld komt nog altijd binnen op de vrij- en zaterdagen. En mijn mening is dat die dagen gewoon gewerkt dient te worden in de meeste horecazaken. Als je op die dagen op regelmatige basis zelf vrij wilt zijn, dan kan je beter een kantoorbaan nemen dan in de horeca werken.

Carriere in de horeca

En doorgroeien in de horeca, hebben mensen zelf in de hand. Zorg dat je werkt bij een groot horecabedrijf. Volgens de branchevereniging zijn er op termijn 54.000 mensen nodig in de horeca. Dus plek zal er zijn. Wees altijd op tijd en werk hard en geef binnen een paar maanden aan dat je meer verantwoordelijkheid wil. Waarschijnlijk is dat niet eens nodig omdat de horecaondernemer je het al gegeven heeft. Want in elke branche is echt goed personeels schaars. Dus de kansen moet het horecapersoneel zelf grijpen en dan volgt succes vanzelf.

Dat zie ik al bij Grote Feesten. Wij hebben geen personeelstekort. Maar als er barjongens of barmeiden zijn die willen doorgroeien naar een leidinggevende positie dan kan dat altijd. En als er personeelstekort is moet dat allen maar makkelijker zijn.

Directeur van Koninklijke Horeca Nederland Lodewijk van der Grinten omschrijft mijn gedachte mooi met de uitspraak "Succes is geen toeval en arbeid is geen sluitpost. Goede ondernemers weten: personeel is het hart en de ziel van je bedrijf.

Oftewel de horecaondernemer moet het zelf doen en ik denk dat gezond verstand meer helpt dan een actie om de concurrentie van de zorg te winnen en meer vrij in het weekend te zijn. Maak horeca werk weer leuk en aantrekkelijk. Grote Feesten bewijst dat je dan totaal geen personeels te kort hebt.

Karel Mercx, 12 januari 2009

De leukste horeca vacatures zijn de banen op grote feesten. Bekijk meer horeca vacatures die staan op grote feesten. Of lees dit blog om erachter te komen welke horeca vacatures grote feesten allemaal aanbiedt.

Horecawerk verdeeld in meerdere horeca banen

In de normale natte horeca is het gewoon dat het barpersoneel achter de bar alles zelf doet. Van de dranken klaarmaken tot de dranken verkopen aan de bezoekers van feesten. Maar op grote feesten is juist alles verdeelt in meerdere horeca banen. Omdat dat veel sneller werkt en snelheid is alles op een groot feest. Want de feestganger wil zo snel mogelijk zijn drankje om weer snel verder te kunnen feesten.

De bar is een stuk breder op feesten omdat het barpersoneel in twee rijen achter elkaar werkt. Voor bij de uitgifte van de bar staan de dranken verkopers. In de tweede rij zijn meerdere verschillende horeca functies, die allemaal het doel hebben om de dranken zo snel mogelijk klaar te hebben staan voor de verkopers. Zodat ze nooit hoeven te wachten op een bepaald drankje. Door de grote doorloop snelheid van dranken, zijn de dranken pas net uitgeschonken als ze verkocht worden aan het feestend publiek. Dus het nadeel van drank dat eerder open gaat hoort dus niet te spelen op grote feesten.

Uitleg andere horecafuncties

De meerdere horeca functies in de tweede rij zijn de biertapper, de dranken mixer, de frisdrank schenker en de minst gewaarde horeca functie van allemaal: de waterdoppendraaier. Daarnaast kan iemand op grote feesten werken als bijvuller van de koelkasten of als barmanager van de bar. Voor al deze horeca functies bestaan geen verschillende horeca vacatures.

Iemand die op grote feesten werkt doet namelijk al de verschillende horeca functies achter de bar. Dat is juist het leuke van dit bar werk, altijd variatie met het werk en met harde muziek op de voorgrond gaat de tijd helemaal snel. De ene keer is het werken op Dance Valley en de andere keer sta je te werken op Mysteryland. Werkdagen van tien uur zijn geen uitzondering, maar zo voelt het bij lange na niet!

Ander werk op evenementen

Naast dit bar werk doen wij af en toe ook andere werkzaamheden op grote feesten. Achter de bar kan je voor elk klusje gevraagd worden maar als je zelf wilt kun je nog veel meer werk doen op grote feesten zoals medewerker garderobe en kluisjes. Of  staan bij de nooddeuren. Of het bedienen van artiesten. Soms mag je dan voor de drankjes van Gerard Joling of een artiest van soort gelijk niveau zorgen. Het is wel allemaal natte horeca, dingen zoals eten bereiden is maar een paar keer voor gekomen als werkzaamheden de afgelopen tien jaar.

Het barpersoneel is aan het werk op de mooiste grote feesten van Nederland, België en Duitsland en doet ook nog eens gevarieerd horeca werk . Waardoor de tijd voorbij vliegt en de meesten mensen dit werk al voor vele jaren doen. Zelfs al zijn ze afgestudeerd aan de universiteit en hebben ze inmiddels een baan waar ze veel meer verdienen dan in de horeca. Toch blijven de meeste op regelmatige basis terugkomen voor het werken op grote feesten. Daardoor hebben wij geen tekort aan horeca personeel. Maar door de groei van ons feesten team omdat wij steeds vaker achter de bar worden gevraagd staan er wel altijd horeca vacatures open.

Wil je op al deze horeca vacatures solliciteren? Surf dan naar de sollicitatie pagina en misschien ben je dan binnenkort onze nieuwe horeca medewerker!

Karel Mercx, 14 januari 2009

Gisteren kwam Foodservice Instituut Nederland (FSIN) met de mededeling dat de clubs en discotheken van Nederland leeg lopen. Hoewel er in 2007 nog 31 miljoen feestgangers langskwamen om te feesten in de clubs en discotheken, bleef de teller voor 2008 bij 33 miljoen bezoekers steken. Ondanks dat het toch wekelijks een half miljoen feestgangers zijn die naar de clubs en discotheken gaan klaagt de horecabranche toch steen en been.

Volgens de onderzoekers van Foodservice Instituut Nederland zijn de clubs en discotheken uit de mode geraakt en kiezen jongeren steeds vaker voor festivals om te feesten. Jongeren hebben steeds minder geld te besteden en ze gaan dan liever twee keer in de maand naar een uniek festival. Dan twee keer in de week precies dezelfde ervaring opdoen in een club of discotheek.

De beredenatie is kort door de bocht maar wij van grote feesten die elke week op festivals werken begrijpen dat festivals het toetje op de slagroom is in de horeca. Alleen wij verbazen ons er wel over dat elke keer weer het rookverbod in de horeca de zondebok is van de teruglopende omzetten. Maar is dat wel zo? Is het niet de schuld van de clubs en discotheken zelf? Namelijk dat ze niet genoeg innoveren.

Clubs en discotheken moeten innoveren

Elke industrietak die niet innoveert gaat omzet en daardoor winst verliezen. Dat geldt ook voor de clubs en discotheken. Vergelijk het met de muziekindustrie. Ze klaagde over het feit dat mensen steeds minder muziek kopen. Terwijl de winst steeds minder werd bleven ze klagen.

De bedrijven die innoveerde groeide wel. Apple innoveerde met Itunes en uiteindelijk verkochten ze in 2008 11108,7 miljard muzieknummers. Niet klagen, maar gewoon iets goeds neerzetten. De uitvinding van internet was niet de oorzaak dat er minder verdiend werd, maar legde alleen bloot dat de meeste partijen niet innoveerde. Geld verdienen is moeilijk en klagen is makkelijk.

Zelfde geld voor de discotheken en clubs. Veel horecagelegenheden verzinnen geen nieuwe dingen. Op een gegeven moment is het dan gewoon over. Dan is het net als met de muziekindustrie wachten totdat een gebeurtenis de lethargie bloot legt. Die gebeurtenis krijgt dan door de partijen die niet innoveren de schuld van de ineenstorting. De gebeurtenis was het rookverbod en het uitbreken van de wereldwijde recessie. Horecaondernemers grepen die gebeurtenis vorig jaar met beide handen aan om te gaan klagen.

Discotheken en clubs die werkelijk iets moois proberen neer te zetten trekken nog steeds volle zalen met feestgangers. Laatst was ik gevraagd om een keer te gaan werken in discotheek Harders Plaza in Harderwijk. Werkelijk een fantastisch discotheek die de feestganger waar geeft voor zijn geld. In het gebouw kunnen een paar duizend bezoekers. Ondanks het rookverbod en recessie zijn ze toch aan het verbouwen zodat er nog meer feestgangers in de Harders Plaza kunnen.

Daarnaast is er een overkill aan feesten in de horecabranche. Kijk eens in de partyflock agenda over 2008. Meer dan 20.000 grote feesten! Grote feesten organiseren is hartstikke hip en zoveel mensen willen het. Om te slagen moet je werkelijk iets unieks neerzetten, gebeurt dat niet, dan moet je ook niet gaan klagen over het rookverbod in de horeca, maar in plaats daarvan de tijd besteden aan het bedenken van een origineel concept. Anders is het een kwestie van tijd voordat het is afgelopen en dan is klagen over anderen natuurlijk een stuk aantrekkelijker dan de fouten bij je zelf zoeken.

In plaats van te innoveren huren clubs en discotheken dj`s in die overal al draaien. Doen ze aan het uitlenen van decor, waardoor elke feest hetzelfde eruit ziet. Dus bij feesten in Amsterdam zie je de spullen die vorige week nog in Haarlem stonden en krijg je ook nog eens dezelfde dj`s voorgeschoteld. Dit willen feestgangers dus niet.

Voordelen festivals t.o.v. clubs en discotheken
 
Ten eerste de tijden van grote feesten, de gemiddelde discotheek is om vier uur s`nachts al gesloten en in sommige plaatsen geldt dit al vanaf 3 uur. Als je dan moet wacht op het station voor de eerste trein, dan ga je dus nooit feesten in een andere stad. Terwijl sommige grote feesten nog doorgaan terwijl de eerste treinen alweer rijden. Dan ga je juist wel een keertje kijken bij een ander feest, want thuis kom je altijd. Mensen houden van afwisseling, dus verliezen de clubs en discotheken die niks extra`s aanbieden snel feestgangers.

Ten tweede is de sfeer vaak beter. €50 euro voor een kaart is teveel om te gaan vechten op een feest. Terwijl voor die idioten een tientje voor een gewoon feest nog wel de moeite waard is.

Clubs en discotheken verhogen prijzen

De prijzen in Nederlandse clubs en discotheken stijgen. Dat werk misschoen op korte termijn, maar op de lange termijn pikken de feestgangers dat niet meer als ze er niks extra`s voor terugkrijgen. Ik ga regelmatig in Antwerpen stappen. Daar stijgen de prijzen ook hard, maar krijg de feestganger er wel allemaal extra dingen voor terug.

De muziekindustrie heeft het niet makkelijk gekregen door de uitvinding van het internet, de clubs en discotheken hebben het niet makkelijker gekregen door de concurrentie van zaken die de jeugd vroeger niet nodig had, het mooiste voorbeeld is de mobiel.

Vroeger kon je voor een uur werken als jongeren vier biertjes kopen. Nu mag je blij zijn als je dat redt en heb je nog de concurrentie van allerlei uitgaven die je vroeg niet had. Jongeren willen het geld best brengen naar de clubs en discotheken. Maar geef ze dan wel waar voor hun geld.

Karel Mercx, 15 januari 2009

Januari is de enige rustige maand bij Grote Feesten. Het enige feest op de agenda is X-Qlusive Technoboy in de Heineken Music hall. Dus hebben wij wat meer tijd om te gaan stappen. De vorige keer was het Antwerpen, nu was het de beurt om te gaan stappen in de Crazy Pianos in Scheveningen.

Waarom naar de Crazy Pianos

Het is zaterdag middag en Joris belt. Waar ben je? Ik antwoord met: boodschappen doen in de Albert Hein. Waar ben jij dan? Ondanks dat hij in Scheveningen woont en ik in Haarlem antwoord hij: Ik ben 50 kilometer komen fietsen en sta voor je deur!

Had hem een tijd niet gezien en vond het een top verassing. Dus ik pakte mijn barrel en ging met hem mee terug naar Scheveningen. De Crazy Pianos is de tent van Scheveningen en ik was er nog nooit geweest. Dit was een mooie gelegenheid om daar een keer te gaan stappen.

Sommige mensen zullen fietsen naar Scheveningen vanuit Haarlem gekkenwerk vinden. Daar ben ik het volledig mee eens. Helemaal als de conditie niet meer is wat het geweest is. Ondanks dat wij de fietstocht van Haarlem naar Den Haag jaren geleden al een keer gedaan hadden om te gaan stappen gingen wij toch op pad.

Indruk Crazy Pianos

Wat een tent is de Crazy Pianos. Twee rode piano`s in het midden van de zaal en de pianisten die jaren zeventig, tachtig en negentig muziek spelen. Het  klinkt leuk, maar als je daar bent dan ben je midden in een feestcafé waar het dak er van afgaat. Zelden zo`n goede sfeer gezien van de feestgangers die voor de piano`s stonden.

De avond is één en al show. Af en toe staat doktor Alcohol op de Piano`s. Dan mag een feestganger gaan zitten op de piano en krijgt daar een slabbetje voorgebonden. Dokter Alcohol draait de sterke drank fles om en drinken maar. Zolang je blijft slikken, blijft hij schenken. Zie de foto aan de rechterkant. Laat Minister van Volksgezondheid Ab Klink dat maar niet horen.

De show lag werkelijk geen moment stil en bleef maar door gaan. Dan sprongen de mooie dames van de Crazy piano`s weer op de piano`s voor hun dansje. Dan kwam er weer een groot bord te voorschijn zodat de feestgangers konden meezingen. Dan ging er  €20 in de piano fooienpot voor een nummer en meteen vloog er weer €50 achteraan om dat nummer te laten stoppen. Er ging me toch een geld in die fooienpot, maar wat wil je. Bij de Crazy Piano`s spelen de beste pianisten van de wereld en alles op improvisatie. Werkelijk uniek!
 
Werken bij Crazy Pianos

Als ik aan het stappen ben dan kijk ik altijd naar hoe het barpersoneel achter de bar werkt. Ik koos de bar uit waar de feestgangers niet konden bestellen, maar waar het bedienend personeel de dranken komt ophalen.

Mijn grootste ergernis uit de horeca kwam ook voorbij. Met de vingers in de biertjes om er meerdere tegelijkertijd op het dienblad te kunnen zetten. Dit zie je om onbegrijpelijke redenen veel vaker. Maar had dit keer ook weer iets nieuws gezien bij Crazy Piano`s wat niet echt de bedoeling is in de horeca.

Een paar biertje waren hun schuimkraag verloren. De bediende pakte een stampertje en stopte die in de biertjes. Snel omhoog en naar benenden bewegen en het schuimkraag komt vanzelf weer mooi omhoog. De biertjes zien er misschien even mooi uit, maar deze biertjes slaan zo snel dood.

Bij de rest van de barren was de service hartstikke goed, dus in de Crazy Piano`s loop ik voortaan naar de bar in plaats van mijn drank bij het bedienend personeel te bestellen.

Karel Mercx, 18 januari 2009

De afgelopen weken heb ik meerdere keren een horecanieuwsbericht geschreven over klachten die ik heb meegemaakt in de horeca. Unieke dingen kwamen voorbij, zoals barpersoneel dat bier tot leven wekt door een stamper in een biertje te doen. Of de veelgemaakt fouten zoals te weinig ijs in de mixdranken doen. Naast deze klachten in de horeca, zijn er vaak dingen die niet groot genoeg zijn voor een klacht maar wel het verschil kunnen maken.

Klacht horeca

Gisteren ben ik uit eten geweest met een oud collega, bij een eetcafé aan de de Clercqstraat in Amsterdam. Volgens de website van het bedrijf zijn Noah Boeken (poker) en Kees Thijssen (dammen) gasten die graag in het eetcafé komen.

Totaal geen klachten over het eten en drinken en de manier waarop het was klaar gemaakt. Maar zag wel allemaal redenen om de omzet daling in de horeca tegen te gaan.

Bij binnenkomst kregen wij de eetkaart. Er werd niet gevraagd of wij alvast wat wilde drinken. Waarom niet vragen of wij iets willen drinken? Het is niet opdringerig. Mensen komen altijd wel ergens vandaan en hebben dorst. Als eetcafé loop je dan al een drankje achter dan mogelijk is.

Het niet aanbieden van drinken zou de hele avond zo blijven. Glazen leeg? Als wij ze duidelijk naar het einde van de tafel schoven werden ze wel opgehaald. Maar niet gevraagd of ze weer vol moesten.

De rekening had stukken hoger geweest als het wel het geval was geweest. Daarnaast zou het niet opdringerig geweest zijn. Juist klant vriendelijk, want wij hadden dorst.

Lage omzet horeca

Af en toe kreeg ik zelfs het gevoel of het de bedoeling was om de omzet omlaag te krijgen. In het begin bestelde ik stokbrood met kruidenbrood. Als hoofdgerecht bestelde ik de kipfilet. Bij de kipfilet hoort friet, sla en ook stokbrood met kruidenbrood.

Wilt u wel de stokbrood met kruidenboter er bij? Want u heeft net ook al een mandje opgegeten.  Hallo, is het de bedoeling dat de klant zijn geld houdt of moet er geld binnen komen in de horecazaak?

Regelmatig zocht ik die avond de bediening om een drankje te bestellen.  Soms was het personeel aan het lezen en dacht ik waarom zit je te lezen tijdens het horecawerk? Als ik ze niet zag dacht ik: zeker buiten aan het roken. De horeca eigenaar zal er wel niet zijn.

Maar op de website lees ik dat er meerdere eigenaren zijn en dat zij allen in het eetcafé staan te werken. Misschien heeft het eetcafé geen lage omzet of zijn ze dik tevreden. Maar ik dacht dat de omzet makkelijk omhoog kan  in deze tijd van recessie en teruglopende bestedingen van horecagasten.

Andere indrukken eetcafé

Jus d`orange was netjes vers geperst. Alleen de wijn ging in een glas zonder steel en zat in het zelfde glas als de d`orange.  Lees op Horeca Glazen waarom wijn in het verkeerde glas smaak- en reukloos is. Ik ben geen wijnkenner maar als ik verder lees op Horeca Glazen dan doen ze een hoop fout in het eetcafé aan de de Clercqstraat

En dit zegt eigenlijk alles over dit eetcafé. Heel vriendelijk bediening. Heerlijk eten en drinken. Maar bij de randvoorwaarden onbrekende de punten op de i en missen de krenten in de pap.

Grootste horeca Klacht

Mijn punten van het eetcafé zijn geen klachten, maar vooral tips hoe dingen veel beter kunnen. Maar het ergste wat ik heb meegemaakt was tijdens mijn jonge jaren toen ik afwasser was in een restaurant in Zandvoort. Een bediende kwam terug met de mededeling dat een stuk vlees niet goed gaar was.

Het stuk eten gooide de kok op de grond. Pak het op en deed het weer in de pan. Wat kruiden erop, meerdere keren ronddraaien en drukte op de bel zodat de bediende het naar de gast kon brengen.

Ik was helemaal geschokt. Want het was een goed eetcafé. Ik geloof volledig dat deze horeca ervaring minder dan een promille voorkomt als je eten terugstuurt. Maar gelukkig is er altijd iets lekkers geserveerd waardoor het eten niet terug hoefde. Ook al is het een jaar of tien geleden, ik weet niet of ik het durf na die ervaring ooit nog durf om eten terug te sturen.

Karel Mercx, 22 januari 2009

Januari is echt de rustigste maand in de evenementen. Daarom ben ik ook wat meer in het stappen en uitgaanscircuit te vinden i.p.v. achter de bar op een feest. In deze rustige periode blog ik toch regelmatig op Grote Feesten. Een winterslaap is voor de feesten site geen optie.

Afgelopen tijd ben ik uitgegaan in Scheveningen en Antwerpen. Natuurlijk zijn dingen die ver zijn bijzonder, maar in Haarlem is het ook goed vermaken tijdens het uitgaan.

O ja! Vanavond begint het Grote Feesten seizoen weer. De aftrap is in de Heineken Music Hall met X-Qlusive Technoboy. Heerlijk, echt weer zin om te werken achter de bar.

Stappen Haarlem

Haarlem is geen Amsterdam. Daar loop je naar het Leidseplein of het Rembrandtplein en je bent waar het gebeurt. In Haarlem is het altijd even zoeken naar de leuke tenten, toch is het een echt horecastad.

Dat blijkt ook wel aan het aantal grootscheepse evenementen in Haarlem zoals het Bevrijdingsfestival (grootste festival van het land met ruim 150.000 bezoekers, met deze bezoekersaantallen lijkt Mysteryland een kleintje), Haarlem Culinair en Haarlem Jazz.

Tijdens dat laatste evenement is de stad letterlijk verstopt met de mensen. Zo populair is het evenement. Een stukje lopen van twee minuten in de binnenstad doe je dan in een half uur. Bij het bevrijdingsfestival valt het gevoel van drukte mee omdat het in ons Haarlems park de Hout is. Net buiten het centrum van Haarlem.

Luxury & Quality Cocktail Haarlem

Een mooie plek om in Haarlem te beginnen met stappen is de Cocktail bar Luxury & Quality gevestigd in Schagchelstraat. Ze bereiden heerlijke cocktails en de banken en stoelen zitten erg lekker. De cocktail bar is erg rustig en daardoor ideaal om bij te praten en te genieten van de fantastische service van het barpersoneel.

In Haarlem is nog een andere cocktail bar genaamd fidel. Daar is het altijd in het weekend stampens vol. Heel gezellig maar als je echt wilt genieten dan ga je naar de Luxury & Quality en laat je daar dan verwennen door de bijzondere cocktails. Alleen wij zaten aan de mojito en de Apple Dream. Maar ons doel was dan ook bijpraten.

De Cocktail bar is voor sommige lastig te vinden. Maar het is makkelijk. Sta midden op de grote markt en kijk naar het grote standbeeld. Ga vlak voor het standbeeld naar rechts voor de kerk langs. Loop alleen maar rechtdoor en steek twee kleine zijstraten over en je loopt zo de Schagchelstraat in. Luxury & Quality is de horecagelegenheid met de zwarte luifel.

Cafe Stiels Haarlem

Cafe Stiels is al tien jaar een begrip in Haarlem. 5 dagen in de week is er live muziek en de andere twee avonden is het “gewoon” uitgaan. De horecagelegenheid is 363 dagen in het jaar open. Elke dag kan je er prima vermaken.

Bij binnenkomst in het cafe lijkt het alsof je in een oude fabriek staat. De naam Stiels komt van de samenvoeging staal en eigen stijl. Cafe Stiels is makkelijk te vinden. Ga op het midden van de grote markt staan. Loop naar het standbeeld en ga linksaf.  Dit is de Smedestraat, na 150 meter staat er op een raam heel groot Cafe Stiels.

Na bijgepraat te hebben in de Luxury & Quality, is het tijd om te gaan swingen in Cafe Stiels. Op vrijdag en zaterdag draait het café populaire soul, hiphop en rockmuziek. Heerlijk muziek om los te gaan, het is niet voor niks de drukst bezochte horecagelegenheid in Haarlem.

Chefs Burger Haarlem

Voor sluitingstijd loop je naar buiten bij Cafe Stiels, je gaat dan meteen rechtsaf en bij de Hema ga je weer rechtsaf. Je komt dan uit bij Chefs Burger Haarlem. Voor het gevoel gaat half uitgaand Haarlem na het uitgaan hier naar toe voor één van de 50 verschillende broodjes en natuurlijk een hoop lekkere dingen uit de frituur.

Het is een mooie ontmoetingsplaats om andere Haarlems tegen te komen die in andere horecagelegenheden gaan stappen dan jij. Chefs Burger zit naast de Classics, maar iedere Haarlemmer kent het. Dit waren wat uitgaanstips voor als je een keer in Haarlem wilt stappen.

Karel Mercx, 24 januari 2009

Wat een vette locatie is de Heineken Music Hall toch. De perfect plek voor X-Qlusive feesten. De eerste X-Qlusive - Italy - in 2002 was al in de Heineken Music Hall. Het is zo`n succes (standaard ruim van te voren uitverkocht) dat er de komende jaren X-Qlusive feesten zullen blijven zijn in de Heineken Music Hall.

Door het succes van X-Qlusive in Nederland heeft Q-dance vorige maand twee edities gegeven in Australië (Sydney en Melbourne). Het schijnt een succes geweest te zijn met aardig wat Nederlanders. Maar gisteren mochten wij na een maand weer achter de bar staan en bij wat voor een feest!

Van de 805 stemmen die zondag aan het begin van de avond zijn gegeven op Partyflock waren er 449 geweldig en 228 zeer goed en 86 goed.  Die andere 42 vonden het waarschijnlijk ok of minder door omstandigheden die niet aan het feest zelf lagen. Want het was een super feest!

Lees ook het verslag van werken op X-Qlusive Technoboy van Rebecca.

Voordeel werken Heineken Music Hall

De Heineken Music Hall is anders dan recreatieterrein Spaarnwoude. Respectievelijk een locatie die speciaal gemaakt is voor versterkt geluid en de ander speciaal gemaakt om te recreëren. Daarom is feesten in Heineken Music Hall een andere ervaring dan festivals bezoeken. Dit geldt natuurlijk ook voor het barpersoneel.

Het grote voordeel van het werken in de Heineken Music Hall vind ik persoonlijk de wc`s! Bovenin de Heineken Music Hall zit de crewruimte. Niemand anders komt daar en de wc`s zijn gewoon schoon. De bezoeker van feesten weet dat dit een luxe is.

Op de grote barren op evenementen staan altijd wel Dixi toiletten. Alleen dat is toch anders. Soms mist het toiletpapier, de andere keer staat de Dixi er al een lange tijd. Festivals opbouwen duurt voor de grote edities meerdere weken en er zit geen riolering onder de Dixi`s.

Of het heeft geregend. Een recreatieterrein verandert dan vaak in een modderpoel. Voor het feest is de ergernis beperkt, vlak voor het feest gaat de vrachtwagen met houtsnippers over het terrein en de festivalbezoeker zit met droge voeten tijdens het feest. Alleen achter de bar is wel de plek waar hij niet komt strooien. En die modder loopt het horecapersoneel zo de Dixi in.

Voordeel werken festivals

Het barwerk op festivals heeft natuurlijk ook grote voordelen. Anders zouden vele van ons het niet zoveel jaar achter elkaar doen. Terwijl de Heineken Music Hall elke keer hetzelfde is. Het personeel weet precies hoe een avond eruit gaat zien, terwijl het op de festivals elke keer weer anders is.

Lees de wist je dat er maar eens op na. De meest leuk herinneringen van het werken op feesten zijn allemaal gebeurt op locaties, die als primair doel iets hebben wat totaal niet met feesten te maken heeft.

Dit is het leukste horecawerk wat er is omdat wij overal komen en niet bekend is hoe een avond van te voren gaat verlopen, wij worden dan ook vaak positief verrast. Hoe leuk het werken in de Heineken Music Hall ook is en hoe graag wij terugkomen. Festivals zijn de bom.

Werken in de horeca is aantrekken en op naar de volgende party!

Karel Mercx, 25 januari 2009

Regelmatig blog ik over de leuke dingen van het werken op grote feesten. Vaak noem ik dan twee redenen. Ten eerste dat er elke keer een ander feest is, op ook nog eens een ander locatie, dus de variatie is groot. Ten tweede is het altijd gezellig omdat wij achter de bar staan te werken met vrienden.

Eigenlijk is er ook nog een derde reden. Wij leren een hoop nieuwe vrienden kennen tijdens het barwerk. Als wij dan een keer vrij zijn in het weekend dan is het niet perse party in Haarlem, maar kunnen wij overal in Nederland (of buurlanden) belanden om te gaan stappen.

Nieuwe uitgaanswebsite

Afgelopen vrijdag ben ik gaan stappen met Rens. Hij is bezig met een nieuwe sociale netwerksite voor het uitgaanspubliek in Nederland. Daarvoor moet hij foto`s hebben van gevels van cafés, bar dancings, clubs, discotheken en uitgaanscentrums en natuurlijk de binnenkant met foto`s van het interieur, barpersoneel, de DJ en natuurlijk het uitgaanspubliek zelf!

De uitgaanswebsite gaat ergens dit voorjaar live. Dan staat er op Grote Feesten als eerste een review met wat de precieze bedoeling is en waarom deze site reuze handig en vooral leuk is. Dus hou Grote Feesten in de gaten om als één van de eerste op de hoogte te zijn, want deze site gaat het helemaal worden.

Wij zouden naar Leeuwarden gaan. Rens komt uit het oosten van het land en ik uit het westen. Wij hadden afgesproken in Zwollen omdat onze treinen daar bij elkaar zouden komen. Met nog een uur te reizen voor Leeuwarden was dit een mooi punt om de reis “door midden te breken” en een hapje te gaan eten in Zwolle.

Wij kwamen uit bij de Griekse specialiteiten van restaurant Sirtaki. Dit is een aanrader voor als je een eettent zoekt in Zwolle. Heerlijk eten en horecapersoneel dat het snapt. Ik bestelde jus dorange en als er dan netjes bij verteld wordt dat ze vandaag alleen uit het flesje hebben en niet vers geperst dan kom ik de volgende keer weer terug.

Een duidelijk punt in de horeca is dat het personeel in orde moet zijn. De vorige keer dat ik uiteten was dat duidelijk niet het geval, maar nu gelukkig dus wel.

Nu we toch met horecatips bezig zijn. Afgelopen donderdag gegeten in Pier 10. Heerlijk gegeten en goede bediening. Maak alleen geen grapjes als de bediening langskomt en vraagt wie de spinazie had besteld. Ik reageerde met het is toch wel de wilde (wilde spinazie stond op de kaart) en aan de uitdrukking te zien was de serveerster daar niet blij mee. Maar ik ga hier zeker snel terug komen, want de locatie in een officieel rijksmonument is fantastisch.

Stappen in Leeuwarden.

Twee jaar geleden was ik voor het laatst in Leeuwarden tijdens het werken op de dancetour, maar toen viel het nog niet op hoe lelijk de grote markt in Leeuwarden is. De meeste grote steden hebben wel gezellige kroegen of terrassen rond de grote markt, maar Leeuwarden heeft gekozen voor een parkeergarage en een hoop blokkendozen erom heen.

Het tweede wat mij opviel aan de stad is dat het personeel van de Febo automatiek in Leeuwarden geen servetten legt onder de snacks. Maar als ik zoek naar Febo plaatjes in Google dan kom ik meerdere afbeeldingen tegen zonder servetten in de automatiek. Blijkbaar standaard bij de Febo, maar ik vind het geen gezicht en onhandig.

Genoeg negativiteit want het is tijd om het feestcafe van Leeuwarden in te gaan, de Mamaloe!  Maar dan gaat de telefoon opeens met een nummer dat ons niet bekend is. Wij sturen terug: Staan in de kroeg, ken je nummer niet, wat is er? Wij hebben al jullie spullen lezen wij vanaf het scherm.

Wij naar buiten en bellen. Jullie kluisje staat open en ik moet nu de trein hebben dus kan hier niet op wachten totdat jullie hier zijn. Dus wij rennen terug naar het station van Leeuwaren en uiteindelijk stond alles er nog netjes in. Wat bleek nou het geval te zijn? Wij hadden een kaartje met de tekst: u heeft niet betaald en dat kaartje is bijna identiek aan het kaartje met de tekst: u heeft betaald.

Het duurt tien seconden voordat er een kaartje uit komt als er betaald is en wij hadden het kaartje gepakt wat er uitstak en dat was dus de verkeerde kaartje die wij pakte bij het wegelopen richting het centrum van Leeuwarden. Welke pannenkoek verzint het om een kaartje te maken met de tekst: Deze bon gebruiken voor het openen van de kluis, niet betaald.

Hoe had deze behulpzame persoon nou onze mobiele nummer gevonden? Want wij waren nieuwsgierig en moesten hem toch bellen om hem te bedanken. Bleek dat Rens zijn telefoonnummer aan zijn sleutelbos had zitten die in zijn tas zat. Moraal van dit verhaal, zet altijd je nummer op je spullen.

“In Leeuwarden zijn gelukkig nog eerlijke mensen” Dat is niet waar reageerde de man die onze kaart in de automaat zag zitten, die zijn daar echt niet. In Groningen zijn nog eerlijke mensen was de spontane reactie waarmee hij verder ging. De rest van de avond verliep wel voorspoedig en het uitgaan was zeer gezellig in Leeuwarden en wij gaan daar zeker nog een keer teug komen.

Feesten in Groningen

De dag erna was het tijd om naar Groningen te gaan, om precies te zijn naar een dorpje genaamd Eenum, met 113 inwoners en een Wikipedia pagina. Daar woont Erik die ook bij de Wit Events werkt als barmanager. Hij was jarig en gaf een feestje in zijn boerderij. Met ongeveer evenveel bezoekers als inwoners als van Eenum was het reuze gezellig.

Erik reist elke keer een heleboel uur naar de evenementen toe, heeft een doordeweekse baan en is 38 geworden. Dit zegt toch wel dat dit werk wat wij met ze allen doen erg leuk is en niet alleen voor de jongeren bedoeld is.

Gisteren al een voorproef gekregen dat Groningers het leuk vinden om Leeuwarden af te zeiken. En er zijn meer Groningers die er wat van kunnen, om grappen te maken over alles buiten Groningen.

•    Wat is het enige goede aan Amsterdam? De treinverbinding naar Groningen!
•    Wat doen Ajacieden als ze gewonnen hebben? Dan zetten ze de playstation weer uit!
•    Heerenveen aan de strop, Groningen naar de top! (wel kijken, want deze uitspraak verwijst naar een mooie actie uit deze streek)

Dit waren wat uitspraken die wij er en der op de avond heb moeten aanhoren, maar het was wel fantastisch gezellig feest.

De “boeren” maakte op de meest verschillende manier de biertjes hopen. Wij stedelingen hadden daar wat meer moeite mee want af en toe bij geprutst kregen wij te horen: doen ze dat in Amsterdam zo?

Het feest duurde totdat de eerste treinen weer gingen rijden in het dorpje Loppersum, een paar kilometer buiten Eenum. De taxi rekende het fantastische tarief van €2,25 per persoon. 

Het waren twee leuken dagen in Groningen en Leeuwarden dankzij het werken achter de bar. Volgende maand is het alweer lente en dat betekent dat het festivals seizoen steeds dichterbij komt. Wil je werken op deze feesten? Kijk dan eens bij de horeca vacatures.

Karel Mercx, 8 februari 2009

De basis werkzaamheden van De Wit Events bestaat uit Event Catering, Drankengroothandel, Drankenier slijterijen en Party verhuur, maar dit jaar gaat de organisatie ook feesten organiseren. Dit gaat de Wit Events samen doen met upside-down Events onder de naam New Group Entertainment. En wat voor een feesten!

Amsterdam Live op 25 april 2009

Op 25 april 2009 opent Amstelborch/Borchland in Amsterdam haar deuren voor de 2e editie van Amsterdam Live. Een editie die er zeker niet om liegt! New Group Entertainment heeft voor deze editie alles uit de kast gehaald om er een feest van te maken om nooit te vergeten. Namen als Gordon, Nick & Simon, Jeroen van der Boom, Roxanne Hazes, Glennis Grace, Lesley Williams en Dirk Meeldijk doen dit statement alleen maar bevestigen. Kortom, een feest dat je echt mee moet maken!

Deze spectaculaire avond wordt gepresenteerd door Henk Naber, de vaste huis-artiest van New Group Entertainment. Henkie Naber, zoals hij in de volksmond wordt genoemd, heeft zijn sporen inmiddels verdiend in de wereld van de Nederlandse volksmuziek en is dan met recht de perfecte gastheer voor dit gezellige Amsterdamse volksfeest.

De deuren van Amstelborch/Borchland gaan om 19:00 uur open en start de show. Nick & Simon bijten het spits af en het laatste uurtje wordt in stijl afgesloten met Jeroen van der Boom. Naast alle topartiesten zal de avond compleet gemaakt worden door danseressen, decors, lichtshows en uiteraard een flinke dosis Amsterdamse gezelligheid!

Krantenbericht eerste editie Amsterdam Live.

Ali Campbell (UB40) op 1 mei 2009

Op vrijdag 1 mei 2009 komt Ali Campbell de voormalig leadzanger van UB41108, voor een eenmalig, uniek solo optreden naar Nederland. Hij zal nummers ten gehore brengen uit zijn ijzersterke UB40 tijd, maar ook steengoede nummers die hij tegenwoordig maakt als soloartiest. Evenementenorganisatie Upside-Down heeft voor deze avond alles uit de kast gehaald om van dit unieke concert een belevenis te maken om nooit te vergeten, in het voorprogramma staat niemand minder dan BEEF. Zorg dat je erbij bent op 1 mei in de Borchland te Amsterdam de deuren gaan open om 19.00 uur!

Met dit soorten artiesten moet het 25 april en 1 mei het dak er wel vanaf gaan!

Karel mercx, 12 februari 2009

De werkzaamheden op een evenement bestaat uit meer dan alleen maar achter de bar staan.  Een onderdeel van de horeca vacatures op grote feesten is het zorgen dat bezoekers hun spullen veilig kunnen opbergen in de garderobe. Zodat ze onbezorgd kunnen gaan feesten.

Tijdens de opkomst van de grote feesten was er vaak geen garderobe of alleen een kapstok op een evenement. Op een gegeven moment kwamen de hangers en de rekken. Bij deze combinatie denkt een hoop horecapersoneel meteen aan maximaal 50 hangers per garderoberek.

En dan vooral van wat de gevolgen zijn als er minder jassen op een rek hangen. Want dan kom je ruimte te kort in de garderobe. En jassen hang je niet zo maar ergens tussen in, want op elke hanger hangt een bon. 

En deze bonnen moeten op volgorde hangen want als de jassen door elkaar hangen is het extreem moeilijk om de jas van de feestganger weer te vinden. Je bent dan op een party maar het is zeker geen party!

Werken lets Go Back To The 71108, 80 & 90s

Afgelopen zaterdag waren wij aan het werk bij lets Go Back To The 71108, 80 & 90s in Central Studio`s in Utrecht. De dag erna was in deze zelfde locatie weer een nieuwe editie van kriebelfestival. Dit keer de wintereditie. Op deze twee festivals waren wij ingehuurd om de garderobe te doen. Tegenwoordig zijn er geen hangers en rekken, maar lockers of kluisjes tijdens de feesten.

Een kluisje huren heeft veel voordelen t.o.v. de ouderwetse garderobe:

Bij een garderobe lever je de jas in aan het begin van het feest en haal je op het einde weer je jas op. Het nadeel hiervan is dat de feestganger niet bij zijn eigen spullen kan. Dat kan natuurlijk wel als je het vraagt aan het garderobe personeel maar deze hebben het vaak erg druk in de spits. Als iedereen tegelijkertijd naar het feest komt en weer weg gaat. Als je dan jassen gaat pakken en weer ophangen dan is het zonde van de tijd omdat dat de rijen in de garderobe alleen maar langer maakt.

Met kluisje kan dit wel omdat deze tijdens het hele feest te gebruiken zijn. Spullen zijn veiliger omdat echt niemand erin kan. Daarnaast is er ook niet het risico dat jassen van een hanger vallen of garderobe personeel dat onnauwkeurig werkt. Of jassen die zoekraken omdat het bonnetje van de hanger is gevallen. Lockers gaan ook sneller. Een sleutel verkopen duurt minder lang dan te lopen naar een rek om daar de jas met hanger op te hangen in het garderoberek.

Tips garderobe

Tijdens het werken in de garderobe moet je vooral op jezelf letten dat je nauwkeurig werkt, maar bij de lockers moet je vooral het publiek in de gaten houden. Doen ze niet te veel in een kluisje. De locker is gemaakt voor twee jassen, maar ik heb achteraf gezien dat feestgangers er vijf in doen. Met het gevolg dat ze zo hebben lopen aanstampen, dat het mechanisme aan de binnenkant niet meer open kon bewegen. Als iedereen weg is leg je dan de kast op de zijkant en dan gaat hij wel weer open, maar ideaal is anders.

Vaak zijn de kluisjes 5 euro voor de huur en 5 euro borg. Als mensen hun sleutel terug komen brengen vraag dan altijd of ze er 5 euro bij hebben. Dat is dubbel handig, want je geeft geen vijfje weg, maar krijgt er juist één extra.  Als mensen twee sleutels komen terug brengen, geef dan geen twee vijfjes maar pak een tientje. Als er duizenden bezoekers zijn op het festival scheelt dat een heleboel vijfjes extra die je normaal zou moeten meenemen.

Een andere tip is om niet het volgende nummer mee te geven.  Maar juist kris kras door elkaar. In een kast gaan 20 lockers, als er dan 20 feestgangers bij zijn dan loopt iedereen elkaar in de weg. Als iedereen ergens anders naar toe gaat in de garderobe dan vinden de feestgangers het een stuk prettiger.

Een keertje geen barwerk, maar twee keer garderobe in de central studio`s. Volgende week zijn wij wel barpersoneel bij het barwerk bij Madhouse in Ahoy.

Karel Mercx, 16 februari 2009

Het evenementenseizoen is in volle hevigheid losgebarsten. Wij hebben het met twee maanden met minder werken moet doen, maar vanaf nu staan wij elke week weer achter de bar op leuke feesten. Deze week gingen wij naar de Ahoy in Rotterdam voor de Madhouse van Dj Jean.

Normaal gaan wij altijd afhankelijk van de grote van het feest met auto`s of met grote bussen naar het barwerk toe. Maar dit keer gingen wij met ze allen met de trein vanaf Haarlem. Eigenlijk is het hetzelfde als reizen met de bus naar een party toe, want in de trein kan je net als in de bus lopen en met een grote groep schiet de tijd voorbij.

De dj boot stond midden in de zaal en draaide de hele tijd rond. Het was minder spectaculair dan bij Full on Ferry waarbij de dj boot door de hele zaal ging. Wat vooral gaaf was waren de grote schermen die er boven hingen met allerlei gave beelden. Ik heb me prima vermaakt met het leuke barpersoneel dat achter de bar stond maar de bezoekers van het feest zijn op Partyflock een stuk minder positief over het feest.

Horecatip van de week

Afgelopen week ben ik wezen eten bij Samba Kitchen. Een Braziliaans restaurant op de Ceintuurbaan in Amsterdam. Wij gingen voor de Rodízio. Dit gerecht is de mix grill in het kwadraat. Het horecapersoneel (uiteraard alleen Brazilianen) komt elke keer langs met een grote spies met vlees waarvan hij dan een stukje afsnijdt en op het bord legt. Alles kwam voorbij, vooral het vlees uit de nek van een stier is erg lekker. Alleen de bijgerechten mocht je zelf opscheppen zoals rijst en groente.

Dit bediening systeem is ontstaan door een klunzige ober in Brazilië die regelmatig de bestellingen bracht bij de verkeerde tafels. Wie een biefstuk had besteld kreeg worstjes, wie worstjes had besteld kreeg kip enzovoort. De chaos was compleet, en voordat de boze klanten de klunzige ober bij de kraag konden grijpen bedacht de uitbater dat het een beter idee was om iedere tafel alle gerechten te serveren. Zo maakte hij van de nood een deugd en had Brazilië een nieuw bedieningssysteem, waar iedereen tot op de dag van vandaag dol op is!

Niet alleen het vlees snijdt de bediening aan tafel, ook de per uitstek Braziliaanse cocktail Caipirinha vindt zijn weg naar het glas onder het oog van de klanten. De tafel met mix ingrediënten komt via een wagen naar de tafel toe en de gast kijkt toe hoe zijn cocktail tot stand komt. 

In de horecazaak speelde ook een Braziliaanse muzikant wat de sfeer compleet maakte. Ondanks dat Braziliaans eten erg zout en vet was heb ik er heerlijk gegeten en ga ik er zeker een keer terugkomen.

Komende feesten

Vanavond ga ik de indeling maken voor volgende week wanneer Dirty Dutch is in de Heineken Music Hall. Heb je jezelf opgegeven en kan je niet mee, wees dan niet getreurd. De grote festivals staan voor de deur en dat bekent: veel meer mensen nodig voor achter de bar!

Als je benieuwd bent op welke feesten wij de komende weken gaan werken, kijk dan eens in de agenda. Of Bekijk de horeca vacatures voor wat wij zo al doen.

Karel Mercx, 22 februari 2009

Aftershock? Het feest in de kleinere Heineken Music Hall knalde net zo als de hoofdeditie van Dirty Dutch in de RAI. De Heineken Music Hall staat naast de Arena in Amsterdam, dat betekent dus op eigen vervoer er heen en geen gezellige reis met het barpersoneel zoals de vorige keer. Een voordeel hiervan is dat onze slaapschuld zondag minder is dan het normaal zou zijn.

Barwerk

Dat een barmedewerker verantwoordelijk is voor de verkoop van drank is duidelijk, maar hoe gaat een avond barwerk in zijn werk?

Het barpersoneel komt aan in de Heineken Music Hall via de personeelsingang. Daar is ook het horeca uitzendbureau gevestigd, hier schrijf het barpersoneel zich in en krijgt zijn werkkleding (shirt plus sloof) en een kluisje om zijn spullen in op te bergen.

Het barpersoneel meldt zich bij het barhoofd en volgt de briefing. Dan kan bijna het “echte” werken beginnen maar eerst moet alles klaar staan achter de bar. Zoals het uitpakken van disposables en het neerzetten van spatels in glazen voor de biertaps voor het verwijderen van het overtollige bierschuim.

Doekjes komen op strategische plaatsen terecht zodat het barpersoneel er makkelijk bij kan om tijdens het werken de bar schoon te houden. Trays komen op de bar voor de grote bestellingen en kratten gaan onder de bar zodat lege flessen meteen daar in belanden zodat alles netjes blijft en er minder opgeruimd hoeft te worden op het einde. Als alles gedaan is dan krijgt de bar nog een extra schoonmaak beurt zodat alles schoon is voordat de party begint.

Dan begint Dirty Dutch met niemand minder achter de draaitafels dan Dj Chuckie. De tijd dat opkomend talent mag beginnen op elk feest lijkt voorbij. De programmering is vanaf het begin super en de evenementen industrie is duidelijk naar volwassenheid gegroeid.

De eerste gasten arriveren in de Heineken Music Hall. Soms begint er ook nieuw horecapersoneel met werken en het begin van het feesten is dan ideaal om ze de kneepjes van het horecavak bij te brengen. Klanten komen druppelend binnen en er staat verhoudingsgewijs een overmacht aan barpersoneel klaar.

Tijdens het feest voorziet het barpersoneel de klanten op een correcte en vriendelijke manier van drank. Het barpersoneel telt munten altijd goed natellen want af en toe geeft de feestganger een verkeerd aantal of er zitten fouten munten tussen. Het personeel schenkt altijd drank in een fles geheel uit, zodat er geen glaswerk in de zaal terecht komt.

Voordat een drank bijna op is dient het barpersoneel de barmanager te waarschuwen zodat hij ruim van te voren extra drank kan bestellen bij de runners. Volle kratten gaan naar de naastgelegen opslagruimte zodat in de bar alleen spullen aanwezig zijn die noodzakelijk zijn voor het barwerk.

Op een gegeven moment staat Benny Rodrigues achter de draaitafels om het feest tot een hoogtepunt te laten komen en daarna het feest te laten eindigen in de Heineken Music. Spullen tellen en opruimen, sopje over de bar, omkleden, kluissleutel inleveren en uitschrijven. Het was weer een mooi feest.

Lees ook het uitgebreide verslag van Fransje over Dirty Dutch Aftershock 2009.

Horeca persoonlijk

Volgend week barst het echte feesten seizoen compleet los. Vrijdag gaan wij werken op Fantan Mojah & Perfect in The Sand Amsterdam. Zaterdag staan wij in dezelfde locatie voor morillo & Roog en op diezelfde dag is ook Trance Energy in de jaarbeurs Utrecht. Dan is het voor mij flink minderen met stappen dus ben vrijdag nog even Haarlem in geweest.

Eerst even samen met Nicolien uiteten in het pakhuis. En daarna de populairste kroegen van Haarlem af. Ze werkt namelijk als verkoper bij Bacardi en ze moest natuurlijk zien hoe al de flessen en disposables van Bacardi gebruikt worden. Tijdens het stappen vielen mij echter drie andere dingen op.

•    Ten eerste hoe rustig het op dit moment is in de Haarlemse horeca op vrijdagavond/vrijdagnacht. Ik hoop niet dat dit ook zaterdag het geval aan het worden is.

•    Ten Tweede hoe divers de Haarlemse Horeca is. Het publiek van de polobar is niet te vergelijken met wat er in café Studio komt. En de Stiels is weer een compleet ander slag mensen dan de bezoekers van de XO.

•    En als laatste viel mij op dat het bij deze vier cafés normaal gesproken in het weekend het er zwart van de mensen ziet. Maar nu kon je nog makkelijk je kont keren in deze horecazaken. Zou de crisis de horeca bereikt hebben?

Karel Mercx, 1 maart 2009

Dit was het eerste weekend van het jaar wij op drie feesten aan het werken waren. Vrijdag deden wij barwerk bij Hadise in the Sand Amsterdam. In diezelfde locatie stonden wij zaterdag ook achter de bar bij het verjaardagsfeest van Eric Morillo. Zaterdag was het natuurlijk ook de dag van Trance Energy, het eerste echte grote festival van het jaar, waar vele tienduizenden feestgangers van binnen- en buitenland op afkwamen.

Nieuw barpersoneel

Omdat het een paar maanden niet was voorgekomen dat wij drie grote evenementen hadden in weekend, kon er dit weekend nieuw barpersoneel beginnen met het horecawerk. De combinatie van een e-mail naar de mensen die op de horeca vacatures van Grote Feesten hadden gesolliciteerd en rond vragen bij het huidige horecapersoneel waren te succesvol.

Er kwamen te veel reacties binnen om te werken. Zal het de economische crisis zijn? Of is dit werk gewoon heel populair? Hoe het ook zei ik was blij dat ik duidelijk tegen iedereen had gezegd je hoort binnen 24 uur of je op de barlijst staat.

Ik heb nu een bestand gemaakt met mensen die hadden gereageerd voor het werken op feesten van dit weekend en helaas niet mee konden. Bij de volgende mogelijkheid van het beginnen van nieuwe medewerkers neem ik als eerste met hun contact op. Zal waarschijnlijk redelijk snel zijn omdat wij als bedrijf hard groeien.

Armin van Buuren

Armin van Buuren was duidelijk weer de ster van Trance Energy. Tijdens zijn optreden ging de toegang naar mainstage dicht omdat er te veel mensen naar zijn set wilde luisteren. Het was flink bikkelen voor het barpersoneel dat op dat moment op mainstage aan het werken waren, maar ze hadden wel het geluk te mogen luisteren naar deze top DJ.

Jaren geleden stonden wij al achter de bar toen zijn solofeesten genaamd Armin Only begonnen. Maar hij is nog steeds mateloos populair. Als Armin van buuren op een feest is staat dat garant voor een grote party!

Partyflock

De reacties van partyflock weerspiegel mooi hoe wij het dit weekend hebben gehad. 10 van de 17 stemmen voor Erick Morillo zijn geweldig, dat is toch 60%. Niet vergeten dat mensen eerder gaan klagen als het niet naar hun zin hebben, dan dat ze willen vertellen dat ze een fantastische avond hebben gehad.

Bij Trance Energy zijn tot nu toe 804 stemmen uitgebracht, waarvan meer dan helft gaat naar geweldig en zeer goed. Geen enkele twijfel dit feest was top.

De mensen die naar het concert van Hadise Açikgöz gaan is niet het publiek wat op partyflock zit. Maar geloof mij als ik zeg dat het dak ging er toch af ging in discotheek the Sand Amsterdam.

Tot volgende week!

Karel Mercx, 8 maart 2009

Lees de verslagen geschreven over werken op Trance Energy:

Verslag van het werken achter de bar tijdens Trance Energy 2009.
Zaterdag 7 maart 2009 was de dag van werken op Trance Energy!

Het is half tien s`avonds op zaterdag 14 maart 2009, nog een half uur te gaan voordat het eerste verjaarsfeest van Beautiful fashion van start gaat in discotheek The Sand Amsterdam. Het geluid en de beelden ondergaan een laatste test. De modellen doen hun generale repetities. Op het hoogte punt van feest gaan ze namelijk een modeshow lopen. De catwalk begint bij de DJ Boot en gaat de zaal in dwars door het publiek en het barpersoneel is bezig met het klaarzetten van de bar.

Klaarzetten bar

De citroenen en limoenen gaan onder het mes. De rietjes en stampertjes komen op oorlogssterkte en de openers vinden hun weg naar strategische plekken achter de bar. Prijslijsten komen boven de koelkasten. De postmix ondergaat een test, de speedrail voor de sterke dranken gaat aan, de hendel gaat om van de biertanken en de koelkasten gaan van de sloten.

Onder de bar gaat extra gekoeld water, Red Bull en Smirnoff Ice, de sterke dranken zijn helemaal bijgevuld. Al de beker staan klaar, de ijsbakken zijn gevuld en met nog tien minuten te gaan voor de opening van Beautiful Fashion staat alles klaar en mag van ons het feesten gaan beginnen.

Dan beginnen de echte barwerkzaamheden en vliegt de tijd voorbij. Voordat wij het doorhebben is het weer 05:00 en is het tijd om weer te gaan opruimen.

Sommige gaan de prijslijsten verwijderen. Andere beginnen met het tellen van de voorraden om daarna de koelkasten weer volledig gevuld te krijgen. Theedoeken belanden allemaal in een vuilniszak voor een grote wasbeurt. Sterke drank gaat naar het grote magazijn van The Sand. De bar verandert langzaam weer van vies naar schoon en als laatste gaat er een dweil over de vloer. Op naar het volgende feest!

Promotie Amsterdam Live & Ali Campbell

De Wit Events is medeorganisator van de feesten Amsterdam Live & Ali Campbell. Daarom ben ik afgelopen week begonnen met de promotie van beide evenementen. Posters op hangen bij Hogescholen en Universiteiten en flyers neerleggen bij platenzaken.

Zijn er mensen die het leuk vinden om te flyeren voor deze twee evenementen aan het einde van komende feesten? In ruil hiervoor zijn meerdere kaarten beschikbaar voor verschillende festivals. Tips voor de promotie van deze twee evenementen zijn altijd welkom.

Amsterdamse Horeca

Deze week was er maar één evenement, dus dat betekent dat er voor mijzelf ook tijd was om het nacht leven in te duiken. Het viel op hoe rustig het donderdagnacht was in het uitgaansleven van Amsterdam.

Cafe de gieter, dat normaal bekend staat om hoe druk het binnen is, was om middernacht nog heel rustig. In de Surprise bar klom het horecapersoneel meteen in de grote bel bij binnenkomst om ons gratis shotjes te geven.

Een jaar gelden hingen nog overal posters met horeca vacatures in Amsterdam, nu zijn die er duidelijk minder. Hoop dat het op de echte weekend dag zaterdag nog wel druk is in deze horecatenten.

De Party`s van volgende week zijn: Go Apres Ski, Nope is Dope & Dj Promo. Dus volgende week veel feest!

Karel Mercx, 15 maart 2008

Dit weekend waren wij door het hele land te vinden om te werken achter de bar op verschillende grote feesten. In de Ahoy in Rotterdam was Go Apres Ski, De Heineken Music Hall in Amsterdam stond in het teken van Promo en Central Studio`s in Utrecht was de plek voor Nope is Dope.

Deze week geen verslag van het barwerk of avonturen van het barpersoneel. Maar een uitleg over hoe de sollicitatieprocedure werkt voor de mensen die hebben gereageerd op de horeca vacatures voor het werken op festivals.

Sollicitatieprocedure voor het werken op feesten

Op dit moment zijn wij niet opzoek naar mensen die willen werken op evenementen. Maar om meerdere redenen komen er altijd weer plekken vrij voor nieuw horecapersoneel.

Ten eerste groeit de Wit Events nog steeds hard, waardoor er steeds meer feesten bij komen waar wij het horecapersoneel voor kunnen leveren.

Ten tweede zijn er altijd mensen die na een paar jaar weer stoppen met het barwerk omdat werken van 8 uur s`avonds tot 8 uur s`ochtends best zwaar is. Als laatste betekent werken op feesten ook dat je af en toe zelf gratis naar feesten kan en dan ben je natuurlijk niet beschikbaar voor het barwerk.

Omdat er op dit moment geen plek is voor het werken op feesten sla ik al de sollicitaties op in een bestand. Op het moment dat er voor een evenement plek is dan stuur ik iedereen een e-mail dat er een mogelijkheid bestaat tot het werken op een feest.

Dan wordt er een afspraak gemaakt voor een sollicitatiegesprek en als dat gesprek aan beiden zijde positief uitvalt dan kan je beginnen met het leukste horecawerk dat er is!

Vraag & Antwoord over het werken op feesten

•    Hoe weet ik of grote feesten punt nl wel mijn sollicitatie goed heeft ontvangen?

Na het invullen van het sollicitatieformulier kunnen er twee dingen gebeuren. Er komt een melding dat de sollicitatie goed ontvangen is, dan is alles goed. Of er staat dat er een server error ontstaat. Probeer het dan de volgende dag nog een keer.

•    Wat is het salaris van werken op grote feesten?

Het minimale salaris is 7 euro netto per uur voor het werken achter de bar op evenementen & festivals. Werken in discotheken is meestal 8 euro netto per uur. Andere klussen kunnen een ander salaris hebben zoals het werken achter de kassa, zij verdienen 10 euro netto per uur. Op feestdagen verdien je dubbel. Deze getallen zijn van 2009.

•    Ik wil niet dat je mijn gegevens opslaat.

Een bericht via het contactformulier is genoeg om al je gegevens in mijn bestanden te verwijderen

•    Mijn vraag staat er niet bij.

Via het contactformulier is het mogelijk om je vraag te stellen.

Tot snel op een party!

Ik kijk zelf vooral uit Naar Decibel & Dominator!

Karel Mercx, 21 maart 2009

Bij ons is het weekend langer dan de doordeweekse dagen. Donderdag stonden wij achter de bar bij het bedrijfsfeest van MTV Networks in Amsterdam. Vrijdag waren wij aan het werk bij het concert van Trey Songz & J. Holiday en zaterdag was Ghosttown & Rockit in Utrecht. Zondag waren wij zelf aan het feesten bij strandtent Bloomingdale in Bloemendaal. Het was weer een drukke maar vooral een fantastische weekend!

Werken MTV

Werken achter de bar op evenementen, festivals, events en feesten is wat wij standaard doen. Maar er komen ook steeds meer bedrijfscateringen bij. Afgelopen donderdag waren wij aan het werk op de bedrijfsborrel van MTV. Bekijk hier het filmpje van de vorige keer, toen wij live in de uitzending waren. Altijd leuk om de drankje te mogen inschenken voor de mensen die via de TV de leukste muziek in je huiskamer brengen.

Werken Trey Songz & J. Holiday

Het feest begint vrijdag om zes uur, maar om half twee staan de eerste bezoekers al voor de deur van The Sand Amsterdam. Wij gaan werken op een concert, in plaats van werken op een feest. En bij concerten horen echte fans en de fans van dj`s zijn vaak iets minder fanatiek en dit werd deze week weer duidelijk bevestigd.

Een uur voordat het concert van Trey Songz & J. Holiday begint staat het al helemaal zwart van de mensen voor de deur van The Sand. Een donkere man komt aangereden in een behoorlijke dikke auto. Een groot gedeelte van de menigte begint te schreeuwen, al gauw weet iemand te vertellen dat deze man aangezien wordt voor iemand anders en gaan de harslagen van de meisjes weer naar een houdbaar niveau. Dat belooft wat voor als het concert zo gaat beginnen.

Sommige van het barpersoneel krijgen het voor elkaar om met Trey Songz op de foto te gaan. Binnenkort maar een album op de website maken met foto’s van het horecapersoneel en beroemde artiesten want de verzameling breidt zich snel uit.

Werken Ghosttown & Rockit

Bij deze twee evenementen zijn wij zaterdag ingehuurd om de garderobe te doen of beter gezegd de kluisjes. Bij de heel grote feesten of de Heineken Music Hall zijn de garderobe en/of kluisjes vaak buiten de zaal of tent.

Je bent dan aan het werken op een plek waar je weinig tot niks mee krijgt van het feest. Soms kan dat weleens vervelend zijn. Helemaal als je het werken op festivals niet voor het geld doet maar hoofdzakelijk omdat het leuk is. 

Maar bij normale grote feesten is de garderobe bijna altijd in zaal en dan maakt het garderobe personeel het volledige feest mee. Zo ook afgelopen zaterdag in Utrecht bij de Central Studio’s (Rockit) en Vechtsebanen (Ghosttown) waar de kluisjes staan op een plek waar het personeel mee kan genieten van de muziek.

In de garderobe werken is nog meer dan achter de bar hollen en stilstaan. Iedereen komt ongeveer op het zelfde moment aan op het feest. Dan is het hard werken om iedereen zo snel mogelijk te helpen. Dan is het een paar uur stilstaan. Dat is wel het moment om pauze te nemen.

Dus werken in de garderobe betekent wel de beste pauzes, precies in het midden van je werkshift en op het hoogtepunt van het feest. Barpersoneel heeft alleen pauze helemaal aan het begin en helemaal aan het einde, want tijdens het hoogtepunt van het feest heeft iedereen het hartstikke druk om de feestgangers op tijd van drank te voorzien. 

Garderobewerk levert vaak wel uitdagingen op die niet van te voren verwacht werden. Mensen komen hun sleutel van de locker inleveren. Deze komt in een emmer terecht. Ondanks dat er koffers zijn met vakjes waarin ze pas achteraf komen na het sorteren.

Maar als iedereen op het einde van het feest naar huis gaat, is daar vaak geen tijd voor om het meteen te doen. Sommige mensen leveren de sleutel in en zijn door “moeheid?” vergeten hun kluis leeg te halen. Of hun huissleutel zit er nog aan. Af en toe denk je: hoe krijgen feestgangers dat nou weer voor elkaar. Maar gelukkig hebben wij door onze ervaring van het werken op evenementen voor alles wel een oplossing.

Het was weer een drukke week met allemaal leuk horeca werk, het enige nadeel van steeds meer werk is dat jezelf niet meer overal bij kan zijn en daardoor een hoop leuke ervaringen mis loopt.

Feesten Bloomingdale

Twee weken geleden is het strandseizoen weer begonnen en dat betekent als het even kan zondagavond naar Bloomingdale. Niet om te werken maar om lekker zelf te feesten op het strand en genieten van de heerlijke sfeer die daar altijd hangt, party! :-)

Daarom was er vorige week ook geen update op de grote feesten website en komt het verslag pas als het volgende weekend al bijna is begonnen. Deze week is het rustig wat barwerk betreft in evenementenland. Alleen Qua aantal feesten want de boxen in de Silverdome zullen snoeiharde beats laten horen tijdens Kock Out.

Sprak dit verhaal je aan? Kijk dan eens bij de horeca vacatures.

Karel Mercx, 3 april  2009

Het weekend is alweer voorbij. Grote Feesten heeft zijn tijd zaterdag laten vliegen tijdens het werken achter de bar op Knock Out en zondag tijdens een volleybaltoernooi. Daarnaast was hij uitgenodigd om vrijdag mee te gaan op kroegentocht in Zwolle.

Werken op Knock Out

Knock Out is een nieuw evenement in de Silverdome Zoetermeer. Hard Bass was op deze locatie uit zijn jas gegroeid en is verhuisd naar het veel grotere Gelredome in Arnhem. Knock Out is de opvolger van Hard Bass. De Silverdome is normaal een locatie voor ijshockey en curling.

Het laatste wat je dan verwacht tijdens een feest zijn tropische temperaturen. Toch staat deze locatie bekend om edities van Hard Bass & Project Hardcore waar de temperatuur stijgt tot hoge niveaus waardoor sommige de locatie links laten liggen. Terwijl andere feestgangers sferen bij evenementen in de Silverdome vanwege de fantastisch bassen die er door het lichaam dreunen.

Er waren minder kaarten verkocht voor Knock Out dan vorig jaar voor Hard Bass. De organisator Back 2 School (B2S) had besloten de ring in de bovenzaal af te sluiten met zwarte hekken. Daardoor waren bezoekers verplicht om op de dansvloer te blijven. Het resultaat was een paar duizend man dansend bij elkaar, waardoor het heel geslaagd over kwam.

Daarnaast zijn minder mensen ook goed voor het in bedwang houden van de temperatuur. Dan ook nog een fantastisch line-up met Fausto, Technoboy, Headhunterz, Wildstylez, Tuneboy, D-Block & S-te-Fan, Noisecontrollers, Zany, Tatanka, Dana en Evil Activities.

Met als gevolg: de meeste bezoekers vulde goed of geweldig in op Partyflock. Terwijl leden van deze website ook totaal niet vies zijn om een evenement compleet af te kraken. Ben benieuwd waar dit feest naar toe gaat groeien, want voor de eerste keer was het een succes.

Stappen in Zwolle

Terwijl Partyflock vooral voor de bezoekers van feesten is, is er voor de bezoekers van cafe, club, discotheek of uitgaanscentrum niet echt een alternatief. Barman Rens is druk bezig met het bouwen van een zo’n website.

Alleen daarvoor zijn foto`s nodig van het interieur, barpersoneel en natuurlijk bezoekers voor nodig. In Zwolle stond nog een aantalen zaken “open” waar hij naar toe moest. Een mooie gelegenheid voor een gezellige avond stappen in Zwolle.

Vlak voordat de website live gaat komt er een review op Grote Feesten.

U heeft betaald, staat op het kaartje van de lockers op station Zwolle. Wij lezen het nog een keer na en controleren onze kastnummer, zin in avonturen zoals de vorige keer toen wij zijn wezen stappen in leeuwaren hebben wij namelijk niet.

Het nadeel van in een andere stad stappen is dat je niet weet waar je niet moeten wezen. Een broodje gekruid kalfsvlees zonder salade en groente besteld bij Can Doy Doy en zag het broodje door de salade en groente bijna niet meer liggen. Dit kan natuurlijk ook liggen aan het Haarlemse accent. Het broodje gekruid kalfsvlees was overigens wel heerlijk.

Het horecapersoneel van de Pinguin schotelde ons een zwarte kaassoufflé voor. Zwart ja. Ik heb de zaak opgezocht in de recensie restaurantgids. Quote: 1 uur en 25 minuten gewacht op eten, vervolgens koud en verkeerde geleverd! Blijkbaar ben ik niet de enige die niet vrolijk wordt van deze horecazaak in Zwolle.

Wat zou de redenen zijn dat er zoveel van dit soort horecazaken bestaan? Laatst was ik aan het stappen in Antwerpen. Ik bestelde toen een broodje Shoarma zonder salade en met saus. Ook hier kwam het met salade. Toen ik er wat van zei pakte hij het broodje terug en ging de salade (met saus eraan!) weer de saladebak in terug. Toeristen in andere steden hebben het niet makkelijk als het op eten aan komt. Weer terug naar Zwolle.

Het was de avond van de extremen.  Na een paar flaters in eettenten, werden wij helemaal blij in de Timeless. Wat een fantastische horecazaak is dat. Vrijdag 3 april 2009 stond in het teken van Karaoke Time met Arjan ft. DeeJee Richard. Wat een party, het dak ging er vanaf.

Af en toe loopt het barpersoneel door de zaak met een megadienblad met gratis shotjes. In plaats van minder omzet, gingen bezoekers juist meer bestellen omdat ze dit soort acties waarderen.

Je moet er een keer geweest zijn om het te begrijpen. Ik heb heel veel horecazaken gezien en dit is zeker een aanrader!

Daarnaast zijn er nog veel meer leuke tenten in Zwolle, Wij gaan zeker nog een keer terug! Alleen jammer dat Zwolle niet om de hoek is.

Werken op de Volleybal

Zondagmiddag was het tijd voor het werken achter de bar bij de volleybal in The Sand Amsterdam. Het is een toplocatie met een combinatie van de beste nachtfeesten zoals Trey Songz, Beautiful Fashion en Erick Morillo. En overdag volleybal op hoog niveau.

Op de nachtfeesten is een groot gedeelte alcoholische dranken die tijdens het barwerk over de bar gaan, terwijl toeschouwers van de volleybal hoofdzakelijk aan de koffie zitten.

Tot het volgende horeca blog!

Karel Mercx, 5 april 2009 “Dus de festivals gaan bijna beginnen! :-)”

Het was een extra lang weekend en daarom heel veel feesten om op te werken. Wij hebben zaterdag gewerkt op Technoboy in de Central Studio’s Utrecht en op Lovely in the Sand Amsterdam. Zondag stonden wij op het lentekriebels festival in Utrecht.

Werken op Technoboy

Een paar maanden geleden mochten wij al genieten van een feest rondom Technoboy (nieuwsbericht Technoboy of Verslag Technoboy). Dit keer was het geen X-Qlusive maar een feest ter gelegenheid van het tienjarig bestaan van Technoboy.

Dit was geen eenmalig feest maar Technoboy viert zijn jubileum ook nog in het paard van Troje (16 mei), North Sea Venue (6 juni) en in de Matrixx (27 juni). Hij staat al jaren aan de top (genoeg feestgangers gezien met shirts van feesten van Technoboy van jaren geleden ) dus deze locaties zullen ook wel volstromen.

Garderobesysteem

Tijden geleden stonden wij te werken in de Garderobe op een evenement. Het feest was nog maar net begonnen en er kwam een feestganger bij Marnix, die achter de garderobebalie stond. Mijn paraplu past niet in de locker kreeg hij te horen.

Het regende pijpenstelen en de kans was 100% dat er nog vele hun paraplu te waardevol vonden om op de locker te leggen in plaats van op  te bergen op een veiliger plaats. Dit zijn niet de uitdagingen van: hier slapen wij een nachtje over.

Marnix had meteen de oplossing. Hij maakte een plekje achter de garderobebalie vrij voor al de paraplu`s. Wat is je naam? Wat is een uniek kenmerk van je paraplu? Waren de twee vragen die hij nodig had om elke paraplu weer veilig terug te geven aan de rechthebbende eigenaar. De antwoorden noteerde hij in zijn telefoon.

Vergeet niet: er waren geen bonnen, er was geen papier of iets anders dat aanwezig was om alles goed uit elkaar te houden. Het leverde mooie taferelen aan het einde van het feest op: ik ben Chantal en kom mijn paraplu halen met kleine roze stippen erop. Iedereen kreeg zijn spullen terug en voortaan hebben wij met regenweer een bonnenboekje bij ons.

Dit waren wat gedachtes die naar boven kwamen in de garderobe van Technoboy. De belangrijkste uren van het feest is er niks te doen in de garderobe omdat iedereen aan het feesten is. Vaak komen de verhalen van vroeger dan naar boven.

Werken Lentekriebels festival

Hans en ik mochten de volgende dag weer op dezelfde locatie aan de slag voor Lentekriebels festival. Hans overtuigde mij om na Technoboy te gaan joggen voor de trein zodat wij de treinen van iets over zes naar Amsterdam centraal zouden kunnen halen op Utrecht Centraal. De gedachten van wat extra slaap en het lichaam trainen waren zo gek nog niet.

Central Studio’s ligt bij Utrecht Zuilen en daar gaan de treinen pas weer na achten rijden op zondag. Dus vooruit! Halverwege had ik al spijt, maar na 20 min sporten haalde wij net de trein naar Amsterdam toe.

Goedemorgen dames en heren klonk het uit de luidsprekers. Er loopt iemand op het spoor. Hij wil niet de trein in, maar wil ook niet van het spoor af. Uiteindelijk een half uur later thuis dan gepland, terwijl wij toch echt een half uur voor liepen.

Karel Mercx, 14 april 2009

Ruim twee weken geen blogs, foto’s, video’s of verslagen van het werken op feesten op grote feesten punt nl. Wij doen dit werk nog steeds en vinden het nog altijd fantastisch. Alleen door de grote drukte in evenementenland ontbrak het aan tijd om iets te publiceren. Wat is er de afgelopen twee weken gebeurt?

Werken bij AZ

Het is 18 april 2009 en AZ moet voetballen tegen Vitesse. Als AZ wint dan zijn ze kampioen en volgt de volgende dag een groot feest voor vele tienduizenden supporters van de club. Wij zouden dan achter de bar staan in het centrum van Alkmaar.

Er waren meerdere redenen waarom wij wilden dat AZ dat weekend kampioen zou worden. Ten eerste zou zondag de temperatuur ruim boven de 20 graden uit komen, ideaal voor een groot feest. Ten tweede als AZ geen kampioen zou worden, dan was de kans zeer groot dat ze het volgende weekend wel zouden zijn en dat kwam niet helemaal goed uit.

In dat weekend zijn er namelijk drie feesten op de zaterdag,  In Qontrol, Rocksteady en Amsterdam Live. Maar hoeveel mensen zouden zin hebben om tot 08:00 ’s ochtends te werken in Amsterdam en dan aan het begin van de middag weer in Alkmaar aan de bak te moeten? Er lopen een hoop fanatiekelingen rond bij de Wit Events, maar het zou een stuk makkelijker zijn als AZ gewoon zou winnen.

AZ was een stuk of 30 wedstrijden ongeslagen, dus iedereen ging er vanuit dat wij gingen werken. Alleen ze verloren. Omdat Ajax en Twente de volgende dag ook verloren waren ze kampioen en was het kampioensfeest van AZ definitief naar volgende week verplaatst.

Welke feesten hebben wij gewerkt

De afgelopen 8 dagen waren de drukste sinds ik 7 jaar geleden ben begonnen met het werken op grote feesten. In de middag van vrijdag 22 april stonden wij op twee bedrijfsfeesten in Haarlem en bij de opening van het nieuwe ID&T gebouw in Amsterdam. Het bedrijf dat aan de basis stond van de housefeesten is verhuisd naar het gebouw van de toekomst.

’s Avonds waren wij aan het werk in The Sand Amsterdam bij Discorium. Op dat feest zijn eclectic Turkisch club sounds te horen. Dit is echt het leuke aan ons werk, geen werkdag is hetzelfde en je komt op feesten waar je zelf nooit naar toe zou gaan, maar tijdens het werken op het Turkse blijkt het dan super gezellig te zijn.

De volgende dag gingen wij naar de RAI Amsterdam voor In Qontrol, The Sand voor Rocksteady en naar de Borchlandhal voor Amsterdam Live. Jammer dat ik mezelf niet in drieën kan delen, want had graag bij al die drie feesten willen werken!

En zondag natuurlijk het kampioensfeest van AZ. Wat een feest was dat! 35.000 uitzinnige fans in het centrum van Alkmaar die uren achter elkaar alleen maar lopen te zingen, dansen en te feesten. Ondanks dat wij moe waren van de nacht ervoor, vloog de tijd voorbij tijdens het werken bij het kampioensfeest van AZ.

Wij hebben op nog veel meer feesten gewerkt.

Koninginnendag is traditie getrouw altijd al een drukke tijd. Alleen het kwam nu meteen na een superdruk weekend. Maandag en dinsdag even rust en woensdagavond oftewel koninginnenacht barste het feest alweer los bij Loveland op het Stoperaplein in Amsterdam.

Wij werken daar nu al jaren en het is altijd leuk om daar te werken. Ondanks dat het werk wel net iets anders is dan dat wij gewend zijn. Wij werken niet met drankmunten maar met contant geld en er zit statiegeld op de bekers vanwege eisen van de gemeente Amsterdam. Dat betekent een euro per beker extra afrekenen. Maar omdat iedereen snel een beker heeft, is het daarna vooral een vieze beker tegen een schone met inhoud ruilen.

Loveland gaat op koninginnedag verder in Amsterdam. Ondanks de aanslag in Apeldoorn gaat het feest door tot het einde. En in Aerdenhout staan wij dezelfde dag te werken achter de biertap bij een Oranjefeest.

Dit was het nog niet eens want de dag erna staan wij te werken bij Ali Campbell in de Borchlandhal in Amsterdam. Dat is de leadzanger van UB40. Werken op concerten blijft altijd iets aparts hebben. Fans zijn er ruim voordat het feest begint en je krijgt kippenvel als iedereen de bekende nummers meezingt.

Het was een compleet gekkenhuis de afgelopen dagen maar nu is het twee weken rust en op 16 mei mogen wij weer werken op Nightmare Outdoor. Tot dan! :-)

Karel Mercx, 3 mei 2009

Update 4 mei 2009:

Vergeten! 29 april stonden wij ook te werken op luxurush in de Heineken Music Hall.

Na tien extreem drukke evenementen dagen, is er nu een weekend zonder evenementenwerk.

Dus deze week geen blog over het werken op evenementen, maar een blog over horeca vacatures. Voor werken op evenementen in de buurt van Eindhoven lees verder, voor werken op een evenementenloods scroll even door naar onder kant van deze pagina.

Van de week kwam ik op partyflock een horeca vacature tegen van Bas Sweegers. Bas rekruut horecapersoneel in de buurt van Eindhoven voor het werken op grote Events.

Wij werken bij hetzelfde bedrijf, alleen hij regelt personeel voor evenementen rond Eindhoven en de aller grootste evenementen, terwijl ik mij hoofdzakelijk bezig hou met de evenementen in de Randstad.

Ik plaats zijn advertentie voor horeca toppers gezocht in Eindhoven ook op Grote Feesten want wie weet lezen mensen uit Eindhoven dit. :-)

Werken evenementen Eindhoven

De originele advertentie:

Horeca toppers gezocht M/V op dance events. Locatie: Eindhoven

Wij zoeken: Events is tussenpersoon voor de grootste evenementencateraar van Nederland die de horeca verzorgt op grote Dance Events in Nederland. Events bied jou leuk en uitdagend horeca werk tijdens een aantal grote en bekende Dance feesten komende zomer.

Wanna join a great team?

Bij Events werk je nooit alleen, maar in een team met andere enthousiaste collega’s. Een frisse club jonge mensen met dezelfde interesses, dat staat garant voor heel wat leuke momenten! Of je nu nieuw bent in de groep of juist al heel lang bij ons werkt, je voelt je snel thuis in de groep en je maakt vrienden tijdens iedere klus!

Wellicht heb jezelf al wel eens een drankje besteld aan de bar bij een van onze mensen!

Wij zoeken: Horeca-toppers!

Functie-eisen en profiel:

• Horeca ervaring
• Aanpakkers mentaliteit
• Minimaal 18 jaar
• Communicatief vaardig
• Representatief
• Teamgericht
• Enthousiast
• Bereid om te werken tijdens evenementen
• Eigen vervoer
• Beschikbaar in de weekenden in de maanden juni, juli en augustus.
• Woonachtig in Eindhoven

Aanmelden kan via de email : planning-events@hotmail.com t.a.v. Bas Sweegers
Stuur een email met: een korte motivatie, een CV, een (pas)foto, en je flockprofiel. Je krijgt dan zo spoedig mogelijk een reactie van ons.

Wij bieden:

* Een top bijbaan in de horeca op verschillende dancefeesten en concerten.
* Vast salaris van 7 euro netto per uur

Nu we toch bezig zijn met het plaatsen van een vacatures voor evenementen:

Werken op evenementenloods in Zaandam

Gezocht,een administratieve telefoniste voor op de nieuwe loods te Zaandam.

•  Vast contract voor 40 uur.
•  Van maandag t/m vrijdag.
 
Functieomschrijving:
 
• Het aannemen van telefonische bestellingen.
• Het verwerken van orders tot aan de definitieve afhandeling ter verzending van de factuur.
• Het bijhouden en verwerken van de kasboeken en voorraadboek.
• Het administratieve inkopen van de goederen.
• Klanten ontvangen en informeren van over onze artikelen en diensten.

Solliciteren kan door het contactformulier in te vullen op deze site.

Karel Mercx, 10 mei 2009

Afgelopen zaterdag stonden wij te werken achter de bar bij Nightmare Outdoor op evenemententerrein Hellendoorn en wij deden vrijdag en zaterdag ook de catering op de zorg carrièrebeurs in de Passengers Terminal Amsterdam (PTA).

Dit zijn twee totaal verschillende evenementen. Nightmare Outdoor was het eerste buitenevenement van het jaar waar wij konden werken.

Afgelopen maanden waren er alleen maar feesten in evenementenhallen geweest. Werken in de openbuiten lucht tijdens festivals met warme temperaturen is iets waar veel van het barpersoneel al een tijd naar uit kijkt.

Aan de andere kant; wij staan niet regelmatig op beurzen, wat dit horecawerk weer extra uniek maakt. Het was dus weer een lastige keuze om te kiezen waar ik het afgelopen weekend ging werken in de horeca.

Uiteindelijk is het twee dagen werken geworden op de zorg carrièrebeurs en heb ik twee barren geregeld die gingen werken op Nightmare Outdoor. Met barhoofden Hans & Tess, was ik er van overtuigd dat het goed zou gaan.

Daarom weinig te vertellen over Nightmare Outdoor omdat ik er dus niet was maar wel een kort verslag van het werken op de zorg carrièrebeurs.

Werken op de zorg carrièrebeurs

PTA is de locatie waar cruiseschepen vertrekken. Wij hadden er al vaker gestaan tijdens het werken op Convertible van ID&T. Het is een fantastische locatie om evenementen en cateringen te geven, met als enige nadeel dat het opbouwen en afbreken niet ideaal zijn. De goederen lift gaat bijvoorbeeld maar tot de tweede verdiepingen en de helft van de spullen moest naar de derde verdieping.

Het opbouwen gaat dan als volgt: Eerst de spullen vanuit de vrachtwagen naar de goederen lift vervoeren. In de goederenlift kan een stuk minder dan in een vrachtwagen. Als de lift eenmaal alles om hoog heeft gewerkt dan moet alles naar de normale lift gereden worden, die er natuurlijk niet naast zit, maar 200 meter verder.

Een normale lift is kleiner dan een goederenlift. Dus voordat alles naar de derde verdieping is zijn we ook even verder. Boven moest alles weer 200 meter terug gereden worden omdat de locatie waar onze opslagruimte c.q. keuken was zich recht boven de goederenlift bevond. Daarom zijn wij ook donderdag begonnen met de opbouw van de zorg carrièrebeurs.

Verschillen werken evenementen en cateringen

Hoewel elk buitenevenementen anders is qua bezoekers, muziekstijlen en locaties, is het werk praktisch elke keer hetzelfde. Lees bij de horeca vacatures hoe dat normaal in zijn werk gaat. Bij een catering is het werk echt elke anders omdat er vaak extra wensen zijn van de organisaties.

Bij de zorg carrièrebeurs moesten wij elke dag ruim 100 lunchpakketten maken voor de standhouders. Dat is makkelijker gezegd dan gedaan. Want in elk zak zat een broodje met een dikke van Dobben kroket.

Die moest natuurlijk wel warm en op tijd naar de standhouders toe. Dit in combinatie met een paar honderd verse luxe broodjes vond ik het een uitdaging. Maar met tips van onze kok hadden wij toch de hele tijd alles onder controle.

Aan het begin van de avond hebben wij gezorgd voor het avond eten van de standhouders en daarna voor de borrel.

Bier & koffie.

Normaal gaat er tijdens het barwerk op evenementen hoofdzakelijk bier over de bar barriers heen, maar bij cateringen is het vooral koffie. Wat verder vooral opviel aan de zorg carrièrebeurs is hoeveel vacatures er nog in de zorg zijn. Dus wie nog baan zoekt in deze moeilijke economische tijden weer waar die terecht kan.

Nightmare Outdoor was het eerste festival van het seizoen en bij de volgende festivals ben ik er zeker wel bij!

Karel Mercx, 17 mei 2009

Een extra lang pinksterweekend staat gelijk aan meer horeca. Niet alleen om er te werken maar natuurlijk ook om er te gaan stappen.

De uitgaanssteden Alkmaar en Zaandam verkende wij vrijdag, de andere twee dagen van dit lange weekend stonden wij achter de bar in the Sand Amsterdam.

Stappen in Alkmaar & Zaandam

Via het werken in de horeca heb ik een hoop leuke mensen ontmoet. Met Rens en Nicolien is het hartstikke leuk om te gaan stappen met als doel nieuwe plekken in de horeca te ontdekken.

Nicolien werkt bij Bacardi en doet daar de sales voor een groot aantal horecazaken en Rens werkt voor een bedrijf dat bezig is met de ontwikkeling van een nieuwe horecasite.

Om verschillende redenen moeten ze allebei een hele boel horecatenten af en ik als horecadier vind het prachtig om naar al die plekken te gaan waar ik nog nooit ben wezen stappen.

WC zonder deur

Horeca staat synoniem voor drinken en het gevolg van drinken is dat je naar de WC moet. Alleen in de mannen-wc van Apres Ski Hut Tooters in Zaandam zit geen deur. Iedereen die midden op de dansvloer staat kijkt zo de wc in. Ondanks dat ik niet preuts ben, bracht het me toch aan het twijfelen.

Nadat ik wachtte en toekeek hoe de Zaandammers dat deden ging ik ook maar. In de vrouwen wc zat wel een deur, alleen die kon niet op slot. Als je vraagt hoe dat in zijn werkt gaat krijg je wel hulp van het horecapersoneel.

Iemand gaat voor de wc deur staan en houdt de deurkruk naar beneneden zodat je aan de andere kant weet dat er nog steeds iemand voor de deur staat. Ik sla alles gade en bestel nog een drankje bij het barpersoneel.

Interactieve bar

Club Dreamz zit pas sinds kort in Zaandam. Het is een hippe tent met een interactieve bar. Deze bar reageert op elke beweging. Zet een klant een biertje neer op de bar dan verschijnen er allemaal sterren rond zijn glas.

Met zijn handen kan hij die sterren weg duwen, of slaan want dan vliegen ze weg. Zelfs een potje voetbal is mogelijk met de interactieve bar. Helaas was het erg rustig in club Dreamz, maar die interactieve bar is zo gaaf, dat wij zeker nog een keer gaan terugkomen in deze club.

Werken the Sand Amsterdam

Sinds het begin van het jaar werken wij regelmatig in the Sand Amsterdam. Een fantastische locatie om feesten te geven op het industrieterrein van Amsterdam Sloterdijk.

Zaterdag was Reason XXL en zondag Sunsplash. Het eerste feest was een house feest in het “hogere segment” en het tweede was een feest met Jamaicaanse muziek. Door elke keer iets anders blijft het barwerk op feesten echt leuk om te doen.

Karel Mercx, 1 juni 2009

Het horecawerk loopt als een trein. Elke week zijn wij wel 1 á 2 keer ergens aan het werk als horecapersoneel en soms zelfs nog vaker! Vrijdag en zaterdag deden wij een catering voor Cruise Travel in de Passengers Terminal Amsterdam (PTA).

Daarnaast was er dit weekend ook Thunderdome in de Heineken Music Hall Amsterdam. Ongeveer een kopie van het werken van vorige week als het gaat om locaties, maar toch totaal anders door het verschil aan het soort evenementen.

Werken op Thunderdome

Hardcore publiek heeft bij veel mensen een slechte naam. Maar deze criticasters zijn vaak nog nooit op een hardcore feest geweest. Mensen hebben helaas de slechte eigenschap door alles wat anders is dan dat zij leuk vinden vreemd te vinden.

Ik vind het juist heerlijk om op dit soort feesten barwerk te draaien. Deze mensen zijn een stuk beleefder dan een hoop bezoekers van ander soort feesten.

Laatst was ik op een festival. Een gemiddelde bestelling bij het barpersoneel dat daar aan het werk was ging letterlijk als volgt.

Hoi, zeg het maar
WITTE WIJN
Komt er aan, twee munten alsjeblieft.
-
NEEEEEEE, GEEN IJSBLOKKEN IN DE WIJN DAN WORDT HET TE WATERIG!!
Alsjeblieft.

De hoofdletters staan er niet om het verschil tussen het horecapersoneel en de klant duidelijk te maken maar voor het volume. Je blijft beleefd, maar denkt bestel dan gewoon een witte wijn zonder ijs.

Dit soort irritante gasten zijn er nooit bij hardcore feesten. Dus heerlijk gewerkt in de Heineken Music Hall bij Thunderdome van ID&T.

Werken voor Cruise Travel

Een cruise op een cruiseschip is niet goedkoop. Daarom zijn er in de Passengers Terminal Amsterdam (PTA) regelmatig dagen dat potentiële cruise kopers een kijkje kunnen nemen op een cruiseschip. Zodat je zeker weet dat het wel iets voor je is.

Deze twee dagen werden georganiseerd door Cruis Travel. Waar mensen zijn is horeca en waar horeca is zijn wij graag met een bar. Vrijdag en zaterdag kwamen een paar duizend mensen een kijkje nemen op de cruiseschepen. Een paar duizend ja, cruiseschepen zijn net drijvende steden.

Wij moesten voor iedereen zorgen voor een gratis kop koffie of thee. In een paar uur tijd mijn vijfjaarlijkse quotum aan koffie gezet. Daarnaast nog een hoop lunchpakketten gemaakt voor het personeel dat aan het werk was op de boot. En lekkere versnaperingen gebakken voor de hongerige gasten die terug kwamen van een rondleiding op het cruiseschip.

Er zijn totaal drie boten geweest om te bezichtigen. De boot met een groot glijbaan bovenop het dek wil ik nog wel een keer mee mee. Ik zie mezelf er al vanaf gaan midden op de oceaan.

Jonge gabbers en oude cruise bezoekers. Het was weer een weekend met een lekker gevarieerd werk.

Karel Mercx, 24 mei 2009

Vanavond gaan wij werken op “Discorium Amsterdam - Love Summer 2009 – ” in the Sand Amsterdam. Elke week schrijf ik een blog na het werken op een feest. Maar de komende dagen heb ik het erg druk. Geen update op de Grote Feesten site behoort niet tot de mogelijkheden. Daarom een bespreking van 10 pagina’s die de afgelopen jaren gepubliceerd zijn.

Crazy Piano

De Grote Feesten site was oorspronkelijk bedoeld om het barpersoneel te informeren over komende feesten waar een mogelijkheid was om te werken. Maar uiteindelijk staan er ook blogs op over leuke ervaringen die ik heb meegemaakt in de horeca op de momenten dat ik niet hoefde te werken, zoals in de Crazy Piano in Scheveningen.

Partyflock

Partyflock is zo’n handige site dat ik er wel een keer een review over moest schrijven voor de Grote Feesten site. Voor vele een grijs verleden, maar er was een tijd dat er nog geen Partyflock bestond. Als ik daar aan terug denk dan verbaas ik me hoe ik wist welke feesten er in Nederland waren. En vooral: hoe wist ik waar ik wel of niet moest wezen. Ondanks dat de dance scene niet tot de grootste groepen behoren in Nederland, staat Partyflock wel in de top 10 van meest bezochte websites in Nederland.

Festivals

Een kwart van het jaar staan wij te werken op festivals. Dat is de mooiste tijd van het jaar. De bar staat in de openbuitenlucht met grote kans op zon. Iedereen is vrolijk en heeft het naar de zin. Volgende week is Defqon.1 het eerste grote festival van het seizoen. Ik weet zeker dat al het horecapersoneel er al lang naar uit kijkt.

De Wit Events

Sinds 2002 ben ik gaan werken voor de Wit Events. Vanaf het begin wist ik al dat dit werk niet een bijbaan zou blijven voor naast mijn studie. Ondanks dat ik nu voltijd werk bij Reed Elsevier sta ik nog steeds wekelijks achter de bar voor de Wit Events op een mooi evenement en het plezier wordt eerder meer dan minder.

Q-dance en ID&T

Één van de grootste voordelen van het werken voor de Wit Events is dat de evenementencateraar de catering doet voor evenementen van Q-dance en ID&T. Hierdoor doen wij barwerk op de mooiste en beste evenementen die er zijn op de wereld. Mysteryland en Defqon.1 festival wij komen er aan!

Evenementen

De lijst van evenementen waar wij gewerkt hebben nadert snel de 300. Wij zijn zowat overal in het land wel een keer geweest. Van het Mecc in Maastricht tot de Rai in Amsterdam en van Hellendoorn tot de Beekse Bergen. De plek waar wij het vaakst gewerkt hebben is in the Sand Amsterdam.

Dirty Dutch

Onze groep heeft iets met Dirty Dutch. Wij doen altijd ons best om bij deze muzieksoort te staan, zoals elk jaar bij Mysteryland op het Zuid-terrein van Floriade in Hoofddorp. De meeste verslagen geschreven voor Grote Feesten gaan ook over Dirty Dutch. Op 29 augustus zijn wij weer te vinden in de Dirty Dutch tent op Mysteryland 2009 terwijl wij werken luisteren wij o.a. naar Chuckie, Benny Rodrigues, Sunnery James & Ryan Marciano!

Stappen

Stappen in Antwerpen is fantastisch. Het is altijd één grote party in deze havenstad in het zuiden. Steeds meer Nederlanders ontdekken dat stappen in Antwerpen iets extra toevoegt boven het stappen in Nederland. Kroegen en discotheken zijn open totdat de eerste treinen weer gaan rijden. Dus geen extra geld uitgeven aan hotels of wachten op het koude station van Antwerpen.

Interview

Zoals regelmatig te lezen valt ben ik zeer enthousiast over dit leuke horecawerk, maar ik ben bij lange na niet de enige, lees de interview’s er maar eens op na. Theo vindt dit werk bijvoorbeeld de één na leukste bijbaan die er bestaat. Wat zou er nog beter zijn dan achter de bar staan op de leukste evenementen? Lees het interview en ontdek!

Horeca Vacatures

Lees op de pagina horeca vacatures hoe het werken in de horeca en kluisjes op grote feesten in zijn werk gaat. Op dit moment (6 juni, misschien lees je dit stukje wel veel later) zijn er geen horeca vacatures, maar solliciteren is wel altijd mogelijk. Wij bewaren je sollicitatie tot wij wel weer nieuw horecapersoneel kunnen aannemen.

Karel Mercx, 6 juni 2009

Eigenlijk zou ik gaan werken op Discorium, maar ik belandde bij het feestcafe Woody’s voor een avondje stappen. Avondje? Er bleek een feestje aan de gang te zijn tot negen uur in de ochtend!

Werken op Discorium ging niet door

Een blog schrijven over dingen die ik ga doen blijkt achteraf geen goed plan geweest te zijn. Er was meer horecapersoneel in the Sand Amsterdam dan een equivalent aan bezoekers. Ben zelf ook maar weggegaan, zodat weer één van de mensen die ik had geregeld kon werken achter de bar.

Stappen

De laatste maanden heb ik het erg druk gehad met het werken op feesten. Aan stappen kom ik nog zelden toe en de keer dat ik ben wezen stappen op de zaterdag is al helemaal lang geleden. Dus stiekem vond ik het helemaal niet erg dat ik niet ben wezen werken.

Ik ben vrij vannacht! Dus ik stuur een aantal mensen een sms-en en bel ik Malle Eppo uit zijn bed. Ik noem hem bij zijn bijnaam omdat hij die naam ook niet voor niks heeft.

Denk ook niet dat hij het mij in dank afneemt als dit horeca stukje naar voren komt als iemand hem Googelt. Denk aan de situatie dat hij gereageerd heeft op een vacature.

Feestcafe Woody’s

Feestcafe Woody’s zit aan het Thorbeckeplein in Amsterdam, dat plein begint waar het Rembrandtplein eindigt. Wij zouden daar beginnen met een drankje, maar uiteindelijk zijn we nooit meer in de volgende horecazaak beland.

“De eerste wie zijn schoen geeft, krijgt hem weer terug helemaal gevuld met bier” roept de DJ door de microfoon . Malle Eppo levert zijn schoen in en drinkt vervolgens zijn hele schoen leeg. De toon voor de avond is gezet.

Het zand op de grond in de Apres Ski tent krijgt eindelijk een nuttige functie. Malle Eppo gebruikt het om de binnenkant van zijn schoen weer droog te krijgen. Feestgangers zitten hem verdwaasd aan te kijken.

Doos Flugel

Een avond in de Woody’s is niet compleet zonder een doos Flugel. Een doos Flugel brengt het beste naar boven in de feestgangers van de Woody’s. Zet een doos Flugel op de bar en kijk de andere kant op en kijk achter je via een spiegel of zo.

Eerst kijken ze of je echt niet kijkt en dan snel een flugeltje pakken en in de broekzak. In het begin dacht ik WTF wat is dit?, daarna is het de andere kant op kijken en kijken of je het bij iemand anders ook kan herhalen. Ik wist het zeker, het kwam door Malle Eppo!

Stappen in Antwerpen

De regelmatige lezers van mijn blog weten dat ik het leuk vind om in Antwerpen te gaan stappen. De enige twee keer dat ik er met Malle Eppo ben geweest hadden wij ook moeite om onze spullen bij ons te houden. Alleen toen ging het niet om flesjes Flugel.

“Wow wat een gave Flugel hoed heb je op!” Hoor ik mij nog zeggen tegen het barpersoneel van een Antwerpse horecazaak. Die wil ik ook! “Je mag er één hebben als je doos Flugel koopt.” “Vooruit dan maar!”

Malle Eppo rent opeens om half acht s ochtends (Antwerpen kent horeca zonder sluitingstijden) als een gek naar buiten. Ik ren hem achterna en hij schreeuwt: al onze spullen zijn weg! Nee, niet mijn nieuwe Flugel Muts…

Terug op het station van Antwerpen kopen wij een kaartje terug naar Haarlem. “Kijk daar aan de overkant, dat is mijn tas” zegt Malle Eppo, “hoeveel van dat soort tassen zijn er wel niet?” reageer ik. Een jongen zoekt iets in zijn tas en ik zie mijn Flugel Muts.

Pfff een groepje jongens, zwaar bezopen en luidruchtig. Een ideaal recept om in een situatie te belanden waarin wij niet willen belanden. Maar Theo wil zijn spullen terug en ik wil mijn Flugel Muts.

“Dat is mijn tas”. “Dat is niet waar”. Ik bewijs het en trek de trein kaartjes naar Haarlem uit het voorvak. De situatie is explosief en mijn gevoel zegt dat er elk moment een paar rake klappen kunnen vallen.

Malle Eppo pakt zijn tas terug en haalt zijn speakers met muziek er uit en zet de muziek hard aan. Hij gaat dansen en legt zijn arm om de dief heen. Ik sta helemaal perplex en alles loopt gelukkig met een sisser af.

Malle Eppo

Ondanks het voorval hadden wij het toch naar ons zin in Antwerpen. Niet veel later zijn wij weer terug te gaan om nog een keer te gaan stappen. Dit keer samen met Saskia.

Wij lopen naar de grote markt van Antwerpen toe. “Weten jullie hoe laat het is” zegt een persoon. Terwijl iemand van ons het antwoord geef begint hij te roepen:  jullie komen uit Nederland! Ajax! Ajax! Hij doet of hij wat schijnbewegingen maakt en passeert mij. Ik loop te kijken hoe hij Malle Eppo passeert met moves die inderdaad bij de hoogtij dagen van Ajax lijken te horen.

Opeens hoor ik Saskia schreeuwen tegen hem: Geef zijn portemonnee terug. “Die heb ik niet” zegt de jongen. “Malle Eppo heb jij je geld nog?” vervolgt Saskia. “Nee WTF!” zegt Malle Eppo. “Hoe heeft hij dat nou weer gedaan?” De jongen geeft hem zijn portemonnee terug en rent hard weg. Ik sta weer perplex.

Eerst dacht dat het aan Antwerpen lag, nu weet ik het zeker; het ligt aan Malle Eppo. Maar het is wel altijd een party als Malle Eppo er is…

Ook al is er geen piano!

Karel Mercx, 11 juni 2009

Benieuwd wie malle Eppo is? Hij doet ook barwerk op festivals en evenementen.

Een kleine opsomming van redenen die ik de afgelopen tijd heb gekregen van mensen die graag op feesten willen werken.

Ik wil graag dit werk doe omdat ik het leuk heb ervaren om achter de bar te staan. Je komt in contact met mensen en is altijd (meestal) een vrolijke, gezellige en drukke omgeving. Zelf hou ik ook echt van feesten en uitgaan, dus een goede combinatie. En het is goed te combineren met mijn studie (rechten).

Lijkt me leuk om achter de bar daar te staan + iedereen te Helpen + de vetste feesten!

Omdat ik ook eens wil ervaren hoe het is om achter de bar te staan op een groot feest/evenement. Zelf ga ik graag naar feesten als Defqon en Mysteryland vandaar mijn interesse eigenlijk.

Het lijkt me heerlijk om bij te verdienen, op een feest, met zo een lekkere sfeer om me heen! Ik kan alleen niet op enter drukken, en het kan zijn dat ik dan al 3 x dit formulier (niet compleet ingevuld) verstuurd heb!sorry haha:P.

Ik houd heel erg van afwisseling. Ik heb veel ervaring in de horeca dus het leek mij vanzelfsprekend ook iets in de horeca te zoeken en dit is de uitkomst! Op grote feesten werken lijkt me hartstikke leuk.

Ik vind ga zelf vaak naar feestjes, en ik vind de sfeer dan altijd echt super! Ik heb helaas niet genoeg geld om naar elk feest te gaan, en nu leek het me leuk om een feest zo mee te maken!

Lijkt me erg leuk om te werken op grote evenementen.

Ik ga al enige tijd naar grote evenementen voorheen elk weekend maar helaas zit dat er niet meer in doordat ik geen vast werk heb naast mijn studie.

ik ben echt dol op de feesten. Ik ga zelf er ook altijd erg graag heen. Omdat ik zelf ook in de barbediening zit, leek het me wel een leuk idee om dit eens te proberen, als een nieuwe uitdaging.

Het lijkt mee heel leuk om op grote feesten te werken. Het is toch weer heel anders dan het werk in een uitgaansgelegenheid van Tilburg. De sfeer is bij grote feesten veel beter en daar wil ik graag midden in zitten!!

Ik ben op zoek naar een nieuwe uitdaging naast mijn studie.

Heb genoeg vrije tijd in het weekend en vindt het gewoon leuk om lekker bezig te zijn tussen gezellige mensen.

Vanaf juni ga ik werken, waardoor ik niet elk weekend bij mijn bijbaan kan blijven werken. Ik zou daarom graag af en toen nog eens wat willen bijverdienen, en dit lijkt me daar een geschikte oplossing voor.

Het lijkt me heel leuk om op een festival te werken. Ook omdat je het dan meemaakt vanaf een andere kant. Ik wil ook heel graag o.a. op Defqon werken dit jaar, vind die sfeer super.

Een uitdagende en afwisselde baan en uiteraard ben ik gek op dance muziek.

ik ben begonnen in het cafe van mijn vader ik werkte daar elke zondag en ik vind behoorlijk leuk om te doen ik ben gaan werken een tijdje later in cafe klein odeon aan de 2e Rose straat het stond me wel aan alleen onze werkgevers waren niet zo vriendelijk dus ben ik daar weg gegaan verder ben ik bezig met me svh diploma en vind het leuk om nog iedere dag achter de bar te staan als het zou kunnen.

Afgelopen half jaar heb ik in Canada gewerkt in het skigebied van Whistler. Nu weer thuis om studie af te maken. Het was een ontzettend goed half jaar waar ik alleen maar leuk werk heb gedaan. In Nederland ga ik meerdere keren per jaar naar een groot feest of festival. Omdat ik graag leuk werk wil doen op een leuke plek lijkt mij het geweldig om op grote feesten of festivals te kunnen werken. Ook ben ik benieuwd naar eventuele groeimogelijkheden naar functies meer verantwoordelijkheid met zich mee dragen.

Ik hou ervan om in drukke plekken te moeten werken met mensen. Verder is werken achter een bar heel leuk en zeker iets voor mij. Ik ben zeer flexibel inzetbaar en zie er ook verzorgt uit.

Ik ben net terug van Frankrijk en het kriebelt bij mij alweer. ik wil gauw weer aan het werk. Ik vind de sfeer op grote feesten erg leuk! En ik hou van elk muziek soort.

Omdat ik hier al veel ervaring in heb. En ik van mezelf weet dat ik hier het meeste lol in heb.

De reden dat ik dit werk wilt gaan doen is, omdat het mij superleuk lijkt om op grote feesten te werken. Voor mij huidige bijbaan werk ik soms in voetbalstadions en doe ik vergelijkbaar werk zoals wordt aangegeven op deze website. Het lijk mij een geweldige ervaring om dit werk ook te doen op grote feesten.

Ik heb al een tijdje niets meer in deze branche gedaan en het gaat toch wee kriebelen. Ik vind het heerlijk om keihard te werken, zo snel mogelijk en secuur mogelijk mensen een extra top avond bezorgen door een snelle bediening! daar geniet ik van. Ik ben een vlotte meid en niet snel moe te krijgen, daarnaast geniet ik van de sfeer bij grote evenementen!

Hartstikke leuk om allemaal weer een keertje door te lezen en zonde om niet te bewaren.

Karel Mercx, 10 juni 2009

Het was weer één en al horeca afgelopen weekend. Vrijdagavond hadden wij een tapcursus van Heineken. Zaterdag was het tijd voor Indian Summer Festival bij broek op Langedijk, zaterdagnacht voor The Boulevard in the Sand Amsterdam en zondag stonden wij te werken in het centrum van Apeldoorn voor Summerloverz.

Bierergernissen

Voor al de grote festivals van deze zomer hebben wij tapcursussen. Dus ook de vrijdag voor Indian Summer Festival. Het doel van deze tapcursussen is zorgen dat het barpersoneel tijdens het festival zomin mogelijk bierergernissen veroorzaken.

Helaas gaat het in de beste zaken van Nederland regelmatig mis achter de bar met biertappen. Lees bijvoorbeeld eens de unieke manier van biertappen in de Crazy piano’s. Maar ook de standaard bierfouten van te veel schuim, te weinig schuim of geen schuim zorgen voor een hoop frustraties bij feestgangers.

Werken op Indian Summer festival

Indian Summer festival is een bijzonder festival omdat het op vrijwilligers draait en toch professioneel overkomt. Twee uur werken, twee uur pauze, twee uur werken is het schema dat de vrijwilligers die als horecapersoneel zijn ingedeeld die dag volgen. Ik stond die dag in de 80’s & 90’s tent. Daar staat elk jaar een vast team en ik kijk nu alweer uit om volgend jaar weer samen barwerk te gaan doen met deze toppers.

Werken op Boulevard

Op een party zelf heb ik het probleem al. Wat is beter? Op mainstage werken en dan bij BLØF en KANE of de hele dag werken op 80’s en 90’s muziek. Ik kan dan altijd even in een andere area kijken en even feesten. Maar de laatste tijd zijn er steeds meer evenementen op één dag. En dan kan je helaas niet overal tegelijkertijd zijn. Dus werken op Boulevard heb ik helaas gemist. Maar hoorde van Twan dat het erg geslaagd was.

Werken op Free Dance Festival Summerloverz

Wat een fantastisch team stond er bij Free Dance Festival Summerloverz. Wij stonden met verschillende barhoofden achter één bar recht voor het podium met grote sterren als Ryan Marciano, Sunnery James, Erick E en Roog. En dat voor een gratis festival. Door het topteam, de top line-up en de perfecte locatie van de bar schoot de tijd voorbij en was het weer afgelopen voor de horeca van dit weekend.

Ondanks dat wij steeds meer werken zijn er op dit moment geen vacatures om te werken op evenementen. Mooiste teken dat dit werk echt heel erg leuk is om te doen.

Karel Mercx, 23 juni 2009

Woensdag heb ik samen met Tess gewerkt op de jaarlijkse feestweek van Nieuw-Vennep. Donderdag ben ik samen met Margaux naar het huis van de toekomst geweest voor een catering van ID&T. Zaterdag stonden wij te werken bij Paradox in the Sand Amsterdam. Het was weer een drukke horecaweek.

Werken op de feestweek van Nieuw-Vennep

Door een samenloop van omstandigheden werken er een hoop “Vennepers” achter de bar op grote feesten. Eén keer per jaar loopt het hele dorp uit voor de feestweek van Nieuw-Vennep. Ik krijg dan altijd een uitnodiging om hun één dag te komen helpen achter de bar. Dus één keer per jaar werk ik niet voor de Wit Events maar sta ik in de feesttent van Nieuw-Vennep.

Afgelopen woensdag was het weer zo ver. Nick & Simon en Monique Smit stonden op het programma van de feestweek van Nieuw-Vennep en Tess en ik maakte onderdeel uit van het lokale horecapersoneel. Zoals elk jaar was het wel weer even wennen aan de invulling die Nieuw-Vennep geeft aan het begrip horeca. Het barwerk verschilt behoorlijk veel van wat wij normaal doen op de evenementen.

Ik wilde voor bij de uitgifte gaan staan. Normaal kom ik er nooit aan toe om dat een paar uur achter elkaar te doen. Altijd wel iets te regelen, of collega’s die iets komen vragen. En ik wilde weten hoe het ook alweer was om een paar uur non-stop mensen te helpen.

De eerste feestganger komt langs en besteld een cola bij mij. Waar ligt het ijs vraag ik aan de schenker. Ik krijg te horen dat wij daar niet aan doen op de feestweek van Nieuw-Vennep. Ok dan doe ik geen ijs in de cola. Maar waar ik mij echt over verbaasde was hoe de “Vennepers” om gingen met het bier. Overgieten om schuim op te pompen, bij gooien uit andere glazen om de ruimte te vullen waar 5 min geleden nog schuim zat. Allemaal standaard en de “boeren” in de tent vonden het allemaal prima.

Het “acclimatiseren” duurde in totaal een kwartiertje. Als klap op de vuurpijl van dat proces loosde de biertapper nog een hele slootlading lekbier in het gangpad van de “lopers”, het gevolg was dat het barpersoneel dat de uitgifte deed de hele avond door een plas van bier mochten gaan lopen.

Met sokken waar redding achteraf niet mogelijk bleek te zijn beleefde wij weer een legendarische avond in de feesttent van Nieuw-Vennep.

Werken op Paradox

Sinds ik voor het eerst zeven geleden ben begonnen met werken op evenementen had ik moeite om horecapersoneel te regelen voor achter de bar bij Paradox. Zo goed als iedereen van het vaste horecateam was onder te verdelen in 4 groepen:

•    Ik ben op een examenfeest, ik slaag maar één keer in mijn leven, volgende keer ben ik er zeker bij!

•    Ik ga feesten op Awakenings festival, ik ga maar één keer per jaar feesten op een evenement, de volgende keer kom ik je weer helpen!

•    Tess heeft zich ingeschreven mgret een volleybalteam voor een toernooi en ik zit in zijn team. Ben er één keer niet bij, tot de volgende week!

•    Ik werk graag elke week met je, maar ben nu op vakantie, als ik terug ben kom ik meteen weer achter de bar werken, want het is altijd gezellig!

Gelukkig kreeg ik de hulp van Peter, die een paar horecatoppers voor mij regelde. Dit in combinatie met een paar nieuwe mensen die bovenverwachting presteerde ging het gisteren erg goed.

Ik liep zondagochtend terug naar het station van Amsterdam Sloterdijk. Bleek er trein op een bus te zijn gebotst die onderweg was om mensen op te halen van Awakenings festival.  Ruim een uur later naar bed omdat de trein moest omrijden via Leiden, maar omdar het zo goed was gegaan gisteravond was het die vertraging meer dan waard.

Catering ID&T in huis van de toekomst

Over de catering in het huis van de toekomst heb ik weinig te bloggen. Het was gewoon een gezellig borrel van mensen die normaal zorgen voor de beste festivals die er zijn.

Karel Mercx, 28 juni 2009

Eén van mijn motto’s is: if you think you have everything under control, you just dont drive fast enough. Dat was vorige week weer flink van toepassing. Lekker wezen stappen in Leiden, barpersoneel geregeld voor achter de bar bij Ground Zero festival & Sensation White en heb het weekend in stijl afgesloten met een feest op Woodstock op het strand van Bloemendaal.

Afgelopen avonden bezig ik bezig geweest met personeel regelen voor Dance Valley festival en met de planning voor meerdere feesten in Discotheek the Sand. Nu is alles geregeld en ga ik het blog schrijven over mijn horeca activiteiten van vorige week. Het is donderdag, dus het kan nog net!

Stappen in Nederland

Rens is bezig met een nieuwe website over stappen. Het is te vergelijken met partyflock. Alleen dan niet voor evenementen maar voor cafés, bruin cafés, gay cafés, dans cafés, de gewone cafés en natuurlijk de clubs, discotheken en uitgaanscentrums van Nederland.

De vorige keren waren wij aan het stappen in Leeuwarden en Zwolle. Nu wilde hij naar Leiden. Geen probleem, door zijn horeca project kom ik op de leukste plaatsen in Nederland waar ik zelf waarschijnlijk nooit zal gaan stappen.

Om de profielpagina’s van horecazaken te vullen maakt Rens foto’s van het barpersoneel, het interieur, stappende mensen en van de gevels van de horecazaken. Dan zelf stappen en het keurrapport invullen met onderdelen zoals algemene indruk, hoe doet het personeel het, hoe is de muziek en natuurlijk wat is de kwaliteit van het licht en geluid.

Als het goed is dan is zijn project aan het einde van de zomer dusdanig vergevorderd dat zijn site live gaat voor het grote publiek. Ik kan bijna niet wachten!

Annies eet en drinkkelder

Wij begonnen met stappen bij Annie’s eet en drinkkelder in Leiden. Annie’s is gevestigd in acht unieke, historische gewelven, die vroeger deel uitmaakten van een ondergronds stelstel van kerkers, die via allerlei gangen met elkaar en de Burcht in verbinding stonden. De Kerkers werden vroeger, ten tijden van de Tachtigjarige oorloge, gebruikt als huizen van bewaring

Het is net zo gaaf als het klinkt. Voor de deur komen meerdere “grachten” bij elkaar en is er een “meertje” midden in het centrum van Leiden. In dat meer ligt een platform dat via een brug bereikbaar is. Een boot helemaal uitgerust als podium ligt er tegen aan. Halverwege de avond is het platform gevuld met een feestende massa: het is zomer in leiden.

Voor een klein plastic bekertje bier betalen de gasten €2,50. Ik wil dat met liefde betalen, maar dan moet de kwaliteit van het bier wel goed zijn. Alleen is het bier helaas aan het oxideren door verkeerd gebruik van de biertap.

Wij hebben regelmatig biertap trainingen voor grote evenementen. Dat hadden ze ook wel mogen doen voor de zomer festivals in Leiden, want het was overal bar en boos in de stad. Rens, neem jij mijn bier maar, het smaakt niet, ik neem wel een Smirnoff Ice en die was bij Annie’s nog warm ook. Pfff… Wij gaan weer verder!

Eten bij El Gaucho

Elke keer als wij op stap zijn dan gaan wij ook lekker eten bij een restaurant. Dit keer kwamen wij uit bij El Gaucho. El Gaucho zit in de drukke straat die loodrecht op het station van Leiden staat. Even voorbij de Beestenmarkt zit dan El Gaucho.

De beste stokbrood met kruidenboter serveren ze daar. Misschien is kruidenboter niet de juiste naam, want de kleur was oranje. Maar hij was echt super en alleen dat is al een reden om een keer terug te komen bij El Gaucho.

Alleen de bediening had een stuk beter gekund. De vaste lezers van mijn blog weten dat ik regelmatig niet tevreden ben over hoe de service is in de horeca. Ik lijk wel een zeikerd maar ben best snel tevreden. Alleen als de basis fout gaat dan baal ik wel enorm.

Wij hebben ruim een uur gedaan over onze maaltijden in de El Gaucho. In deze periode is ons slechts één keer een drankje aangeboden door de serveerster en die was bovendien al op voordat ons voorgerecht er was. Echt onbegrijpelijk, naast dat het een slechte service is, laat de horecaondernemer ook een hoop geld liggen die wij graag betaald hadden.

Stappen in Leiden

Natuurlijk zijn wij ook langs geweest bij Danssalon Incasa, de grootste club van Leiden. Op het moment dat wij daar naar binnen gingen stond de perfecte Michael Jackson imitator op het podium. Het was werkelijk fantastisch.

De service in Incasa was hartstikke goed. Drank bereikt de gast op de juiste manier. Lekkere hapjes gingen gratis rond door de zaal. Helaas konden wij maar een uur blijven omdat er nog meer uitgaansgelegenheden op de planning stonden. Maar was graag gebleven op deze 80’s en 90’s party in Incasa!

Op naar LVC, dat is één of andere alternatieven tent met meerdere verdiepingen midden in het centrum van Leiden. Mijn ogen sprongen er bijna uit bij binnenkomst. Nog nooit zo’n vage boel gezien als in LVC.

Iedereen had wel een boa om of meerdere verjaardagshoedje, die soms als BH diende. Achter de draaitafels stonden DJ’s die verkleed waren  als clowns en op de muren stonden alleen maar vage tekeningen. Ik begreep van het horecapersoneel dat zo’n gekkenhuis niet standaard is in de LVC.

Let op: bij het stappen in Leiden kom je tijdens het stappen nergens meer binnen na twee uur. Dat was het al bijna en wij moesten alleen nog naar de Hifi bar. Dat is een fantastische discotheek om het stappen te eindigen. Heerlijke muziek, leuke mensen. En om Rens te citeren: met een overschot aan vrouwen.

Alleen het barpersoneel kan wel wat instructies gebruiken. Ik heb in de Hifi bar voor een rode wodka Red Bull en een Heineken flesje vijf, zes en zeven munten betaald. Bovendien gaat er geen ijs in de mixdranken. Maar ondanks deze minpunten heb ik me toch prima vermaakt in de Hifi bar.

Werken Sensation White & Ground Zero Festival

Na het stappen in Leiden zijn wij weer snel terug gegaan naar Haarlem. Want uitslapen was er de volgende dag niet bij. Want ik had nog witte schoenen, een witte broek en een wit shirt nodig voor het werken op Sensation White. Dankzij de WE en de Jack & Jones waren wij in een kwartier klaar in de Amsterdamse winkelstraat.

Naast witte kleding kopen stond een bezoek aan het huis van de toekomst ook op de planning. Dit was de locatie waar de afterparty van Sensation White plaats vond. En de dranken moesten koud staan.

In het huis van de toekomst kwamen wij nog een mooie maquette tegen van Sensation White van vorige jaar, zie de foto hiernaast. Weer snel terug naar Haarlem om het barpersoneel dat ging werken op Ground Zero Festival op de personeelsbus te zetten richting Bussloo.

`s Avonds ben ik op tijd naar bed gegaan omdat de wekker weer om 03:30 stond om te gaan werken op de afterparty van Sensation White. Om vier uur stond ik te wachten op de Zuidtangent om naar het huis van de toekomst te gaan dat naast de Arena ligt. K

“Jij komt van Sensation White!” Heb ik wel tien keer gehoord. Blijft toch raar al die dronken mensen als je net wakker bent. De afterparty van Sensation White was een fantastisch feest!

Zondagmiddag een paar uurtjes bij geslapen en toen lekker naar Woodstock om het weekend in stijl af te sluiten.

Karel Mercx, 9 juli 2009

Drie feesten om te werken is de laatste weken eerder standaard dan uitzondering. Dit weekend stond in het teken van Dance Valley. Veel crew keek hier naar uit. Dance Valley is samen met Mysteryland toch het feest van het jaar.

En dit jaar is er zelfs voor het eerst een officiële afterparty van Dance Valley. Dus dubbel feest. Daarnaast was er de vrijdag voor Dance Valley een concert van Flo Rida in the Sand Amsterdam. Kortom weer een weekend vol met horeca werk.

Werken op het concert van Flo Rida

Naast festivals zijn wij ook regelmatig aan het werken op concerten. Vaak zie je aan het enthousiasme op concerten dat de bezoekers echte fans zijn. Hartstikke leuk om dat te zien. Helaas ben ik maar even in the Sand Amsterdam geweest voor het concert van Flo Rida.

Heb alleen het horecapersoneel opgevangen en stond paraat om dingen te kunnen regelen als er zieken of iets dergelijks aan de hand was. Of om zelf in te springen voor barwerk mocht het drukker zijn dan verwacht. Maar dat was allemaal niet nodig en ik ben lekker gaan slapen zodat ik helemaal fit was voor Dance Valley.

Dit jaar staat het aantal bezoekers van Dance Valley op 40.000. Dus fit zijn kan totaal geen kwaad.

Werken op dance Valley

Ik had een fietstocht geregeld. De reden was dat meeste barmedewerkers uit Haarlem komen. Het enige minpunt was dat ik een halfuur eerder aanwezig wilde zijn dan de rest.

Voorgaande jaren maakten het de meeste crewleden het niet zo veel uit en fietste wij met een grote groep richting Dance Valley. Maar dit jaar wisten de meeste het wel zelf te vinden en kozen ze voor wat extra slaap.

Het is kwart voor acht en niemand staat op het station van Haarlem. Ik dacht aan de voorgaande jaren in combinatie dat mijn telefoon nog niet één keer was overgegaan. Er vlogen wat gedachtes door me heen dat ik toch niet op de verkeerde dag onderweg naar Dance Valley was gegaan.

Vervoer Dance Valley

Uiteindelijk komen wij toch met ze drieën even voor half negen aan op het Dance Valley terrein. Om kwart over tien is de “witte rook” er als iedereen van het barpersoneel aanwezig is. De gebruikelijke verdwalingen kwamen weer voor.

“ik sta bij station Spaarnwoude en hoe kom ik nu bij Dance Valley terecht” zegt iemand door de telefoon. Het terrein van Dance Valley heet recreatiegebied Spaarnwoude, maar het is eerder Velsen. En station Spaarnwoude ligt aan de rand van Haarlem. Maar gelukkig is er na al die jaren een standaard antwoord op die vragen.

De gemeente Velsen heeft daarom ook de naam veranderd van recreatiegebeid Spaarnwoude in Velsen Valley. Alleen dit nieuws heeft nog niet iedereen bereikt.

Nadat iedereen zijn werkkleding aan heeft vertrekken wij naar de barren. Multigroove Classics, Hq, Hard Style zijn de barren waar ons team dit jaar staat.

Mobiele toiletten

Éen van de meest irritante dingen van het werken op evenementen is als het toiletpapier op is in de mobiele toiletten. Eindelijk had ik op mijn meeneem lijst naar evenementen gezet: wc-rol meenemen.

 “Karel, mag ik je wc-rol” zegt een collega. “ja natuurlijk, maar leg hem wel terug” antwoordde ik. Even later kijk ik in mijn tas en weg is de rol. Het is nog maar in de ochtend en de halve rol is alweer op door backstage mensen en andere mensen die achter de barren langslopen. “Sorry vergeten terug te leggen” pff Ik vond het nog wel zo’n goed idee.

Afterparty van Dance Valley

Dit was alweer de achtste editie van Dance Valley die ik heb meegemaakt. Eerlijk gezegd mis ik nog steeds het mega HQ veld die Dance Valley had aan het begin van deze eeuw. Dat was het veld waar dit jaar de tenten van Multigroove Classics, Hq, Hard Style stonden.

In die tijd was het één veld waar het zwart zag van de mensen. Maar voor de rest was het weer een super editie van Dance Valley.

Maar er was wel een bijzonder einde dit jaar. Want voor wie de 12 uur van Dance Valley festival niet genoeg waren was er dit jaar een heuse Dance Valley afterparty in the Sand Amsterdam.

De locatie is ideaal. Want Om de bezoekers van Dance Valley weer richting de bewoonde wereld te krijgen reden er pendelbussen tussen het festivalterrein in Spaarnwoude (ok, Velsen Valley maar dat klinkt zo raar)  en treinstation Amsterdam Sloterdijk En discotheek the Sand ligt er op 5 min lopen daar vandaan.

Karel Mercx, 12 juli 2009

Het grootste gedeelte van het barpersoneel komt uit Haarlem. Dat komt mooi uit want de grootste evenementen van het land vinden in de buurt van Haarlem plaats. Maar er zijn natuurlijk ook nog evenementen buiten Dance Valley en Mysteryland om.

Naar deze evenementen gaan wij vaak met de bus. Deze bus stopt alleen door ruimtegebrek niet op het station van Haarlem, maar bij het Mendel College. Voor barpersoneel dat buiten Haarlem komt en met de bus mee wil is het soms lastig te vinden. Daarom heb ik een route beschrijving geschreven.

De evenementenbus vertrekt dus vanaf het Mendel College. Dat is tegenover de Bison Bowling Haarlem waar vroeger altijd de bus naar de evenementen vertrok.

Let op: kom je met de auto zet dan je auto dan ook bij het Mendel College neer en niet bij de Bison Bowling. Hun vinden het namelijk niet leuk als wij de parkeerplekken in beslag nemen van de mensen die komen bowlen .

Er zijn drie mogelijkheden om bij het evenementenvervoer uit te komen. Met de bus, de trein of met de auto. Welke van de drie je ook kiest. Controleer altijd of het nummer van je barhoofd en mijn telefoonnummer in je telefoonstaat voor het geval dat.

Met de stadbus naar het evenementenvervoer

Om het kwartier vertrekt er vanaf station Haarlem een bus naar het Mendel college. Alleen deze vertrekt niet vanaf het busstation Haarlem maar in een zijstraat. Als je weet waar de bus vertrekt is het makkelijk te vinden.

Op de volgende foto kijk je vanaf het punt vanwaar de bus vertrekt naar de hoofdingang van station Haarlem. Het is bus 2 richting Delftplein / Kenn.Gasthuis.

In 8 minuten brengt de bus je naar de Antonie Fokkerlaan waar je moet uitstappen. Dat kan niet fout gaan want het zijn moderne bussen. Naast dat elke halte wordt omgeroepen zijn er ook beeldschermen in de bus. Deze geven aan hoe lang het nog duurt tot de volgende halte en welke deze is.

Nadat je bent uitgestapt loop je 30 meter terug. Dat is de andere kant dan dat de bus op gaat. Je gaat dan rechtsaf. Na 200 meter is er een kruispunt dat je moet oversteken.

Meteen na het kruispunt staat het evenementenvervoer klaar en zie je waarschijnlijk een hoop barpersoneel staan te wachten. Op de terugweg stopt de bus wel op het station van Haarlem.

Met de trein naar evenementenvervoer

Het is ook mogelijk om met de trein naar het evenementenvervoer te gaan. Neem daarvoor de trein naar Station Bloemendaal. Het station kan je maar aan één kant verlaten dus je neemt altijd de goede uitgang. Ga meteen rechts en neem de tunnel onder het spoor door.

Na de tunnel blijf je rechtdoor lopen, zorg ervoor dat het spoor precies achter je blijft. Je loopt dus steeds verder weg van het spoor. Blijf een paar minuten rechtdoor lopen totdat je niet meer verder kan omdat je bij een kanaal bent belandt.

Ga dan linksaf, loop weer een paar minuten rechtdoor totdat je aan je rechterhand een kruispunt hebt. Aan de overkant is dan de Bison Bowling Haarlem. Kan ook echt niet missen want het is het eerste kruispunt dat je tegenkomt.

Links is dan het Mendel college. Daar is dan de rest van het barpersoneel en de evenementenbus. De terugweg kan je plannen vanaf station Haarlem waar de bus een extra stop maakt.

Tom Tom Evenementenvervoer

Pim Mulierlaan 4 Haarlem is het adres voor het barpersoneel dat er voorkiest om met de auto naar het evenementenvervoer te gaan.

Ik denk dat de manieren duidelijk zijn om bij het evenementenvervoer uit te komen. Mocht je twijfelen vraag het dan gerust.

Karel Mercx, 18 juli 2009
 

Ik dacht dat de vierdaagse in Nijmegen altijd over wandelen gaat. Blijkt het ook één van de grootste feesten in Europa te zijn.

Voor het eerst sinds maanden waren er geen evenementen om op te werken. Dit was een mooie gelegenheid om te kijken of de vierdaagse feesten in Nijmegen werkelijk zo vet zijn.

Stappen in Nijmegen of Groningen

Hoe kwam ik überhaupt op het idee om naar de vierdaagse feesten in Nijmegen te gaan?

Het is vorige week vrijdag en ik ging Rens bellen. Wij gaan regelmatig overal in Nederland stappen om informatie te verzamelen voor zijn website die over uitgaan gaat. Ik was namelijk benieuwd wanneer wij weer samen op pad zouden gaan.

Ga je morgen mee naar de vierdaagse feesten in Nijmegen? Ja natuurlijk altijd leuk om op feesten te belanden waar jezelf nog nooit bent geweest.

Een paar uur later was ik met Nicolien aan het bellen. Ze is Account Manager Horeca bij Bacardi Nederland en heeft regelmatig uitnodigingen voor de leukste feesten die er zijn.

Als je niet hoeft te werken op een evenement dan mag je morgen mee naar een feest in club the Palace in Groningen. Vet, maar hoe ga ik alles combineren?

Werken gaat altijd boven stappen. Maar kiezen tussen een feest in een mooie club in Groningen, waar ik nog nooit ben wezen stappen of de vierdaagse feesten in Nijmegen is behoorlijk lastig.

Rens heeft de oplossing want dan kom je toch zondag want de vierdaagse feesten duren een hele week. Prima, probleem opgelost.

Stappen in Groningen

Groningen is een echte studentenstad. Dat betekent dus dat de donderdagavond een betere avond is om te gaan stappen dan de zaterdagavond.

Wat meteen opvalt aan Groningen is de grote markt. Op de hoek staan een stuk of tien geldautomaten naast elkaar. De vraag die bij mij naar boven komt is of op de donderdag hier wel eens rijen voorstaan. Ik moet sowieso toch nog een keer terug want verder dan the Palace in Groningen zijn we niet gekomen.

Dat was ook niet erg want wat een fantastische club is the Palace in Groningen. Barpersoneel dat begrijpt wat de juiste manier is om een biertje te tappen. Fantastisch aankleding en ons eigen vip balkon een meter boven de dansvloer (links op de foto).

Geen plastic bekers maar echt glaswerk. En een Disc Jockey die wist hoe de draaitafels werkten. En de aardbeien in de champagne maakte het feest compleet.

De rookruimte trok de aandacht omdat hij niet lelijk was. Wat je helaas maar al te vaak ziet tijdens het uitgaan. De rookruimte was in een ring een meter of tien boven de dansvloer. Lekker dansen en genieten van de muziek met een sigaret in je mond.

Ja ik wil zeker weer een keer terug naar the Palace in Groningen. Maar eerst naar de vierdaagse feesten in Nijmegen.

Stappen op de vierdaagse feesten Nijmegen

De vierdaagse feesten in Nijmegen waren werkelijk fantastisch. Ik baalde als een stekker dat ik dit jaar maar één dag mee mocht feesten. Heb nu al in mijn agenda gezet dat ik volgend jaar tijdens de vierdaagse feesten vrij ga nemen en een paar dagen naar Nijmegen ga.

Een paar leuke dingen die me zijn bijgebleven:

Vele concepten hebben hun eigen plekje tijdens de vierdaagse feesten. Van de Crazy piano’s tot de beste discotheek van het land the Matrixx. De Matrixx heeft zijn area omgedoopt tot Matrixx at the park.

Stonden wij heerlijk daar te dansen komt Candy Dulfer de house beats ondersteunen met haar saxofoon. Resultaat was super en zeker voor herhaling vatbaat!

Dit was niet de enige verassing die wij mee makte. Tijdens het optreden van de Sjonnies kwam Andre Rieu met zijn viool langs. Met zijn moves had hij zo met een concert van AC/DC meegekund. Ik heb een hele andere kijk op hem gekregen en ik vind hem fantastisch!

In 2010 ben ik weer bij de vierdaagse feesten in Nijmegen! En volgende week staan wij natuurlijk weer te  werken achter de bar, dit keer bij Dominator festival.

Tot dan!

Karel Mercx, 23 juli 2009

Dominator festival is het hardcore festival van Nederland. Vorig jaar was het nog bij ons in de buurt van Leiden. Daarvoor was het in Enschede en Groningen.

Sinds het Frequence Outdoor festival in 2005 zijn wij niet meer op het stand in Eersel geweest. En het is altijd leuk om weer op locaties te werken waar wij dat niet zo vaak doen.

Afgelopen zaterdag om kwart over zeven reedt de evenementenbus weg uit Haarlem. Dat vond ik best vroeg voor de zaterdag. Voor sommige uit de bus, die eerst naar Haarlem moesten komen vonden nog dat ik had “uitgeslapen”

Zon op Dominator

Wij stonden achter de bar op mainstage. De bar was zo als meestal opgebouwd in pagodetenten. Alleen dit keer stond er ook een rij pagodetenten voor de bar. Dit was gedaan zodat gasten konden schuilen voor de regen. En droog van de muziek konden genieten.

Om elf uur gingen de poorten van het Dominator festival open en meteen kwam de regen naar beneden. De lunchpauze van het horecapersoneel moesten ze nog onder de bierwagen doorbrengen. Maar s’middags brak de zon door en is het de hele dag droog en zelfs zonnig gebleven.  Het was een heerlijke dag voor barwerk.

Bijvuller op Dominator

Het horecawerk dat wij doen is heel veelzijdig. Het is niet alleen maar bier tappen dat wij doen. Een groot gedeelte van werk op evenementen bestaat uit het bijvullen van de koelkasten. Dat is veel meer werk dan dat het lijkt.

Alles wat op een festival aan drank naar binnen gaat, moet eerst vanuit de koelcel naar de bar komen. En met regelmatig tienduizenden bezoekers op feesten is dat een hoop verplaats van drank. Werken als barpersoneel is af en toe net als fanatiek sporten in de sportschool.

Lijkt je dit leuk om te doen kijk dan eens bij de horeca vacatures. Op een evenement doe je van alles, maar er is meestal wel een mogelijkheid om het leukste onderdeel van het werk het langst te doen.

Bier bijvullen Dominator

Alles op evenementen gaat in het groot. Bij dit soort festivals komt het meeste bier uit de raptap. Natuurlijk zijn er ook biertaps voor de rustige momenten. Maar deze zijn meestal alleen in het begin van een evenement in gebruik.

Een raptap heeft 6 kranen en gaat dus zes keer zo snel als gewoon biertappen. Gelukkig zit er geen 50 liter vat onder. Barpersoneel zou helemaal gek worden van elke keer dat vat vervangen en door emballage zou de opslag zou enorm moeten zijn

Daarom is een raptap aangesloten op tanks van duizend liter. Deze tanks kunnen natuurlijk ook leeg raken. Dat gebeurde op Dominator ook en daarom kwam de bierwagen van 11 duizend liter om de duizend liter tanks weer bij te vullen.

Het blijft een mooi gezicht. Een elf duizend liter tankwagen die de duizend liter tanks achter de barren aan het bijvullen is.

Vorige weekend fantastische dagen gehad in Groningen en Nijmegen.  Maar werken op festivals blijft toch ook wel erg leuk.

Karel Mercx, 26 juli 2009

Mijn hoofdreden om op feesten te werken is dat ik muziek geweldig vind. Harde muziek is nog beter. En als er dan ook nog geld te verdienen valt is het helemaal fantastisch. Maar er zijn nog veel meer redenen dan geld om op evenementen te werken. In dit blog nog een aantal redenen waarom mensen op feesten willen werken.

Redenen om op feesten te werken

Ik wil graag in aanmerking komen om te werken wegens verschillende redenen; ik wil graag iets bijverdienen, daarbij komt ook nog dat het me erg gezellig lijkt om in een team te werken en evenementen zijn vaak erg sfeervol waardoor je graag werkt en de tijd voorbij vliegt. Zo kun je tevreden terug kijken op leuke, eventueel nieuwe werkervaringen waar je nog voor betaald krijgt ook! Kan niet beter lijkt me zo! Ik hoop graag snel van jullie te horen, het lijkt me werkelijk ontzettend leuk.

Ik kreeg genoeg van het rustige werk en de dagjes mensen bij Burgers zoo. Ik heb een baantje achter de bar aangeboden gekregen op het kerkplein met Queensday en dat is me zo goed bevallen dat ik op zoek ben gegaan naar soortgelijke baantjes. Vrij snel kwam ik deze site tegen en het is precies wat ik zoek!

Ik heb al enige jaren werkervaring in de horeca, en vind dit de leukste branche om in te werken. Daarnaast is het ook goed te combineren met mijn studie. De sociale kant van het werk spreekt me erg aan, daarnaast hou ik niet van stilzitten, welke in deze branche weinig voorkomt. Tenslotte spreekt de cultuur en omgeving me aan.

Ik zou dit werk willen doen omdat ik horeca werk heerlijk vind om te doen, ik heb de afgelopen jaren in een restaurant gewerkt en ik ben nu toe aan iets nieuws, ik ben sinds ik 18 ben geregeld naar grote feesten geweest en zo kwam bij mij het idee om hier voor te solliciteren.

Het lijkt me super leuk om op feesten en evenementen te werken. Volgens mij maak je aardig wat mee dan. Ik heb niet veel, maar wel enige ervaring in de horeca en het is ook alweer een tijdje geleden. Maar ik wil het graag weer oppakken en als het kan op deze manier. Lijkt me geweldig!!

Ik heb de horeca nooit zien zitten totdat ik het een keer ging proberen. Ik had het toen zo naar mijn zin dat ik meteen gebleven ben. Verder ben ik ook werkzaam geweest voor verschillende AV /verhuur bedrijven en Bands. Ik heb dus ook al op veel verschillende festivals gewerkt maar dan in een ander segment. Een paar voorbeelden: Rowwen Heze, Pinkpop, Beveiliging Graspop, en bijna elk tentfeest in Limburg. In de toptijden werkte ik ongeveer 60 evenementen in het hoogseizoen af met verschillende opdrachten.

Nog meer redenen om op feesten te werken

Het lijkt me erg leuk om op een feest te werken. de sfeer op een feest vind ik erg leuk. daarnaast denk ik dat ik een zeer geschikt persoon ben. ik werk graag hard en vind het erg leuk om met "klanten" contact te hebben en om te zien dat zij plezier hebben. daarnaast heb ik een vlotte babbel en ben ik erg spontaan en dit zal bij bar of bediening werk denk ik goed van pas komen.

Ik ben een enthousiast en actief persoon. Ik houd ervan om de handen uit de mouwen te steken. Zeker voor werken in teamverband ben ik altijd te vinden. Ik ben via via achter deze site gekomen. Zelf ga ik heel vaak naar feesten waarbij studenten helpen, en het leek me erg leuk om een keer aan de andere kant van de bar te staan!

Ik doe horeca werk altijd met veel plezier en ik vind het leuk om met verschillende mensen te werken on nieuwe omgevingen. Ik ben een vriendelijke spontane meid die wel houdt van een goed feest. Ook vind ik de werksfeer achter de bar altijd zeer aangenaam, mede door het snelle werktempo dat vaak vereist wordt. Graag zou ik jullie team willen versterken met mijn ervaring en aanwezigheid.

Afgelopen jaar heb ik voor mijn studie (om studiepunten te behalen) op 2 feesten achter de bar gewerkt, waaronder op Qlimax. Dit is met toen echt vet goed bevallen en daarom lijkt het me leuk om het vaker te gaan doen. Dit omdat ik het leuk vind om met zoveel verschillende mensen in aanraking te komen en omdat ik grote feesten gewoon enorm gaaf vind (ben ook regelmatig zelf als bezoeker geweest).

Ik wil dit werk doen omdat het me erg leuk lijkt om op feesten te staan en nieuwe mensen te ontmoeten ik heb al kleine ervaring erin me vader werkt bij de Golden Earring en ik verkoop er regelmatig t-hirts en dat vind ik ontzettend leuk om te doen omdat het altijd lekker druk is en er veel te doen is dus vandaar dat ik hier solliciteer. ook vind ik jullie feesten heel gaaf ik ben zelf naar Defqon geweest en ga regelmatig naar feesten het lijkt me heel leuk om er te werken.

Je leest het, naast geld verdienen op feesten zijn er nog veel meer redenen om op feesten te werken.

Karel Mercx, 31 juli 2009

Gisteren waren wij barwerk aan het doen bij Welcome to the Future en White Night. Dat zijn Minimal-Techno en Surinaamse feesten. Compleet anders dus dan de hardcore van vorige week bij Dominator festival. Heerlijk al die verschillende evenementen om op te werken.  

Op een Surinaams feest hadden wij nog nooit eerder gewerkt. Dus ik was erg benieuwd hoe dat zou zijn. Maar eerst het verslag van werken op Welcome to the future en daarna het verslag van werken op White Night.

Welcome to the Future

Ik zou Welcome to the Future willen omschrijven als love peace en happiness. Wat een fantastische sfeer hing er op het festival. Overal hingen slingers en ballonnen. Mensen waren opvallen kleurrijk gekleed en iedereen was vrolijk.

Er stond een brandweerwagen die was omgebouwd tot drankweerwagen en het hele terrein stond vol met wigwams. Het horecapersoneel heeft zijn ogen uitgekeken in hun pauzes. Hoewel het festival veel en veel kleiner is dan Mysteryland begon het door al die versieringen er wel wat weg van te krijgen.

Het Twiske is schoon

Er zijn meer redenen waarom Welcome to the Future een bijzonder feest is. Zoals elk jaar zijn er inleverpunten voor bekers. Bij deze plekken krijg je bij het inleveren van 15 bekers een vol glas bier terug. Het gevolg hiervan is dat hele evenemententerrein zo veel schoner is dan bij andere evenementen.

Daarnaast staan er geen vuilnisbakken waar alles maar in gaat, maar staan er meerdere containers voor bekers, papier en plastic. Natuurlijk in letters die ontworpen zijn door een kunstenaar waardoor alles een mooi natuurlijk iets krijgt in Het Twiske gebied.

De voordelen zijn duidelijk. Lekker dansen op het gras en niet staan uit te glijden op een laag bekers wat je ook regelmatig meemaakt en het milieu heeft er ook duidelijk voordeel van. Goede actie van de organisator ID&T.  

Het was weer een topdag in de horeca en hij was nog niet klaar!

Werken op White Night

Welcome to the future is een dag feest en White Night vond s nachts plaats. Ideaal om na het werken een borrel te komen doen bij onze collega’s die in the Sand aan het werken waren.

Er was een Surinaams feest aan de gang. De bedoeling van White Night is dat iedereen in het wit komt. Alleen daar hield niet iedereen zich aan, gelukkig maar want anders moesten wij ook eerst terug naar huis voor andere kleding.

Het feest liep al tegen het einde en sommige van het barpersoneel was al gestopt met werken omdat het rustig begon te worden aan de bar. Lekker bijgepraat met collega’s en een paar drankje genuttigd in The Sand.

Richting huis realiseerde ik mee, wij zijn alweer over de helft van het aantal festivals deze zomer. De tijd gaat snel!

Karel Mercx, 2 augustus 2009

Één van de mooiste feesten die er zijn is Loveland festival in het Sloterparkbad Sloterplas in Amsterdam. Daar mochten wij afgelopen weekend het barwerk doen in de T-Dansant area.

Er was regen voorspeld, maar wij kregen een stralende dag.

Daardoor waren een hoop mensen op het laatste moment naar Loveland festival gekomen en konden wij flink aan de bak achter de bar. Maar met leuke muziek en een leuk barteam is dat totaal niet erg!

Mexicaanse griep evenementen

Op evenementen zoals Loveland festival komen veel mensen langdurig bij elkaar. Dit geeft een groter risico op verspreiding van de Mexicaanse griep. Omdat voorkomen beter is dan genezen werden er een aantal voorzorgsmaatregelen getroffen.

Omdat er een gebrek was aan stromend water en zeep achter de bar hielden wij onze handen schoon met desinfecterende gel. De komende weken staan er nog mega grote evenementen op de planning met als hoogtepunt Mysteryland met ruim 60.000 bezoekers. Met het Mexicaanse griep virus dat zich blijft verspreid blijft het opletten geblazen de komende weken.

Evenementenbus van Loveland festival kapot

Het was een lange dag. Wij begonnen om 09:00 met werken en waren om 00:00 klaar. Dat is een uur eerder dan Loveland festival begon en een uur later dan dat het feest afgelopen was. In die twee uur ruimt het horecapersoneel de bar in en ruimt hem achteraf ook weer op.

Sommige keken uit om lekker te gaan slapen, andere wilde liever nog gaan stappen. Alleen het evenementenvervoer hielp niet mee. De buschauffeur startte de bus. Het geluid dat de bus maakte in combinatie met de uitdrukking op het gezicht van de buschauffeur vertelde genoeg.

De bus was kapot. En om een lang verhaal kort te maken. Wij waren pas om 03:30 weer terug in Haarlem. Dus minder slaap voor de één en niet meer stappen voor de ander. Maar wel weer iets mee gemaakt met de evenementen.

Horeca Tips Loveland festival

Vanaf deze week komt er elke week bij verslag van het werken op feesten een horeca tip.

Vandaag in horeca tips: Hoe kan ik de doppen van de waterflessen halen zonder dat de bar bezaaid raakt met doppen en zonder tijdverlies?

Trek alleen de bovenkant van een water tray open. Haal een flesje water eruit. Draai de dop eraf. Doe de dop in de water tray en pak het volgende flesje water er uit. Op het einde heb je alleen een plastic tray met allemaal doppen er in. Pak de tray en gooi hem in de vuilnisbak.

Het kost geen extra tijd, het is zelfs veel sneller omdat het barpersoneel niet de doppen van de bar hoeft te verzamelen.

Niet mee eens? Of kan het nog efficiënter op festivals? Laat het me dan weten!

Karel Mercx, 9 augustus 2009

Dinsdagavond niks te doen en wil je gaan stappen? Ga dan naar Club Smokey in Amsterdam. Ik was helemaal verbaasd dat het dinsdag daar zo gezellig en erg druk was. Misschien was het omdat het zomer was, misschien was het toeval. Maar het was dinsdag reuze gezellig in Club Smokey.

Club Smokey ligt op het Rembrandtplein in Amsterdam precies tegenover club Escape. Overdag is het een coffeeshop waar je kan roken, tafelvoetbal kan spelen, biljarten of sportwedstrijden kan kijken.

Als in de avond het terras is opgeruimd en al de stoelen en banken staan aan de kant dan veranderd Club Smokey in een ware club. Van de dagactiviteiten is dan niks meer te merken en ’s nachts gaat het uitgaanspubliek compleet los.

Feesten in Club Smokey

Dinsdagavond was ik met wat collega’s van het barwerk een drankje aan het doen in het centrum van Haarlem. Op dit soort dagen wordt het nooit laat. Want de meeste moeten de volgende dag weer werken of studeren.

Wij maken ons klaar om naar huis te gaan. Roept er iemand: wie gaat er mee naar Amsterdam? Spontane en niet geplande avonden zijn vaak de leukste en dan zijn wij natuurlijk van de partij.

Ik heb mijn twijfels met stappen op dinsdag in Amsterdam. Maar Haarlem ligt in de buurt van Amsterdam, dus als het niks is dan zijn wij toch zo weer thuis. Op aanraden belande wij in Club Smokey.

Op het moment dat wij binnenkomen draaien ze seventies en eighties muziek zoals op Indian Summer Festival en aan het begin van de nacht veranderde de muziek naar de house van Dirty Dutch.

Barpersoneel Club Smokey

Naast de ideale muziekprogramma van Club Smokey. Rustige muziek voor overdag als je rustig wilt roken. In de avond populaire muziek die iedereen leuk vindt en in de nacht house muziek voor de feestgangers, loopt er ook nog eens barpersoneel rond dat zijn vak begrijpt.

De bereiding van drankje verloopt volgens de regels. En als je zegt ik wil weer hetzelfde rondje als net dan weet het barpersoneel nog wat je daarnet bestel had. Dat soort dingen kan ik altijd waarderingen tijdens het stappen.

Stappen in Amsterdam op dinsdag

De New York Pizza die een paar panden naast de club Escape (Richting centraal station Amsterdam) zit is op dinsdagavond tot 03.00 open. Bij een avond stappen horen natuurlijk ook lekkere snacks.

Dus als je een keer op de dinsdagavond wilt gaan stappen ga dan naar Club Smokey in Amsterdam en neem daarna een lekker pizza.

Andere uitgaans tips? Ga naar Antwerpen of naar Pianos!

Karel Mercx, 9 augustus 2009

Dit was alweer de achtste editie van dance festival Decibel Outdoor. Van deze acht heb ik er geen één gemist en hebben wij dus elke keer barwerk gedaan. De hoofdreden is dat het zo’n vet feest is. Half zeven s ochtends op (ja Beekse bergen ligt niet naast Amsterdam en Haarlem), half vijf snachts weer thuis en alles vloog zoals elke keer weer voorbij.

De voorbereidingen gingen helaas minder soepel dan voor andere evenementen. In de week voor Decibel Outdoor kwamen steeds meer mensen die belde met een niet zo leuke mededeling.

“ik heb de griep, voel me helemaal niet lekker” met als hoogtepunt de vrijdagavond: sorry dat ik zo laat bel maar ik wil zo graag naar Decibel Outdoor, dat ik hoopte dat ik mij weer lekker gingen voelen, maar het gaat echt niet”.

Er is altijd een reservelijst met horecapersoneel en had hem al langer gemaakt vanwege het griepvirus dat rond waait. Maar had niet verwacht dat ik zo veel mensen alsnog blij kon maken door hun te bellen om te komen werken op Decibel Outdoor.

Afsluiter Decibel Outdoor

Wij stonden achter de bar op de mainstage van Decibel Outdoor. Vooral het laatste uur is dat hartstikke vet. De meeste andere “stages” zijn dan gesloten. De meeste bezoekers gaan dan natuurlijk naar het hoofdpodium in plaats van naar huis.

Deze mensenmassa geniet, kijkt en danst op de vette beats van de DJ terwijl de lasers en het vuurwerk al de kanten op schieten. Wij zijn dan aan het werken, maar het voelt veel meer aan als feesten. Zie de foto links of de foto’s in het grote feesten foto album.

Elk week van de zomer ziet het personeel een vuurwerkshow op het einde van de grote festivals. Maar wat Decibel Outdoor laat zien is elke zomer weer het hoogtepunt. Zo extreem wat daar op het einde van het feest allemaal de lucht in gaat.

Klik hier om een extreem vete foto te zien op Partyflock.

Bier en water

Zet een tray water naast de biertap neer als je aan het werken bent op een evenement. Dat is de horeca tip van deze week. Op het moment dat er even geen Heineken bier nodig is trek je de water tray open en kan je een paar doppen van het water draaien.

Het is verleidelijk om de handen in de lucht te gooien op de fantastische beats zoals deze week bij Decibel Outdoor of een paar mooie dance moves te laten zien. Maar het barpersoneel in de verkoop zal het waarderen als de voorraad achter de bar beter in orde is.

Staat alles klaar en zijn alle gasten geholpen dan is het natuurlijk geen probleem om te laten dat je net zo goed op de dansvloer had kunnen staan.

Volgend jaar zal er zeker weer een Decibel Outdoor zijn en daar willen wij natuurlijk weer bij zijn voor werk!

De events agenda ziet er goed uit met volgende week Outdoor Stereo en de week erna is het tijd voor het festival van het seizoen Mysteryland!

Karel Mercx, 16 augustus 2009

Vorig jaar heeft ons barteam helaas niet gewerkt op Outdoor Stereo, de reden was dat wij aan het werken waren op Q-base festival. De eerste editie waren wij wel present en nu de derde Outdoor Stereo gelukkig ook weer. Het is echt een heel leuk feest. Lees maar eens wat de bezoekers zeggen op partyflock.

Dit jaar ziet de agenda van grote festivals er beter uit in de zomer en kunnen wij op beide feesten gaan werken.

Outdoor Stereo

Outdoor Stereo is een festival in het Julianapark van Hoorn. Natuurlijk zijn wij er naar toe gegaan via ons evenementenvervoer vanuit Haarlem. Het is altijd gezellig wanneer al het barpersoneel met de bus naar de dance evenementen toe gaat. En omdat Hoorn een stuk dichterbij ligt dan Hilvarenbeek konden wij deze week ook nog een paar uur extra slapen.

Het weer was weer fantastisch, zoals elke festival waar wij deze zomer gewerkt hebben. Alleen bij Dominator vielen een paar spetters in het begin, maar voor de rest was het één en al zonneschijn deze zomer.

Wij stonden net als op Decibel Outdoor achter de bar op Mainstage, alleen nu met een mooie dikke boom in de bar. Het was een raar gezicht, maar deze dikke jongen stond toch totaal niet in de weg.  De dag vloog voorbij en DJ Secret Cinema sloot de dag af met een fantastische set met vuurwerk op de achtergrond.

Het was een mooie opwarmer, want volgende week is er niet zo maar werk te doen, maar gaan wij werken op Mysteryland!

Discotheek the Sand

Terwijl wij bijna klaar waren met werken op Outdoor Stereo, begon net Summer Jam in discotheek the SandAmsterdam. Wij hebben hiervoor ook het barpersoneel geregeld.

Ik heb me er nu wel bij neergelegd dat ik niet op elk feest aanwezig kan zijn om barwerk te gaan doen. Maar hoorde wel van het personeel dat ik een erg leuk feest gemist had. Misschien hadden wij toch nog een borrel moeten doen bij onze collega´s in discotheek the Sand!

Mixen op feesten

Zoals elke week een horeca tip. Tijdens het vullen van de pour mix bekers is het mogelijk om de deksel te zetten tussen de machine en de hendel. Gevolg hiervan is dat de pour mix beker automatisch vol loopt, zie foto. Nu kan je een minuut een andere klus gaan doen terwijl de pour mix beker vanzelf volloopt!

Let wel op dat hij niet overstroomt want dat is zonde van de drank. Op het moment dat het echt druk aan de bar is dan kan je twee lege kratten fris neerzetten en daar bovenop meerdere pour mix bekers laten vollopen. Helaas is het dan te druk op de events om er nog een keer rustig fotos van te gaan nemen.

Lijkt het je leuk om een keer mee te gaan met ons, kijk dan eens bij de horeca vacatures.

Karel Mercx, 23 augustus 2009

Mysteryland is het grootste festival van het festivalseizoen 2009 en de organisatie daarvan is ID&T. Omdat het zo extreem groot is heb ik voordat de zomer begon al een uitnodiging verstuurd aan het bestand met barpersoneel met de vraag: wie wil er werken achter de bar op Mysteryland?

Het gevolg daarvan was dat de concurrentie om op Mysteryland te gaan werken groter was dan voor andere evenementen dit jaar, die toch een heel stuk kleiner waren. En dus was er voor sommige toppers die deze zomer ontdenkt zijn, helaas geen plek meer.

Alleen sommige wilde zo graag werken dat ze aan mij vroegen. Mag ik ’s ochtends vroeg naar de crew incheck komen. Mocht er niemand ziek zijn dan ga ik weer naar huis, mocht er wel iemand ziek zijn dan wil ik overal wel werken.

Natuurlijk, voor mensen die al vaker gewerkt hebben op festivals is dat geen probleem. Maar het geeft wel weer aan hoe gaaf het werk is dat wij aan het doen zijn.

Voorbereidingen Mysteryland

Elk jaar is er de vrijdag voor Mysteryland een tapcursus op het terrein. Dit keer was de organisatie niet in handen van Heineken maar van Grolsch. Deze cursus is leuk om dingen te leren over bier en biertappen.

Daarnaast vindt er ook altijd een rondleiding plaats op het terrein. Zodat zaterdag precies bekend is waar het personeel moet wezen en er geen zoektochten ontstaan.

Wij hadden meerdere barren gevuld bij Q-Dance. Q-Dance is geen mainstage, maar voor vele is het wel de mainstage van Mysteryland omdat het met stip de grootste area is. In de avond gaan vele tienduizenden mensen los op de Q-berg op de beats van de DJ.

Dit is dus niet moeilijk te vinden op de zaterdag. Maar het is wel handig om te weten waar de andere barren zijn voor als collega’s verdwaald zijn. Of als er voorraad verplaatst dient te worden omdat de ene bar drukker en een andere bar rustiger is dan verwacht.

Daarnaast vind ik dit soort dagen altijd leuk en gezellig omdat er geen druk is en er de mogelijkheid is om de collega’s informeel te spreken.

Alleen dit jaar kon ik er helaas niet bij zijn. Want er was vrijdagavond ook een catering bij MTV in Amsterdam. 

Wel ben ik vrijdagavond nog  een paar uurtjes geweest op de Mysteryland Pre Party. Maar wel om middernacht naar huis zodat ik met voldoende slaap aan het feest kon beginnen!

Werken op Mysteryland

De reis naar Mysteryland vanaf Haarlem was niet echt een succes. Er stond een routebord verkeerd en wij belandde met de bus tussen de weilanden. Er stonden borden met parkeren Mysteryland op de weg die wij volgde. De verharde weg werd een onverhard weg, totdat een brug die net groot genoeg was voor een auto de bus tegenhield.

Het gevolg was dat de bus vele honderden meters achteruit moest rijden. Gelukkig was er van elke bar wel een barhoofd vooruit die wist hoe een bar moest worden opgebouwd.

Omdat wij aan de late kant waren ging de incheck en het omkleden wel reuze snel. Even na 10:00 uur waren wij bij de barren en ruim voordat de hekken open gingen van Mysteryland stond alles klaar.

Het thema van Mysteryland 2009 was circus. Overal werden oranje neuzen uitgedeeld. De feestneuzen gingen niet alleen op de neuzen, maar op nog veel meer plekken, zie foto van Toon.

Ik ben benieuwd waar deze neuzen nog meer verschijnen op de foto’s van Partyflock!

Werk gestructureerd

Zoals elk week ook een horeca tip voor werken op events. Deze week een simpele en een opendeur, maar wel een tip die heel veel tijdwinst oplevert aan het einde van een evenement.

Als de schenker aan het schenken is zorg er dan voor dat er drie kratjes onder de bar naast elkaar staan. Eén krat voor de kleine flesjes van Sprite & Sisi, één krat voor de grote plastic flessen zoals cola en één krat voor de glazen flessen water. Een lege fles gaat meteen in het juiste krat.

Niet doen tijdens het werk betekent dat alles op het einde gedaan moet worden. En er zijn weinig dingen die erger zijn dan dubbel werk op het moment als je moe bent en naar huis wil.

Het is verleidelijk om als het druk is een lege fles gewoon onder de bar te dumpen, maar omdat er een zooi ontstaat beperkt het de snelheid meer dan dat het iets oplevert.

After party Mysteryland

Als om 23:00 uur al de muziek op het terrein van Mysteryland uit gaat, dan gaat de muziek aan in het paviljoen. Op deze locatie is elk jaar de after party van Mysteryland, deze is bedoeld voor de organisatie en andere bedrijven die deze editie van Mysteryland weer mogelijk hebben gemaakt. Zodat ze ook nog even kunnen feesten.

Na een paar uur is het echt afgelopen. Alleen de overgebleven dranken terug naar de koelcontainer brengen en het is klaar. De hele dag is voorbij gevlogen en heb ik alweer zin in Mysteryland 2010.

Ik weet zeker dat er een heleboel foto’s gemaakt zijn door het barpersoneel. Stuur de foto’s op of de link naar de website waarop ze staan, want ik ben op zoek naar foto’s van Mysteryland!

Karel Mercx, 30 augustus 2009

Gerard Joling stond net als vorig jaar weer in de Valley van Spaarnwoude. De valley is wereldberoemd omdat het hoofdgedeelte van Dance Valley daar al meer dan 10 jaar plaatsvindt. Het is een fantastische locatie tussen Haarlem en Amsterdam waar 20.000 bezoekers neerkijken op het podium.

De locatie heeft veel weg van de berg op Mysteryland festival waar ook tienduizenden bezoekers naar beneden aan het kijken zijn tijdens het feesten. En de week erna mochten wij dus weer werken op zo’n toplocatie. Helaas staan er de komende maanden geen berg of valley in de agenda.

Fantastisch barteam

Door een combinatie van omstandigheden stonden wij met een fantastisch barteam achter de bar te werken. Ten eerste is dit feest een stuk kleiner dan evenementen zoals Mysteryland of een Dance Valley. Dat betekent veel minder barpersoneel aan het werk.

Er is één groot nadeel hieraan. Er geven zich veel meer mensen op om te werken, dan dat er kunnen werken. Voordeel daarvan is dan wel weer dat er een ervaringen ploeg staat.

Ten tweede, het is één grote locatie. Dat betekent minder kleine barren en meer grote barren dan op andere events. Dus achter de bar staat barpersoneel te werken dat normaal aan het werk is als barhoofd, waardoor de hele kwaliteit stukken omhoog gaat.

Dus het werk ging werkelijk als een speer.

Coca Cola koelkasten

Deze week in horeca tips het vullen van de Coca Cola koelkasten. Het klinkt als een onzin tip, maar het heeft toch zeker een aantal aandachtspunten wat het werk achter de bar een stuk makkelijk kan maken.

Trek als eerst het bovenste rek uit de Coca Cola koelkast en pak een Coca Cola fles. Pas met de fles de afstand af van het rek tot de bovenkant van de koelkast. Met als doel om zoveel mogelijk in een koelkast te krijgen.
 
Draai het rek zo dat het opstukje aan de voorkant zit. Dit doe je omdat je niet wil dat als personeel te fanatiek de deur van de koelkast opentrekt de flessen naar buiten vallen. Op de bovenste plan komen de flessen van de normale Coca Cola en de light variant te staan.

Deze handelingen herhaal je voor het rek daaronder en hierop komen de flessen Sprite, Fanta en de Coca Cola Zero. Op het rek hieronder wordt het wel ietsje anders.

Op dit rek komen namelijk de trayen. En dan moet het opstukje aan de achterkant zitten. Er is geen risico dat een tray uit de koelkast valt, maar het is wel irritant als een tray er niet makkelijk uit wil.

Op de onderste verdieping komen de flugel, rose, witte wijn, de appelsap en jus d orange te staan. En als het goed is ziet de Coca Cola koelkast er dan ongeveer zo uit als op de foto.

Soms zijn er andere dranken in het assortimenten, maar dit is de basis en als iedereen het zo doet dan werkt het makkelijk.

Einde festivalseizoen

De festivals zitten er bijna op, volgende week nog Q-base en Feestival en dan gaan wij naar de binnen feesten toe.

Karel Mercx, 6 september 2009

Andere foto’s gemaakt tijdens het werk op Gerard Joling in concert:

Jasper is bezig met het stapelen van legen flessen.

Steven is bezig het vervangen van een duizend liter tank bier.

Barpersoneel op de foto.

Mariska met haar ketting van Red Bull Blikken.

Onlangs was ik nog in Groningen om te stappen in Club Palace. Maar afgelopen donderdag stond er al weer een compleet rondje Groningen op het programma. Wij gingen op donderdag omdat donderdag de dag is in studentenstad Groningen.

Compleet is het verkeerde woord, omdat het doel was om meerdere horecazaken te gaan bezoeken. En met honderden uitgaansgelegenheden in Groningen gaat compleet nooit lukken.

Stop bij Assen

Assen vonden Rens en ik een mooi plek om een hapje te gaan eten. Er stonden nog een paar kroegen op zijn lijstje om te fotograferen voor zijn nieuwe website en dat kon dan ook mooi meteen.

Assen is een stad van de extremen. Eten was super goed in de Isolabella en dat de keuken open was tot 23:00 mag in dit land ook bijzonder worden genoemd.

Alleen we kregen tijdens het fotograferen wel een kroegbaas achter ons aan met twee stamgasten. Omdat ze het niet konden waarderen dat wij foto’s aan het nemen waren in Assen.

Huize Maas

Wij begonnen met stappen in Groningen bij Huize Maas. Het was maar goed dat ik een overhemd had aangetrokken. Want het begon meteen met: Studeer je wel en welke studie doe je bij binnenkomst.

Maar na wat oncorrecte gewenste antwoorden stonden wij met de handjes in de lucht bij Huize Maas. Op Partyflock is te zien dat deze locatie ook regelmatig gebruikt wordt voor grote evenementen.
 

Huize Maas is zeker een aanrader voor als je een keer naar Groningen gaat.

Great Piano’s

De Great Piano’s verdienen een bezoekje als je naar Groningen gaat. Dit concept is bijna precies hetzelfde als de Crazy Piano’s in Scheveningen. Maar Rens ik hebben ons beter vermaakt in Groningen dan in Scheveningen.

Het zijn dezelfde leuke meezingers, maar de puntjes staan allemaal  wel op de I. Gratis toiletten, geen horecaporties die met een ondertoon dankjewel zeggen als je ze geen fooi geeft. Ja wij gaan hier zeker terug komen.

Cafe Ome Ko

Daarna zijn wij naar Cafe Ome Ko geweest. Heerlijke tent die al 10 jaar bestaat. En dat ondanks dat een biertje en een Red Bull €7,50 kost. Dus het moet wel heel leuk zijn en dat is het zeker!

Twister

Twister zit meteen naast Cafe Ome Ko en is de mooiste club die ik sinds tijden ben tegen gekomen. De muziek die ze daar draaien valt in de categorie Dirty Dutch.

Club Palace

Club Palace is in het weekend een club voor iedereen en op donderdagavond is het alleen voor studenten. Ik wilde er graag naar toe omdat ik een aantal studenten in Groningen kende en het mij niet zou verbazen als ze op donderdagavond naar Club Palace gingen.

Deze tent deed het moeilijkst van allemaal om naar binnen te komen. Maar als horeca fanatiekelingen lukte het uiteindelijk ook om hier naar binnen te komen.

Cafe het feest

De beste afsluiter voor een avondje stappen is cafe het feest. Heerlijk Apres Ski tent om helemaal los te gaan.

Dit was een kleine opsomming en dat zijn wij in de populairste tenten zoals de Drie Gezusters nog niet eens geweest

Super barpersoneel

In elke horecazaak waar wij kwamen was barpersoneel achter de bar aan het werken dat het werk snapte. Ik verbaasde mij hierover, totdat ik er achter kwam dat er een barpersoneel training is in Groningen voor het horecapersoneel.

Moraal van het verhaal: ga stappen en feesten in Groningen.

Karel Mercx, 6 september 2009

De grote evenementen van de zomer van 2009 zijn alweer achter de rug en nu is het tijd voor de evenementen die op indoor locaties plaatsvinden. Betekent dat er nu ook minder horeca vacatures zijn voor het werken op evenementen?

Ja helaas wel, wil je werken op evenementen lees dan vooral wel verder, want de horeca vacatures gaan over een tijdje wel weer ontstaan. Of nee, de horeca vacatures zijn er wel omdat kans natuurlijk groot is dat je dit in een andere periode van het jaar leest omdat het op internet staat.

Kleine feesten

De feesten in de zomer zijn echt enorm groot. Op Dance Valley (UDC) komen 40.000 bezoekers op af en op het Mysteryland (ID&T) zijn het er zelfs 65.000 die los gaan op de beats van de DJ’s.

Het grootste indoor evenement in Nederland is waarschijnlijk Qlimax, maar het aantal feestgangers dat daar naar toegaat haalt het bij lange na niet bij die van de grootste zomer festivals. En de meeste feesten in de herfst en winter halen de 10.000 bezoekers niet eens

En minder bezoekers betekent natuurlijk dat er op een evenement minder barpersoneel aan het werk is.

Geen horeca vacatures

Elk jaar is Mysteryland het hoogtepunt van het festival seizoen. Het eerste feest daarna is Q-base. Deze week heb ik de barinderling daarvoor gemaakt en zoals elk jaar was het weer een drama. Zoveel reacties van leuke mensen met wie ik van de zomer heb samengewerkt en helaas een negatieve reactie moet sturen omdat er geen plek is op Q-base.

Als het al niet mogelijk is om al het bestaande barpersoneel te plaatsen, laat staan dat er dan nog horeca vacatures zijn. Maar toch wil ik je adviseren om te solliciteren voor grote feesten.

Solliciteer toch

Er komen namelijk altijd weer plekken achter de bar vrij. Ik zie dat op twee manieren gebeuren.

Ten eerste omdat de evenementen vanzelf weer groter gaan worden. En de mensen die deze zomer gewerkt hebben op feesten, hebben bij gebrek aan werk alweer een andere bijbaan gevonden.

Of er ontstaat plek achter de bar omdat wij nog steeds hard groeien en steeds meer evenementen gaan doen. Benieuwd welke dat zijn? Kijk dan eens bij de agenda.

Dus lijkt dit werk je leuk, ga dan naar solliciteren! Ik bewaar dan de sollicitatie totdat er weer personeel op de events nodig zijn en dan ga ik contact met je opnemen.

Dit stukje gaat puur over barwerk, maar er zijn op dit moment ook geen vacatures voor garderobe en kluisjes werk.

Karel Mercx, 9 september 2009

Q-base is het laatste grote dance festival van de zomerfestivals. Het is niet zo maar een feest want het vindt plaats op een Duitse legermachtbasis en het feest duurt veertien uur! Dat is misschien twee uur korter dan de Q-base van vorig jaar, maar het is nog steeds erg lang. Toch vloog het werk voorbij…

Busreis naar Q-base

Het grootste gedeelte van het barpersoneel is gelegerd in Haarlem en Amsterdam. Weeze in Duitsland is dan een eind weg met de bus. Natuurlijk kan het altijd verder Duitsland in, met oud en nieuw gaan wij namelijk weer werken op Sensation in Dusseldorf.

De busreis naar Sensation gaat altijd goed, maar naar Q-base lijkt het alsof er altijd wel wat aan de hand is.  In 2005 kreeg de bus naar Q-base een lekke band (link is inclusief foto) en vorig jaar hadden wij een buschauffeur die een route binnendoor sneller vond en er een uur langer over deed.

Dit jaar was het de drukte op de weg die ervoor zorgde dat wij later aankwamen in Duitsland dan gepland, maar op de één of ander manier is het toch weer gelukt om alles klaar te hebben om het moment dat om 17:00 de poorten van Q-base opengingen.

Zie de foto voor de waarderingen van partyflock, bijna allemaal is het groen en het was inderdaad een erg goed feest! Zoals elk week heb ik deze week ook een horeca tip.

Op tijd terug van pauze

Kom op tijd terug van pauze is de horeca tip voor het beter werken op evenementen van deze week. Het lijkt een opendeur, maar een paar minuten later beginnen na een pauze zorgt er voor dat het leven van een barhoofd een stuk lastiger wordt. En vaak heeft het barpersoneel dat niet door.

Dat zit namelijk zo. Het barhoofd geeft iemand pauze. Deze persoon heeft het beste met de bar voor en wil wel nog de water voorraad achter de bar op peil brengen voor hij op pauze gaat. Dus hij loopt nog een paar keer heen en weer tussen koelcontainer en de bar. Hij kijkt op zijn klokje en gaat met een goed gevoel op pauze omdat de koelkasten weer helemaal gevuld zijn.

Deze persoon komt na een uur weer terug bij zijn bar. Hij gaat dan langs de wc, want dan kan hij straks in één keer door werken zonder te moeten ontbreken voor een plaspauze. Reken met mij mee wat er zou gebeuren als meerderen dat zouden doen.

Q-base is een day and night festival en wij werken daar zestien uur. Dat betekent dus dat er 16 uur lang pauzes zijn voor het personeel. Als iedereen door onschuld een paar minuten later weg gaat op pauze dan gepland was, dan is er tijdens het feest totaal een uur minder om pauzes te geven.

Er moeten dus meer mensen tegelijkertijd op pauze om deze achterstand weer in te gaan lopen en dat betekent dus harder werken voor de rest van de barcrew.

Dit valt niet op te lossen door het barpersoneel al op pauze te sturen voordat de vorige groep terug is, er is namelijk een bepaalde bezetting nodig om een bar goed draaiende te houden.

Dus help het barhoofd en ga op pauze wanneer je aan de beurt bent en kom op tijd weer teug van het feesten in de pauze.

Foto’s van Q-base

Karel Mercx, 13 september 2009

Dit is deel 3 (Deel 1, deel 2)met redenen waarom werken op evenementen heel erg leuk is om te doel.

Bij festivals werken achter de bar heb ik altijd al willen doen, het is een hele nieuwe ervaring en ik ben een harde werker. Zelf ben ik al vaak bij vele festivals geweest en nu ben ik toe aan iets nieuws.

Muziek is voor mij erg belangrijk en ik voel me heerlijk als ik me op een goede beat uit kan leven. Daarnaast vind ik het ontzettend gaaf om naar feesten te gaan, maar kom ik helaas steeds meer op een leeftijd dat mijn vrienden hier minder oren naar krijgen. Dit heeft me aan het denken gezet: hoe zou ik e.e.a. kunnen combineren? Volgens mij kan dat bij jullie! Daarnaast ben ik echt een mensen-mens, dus het lijkt mij ontzettend gaaf om met een team enthousiaste mensen samen te werken. Ook kan ik hier denk ik heerlijk mijn overtollige energie kwijt :-)!

Ik wil dit werk doen, omdat ik regelmatig bezoeker ben van feesten en evenementen. Om zelf in een horeca team te werken tijdens zon feest lijkt me geweldig. De sfeer, hard werken en je eigen enthousiasme overbrengen op de bezoekers spreek me enorm aan. Ik hoop dat ik word uitgenodigd voor een persoonlijk gesprek om mijn motivatie verder toe te lichten.

Ik vind het geweldig om naar feesten te gaan, maar door gebrek aan geld lukt dit niet altijd. Daarom lijkt het me hartstikke leuk om te werken op festivals en feesten. Maak je toch wat van het feest mee, en alle feestende mensen, en je kan een extra zakcentje verdienen. Ik denk dat ik op feesten net iets spontaner ben naar de gasten toe, omdat ik zelf geniet. Zo blijf je vrolijk, ookal zijn er vervelende mensen aan de bar.

Werken op evenementen

Ik ben opzoek naar een extra parttime baan, en werken op evenementen lijkt me erg leuk. Ik heb veel passie voor horeca en weet dus wat hard werken is. Centerparcs Port Zélande heeft tijdelijk geen werk, omdat het erg rustig is. Verder ben ik erg flexibel, stressbestendig, veel uithoudingsvermogen en dus goede horecakwaliteiten.

In het dagelijks leven werk ik fulltime in de kinderopvang. het lijkt me leuk om er nog iets bij te gaan en toen ik deze advertentie las sprak t me meteen aan. ik heb helaas niet veel ervaring in de horeca maar ik leer snel en om op zon feest te werken met vaak een hele leuke sfeer lijkt me toch wel erg leuk. Ik vind het zelf altijd belangrijk dat er leuk/gezellig personeel achter een bar staat en ik denk dat ik dat zelf ook uit straal.

Ik ben altijd in voor een feestje en hou erg van uitgaan. Daarom klinkt werken op feesten en evenementen erg aantrekkelijk! Verder houd ik van gezelligheid en ik wil graag werken in teamverband! Ik ben onlangs gestopt met mijn studie waardoor ik heel veel beschikbaar ben en superflexibel!!

Op dit moment ben ik hard opzoek naar een bijbaan. In de horeca werken vind ik zeker uitdagend laat staan de evenementen van ID&T. Lijkt mij leuk om een keer aan de andere kant van de evenementen te staan. Ben zeker gemotiveerd en per direct beschikbaar.

Ik heb veel banen gehad en daar ben ik achter gekomen dat ik goed ben in communiceren en coördineren representatief zijn en natuurlijk de klant tevreden houden en ik vind het leuk. Verder komt er ook mensenervaring bij kijken waarbij ik me best wel goed kan verwoorden en in kan leven bij de klant, zelf doe ik ook de opleiding evenementen management. Kortom vind ik het gewoon leuk om te helpen bij een feest en het een succes te maken in elke opzicht waarbij ik kan helpen en ervaring op kan doen.

Het lijkt mij erg leuk om achter de bar te werken op hardstyle feesten (Q-base, Mysteryland, Defqon e.d.) omdat het mijn favoriete muziekstijl is. Tevens vind ik horeca werk erg leuk. Het werken op zon evenement achter de bar is dus een mooie combinatie!

Ik wil dit werk graag doen, om zo eens in de zoveel tijd een beetje afwisseling te hebben. werk momenteel alleen in de thuiszorg en wil straks als ik ga studeren een leuk baantje hebben. Daarnaast lijkt het me super om op grote evenementen en feesten te werken.

Zoals eerder gezegd doe ik een opleiding gericht op evenementen. Dit is commerciële Economie - International Event Music and Entertainment. Dat is economisch gericht dus heeft niet veel met barwerk te maken en dergelijke maar ik wil gewoon graag al wat meer van het wereldje leren.

Nog veel meer redenen voor het werken op evenementen

Horeca is mijn grootste passie. Op grote feesten/evenementen werken lijkt me helemaal geweldig. Ik kan erg goed in teamverband werken, maar zelfstandig werk is geen probleem. Daarnaast heb ik veel uithoudingsvermogen, ben ik stressbestendig, heb ik geen 9 tot 5 mentaliteit, werk ik nog een stap harder als het moet, en ben ik flexibel inzetbaar.

Omdat ik zelf vaak naar concerten, musicals en grote evenementen ga en ik meer ervaring wil opdoen binnen de evenementen branche. Ik studeer momenteel HTRO, een toeristische en recreatieve opleiding en wil werk zoeken in de richting van de evenementen en het toerisme. Mij lijkt het erg leuk om op grote feesten te gaan werken met een gezellig team!

De reden dat ik dit werk wil doen is; omdat ik altijd actief bezig ben in het dagelijks leven. Op een kantoor zitten werken en voor je uit staren is niks voor mij en het verveelt snel (eigen ervaring). Door bijvoorbeeld te werken in de horeca, achter de bar, in de garderobe of ergens anders ben je altijd actief bezig. En je komt en spreekt altijd de leukste mensen waar ik van hou. Tevens heb ik ook een paar vrienden die werken in een plaatselijke discotheek/kroeg en van hun hoor ik dat het erg leuk is om achter de bar te staan en de mensen te helpen. Hierdoor zou ik ook graag die ervaring willen op doen in de horeca. Een ander reden is, dat ik dan ook op de leukste feesten kom waar ik ook in mijn vrije tijd naar toe ga. Ik hoop dat deze motivatie voldoende is om te mogen werken bij grote feesten.

Ik hou van gezelligheid, van feesten, van muziek en dansen. Ik ben al lange tijd geïnteresseerd om dit werk te doen, omdat de gezelligheid onderling en met de bezoekers me erg aan spreekt. Ik weet dat het naast deze gezelligheid hard werken is, en daar ben ik ook zeker niet vies van. Naast mijn huidige baan zoek ik een baan om een centje bij te verdienen en dit lijkt me de ideale baan.

Het lijkt mij superleuk om in de feestsfeer te werken. Dit heb ik al een aantal malen gedaan en genoot er echt van. Ook kom je met dit werk overal in Nederland en ontmoet allerlei verschillende mensen. Ik ben iemand die daar echt van houdt, veel mensen ontmoeten en lol maken!

Ik heb van jongs af aan affiniteit gehad met horeca, vanaf me 14 werkte ik in de jeugdsoos mee achter de bar, lekker shandys verkopen :) verder heb je te maken met zoveel verschillende soorten mensen die naar feesten gaan voor de gezelligheid, dat betekend dat je vaak leuke verhalen te horen krijgt achter de bar. vanuit mijn opleiding (ALO) ben ik altijd bezig met mensen en uiteraard de hele sfeer op grote festivals trekt me aan. Voor de duidelijkheid, op de foto ben ik de linker, de foto is gemaakt op Dance Valley.

Ik hou ervan om naar evenementen te gaan. Ik vind de sfeer altijd erg goed. Omdat ik dat graag zou combineren met werk en ik niet altijd geld heb om naar evenementen te gaan zou ik er toch graag werken om er zo toch bij te zijn en tegelijk geld te verdienen. Mijn voorkeur gaat dan ook vooral uit naar barwerk, zoals tappen. Ook lijkt het me erg gezellig, ik ben uw organisatie al meerdere malen tegengekomen op evenementen en de sfeer is altijd goed en het ziet er gezellig uit.

Ja, toch wel heel erg leuk al dat evenementen werk dat wij doen! :-)

Karel Mercx,  16 september 2009

Deze week werken wij niet op evenementen. Voor het eerst sinds vele maanden is er een week zonder werk. Maar dat wil niet zeggen dat er geen horeca op mijn planning stond.

De vorige keren hebben wij het uitgaansleven van Groningen, Amsterdam, Nijmegen, Leiden, Zwolle, Scheveningen, Haarlem en Antwerpen ontdekt. Gisteren was het tijd om te stappen in Rotterdam.

Naar Rotterdam

De bedoeling was om te gaan stappen in Rotterdam. Maar uiteindelijk zijn wij niet veel verder gekomen dan de zeven discotheken onder één dak van de Hollywood Music Hall.

De Hollywood is een begrip aan het worden bij uitgaand Nederland. Al vier jaar achter elkaar zijn ze uitgeroepen tot beste uitgaanscentrum van Nederland. En het was afgelopen vrijdag weer duidelijk waarom dat zo was.

Bij binnenkomst konden wij het eerste gratis drankje verdienen door te limbodansen, ondanks mijn gefaalde poging, kreeg ik toch het drankje door mijn heldhaftige poging.

Vrijdag moeilijke stapavond

Regelmatig ga ik met Rens op stap en het is duidelijk dat de vrijdag voor de horeca één van de moeilijkste avonden is. Donderdag zit het altijd vol met studenten en zaterdag is natuurlijk de stapdag, maar de vrijdag hangt er vaak toch maar een beetje bij.

Vrijdag zijn er in de Hollywood ook maar iets van 1500 gasten aan het stappen. Ondanks dat het uitgaanscentrum zaterdag een veelvoud aan bezoekers heeft, staat er vrijdag wel altijd een volledig programma te draaien met dito aankleding (Zie foto).

De kelder van de HMH wordt gebruikt voor Hardcore en Hardstyle. Ondanks dat er vrijdag weinig vraag naar is staat er in beide zalen altijd een DJ te draaien. Met soms tot gevolg dat niemand in deze “discotheek” staat te dansen. Bijna elke horecaondernemer had al lang de kelder dichtgegooid, maar de Hollywood biedt elke avond een volledig programma.

Apres Ski in HMH

De Apres Ski afdeling is altijd een gekkenhuis. De ene na de andere uitdaging kwam voorbij. Twee jongens kregen de opdracht om op de bar te gaan dansen en hun shirt uit te doen. Na nog wat opdrachten uitgevoerd te hebben met ijsblokjes kregen zij hun lievelingsdrankjes cadeau van de DJ.

Twee meisjes hadden als opdracht om met elkaar te gaan zoenen en een jongen kon een hele avond gratis drank krijgen als hij binnen tien minuten een meisje had gescoord. Wat er allemaal nog meer gebeurt was? Geen flauw idee, wij moesten weer verder naar de andere discotheken in de HMH.

Stappen in de Hollywood Music Hall

In de grote zaal was een schuimparty (Link naar info partyflock) aan de gang. In de flyer staat dat het de vetste schuimparty van Europas is. Gelukkig was dat niet het geval, want een jaar of zes geleden heb ik in Frankrijk een schuimparty mee gemaakt die nog een stuk grover was.

Het schuim kwam daar boven de hoofden uit, met als naar gevolg dat sommige een half uur hebben lopen hoesten en compleet kapot weer terug naar de camping vertrokken.

Maar door de 30.000 liter schuim, stond het schuim toch ruim een meter hoog en hebben honderden mensen lopen feesten in het schuim, terwijl de moderne dance muziek uit de speakers knalde. Wij waren op een binnenlocatie, maar het had veel weg van een festival.

Barpersoneel HMH

Vooral de kwaliteit van het barpersoneel viel op. Drankjes werd netjes geserveerd met een servetje eronder, ijsklontjes werden nooit vergeten en standaard zat er een rietje in het drankje

Sommige van het barpersoneel werkt zelfs al tien jaar in de HMH, dat is dus vanaf het begin! Dat is nogal eens een verschil met veel tenten waar het personeel een hoge omloopsnelheid heeft.

Opeen gegeven moment was het alweer 05.00 uur geweest en was het feest afgelopen. Wat toen opviel was de garderobe. Normaal ontstaan daar altijd rijen op het einde van het feest, maar niet in de HMH. Dit soort kleine dingen maken het stappen een stuk aangenamer.

Dit was niet echt stappen in Rotterdam. Dus binnenkort gaan wij terug om te ontdekken wat voor leuks er nog meer in Rotterdam te doen is.

Werk volgende week

Volgende week is er wel weer evenementenwerk en zijn wij te vinden achter de bar bij Project Hardcore en Rocksteady.

Foto’s staan over ruim een week bij dit blog omdat Rens last heeft van het: ik-moet-meer-doen-dan-dat-ik-tijd-heb syndroom. :-)

Karel Mercx, 19 september 2009

Afgelopen week hebben wij twee dagen gewerkt in discotheek the Sand in Amsterdam. Daarnaast hebben wij achter de bar gestaan bij Project Hardcore in Zoetermeer en een catering verzorgd voor MTV Nederland.

Vorige week was er voor het sinds maanden een week zonder werk, maar het is deze week ruimschoots goedgemaakt met barwerk!

Discotheek the Sand

Het grootste gedeelte van dit weekverslag gaat over het werken in the Sand omdat ik daar zelf het hele weekend aanwezig ben geweest.

Vrijdag was er Sun Splash het Jamaican dance Festival en zaterdag was er Mardi Grass. Vrijdag was het dus gezellige Jamaicaanse muziek en zaterdag lagen er grote zwembaden in the Sand om het strandseizoen goed af te sluiten.

Door al die verschillende events achter elkaar in the Sand, verveelt het werkelijk nooit om te werken in deze discotheek!

Personeel the Sand

Wij doen naast het barpersoneel in the Sand ook al het andere personeel, zoals personeel voor de VIP, cocktailbar, toiletten, muntencabines of de kluisjes (garderobe), zie de foto’s in dit blog. Dit maakt het werk in the Sand veel veelzijdiger dan het werken op evenementen.

En vele van het barpersoneel vinden werken in een discotheek door de veelzijdigheid ook leuker dan het werken op de festivals. Bovendien heeft the Sand als grote voordeel boven andere discotheken dat er zo veel verschillende soorten feesten worden gegeven.

Het is elke keer weer andere muziek, waardoor het nadeel van elke keer dezelfde locatie niet meer relevant is.

Horeca tip

Deze week een horeca tip voor het werken in een discotheek. In een discotheek is het helemaal belangrijk om gestructureerd en netjes te werken. Dus de drankjes maken in de juiste volgorde. Dus eerst de mixdrankjes klaarmaken en dan pas het bier.

En ook de volgorde van het drankje is belangrijk. Dus eerst de ijsblokjes in het glas, dan pas de sterke drank erin, dan het fris en natuurlijk een limoentje of een citroentje en altijd uitserveren met een rietje erin.

Zet altijd alle spullen die voor de dranken gebruikt worden weer terug op de plek waar je ze gevonden hebt. Zodat je collega’s achter de bar er niet naar hoeven te zoeken.

Dat is vooral belangrijk wanneer het druk begint te worden. Jij bent met de huidige klant sneller klaar als je alles neerzet waar je toevallig bent, maar je collega is een stuk langzamer omdat hij niet alles meteen kan vinden.

Ook Werken in discotheek the Sand?

Wil jij ook werken in discotheek the Sand? Vul dan het sollicitatieformulier in bij de horeca vacatures.

Tot het volgende feest!

Karel Mercx, 27 september 2009

Sinds een week is er ook een pagina voor de mensen die een facebook profiel hebben en werken op evenementen. Dus werk je als barpersoneel op evenementen surf dan naar deze pagina en meld je aan!

Waarom een werken op evenementen page op facebook?

Geen flauw idee wat de reden is, maar die reden gaat zeker wel komen in de toekomst! Nu is het moeilijk te zeggen, maar door de extreme groei van Facebook komt die reden zoals gezegd echt wel.

Op dit moment heeft Facebook honderden miljoenen leden. Het lijkt dus zeker dat facebook de race gaat winnen om het sociale netwerk te gaan worden op internet.

En dat betekent dat er allemaal leuke dingen voor gaan komen. Op dit moment is er de beroemde facebook Wall, Info, Photos en Discussions op onze page. Op het moment dat er meer leden zijn komen er meer opties vrij. Aanmelden kan hier.

Maarer is toch al een werken op evenementen Hyves pagina?

Ja, er zijn zelfs twee groepen op Hyves voor mensen die achter de bar staan, beiden hebben honderden leden.

De Hyves voor de Wit Events heeft op dit moment 224 leden en de Hyves voor het werken op grote feesten zit op 358 leden. Aanmelden kan nog steeds en ik volg nog steeds wekelijks de reacties in deze Hyves.

Alleen omdat Hyves buiten onze landsgrenzen weinig voorstelt denk ik dat langzaam steeds meer mensen ook een Facebook account zullen gaan nemen. Immers de meeste mensen hebben wel contacten met mensen in het buitenland.

De techniek van Facebook werkt lekkerder dan die van Hyves. Dus ik denk dat er de komende jaren een verschuiving gaat plaatsvinden van Hyves naar Facebook. Laatstgenoemde kan zich ook nog eens beter en sneller ontwikkelen door zijn schaalgrote.

Dus daarom heb ik op facebook een page aangemaakt voor het personeel dat aan het werken is in de horeca op evenementen. Waar nu al één persoon lid van is en ik ben dat nog zelf ook!

Dat is dus niet echt een feest! Ik zou het erg leuk vinden als meer mensen zich zouden aanmelden. :-)

Geen Facebook

Heb je nog geen facebook account en vind je het wel leuk om op Hyves te zitten, dan kan ik het je zeker aanraden om ook een facebook account aan te maken. Want de toekomst voor Facebook ziet er zoals al eerder gezegd gunstiger uit dan voor Hyves.

Klik hier om naar de werken op evenementen pagina op facebook te gaan.

Karel Mercx, 30 september 2009

Deze week was er wel horecawerk, maar niet op de zaterdagavond. Thuiszitten was geen optie, dus hebben wij het feest gezocht tijdens het stappen in Amsterdam.

Catering Amsterdam

Wij staan niet alleen maar achter de bar op grote evenementen. Regelmatig doen wij ook de catering op beurzen.

Vrijdag en zaterdag vond de jaarlijkse Amsterdamse Bookfair in de PTA (zie foto) plaats. Net als vorig jaar gingen er weer een hoop dure boeken van hand naar hand.

Het was onze taak om voor de bezoekers, standhouders, organisatie. garderobe en de beveiliging een hapje en een drankje klaar te maken.

Stappen in Amsterdam

Het oorspronkelijk plan was om te gaan stappen in Haarlem. Het is wel gelukt om in deze stad te beginnen. Op het moment dat ik aan het uitgaan ben in Haarlem wil ik altijd langs de Luxury en Quality voor een cocktail.

De enige plaats waar ik liever cocktails drink is de cocktails @ nine in Antwerpen, maar dat is ook meteen weer zo ver weg.

Tijdens het ophalen van goede herinneringen aan het stappen in Amsterdam, hebben wij de laatste trein gepakt naar de hoofdstad.

Cocos Outback

Bij Cocos Outback waren wij getuigen hoe een geintje van het barpersoneel tijdens het werk behoorlijk uit de hand kan lopen.

Iemand van het personeel was bezig met het schoonmaken van de ramen van de koelkasten. Het waren de drukste uren tijdens het stappen en mijn eerste gedachte was: je kan beter gasten gaan helpen.

Dat dachten zijn collega´s dus ook. En hij kreeg een glas water over zijn hoofd heen. De standaard Pavlov reactie volgde door een groter glas te pakken en het terug te doen. Dit ging snel verder, totdat er vies spoelwater via de grote bierpullen begon te vliegen.

Geintje kan, maar maak het niet te extreem. De gezichtsuitdrukkingen van de mensen die zaten te wachten op drank zeiden genoeg over hoe hun er over dachten.

Roken in de horeca

De dag na het stappen in Amsterdam ruik ik aan mijn shirt, het ruikt helemaal naar de rook. Wij zijn namelijk in een discotheek gaan feesten waar roken is toegestaan. Deze conclusie trek ik uit het feit dat het personeel aan het roken is tijdens werktijd in de grote zaal.

Ben benieuwd waar het rookverbod in de horeca naar toe gaat. Komt er misschien net als met de drugs een gedoogtijd voor roken in de horeca aan?

Wij leggen vast in de wet dat het niet mag, maar spreken tegelijkertijd af dat het gezag niet meer gaat controleren.

Agenda

De komende weken staan er elke week events in de agenda. Volgende week gaan wij werken op X-Qlusive Holland in de Heineken Music Hall!

Karel Mercx, 4 oktober 2009

Vandaag kreeg ik een e-mail van de Wit Events om wat leuks te gaan doen met ze allen. Dus binnenkort gaan wij niet werken in de horeca maar feesten!

Vorig jaar was het feest voor het personeel erg vet en dit jaar zijn ze op het hoofdkantoor ook creatief geweest. Het is weer in discotheek the Sand in Amsterdam, maar het programma is totaal anders dit jaar.

De e-mail:

Personeelsfeest de Wit Events

Na een succesvol jaar en een goede zomer met veel geslaagde evenementen is het tijd om gezamenlijk wat te gaan doen.
 
Daarom wordt er zondag 22 november in the Sand een volleybal toernooi gehouden met gezellige muziek en onder het genot van een hapje en een drankje. Ook zal elk team één ronde levend tafelvoetbal spelen. In een andere ruimte wordt er een groot doek opgehangen, waar iedereen zijn creativiteit op kwijt kan.

Dit bedrijfsfeest is voor iedereen die werkzaam is bij De Wit. Het is de bedoeling dat jullie teams van 6 personen samenstellen en de inschrijfformulieren (zie bijlage) invullen en terugsturen naar mij. Zorg dus dat alle medewerkers die het afgelopen jaar werkzaam zijn geweest de mogelijkheid krijgen om zich in te schrijven.
 
Op het inschrijfformulier kan je ook de plaats invullen waar het team vandaan komt. Zo kunnen niet alleen de teams maar ook de verschillende steden tegen elkaar strijden.

Medewerkers die geen team hebben kunnen vormen, maar wel graag mee willen doen, kunnen zich natuurlijk ook gewoon alleen opgeven, dan stellen wij zelf de teams samen.
 
Iedereen wordt om 13:00 uur verwacht bij de ingang van the Sand. Bij binnenkomst krijg je twee consumpties en daarna zijn de drankjes voor eigen rekening. De prijzen zijn natuurlijk goedkoper dan normaal.

Ook zijn er kluisjes aanwezig voor je spullen, daar moet vooraf wel 5 euro borg voor de sleutel betaald worden, die je na inlevering gewoon weer terug krijgt. Wanneer het volleybal toernooi is afgelopen is er tijd voor ontspanning en muziek, waarna de winnaars bekendgemaakt worden.
 
Zorg dus allen voor zoveel mogelijk aanmeldingen, want: Hoe meer zielen hoe meer vreugd !

Opgeven feest:

Tot 1 november kan het barpersoneel zich aanmelden bij mij, via het gebruikelijke e-mailadres. Mag in teams, maar mag ook individueel. Ik werk er dan wel wat moois uit.

Dit gaat misschien nog leuker worden dan werken achter de bar op grote feesten, vergeet je dus niet op te geven!

De mensen die niet weten waar het is kunnen met mij vanaf Haarlem meereizen.

Vragen of reacties over het feest?

Via de e-mail of op ons forum.

Karel Mercx, 6 oktober 2009

Elk nadeel heeft zijn voordeel. Het werken op festivals is voorlopig afgelopen, maar wij mogen via de Wit Events wel weer aan de slag voor de dance feesten in de Heineken Music Hall. Gisteren was de aftrap voor het seizoen 2009 – 2010.

Personeel Heineken Music Hall

De Heineken Music Hall huurt ons in. Daarom werken wij in de Heineken Music Hall volgens hun regels. Deze komen meer in de buurt bij het werken in een discotheek dan op een evenement.

Er zijn regels die het personeel fijn vinden, terwijl andere minder aantrekkelijk lijken. Maar het is vooral aanpassen en wennen.

Een groot voordeel van het werken in de Heineken Music Hall zijn de tijden van de pauzes. Bij grote outdoor evenementen zoals Mysteryland, Defqon.1, Decibel outdoor en Dance Valley heeft het barpersoneel vooral aan het begin van het festival pauze.

Immers het hoogtepunt van het feest licht bij dit soort feesten altijd aan het einde en niet iedereen is meteen vanaf het begin van het evenement aanwezig.

Dat is een nadeel van het werken op evenementen.

Garderobe Heineken Music Hall

Dat voordeel van de Heineken Music Hall ontstaat omdat ze geen kluisjes hebben maar een garderobe.

Hierdoor is aan het begin van het feest extra personeel nodig om de jassen op een hanger te hangen en op het einde van het feest om de hanger weer op te zoeken en te jas terug te geven aan de gast.

Het gevolg hiervan is dat de drukte voor het personeel bijna constant is. En de pauzes ideaal verdeeld kunnen zijn. Een kwartier halverwege de avond, een kwartier op het einde en op het hoogtepunt van het feest een half uur pauze om te eten.

X-Qlusive

Gisteren was in de Heineken Music Hall X-Qlusive Holland. Dit was de tweede keer dat wij aan het werken waren op een X-Qlusive feest, de eerste keer was X-Qlusive Technoboy.

X-Qlusive was werkelijk een fantastisch feest! En na een paar honderd feesten van achter de bar staan heb ik dat gevoel zelden meer. Dus dat zegt dan wel wat!

Het begon al goed aan het begin van het feest. Toen meisjes met jurkjes van Delfts blauw met schalen het publiek door gingen om echt Nederlanders eten uit te serveren. Ik heb Pepernoten, bitterballen, kaas en worst gezien en natuurlijk gegeten!

Nederland

Op het moment dat een Nederlandse plaatjesdraaier ( ja alles ging in het Nederlands, dus woorden zoals DJ waren gisteren taboe) klaar was ging het via een Nederlandse show over naar de volgende plaatjesdraaier.

Tijdens deze show kwam de volgende plaatjesdraaier het podium op. Dat was een spektakel want de DJ’s waren verkleed naar Nederlandse helden zoals Bassie & Adriaan of Peppi en Kokki.

Muziek van Andre Hazes, Andre van Duin, Jan Smit en vele anderen typische Nederlandse artiesten waren gedurende de hele avond te horen. Ik had nooit verwacht dat de hele tijd en werkelijk bij iedereen op deze moment de handen in de lucht zouden zijn.

Het blijven toch fans van de hardere muzieksoorten.

Ik ben er van overtuigd dat Q-dance met dit feest er voor gezorgd heeft dat de komende X-Qlusive edities allemaal uitverkocht gaan. Dat is normaal ook al zo, maar de vraag is altijd hoe lang een organisatie het kan volhouden om elke editie uitverkocht te laten gaan.

Horeca tip

De horeca tip van deze week gaat over het werken in de Heineken Music Hall. Lees op het moment dat je komt werken de personeelsinstructie goed door. Deze ontvang je een paar dagen van te voren via de e-mail.

Want bijna alles is anders, dan dat wij normaal doen op een evenement. Het kan dus totaal geen kwaad en voegt zelfs wat toe.

Je begint hierdoor namelijk beter voorbereid aan je werk. De kans is daardoor groter dat mensen je opmerken en hiermee is de  kans weer groter dat je de volgende keer weer aanwezig bent in de Heineken Music Hall.

De komende dagen ga ik de foto’s zoeken van Partyflock en van Q-dance die hun van het barpersoneel hebben gemaakt. Ik zal ze dan naar jullie verspreiden.

Toekomst Heineken Music Hall

Over twee weken zijn wij weer terug in de Heineken Music Hall bij Groove Armada.

Komende week zal ik de feesten waar wij gaan werken in de Heineken Music Hall in de agenda van Grote Feesten zetten.

Meer Foto’s:

Yoram had voor de Heineken Music Hall nog een catering bij ID&T in Amsterdam. Het hoofdkantoor van ID&T licht strategisch naast de Arena (Sensation) en de Heineken Music Hall in.

Dat geldt helemaal nu de Ziggo Dome in 2011 opengaat. Deze foto hangt in de Heineken Music Hall.

Vacatures Heineken Music Hall

Lijkt het jou ook leuk om te werken in de Heineken Music Hall? Kijk dan bij onze horeca vacatures!

Karel Mercx, 11 oktober 2009

Aanstaande zaterdag is er Happy Hardcore (Link gaat naar het feest op Partyflock toe) in discotheek the Matrixx in Nijmegen. Het is fantastisch feest en het is daarom al uitverkocht.

Maanden geleden had ik er al een ticket voor gekocht, want hier moest ik bij zijn. Een keertje geen werk maar feest. Maar het liep toch even anders.

Meerdere evenementen

Het is op dezelfde dag als Full on Ferry. Dat was ook al bekend toen ik het kaartje kocht. 

Dat was totaal geen probleem want er staat op dit moment fantastisch barpersoneel achter de bar en of ik er nou wel of niet bij ben op een evenement dat maakt totaal geen verschil.

Er is alleen op het laatste moment een belangrijke catering van ID&T bijgekomen, waar ik graag bij wil zijn.

Dus heb ik vandaag besloten om niet naar Happy Hardcore te gaan maar naar de ID&T catering.

Ik heb dus een ticket over en die wil ik graag weggeven aan iemand van het barpersoneel, met wie ik de afgelopen zomer heb samengewerkt op de festivals.

Voorwaarden gratis ticket

Dus ik geef mijn kaartje gratis weg aan iemand die via de Wit Events op grote evenementen werkt.

De enige voorwaarden is dat je meerdere keren op een festival of evenement achter de bar hebt gestaan. Hoeft niet perse met mij, mag ook via de andere barhoofden zijn bij de Wit Events.

Je bent niet alleen in discotheek the Matrixx want de hele groep van Rens is er zaterdag aan het feesten. Er zijn dus bekende om je bij aan te sluiten.

En voor wie zaterdag niet in de Heineken Music Hall was: Rens weet hoe hij een feestje moet bouwen! Foto’s zijn opvraagbaar. ;-)

Hoe gratis ticket ontvangen?

Stuur mij meteen een e-mail. Het enige wat daar in hoeft te staan is dat je graag de ticket wilt hebben voor Happy Hardcore. Het kaartje gaat naar iemand die e-mailt, dus bellen of smsen heeft geen zin. :-)

Het Happy Hardcore ticket staat in een PDF-bestand op mijn computer en kan ik het makkelijk via de e-mail naar de gelukkige sturen. Leven de moderne tijden!

Tot wanneer reageren?

Ik kan pas aan het begin van morgennacht mijn e-mail weer checken. Overdag ben ik aan het werken en s avonds ben ik uit eten in Eindhoven. Aan het begin van de nacht ben ik dan weer terug in Haarlem en ga dan meteen mijn e-mail checken.

Aan het begin van morgennacht krijgt iedereen die gereageerd heeft dan meteen een reactie, waarvan één iemand met een kaartje in de bijlage.

Mocht niemand van het personeel die in de horeca werken hem willen hebben dan geef ik hem weg aan iemand van de dance community Partyflock.

Karel Mercx, 13 oktober 2009

Ps1. Heeft iemand de (groeps-) foto gevonden van de mobiele bar van de Heineken Music Hall Amsterdam. Ik kan hem op geen enkele site vinden en volgens mij is hij erg leuk!

Ps2. De agenda is tot 2010 bij gewerkt met feesten in de Heineken Music Hall. Opgeven voor deze feesten kan al, mits je al vaker in de HMH hebt gewerkt.

Éen van de leukste dingen van het werken op evenementen is nieuwe mensen leren kennen.

De kans dat je deze mensen via een andere manier zou leren kennen is behoorlijk klein, het barpersoneel komt immers vanuit alle plaatsen in Nederland.

Dit blog gaat dus niet over het werken op feesten, maar over de leuke sociale dingen die voortvloeien uit het werken op evenementen.

Afgelopen woensdag ben ik naar Eindhoven geweest om een hapje te eten met Bas. Bas doet in de regio Eindhoven voor de Wit Events, hetzelfde dat ik doe in de regio Amsterdam. Dus het zoeken, inwerken en aansturen van personeel op de grote feesten.

Een keer niet feesten

Elke keer komen Bas en ik elkaar tegen op de feesten. Het is altijd gezellig, maar ook altijd te druk om het een keer echt gezellig te hebben. Dus vandaar dat wij afgelopen woensdagavond samen gingen eten in Eindhoven.

Wij gingen naar het Japans Sushi en Grill Restaurant Yammi Yammi. Het is jammer dat deze horecagelegenheid helemaal in Eindhoven zit, want ik vond het fantastisch om daar te eten.

Het begon al bij binnenkomst met de services van het horecapersoneel. De bediende bracht ons naar onze tafel. Hij deed netjes twee stappen achteruit. Op dat moment ging ik express mijzelf een stuk langzamer installeren.

Pas op het moment dat ik helemaal klaar was, stapte hij naar voren en vroeg hij of wij alvast wat wilde drinken.

Het horecapersoneel was in ieder geval goed, nu het eten nog!

Eten in Eindhoven

Op het menu stonden 50 verschillende kleine hapjes. Aan elke tafel lag een aanstreepkaart, hier kon de gast aangeven welke hapjes hij wilde hebben. Je mag zo vaak bestellen als je wilt, alleen wel maar maximaal vijf per keer.

De bestelde hapjes moesten wel opgegeten worden, lukt dit niet, dan werd de rekening per niet opgegeten hapje met één euro verhoogt. Dit is een verschrikkelijk mooi systeem.

Dat mag wat mij betreft op feesten waar drinken inclusief is zo worden ingevoerd. Ik stoor mij wel eens aan het fenomeen onbeperkt drinken.

Regelmatig heb ik meegemaakt dat er vijf Bacardi cola werden besteld. Twee vonden de weg naar de slokdarm en de rest bleef staan en de verspilling op deze feesten van drank was enorm.

Maar in dit restaurant at iedereen zijn bestelling op, zelfs ik die nog wel eens iets niet lekker vind kreeg elke keer zijn bord leeg.

Het enige lastige is dat er geen messen en vorken aanwezig zijn in het restaurant. Eten met stokjes is dus verplicht.

Geen ervaring daarmee? Ga dan niet de eerste keer daten in dit restaurant. ;-)

Het was een feest

Eten in Eindhoven was een feest (eten en personeel) en ik ga daar zeker terug komen bij restaurant Yammi Yammi!

Bovendien blijf ik de horeca fantastisch vinden, privé en voor werk!

Karel Mercx, 17 oktober 2009

Ps.1 Veel plezier voor de mensen die vanavond gaan werken op Full on Ferry.

Ps2. Ik zal de groetjes doen bij ID&T vanavond.

Afgelopen donderdag deden wij een catering voor het personeel van MTV. Sinds het einde van 2007 komen wij elke maand langs bij het hoofdkantoor in Amsterdam voor de maand borrel.

Normaal is de catering de laatste donderdag van de maand. Maar omdat dit weekend Amsterdam in het teken staat van Amsterdam Dance Event 2009 is het een week vervroegd.

Vrijdag en zaterdag zijn er evenementen gepland in de MTV studio, en daarom kon het MTV feest van afgelopen donderdag gebruik maken van een dikke geluidsinstallatie.

Dat maakte het heel leuk om te werken op de MTV catering. Wij waren in een kantoorpand, maar het leek wel een discotheek!

Vorige cateringen

Een bar, statafels, koelkasten, geluidsinstallatie, barpersoneel, drank en frituurhapjes was maanden lang het recept voor de catering.

Meestal begon het feest met lekker kletsen met elkaar en op het einde was het met de handjes de lucht in op moderne housemuziek.

Hoewel het elke keer hetzelfde was, was het wel leuk werken. Zo leuk zelfs dat ik altijd probeer om er bij te kunnen zijn.

Maar sinds kort is het nog leuker werken bij MTV!

Nieuw idee borrel

Sinds een aantal maanden is er namelijk een nieuw concept voor de maandelijkse borrel bij MTV. Elke keer krijgt een andere groep mensen de organisatie in handen.

Wie er aan de beurt is gebeurt via een loting. Er wordt een letter getrokken en iedereen wiens naam met die letter begint mag de borrel organiseren.

Zijn er weinig mensen met een bepaalde letter, dan wordt er wel een letter bij getrokken.

De gedachte achter dit systeem is dat mensen bij MTV creatief zijn en een enorm netwerk hebben om elke maandborrel een uniek feest van te maken.

En de afgelopen keren is dat zeker gelukt!

Oktoberfest catering

Bij de Wit Events was dit keer meer Heineken bier besteld dan andere dranken. Het feest stond namelijk in het teken van de Oktober festen in Duitsland.

Grote bierpullen waren aanwezig in plaats van normale bierglazen. Extra vette, zoute en dikke worsten werden genuttigd om meer dorst op te wekken.

Een Duitse zanger was bereid om de typische Oktoberfest liederen te produceren en dat zorgde ervoor dat mensen op de bank en tafels gingen dansen.

Er was zelfs een foto apparaat geregeld om foto’s te nemen met traditionele feestgangers van de oktober feesten. Dat leverde hele leuke plaatjes op.

Het was een catering, maar het leek wel een festival!

Verrassing

Elke keer is het weer een verrassing wat er tijdens het werk bij de MTV catering gaat gebeuren, ik kijk nu al weer uit om op de volgende editie te gaan werken.

Cateringen zijn echt het leukst van de verschillende werkzaamheden die mogelijk zijn in de horeca!

Karel Mercx, 22 oktober 2009

Een catering is het soort feest dat ik het leukst vind om op te werken. Hoe mooi het ook is om op grote evenementen duizenden liters bier per dag om te zetten, het wint het toch niet van de stemming die er heerst op een horeca catering bij mensen thuis.

Gisteren hadden wij twee feesten via de Wit Events. Eén was voor de velen duizenden bezoekers van Full on Ferry in de Ahoy, de anderen was voor tientallen bezoekers bij een catering aan Huis.

Ik zag de lijst van het barpersoneel dat naar de Ahoy ging. En wist dat het goed ging gaan, dus ik kon lekker aan het werk bij de kleine catering.

Werken catering

Gisteren waren wij dus aan het werk op een catering aan huis. Het feest vond plaats in de tuin en dus niet binnen. Wat je wel in oktober zou verwachten. Oktober kan mooie dagen hebben, maar gisteren was het buiten wel koud en nat.

Voor deze twee problemen was er een mooie oplossing.  In de achtertuin waren namelijk drie tenten opgezet. Met zijdoeken erin, zodat mensen in deze tenten helemaal droog stonden.

In de tenten stonden ook terrasverwarmers met tot gevolg dat in deze tenten mensen geen trui nodig hadden. In de loop van de avond moesten de terrasverwarmers zelfs naar een lagere stand, het begon wel erg warm te worden

Het is oktober, maar in de tuin was het hoog zomer. Met de buren was contact gezocht zodat de geluidsinstallatie op een mooi niveau kon.

Serveren en barwerk

Wij waren met twee personen aan het werk op de catering.

Eén stond achter de bar met de Heineken biertap, naast het bier maakte deze persoon ook de andere dranken klaar.

De anderen persoon ging een schaal met worst en kaas klaar maken en serveerde deze uit voor onze gasten.

Daarna kwam er een ronde met gefrituurde hapjes voorbij, de volgende ronden stond in het teken van het ophalen van de lege glazen en het vuil.

De glazen gingen daarna via de afwas door naar de bar.

Daarna werden deze verschillende handelingen weer herhaald, totdat het feest uiteindelijk tot zijn einde kwam.

Catering blijft leuk

Dit soorten cateringen vind ik leuk om te doen. Elke keer ben je op een andere locatie, met mensen die je nog niet kent. Die weer andere wensen hebben als andere mensen die een thuis catering bestellen.

Geef je zelf ook een catering thuis en heb je hulp nodig? Aarzel dan niet en stuur een bericht via het contactformulier.

Karel Mercx, 18 oktober 2009

Een paar weken geleden zijn wij wezen stappen in Amsterdam. En gaven wij een paar tips voor het personeel dat rond loopt in de Cocus Outback.

Als commentaar kreeg ik daarop: In de Cocus Outback kan je de beste hamburgers eten in Amsterdam. De normale hamburgers van 300 gram waren goed, maar vooral de grote variant van 600 gram was volgens hem een aanrader.

Wat een feest ik zag het al helemaal zitten voor de volgende keer dat ik in de buurt was van de Cocus Outback.

Voor mijn andere werk, was ik vandaag aanwezig bij een cursus op de Keizersgracht. Omdat ik toch in de buurt was stelde ik voor aan een collega om een hamburger te eten bij de Cocus Outback.

Dit was een goede reden om weer de horeca in te duiken met een Heineken biertje!

Hard aan het werk

Rond een uur of zes liepen wij de Cocus Outback binnen. Mooi plek gevonden en wij hadden zin in een heerlijke hamburger.

Het personeel was hard aan het werk en steeds liepen ze ons weer voorbij. Elke keer was het weer iemand anders van het personeel die voorbij liep.

Daaruit trok ik de conclusie dat er geen onderbezitting was. Zo groot is de Cocus Outback nou ook weer niet.

Contact zoeken met het horecapersoneel om te bestellen was een zware opdracht. Elke keer dat er half contact was, spraken de gezichten van het personeel boekdelen.

Ik heb het nu te druk om maar wat dan ook voor je te doen was de boodschap die de lichaamstaal ons duidelijk maakte.

Blijf rustig tijdens het werk

Op het moment dat iemand 5 seconden de moeite had genomen om te zeggen: er zijn een aantal warme maaltijden klaar die nu moeten worden uitgeserveerd en daarna kom ik er meteen aan. Dan was er helemaal niks aan de hand.

Vaak zul je zien dat als je rustig blijft het werk ook nog sneller gaat en gasten zich minder snel gaan irriteren.

Maar na tien minuten negeren vonden wij het mooi en zijn wij de hamburgers gaan halen bij de MC Donald. Deze zijn misschien niet de beste in Amsterdam, maar ze smaken wel altijd lekker.

Wij gaan niet opgeven, want ik ben nog steeds nieuwsgierig naar de hamburgers in de Cocus Outback.

Druk op evenementen

Op evenementen kan het vaak ook druk zijn voor het barpersoneel. En door de luide muziek is er op feesten vaak niet de mogelijkheid om te communiceren met mensen die in de rij staan te wachten en het gevoel hebben dat ze steeds worden overgeslagen.

Gestructureerd werken is de oplossing voor dit probleem.

Pak je werkplek. En begin helemaal links met een klant helpen en werk iedereen af tot dat je helemaal rechts van je werkplek bent.

Loop dan weer naar links en ga daar de gasten weer helpen. Elke keer als je iemand helpt schuift daar weer een wachtende klant naar voren.

Gasten hebben dit systeem heel snel door en weten ongeveer hoe lang ze nog moeten wachten. Wachten vinden mensen nooit erg, het enige wat ze wel echt erg vinden, is als ze niet weten of ze ooit nog aan de beurt komen en mocht het wel gebeuren: hoe lang gaat het dan nog duren?

Dit werkt natuurlijk ook precies zo achter de bar in een discotheek!

Karel Mercx, 23 oktober 2009

Ps. Vanavond ben ik aan het stappen in het centrum van Haarlem en morgen mogen wij weer voor de Wit Events aan de slag bij David Guetta in discotheek The Sand.

Dit jaar is het Thailand festival verhuisd van de Ahoy in Rotterdam naar de Expo in Rijswijk. Samen met Marit, Peter en Yoram heb ik op dit festival achter de bar gewerkt.

Dit was een feest om iemand die ik ken te helpen met de bar. Vorig jaar was het Thailand festival een groot succes en dit jaar wilde de evenementenorganisatie Kon Thai het professioneler gaan aanpakken.

Dit weekend was ook barpersoneel voor de Wit Events aan het werk in discotheek the Sand bij David Guetta.

Deze twee feesten maakte het weekend erg leuk!

Evenementen advies

Een paar weken geleden heb ik een hapje gegeten in Gorinchem met de stichting Kon Thai die het Thailand Festival organiseert.

Het gesprek ging over de horeca op een evenement, zoals:

•    Wat zijn de voordelen van een evenementenopstelling boven een normale discotheekopstelling?
•    Waar kan het beste een bar staan?

De afgelopen 8 jaar heb ik tijdens het werken op evenementen honderden festivals gezien. Hierdoor kan ik denk ik wat advies uitbrengen over dingen die wel werken en dingen die een organisatie beter niet kan doen.

Omdat Gorinchem onder de rook van Rotterdam ligt, heb ik deze dag gecombineerd met stappen in Rotterdam!

Thailand Festival

De afgelopen tijd keek ik uit naar het Thailand festival. Hoe vet de dance feesten van ID&T ook zijn, het valt toch allemaal in het straatje Nederlandse muziek voor jongeren.

Dit festival richt zich op iedereen die iets heeft met Thailand of er nieuwsgierig naar is.

Er was werkelijk van alles te doen op het festival. Van Thai Boxing tot een grote markt met tientallen stands over Thailand. Van fruitsnijden tot Thaise dans. Van massage tot natuurlijk het concert van zaterdagavond met beroemde Thaise artiesten.

En natuurlijk bestond de catering uit dranken uit Thailand, de liefhebbers van Heineken moesten eens wat anders gaan proberen.

Over een paar dagen ga ik de foto’s op de website van het Thailand festival bekijken, want er zo veel te doen, dat ik vast en zeker dingen gemist heb.

Moet toch eens kijken in welke agenda dit soort festivals staan want op Partyflock ga ik ze in ieder niet vinden want het was heel erg leuk om hier bij te mogen zijn!

David Guetta

Om half twee waren wij klaar met werken in Rijswijk en zijn wij snel vertrokken richting discotheek the Sand in Amsterdam.

David Geutta is een DJ die tot de absolute wereldtop behoort. Dit feest was dan ook al weken uitverkocht en hier wilde wij absoluut bij zijn.

En met al het horecapersoneel dat ook via ons werkt in the Sand is het altijd ook nog eens reuze gezellig!

Het eerste dat opviel bij binnenkomst in The Sand was dat het werkelijk fantastisch was opgebouwd. Om de hele dansvloer stond een reusachtige vip met wel tientallen viptafels en banken.

Hans (zie foto) was hier onder andere op aan het werk.

De sfeer was fantastisch en door de wintertijd kon de discotheek ook nog eens een uur langer open blijven.

Het was weer een fantastisch weekend met deze twee feesten!

Horeca uitzendbureau

Lijkt het je ook leuk om zo’n weekend te beleven? Reageer dan op de horeca vacatures van het uitzendbureau.

Karel Mercx, 25 oktober 2009

In dit blog staan redenen waarom mensen graag als barpersoneel werken op evenementen. Ben je nu al overtuigd dat het vet is? Surf dan meteen naar de Horeca Vacatures van horeca uitzendbureau Grote Feesten en solliciteer direct!

Achter de Bar omdat:

Ik ben zelf iemand die erg van dit soort feesten houd. Het lijkt me super om te kunnen werken, terwijl je toch van de muziek kunt genieten. Ook ben ik sowieso echt een horeca-mens.. Ik verveel me geen moment achter de bar! Je leert veel mensen kennen, en verdient een centje bij met hetgeen doen wat je leuk vind. Dat lijkt me erg tof!

Ik heb al een aantal keer achter de bar gestaan, bijvoorbeeld bij free festival, North Sea Jazz, concert Marco Borsato en bij Qlimax. Ik vond dit erg leuk om te doen, je ontmoet veel mensen en het werk is leuk!

Ik vind het prettig dat je nergens aan vast zit (geen gedoe met vakantiedagen etc.) en het werk achter de bar/bij de garderobe lijkt me ook gezellig en leuk omdat je constant bezig bent en daardoor de tijd (denk ik) ook sneller gaat. Bovendien pik je wat mee van de sfeer van het betreffende evenement en dat is natuurlijk altijd leuk.

Horeca vind ik sowieso heel erg leuk om te doen. Achter de bar op leuke feesten lijkt me ook top! Het zijn vaak mensen die veel plezier hebben in hun werk en zo ben ik ook!

Het leek mij altijd al leuk om op feesten achter de bar te staan! Ik hou van een feestje en al je achter de bar staat kun je toch wat meemaken van een feest! Het lijkt mij dus een super manier om een zakcentje bij te verdienen!(Ik heb eerder een keer meegeholpen met podium op- en af-bouw bij 538 Evolution).

ik studeer media en entertainment management in Rotterdam en ik wil meer ervaring krijgen in het werken op evenementen. Ik heb achter de bar staan altijd leuk en gezellig gevonden omdat ik van contact hou met mensen. verder hou ik van muziek en feestjes maar vond het nu tijd worden om toch ervaring backstage van evenementen te krijgen en vond dit een goed begin. ik denk dat ik hier veel van kan leren en het is een goede ervaring voor mijn studie waarin ik later in de evenementen wereld wil gaan werken.

Ik heb op vele evenementen gewerkt als barmedewerker, waaronder een aantal Nope is Dope edities, Park Hilaria Kermis Eindhoven, Queensnight/day Eindhoven enz. Daarnaast heb ik de afgelopen 2 jaar in de zomer achter de bar gewerkt bij discotheek Bumpers in LLoret de mar, Spanje.

Ik vind het ontzettend leuk om in de horeca te werken, ik heb hier dan ook best veel ervaring mee. Op dit moment werk ik via een uitzendbureau in de horeca maar hier heb ik niet heel veel kusjes achter de bar, maar moet ik ook veel andere werkzaamheden doen. Dit is helemaal niet erg maar ik vind achter de bar tijdens grote, drukke feesten toch wel het leukst. Vandaar dat ik nu ook solliciteer.

Ik vind het leuk om veel met mensen om te gaan en in een gezellig team te werken. Het liefst dóé ik ook daadwerkelijk iets als ik aan het werk ben, ik heb er totaal geen problemen mee om druk bezig te zijn. Daarnaast vind ik de sfeer op feesten en festivals altijd erg gezellig, ook achter de bar.

Sinds ik in Leiden woon ben ik gestopt met mijn andere baantjes in Bergen op Zoom, nu ik ook eindelijk 18 ben, ben ik hard op zoen naar iets nieuws. Aan de ene kant trekt het om weer terug naar een restaurant te gaan, aan de andere kant zijn er nog zoveel leukere en andere dingen als bijbaantje. Bij mijn vorige baan heb ik gemerkt dat ik het heel leuk vond om achter de bar te staan, en aangezien feesten / partijen mij altijd wel trekken lijkt me dit ontzettend leuk om te doen. (p.s. ik heb bij interesse voor andere werkzaamheden nee ingevuld, maar bedienen is ook altijd nog iets waarvoor ik geschikt kan zijn.)

Ik ben gemaakt voor de horeca. Daar kwam ik al heel snel achter. Mijn passie is feesten organiseren, maar achter de bar voel ik me toch ook altijd goed op me plek. ik ben spontaan en een echte entertainer achter de bar. ik doe het al een tijdje en ik wil het graag blijven doen. en toen ik zag dat jullie op de grote evenementen staan is het voor mij automatisme om even contact met jullie op te nemen.

Ik heb afgelopen zomer op evenementen ijs verkocht en deze werksfeer is mij goed bevallen. Ik heb ook eens bij mogen springen achter de bar op een evenement en dat werk trok mij heel erg. Ik vind het fijn om met drukte te werken, ik doe liever veel dingen te gelijk dan helemaal niks. Ik vind het ook super gezellig om met meerdere mensen te werken, bij het ijsverkoop stond je alleen achter een bakfiets alleen ik mis het samenwerken. Ik ben zelf een leuke vlotte en spontane meid die erg graag wil werken.

ik bezoek wel eens een evenement en dan kom ik voor mijn drankje bij de bar en dan denk ik altijd petje af voor de gene achter de bar. En dan zie je hoe gezellige sfeer er is tussen de barkeepers. en denk ik altijd dit lijkt me best leuk. En dus tot zover heb ik nooit de stap genomen te solliciteren, plus aangezien ik nu moet wachten tot ik mijn baan bij de luchtmacht kan vervullen in januari lijkt me dit een gezellige bezigheid door jullie team te versterken met mijn gezellige aanwezigheid.

Ik ben zelf ook wel naar feesten geweest, het lijkt me erg leuk om daar achter de bar te staan omdat er veel verschillende mensen op af komen. Op deze manier kan ik ook nog het feest meemaken en geld verdienen ipv het uitgeven. Als ik zo lees op deze site is het ook altijd erg gezellig achter de bar met de ander mensen.

Karel Mercx, 25 oktober 2009

Grote Feesten biedt meerdere horeca vacatures aan in Amsterdam. Wij zoeken regelmatig personeel om te werken in de Heineken Music Hall of in discotheek the Sand. Deze locaties kent iedereen wel van een avond stappen.

Daarnaast is Amsterdam de uitval basis van de crew voor het werken op evenementen, zoals Mysteryland en Dance Valley.

Solliciteer direct bij het horeca uitzendbureau Grote Feesten om op deze locaties / feesten achter de bar te staan!

Heineken Music Hall

De Heineken Music Hall is één van de leukste locaties om te werken. Omdat deze locatie in Amsterdam het beste geluid heeft van Nederland, worden hier de beste concerten en de leukste feesten gegeven die er zijn.

Het gaat hier om al de werkzaamheden die er zijn in de horeca, van barwerk tot aan de garderobe.

De meeste van het personeel vinden de garderobe niet erg om te doen, want ze weten dat iedereen elkaar afwisselt en je van zelf aan de beurt bent om achter de bar in de grote zaal te gaan staan.

Dit is een populaire locatie, dus het kan zijn dat er tijdelijk geen horeca vacatures zijn voor de Heineken Music Hall, maar laat dit geen belemmering zijn om te solliciteren. Wij hebben namelijk genoeg leuk werk in de aanbieding.

Op de foto staat het team van Q-xlusive Holland achter de mobiele bar van de Heineken Music Hall!

Discotheek the Sand

Omdat er steeds meer feesten plaats vinden in discotheek the Sand in Amsterdam zijn er nog steeds horeca vacatures voor barpersoneel via Grote Feesten.

In deze locatie is er geen garderobe, maar zijn er kluisjes. Omdat de plaats van de kluisjes in de grote zaal is vindt het horecapersoneel het vaak niet eens erg om hier te staan.

Sommige kiezen zelfs voor de kluisjes boven de bar!

Klik hier om te kijken via Partyflock welke feesten er allemaal aankomen in discotheek the Sand!

Evenementen

Wij gaan altijd met een grote touringcarbus naar de evenementen toe. De plaatsen waar deze bus vertrekt zijn Amsterdam, Haarlem en Alkmaar.

Wij gaan meestal naar feesten van ID&T toe. Omdat dit de marktleider is van dance events, zijn wij verzekerd dat wij staan te werken op de beste feesten die er zijn. Volgens vele is het werk op festivals het leukste werk wat er is.

Op het einde van het feest brengt de bus je ook weer terug naar deze plaatsen.

Bekijk hier de leukste foto’s die gemaakt zijn tijdens het werken op evenementen!

Werken in de horeca

Het merendeel van het barpersoneel vindt het leuk om te werken in de horeca en ze doen dat via ons horeca uitzendbureau omdat wij zo veel verschillende evenementen doen.

De verloning van deze cateringen vindt plaats via de Wit Events.

Dus wil je werken in de catering bij de Heineken Music hall, discotheek the Sand en op verschillende evenementen van ID&T, dan is deze fantastische combinatie ook mogelijk bij ons!

Reageer op deze horeca vacatures in Amsterdam door hier je gegevens achter te laten en tot het volgende festival!

Karel Mercx, 27 oktober 2009

Gisteren ben ik wezen stappen in Amsterdam en kwam ik een bierviltje tegen in cafe de Gieter. Zie de foto rechts voor het viltje en dacht meteen hier ga ik een blog over schrijven.

Ik weet niet hoe vaak jullie het voor elkaar hebben  krijgen om je spullen te verliezen in de horeca? Maar ik kan er zo meerdere keren herinneren!

Gebruik Garderobe

De laatste keer was een paar weken geleden tijdens het stappen in Groningen. Wij liepen cafe het Feest binnen en hadden geen zin om in de rij te staan voor de garderobe.

Dus kwam de jas bij andere jassen terecht op de vensterbank. Natuurlijk gingen wij als laatste de kroeg uit en er lag nog één jas, die jas had dezelfde kleur, leek er veel op, maar was hem toch echt niet.

Dit was niet de eerste keer dat dit gebeurde tijdens het stappen.

Zoals elke keer neem je jezelf dan weer voor om de volgende keer wel netjes de garderobe te gebruiken.

Maar hoe verder iets in het verleden gebeurde, hoe minder je er aan gaat denken en dan gebeurt het natuurlijk weer!

Want de keer daarvoor was tijdens het stappen in Antwerpen. Toen werden ze gewoon gejat en kwamen wij de dieven tegen op het station van Antwerpen. Heb er toen ook over geblogd (scroll naar halverwege dit blog voor details).

Dus leg je spullen natuurlijk in de garderobe, maar dat is helaas niet altijd de oplossing.

Jaren geleden was ik in een discotheek in Haarlem aan het feesten. Iemand van het personeel dat aan het werk was in de garderobe dacht niet na en gaf mijn jas mee aan iemand die zijn garderobebon kwijt was en zei dat mijn jas zijn jas was.

Ja, stappen in de zomer zonder jas is een stuk beter dan stappen in de winter met jas!

Cafe de Gieter en tequila

Gisteren met een collega van het barpersoneel van de Wit Events een heerlijke pizza gegeten in de Korte Leidsedwarsstraat.

Dit restaurant is zeker een aanrader om een keer te gaan eten, het horecapersoneel is ook goed, maar ik ben de naam vergeten van dit restaurant, maar er zwemmen grote vissen voor de ramen!

Daarna zijn wij meteen naar cafe de Gieter gegaan. Echt een studentenkroeg en wij wilde even kijken of het nog steeds zo’n gekkenhuis is zoals het vroeger altijd was.

En dat was het nog steeds, want ik heb met verbazing gekeken hoe mensen citroenen aan het leeg persen waren in de ogen. Ja echt!

Ik heb er even naar gegoogled maar het is standaard aan het worden bij het tequila ritueel. Eerst zout op de handen, aflikken, dan een citroen leeg knijpen in je oog. Aan de gezichtsuitdrukking van iedereen prikt dat extreem. En dan het shotje tequila erachter aan.

Als zout en citroen in de mond niet meer genoeg is om afleiding te zoeken voor het vergif, dan pers je maar een citroen leeg in het oog om minder aan het vergif te denken dat je naar binnen werkt.

Crazy…. Ik houd het toch maar bij de afwisseling van Heineken bier en Red Bull.

Ik zat in de laatste trein terug naar Haarlem omdat wij morgen weer moesten werken bij het evenementenbureau en bedacht me: heerlijk wezen stappen van 19:00 tot 01:00 in Amsterdam. Toch een stuk lekkerder voor het lichaam dan van 01:00 tot 07:00 stappen in de nacht.

En morgenavond, dus vanavond weer helemaal klaar voor het werken achter de bar op de evenementen bij het feest Thrillogy!

Karel Mercx, 31 oktober 2009

Eindelijk weer een keer met de bus uit Haarlem naar groot evenement toe. De afgelopen keren dat wij barpersoneel moesten leveren voor grote feesten hadden wij tegelijkertijd ook andere evenementen.

Op het moment dat de Wit Events iets heeft in discotheek the Sand of in de Heineken Music Hall dan ben ik er ook meestal bij.

Maar dit jaar wilde ik erg graag naar Thrillogy, vorig jaar kon ik er namelijk niet bij zijn omdat ik op Full on Ferry aan het werk was.

Ik had er meer zin in dan normaal!

Reis naar Thrillogy

De Heineken Music Hall en discotheek the Sand liggen natuurlijk in Amsterdam, dat betekent dat het personeel op eigen vervoer komt, maar gaan wij voorbij Amsterdam, dan gaan wij met een touringcarbus.

Ondanks dat een bus maar 80 mag en af en toe een extra stop moet maken om mensen op te halen in andere plaatsen, is het altijd wel gezellig in de bus.

Eén van de leukste dingen van het werken op evenementen is niet voor niks de sociale kant daarvan.

Op de terug weg is het normaal dat de meeste mensen al 24 uur wakker zijn. Er ligt altijd wel iemand te slapen, maar de meeste zijn toch wel wakker en gezellig aan het doen.

Ja, dit had ik de afgelopen tijd gemist!

Opbouw Thrillogy

Thrillogy staat elk jaar in het teken van drie solo concerten. Dit jaar waren Dee-Block & S-te-Pack, DJ Dana en Evil Activities uitgekozen om de show te geven. Check hier meer informatie van Partyflock.

Maar eerst moesten wij nog een uur de bar gaan opbouwen, voordat wij konden beginnen het echte barwerk.

Vandaag een paar kleine tips omdat goed te doen. Vul altijd eerst de koelkasten voordat je de bar gaat klaarmaken.

Denk je dat je klaar bent? Kijk dan naar de prijslijst en ga drankje voor drankje af of het werkelijk in de buurt is.

Check natuurlijk ook de Heineken Tap, zal niet de eerste keer zijn dan je er bij de eerste klant achter komt dat het bier nog niet is aangesloten.

Werk je al tien jaar op feesten via verschillende horeca uitzendbureaus? Doe het dan toch, er is altijd kans dat een bepaalde organisator iets op de prijslijst heeft gezet wat er normaal niet op staat.

En de gouden regel: schenk de eerste uren pas een drankje in op het moment dat de bezoeker er om vraagt, dus voorschenken is taboe, zonden als de drankjes warm worden en de prik er van af gaat.

Horeca tip

De horeca tip voor het horecapersoneel komt van Jasper deze week. Hij heeft wel eens last van zijn rug en dan is veel bukken en dingen pakken tijdens een feest niet echt verstandig.

In plaats van flessen op de grond te zetten, kan je ook een kratje schuin op een ander kratje zetten, zoals op de foto.

Het grote voordeel is dat je meteen een fles kan pakken zonder dat je rare toeren moet gaan uit halen. In discotheken zijn hier mooie systemen voor maar omdat wij werken met mobiele barren moet je af en toe creatief zijn.

En dat is Jasper zeker! En ik heb weer wat geleerd achter de bar op Thrillogy.

Tot de volgende catering!

Karel Mercx, 1 november 2009

Dit is deel 14 van de serie stappen in en gaat over Londen.

Voor mijn baan van door de weeks moest ik een paar dagen naar Londen toe.

Een mooie gelegenheid om een blog te schrijven over stappen in Londen.

Londen is één van de vetste steden om te gaan stappen, maar cultureel is het ook een super stad.

Wil je alleen uitgaanstips? Scroll dan naar de kopjes toe die je interessant lijken.

St Pauls Cathedral

St Pauls Cathedral is overdag zeker een bezoekje waard. Een lange tijd beheerste het mega grote gebouw het uitzicht van Londen.

Nu zijn er wolkenkrabbers die hoger zijn, maar het blijft nog steeds indrukwekkend om te zien.

De kathedraal is ruim 100 meter hoog en via bijna 600 treden mag je omhoog klimmen en het uitzicht is werkelijk fantastisch, zie foto.

Honderden treden is alleen net zo veel als het klinkt, en de benen doen pijn voordat je boven bent, maar het is het zeker de moeite waard.

Al de belangrijkste bezienswaardigheden heb je dan meteen van bovenaf gezien en daardoor kunnen wij snel weer verder gaan met de dingen waarvoor wij in Londen zijn.

Musicals Londen

Naast de gebouwen staat Londen ook bekend om zijn musicals.

Vroeger dacht ik altijd dat ze saai waren, maar ik kan ze steeds meer waarderen en elke keer als ik in Londen ben dan wil ik er één zien.

Op aanraden van collega Bas van de Wit Events ging ik voor de musical Sister Act.

Deze musical is gebaseerd op de gelijknamige film uit de jaren negentig.

Bas beloofde mij dat ik swingend in mijn stoel zou zitten en dat was ook zo.

Deze musical draait nog tot begin 2011, maar lees je dit blog later, kijk dan eens hier wat er nu speelt.

Icebar Londen

Genoeg cultuur, tijd om te gaan stappen.

De eerste bar waar ik naar toe wilde was de Icebar.

In deze bar is de temperatuur constant min 5 graden, hierdoor is mogelijk dat bijna alles van ijs is.

De glazen zijn volledig van ijs, maar ook de bar, de muren, de statafels, de banken, de zithoek, de pilaren en zelfs de schilderijen aan de muur hebben als enige bestandsmiddel water.

Cocktails is de specialiteit van de Icebar en het is helemaal niet erg dat het barpersoneel in deze bar geen ijsblokjes gebruikt.

Je krijgt wel een soort warme poncho met capuchon, dus het is goed uit te houden in de Icebar.

Google eens voor foto’s van de Icebar en er komen echt leuke plaatjes naar boven.

The Zoo Bar & Club

De Zoo Bar & Club was de horeca verassing van de avond.

Midden in Leicester Square had ik met iemand afgesproken die ik tijdens mijn werk in Londen had leren kennen om een hapje te gaan eten.

Ik had van te voren een lijst gemaakt van plekken waar ik wilde gaan stappen in Londen.

Maar omdat het nog vroeg was, gingen wij eerst na het eten een biertje drinken in een pub.

Alleen wij liepen langs de the Zoo Bar & Club en daar zag het er zo gezellig uit, dat wij naar binnen zijn gegaan.

Het verbaasde mij dat al om 21:00 de handjes in de lucht waren op de dansvloer, terwijl het in Nederland een moeilijke opgave is om een discotheek vinden, waar het voor 00:00 al echt los gaat.

Bar 54

Omdat wij zes uur hebben lopen feesten in de Zoo bar was er niet veel tijd meer over om de andere clubs van Londen te bezoeken.

Wij zijn alleen nog naar Bar 54 gegaan.

Deze tent is beroemd om zijn kelder met rode muren en de keiharde techno die er te horen valt.

Voor de fans van techno een fantastische locatie, voor de mensen die hier niet van houden is het verschrikkelijk. :-)

Behalve de Ice bar heb ik niks van het stappenlijstje afgewerkt, dat betekent dus binnenkort weer terug naar Londen om te gaan stappen!

Tips Londen

Tip 1: Partyflock heeft ook een onderdeel om te kijken welke feesten er in Londen zijn. 

Tip 2: Neem tijdens het stappen in Londen wel voldoende geld mee.

Garderobe betaal je omgerekend zo’n €3 euro voor en je komt nog veel meer dingen tegen dat je denkt: crazy dit!

En de pond is op dit moment nog goedkoop ook!

Werken evenementen

Londen staat natuurlijk ook bekend om de beste discotheken, clubs en evenementen die er zijn op de wereld, sommige daarvan zijn zelfs tot 10.00 de volgende ochtend open.

Omdat ik weer terug naar Nederland moest en het belangrijk vond om toch weer fit te zijn voor het werken achter de bar de volgende avond, eindigde voor mij het stappen in Londen om 5 uur.

De volgende dag hadden wij barwerk in discotheek the Sand Amsterdam, waar het evenement Elite Moscow was.

Natuurlijk regelde wij voor dezelfde dag ook het personeel voor in de Heineken Music Hall waar het festival Houseqlassics van Q-Dance plaatsvond.

Tot het volgende feest!

Karel Mercx, 8 november 2009

Horeca uitzendbureau grote feesten heeft een hoop werk in de aanbiedingen voor oud en nieuw 2009-2010.

Omdat wij meer feesten doen dan ooit met oud en nieuw is de kans groot dat er voor deze feesten nieuwe horeca vacatures ontstaan.

Voor de volgende feesten regelen wij het barpersoneel:

1.    Sensation White in Dusseldorf
2.    Qountdown van Q-dance in de Heineken Music Hall
3.    Loveland New Year
4.    Ex Porn Star NYE in Go Planet Enschede
5.    Rocksteady in discotheek the Sand.

Sensation White

Elk jaar trekt Sensation White van ID&T in Dusseldorf met oud en nieuw velen tienduizenden bezoekers.

Het werken achter de bar in Duitsland blijft altijd bijzonder.

Melk is namelijk een standaardproduct dat verkrijgbaar is aan de bar. Bovendien is er op elk evenement bier met cola verkrijgbaar. Dit wordt niet live bereidt, maar zit al voor gemixt in flessen..

Daarnaast zijn die danspassen van Duitsers altijd echt ongelofelijk…

De heen en terug reis met de Haarlem bus duurt zes uur, maar dan hebben wij ook een vet feest!

Qountdown

Q-dance organiseert jaarlijks met oud en nieuw een feest in de Heineken Music Hall in Amsterdam.

Het evenement heette altijd Qrimetime, maar is sinds een aantal jaren omgedoopt in Qountdown

Dit feest van de hardere muziekstijlen is jaarlijks standaard uitverkocht.

Loveland

Loveland is natuurlijk bekend van het Loveland festival dat elk jaar in het Sloterparkbad gehouden wordt.

Maar hun feesten met oud en nieuw krijgen ook steeds meer bekendheid.

Jaarlijks ben ik tijdens de jaarwisseling bij Loveland en ik denk dat de kans groot is dat ik de komende jaren ook bij dit feest aanwezig ben.

Want het is elk jaar wel erg leuk bij Loveland.

Rocksteady

Rocksteady is een begrip in discotheek the Sand. Met oud en nieuw is er een nieuwe editie in één van de mooiste evenementenlocaties in Amsterdam.

Voor de mensen die van house houden, is dit het ideale feestje om het nieuwe jaar te beginnen..

Ex Porn Star NYE

Dit jaar staat de Wit Events met horecapersoneel gewoon op vijf evenementen met oud en nieuw. En dat is een record.

Ik ben zelf nooit in Go Planet geweest, maar heb van horen zeggen dat dit één van de betere evenementenlocaties is om feesten te organiseren.

Zonder dat ik ooit op een Ex Porn Star festival ben geweest, ben ik er van overtuigd dat dit erg vet gaat worden.

Solliciteren oud en nieuw

Wil je op één van deze feesten werken in de catering, vul dan het sollicitatieformulier in op de sollicitatiepagina.

Wil je meer informatie over deze festivals? Klik dan hier, je komt dan uit bij de feesten met oud en nieuw agenda van Partyflock.

Karel Mercx, 20 november 2009

Gisteren hebben wij gewerkt op de officiële opening van het nieuwe pand van de Wit Events in Zaandam. Het bedrijf zat altijd op meerdere locaties in Haarlem en in Overveen, maar is een aantal maanden geleden verhuisd naar Zaandam omdat het bedrijf duidelijk uit zijn jasje was gegroeid.

De Wit Events bestaat uit Evenementenverhuur, een Partyverhuur, een Drankengroothandel en Events en zit nu dus niet meer op meerdere locaties, maar allemaal bij elkaar in Zaandam. Het werkt natuurlijk ook een stuk lekkerder als alles onder één dak zit.

Daarnaast ligt Zaandam net zo centraal als Haarlem en het bedrijf zit dus nog steeds dichtbij de grootste festivals van het land Mysteryland en Dance Valley.

De locatie in zaandam is echt vet en super groot en daardoor gaat het werk bij de Wit Events nu zo veel sneller en beter als dat het eerst ging. Een paar voorbeelden.

De vrachtwagens die naar de evenementen gaan werden altijd buiten op straat gevuld. Een klote klus natuurlijk als het regent, maar dit gebeurt nu via meerdere laaddocks.

De procedure voor het schoonmaken van pagodetenten gingen ook flink vooruit. Eerst was het spuiten met de hogedrukspuit, maar nu gaan ze in mega schoonmaakmachine en komen ze er schoon en opgevouwen weer uit. Dat apparaat is een paar meter breed en wel tien meter lang. Vet gaaf om dat ding in het werk te zien!

Feest

Gisteren was het dus het grote openingsfeest van de nieuwe loods van de Wit Events. Een mooie combinatie van een rondleiding, bijpraten en lekker feesten met ze allen.

Evenementenorganisaties zoals ID&T, leveranciers zoals Heineken en andere zakelijke relaties van de marktleider van catering op dance events waren uitgenodigd.

Natuurlijk was het personeel dat fulltime werkt bij de Wit Events ook aanwezig. Van de mensen die werken in de opbouw van evenementen tot de mensen die op kantoor zitten bij discotheek the Sand.

Genoeg eten, genoeg drinken en goede muziek maakte het feest helemaal geslaagd!

Werken MTV

Eergisteren was het weer de laatste donderdag van de maand en dat betekent werken in de catering op de eindemaandsborrel van MTV.  Dit is altijd één van de populairste feestjes om op te werken en daardoor is keuze wie er van het barpersoneel mee gaat altijd de moeilijkste keuze die er is.

Het koste ons een hoop moeite om dit keer bij MTV te komen. Een buurpand stond namelijk in de brand en de brandweer had de wegen rondom het industrieterrein afgezet en de pond van Amsterdam centraal naar het MTV vaarde daardoor niet.

Maar via een lange wandeling kwamen wij iets later dan gepland aan, iets sneller de bar opbouwen dan normaal en alles stond op tijd klaar voor een spetterend feest.

Horeca vacatures oud en nieuw

Er zijn nog horeca vacatures voor het werken achter de bar met oud en nieuw.

Karel Mercx, 28 november 2009

Vorige week zijn wij gaan stappen in discotheek Harders Plaza. Alleen door drukte is het er vorige week niet van gekomen om er een blog over te schrijven voor de Grote Feesten website. Daarom deze week een extra blog over het feesten in Harders Plaza.

Werken Harders Plaza

Vorige jaar heb ik twee keer gewerkt in Harders Plaza. De eerste keer als glazenophaler en de tweede keer als horecapersoneel achter de bar.

Harders Plaza is een vette discotheek in Harderwijk. Service is voor Harders Plaza heel belangrijk en dat merk je overal aan. In plaats van plastic waterflesjes zijn er glazen flessen water en het bier gaat niet in een smaakloze plastic beker, maar in een echt bierglas.

De glazenophalers zorgen ervoor dat het glas nooit lang in de zaal blijft staan en mocht er iets kapot gaan dan wordt het meteen opgeruimd. Waardoor glas geen extra risico vormt, maar juist een vorm van extra service.

In de Harders Plaza zijn ze overal strikt in. Haal je een petje te voorschijn en zet je hem op je hoofd, dan komt er meteen iemand van het personeel naar je toe gelopen om te vragen of hij af mag.

En als je een sigaret opsteekt dan sta je voor je het weet buiten de zaal, heerlijk om eindelijk weer eens een horecaondernemer tegen te komen die de wetten strikt naleeft.

Omdat het werken zo leuk was in de Harders Plaza, was ik ook benieuwd of uitgaan net zo’n goede ervaring geeft, daarom was ik vorige weekend in deze discotheek aan het uitgaan.

Stappen Harders Plaza

De discotheek in Harderwijk heeft drie zalen. De house area is de belangrijkste zaal en daar draaien elk weekend top DJ’s zoals Chuckie en Benny Rodrigues. In de tweede zaal is er altijd urban muziek en staat de glitter en glamour centraal, alleen daar ben ik niet zo vaak te vinden. De laatste zaal is het apres ski cafe en daar is het altijd één compleet gekkenhuis.

Feestcafe

In het feestcafe ging het er weer wild aan toe. Een bezoeker staat op het podium en is bezig om 16 flugel binnen een minuut op te drinken. Het lukt hem en daarom wint hij een gratis t-shirt.

Op de voorkant van het shirt staat: “ik ben stom…” en op de achterkant staat in hoofdletters dronken. De volgende kan pas dat shirt verdienen wanneer hij er 17 binnen een minuut naar binnen kan werken. Genoeg kandidaten want wie wil er nou niet zo’n shirt?!

De sfeer in het feestcafe komt overeen met de grote apres ski cafés in het land. Rietjes van een meter voor de vrouwen waarbij ze elkaars drankje vasthouden en een meter van elkaar hun drankje aan het opdrinken zijn. Ik blijf dit soort dingen vreemd vinden, maar ik geef toe, het hoort er bij.

Het barpersoneel van het feestcafe zijn echte entertainers en het is altijd één groot feest bij hun aan de bar, alleen halverwege de nacht is het wel vluchten uit het feestcafe naar de hoofdzaal omdat sommige bezoekers te dronken zijn en het niet prettig is om tegen je zin onder het bier te eindigen.

Eten Harders Plaza

In de Harders Plaza zit ook een FEBO, de snacks prijzen zijn wel op evenementen niveau, voor een losse kaassoufflé beltaalt de bezoekers €2,00.

Dit is op het eerste gezicht prijzig maar ik loop al lang genoeg rond in de horeca om te realiseren dat het niet de simpele som is van verkoopprijs min inkoopprijs is winst. Het exploiteren van een uitgaanscentrum zoals Harders Plaza en het service niveau wat zij bieden is niet goedkoop.

Beveiliging  Harders Plaza

Wat me vooral bijgebleven is van uitgaan in de Harders Plaza is het niveau van de beveiligers. Op het einde van het feest waren zij mensen naar buiten aan het drijven en dat ging met zo veel geduld.

Ik wilde nog twee broodjes kaassoufflé, alleen ik had het niet gepast voor de automaat en er was niemand meer bij de FEBO om te wisselen.

De beveiliger pakte mijn geld aan en liep door de personeelsdeur en pakte de twee broodjes en het wisselgeld en wenste mij eet smakelijk. Terwijl ik nog één van de weinige mensen was die nog binnen stond.

Bovendien werd er aan de deur niet om fooi gevraagd en dat gebeurt helaas nog regelmatig in grote discotheken in Nederland.

Nadeel Harders Plaza

Stappen in Harders Plaza heeft wel één groot nadeel en dat is dat de discotheek al om 04.00 dicht gaat en het openbaar vervoer niet voor kwart over zeven begint te rijden op zondag.

Dus voor de mensen die met het openbaarvervoer gaan stappen, wacht een paar uur wachttijd op het station.

Maar voor de rest is Harders Plaza een toptent!

Karel Mercx, 28 november 2009

In cafe Studio in Haarlem is het altijd gezellig. Niet alleen tijdens het uitgaan op donderdag, vrijdag en zaterdagavond, maar ook op de andere dagen van de week zijn er altijd veel mensen te vinden. En naar mijn weten is cafe Stiels in Haarlem de enige horecazaak die dat ook lukt.

Het cafe zit aan de grote markt in Haarlem en staat precies achter het standbeeld van Laurens Jan Koster. Dat is dat enorme beeld en als je op de grote markt staat dan valt dat echt niet te missen.

Afgelopen donderdag had ik weer een super ervaring in cafe de Studio, een mooie gelegenheid om een blog te schrijven over deze horecazaak op zaterdagochtend. Voordat ik straks vertrek om te gaan werken achter de bar op Nightmare Indoor in Rotterdam.

Cafe Studio

Cafe Studio bestaat uit drie grote ruimtes. Ten eerste is er voor de deur een groot terras, daar ben ik weer vaak te vinden als straks het zonnetje weer door komt. Ten tweede is de beneden verdieping één groot cafe waar 12 verschillende bier soorten van de tap komen. En boven is een ruimte om te dansen op populaire muziek.

De leeftijd ligt in het weekenden ligt lager dan door de weeks. Zelfde geld voor de bovenverdieping t.o.v. de beneden verdieping.  Maar over het al gemeen geldt dat het een horecazaak is voor mensen die een leeftijd hebben die met een 2 of een 3 begint.

Met grote evenementen is het erg leuk in cafe Studio. Wil je daar naar toe gaan dan moet je wel van te voren een kaartje kopen. Vooral bij evenementen zoals Oud en Nieuw of het WK Voetbal zijn deze al vaak van te voren uitverkocht.

Horecapersoneel

De gang naar het cafe is er voor de ontspanning. Alleen tijdens het uitgaan zijn mijn ogen er altijd wel op gericht hoe mensen aan het werken zijn. Niet om te controleren of kritiek te leveren maar wel om er zelf van te leren hoe dingen wel moeten of juist niet. Afgelopen donderdag viel weer op dat cafe Studio een paar horecatoppers in dienst heeft.

Er liep een meisje in de bediening die de horeca echt begreep. De hele tijd had ze een grote glimlach op haar gezicht. Waardoor bestellen bij haar echt fun werd. Elke keer kwam ze op het juiste moment langs, er zat nog wel laagje drank in de glazen, maar iedereen bestelde een nieuw drankje bij haar.

Dan kwam ze weer een praatje maken om te vertellen welke evenementen er de komende tijd allemaal in cafe Studio georganiseerd werden. Ik wist zeker dat ik volgende weekend een afspraak had, anders had ik zeker weten naar het feest gekomen. Dit soort mensen zijn goud waard voor cafe Studio.

Limoentje

Regelmatig blog ik op Grote Feesten punt nl dat horecaondernemers geld laten liggen, maar dat was hier duidelijk niet het geval. Al dacht ik eventjes…

Ik was op deze avond Red Bull en Spa Blauw aan het drinken. Ergens op de avond bestelde ik nog een water. Toen ze terug kwam had ze alleen water bij zich, dus geen limoentje erbij. Ik zei dat ik een limoentje wel erg lekker vond.

De reacties van haar was dat een limoentje in de Spa Blauw ging en niet in de kraanwater en ik vroeg om water. Water is water voor mij, dus ik ga haar niet vragen om het om te ruilen. Ze liep weg en kwam terug met een dienblad met één glas waarin alleen een limoentje en stampertje zaten.

Miscommunicatie komt vaak voor in de horeca tussen gast en het horecapersoneel. Maar hoe zij dat oplost was echt top.

Evenementen

Vanavond zijn er weer drie evenementen van de Wit Events waar wij werken. In discotheek the Sand is The Boulevard, in de Heineken Music Hall is Armin van Buuren en in de Ahoy is Nightmare.

Karel Mercx, 5 december 2009

The Zenith is de grootste discotheek van de Benelux en ligt in Venray. Omdat er vorige geen werk was bij de Wit Events ben ik daar samen met de oprichter van Partywork wezen stappen. Vanaf Haarlem is het bijna drie uur reizen naar Limburg, maar als het goed is heb je dan ook echt wat.

Het was weer een mooie combinatie. Een Sinterklaasweekend en op één dag drie evenementen om op te werken. Dit waren Nightmare, boulevard en The best of Both Worlds. Dat betekent werk voor een aantal mensen die gereageerd hebben op onze horeca vacatures.

Stappen in Antwerpen is altijd leuk om te doen. Gisteren ben ik er met Peter geweest en zijn wij langs gegaan bij Cocktails @ Nine en Cafe DAnvers.

Afgelopen zondag was de opening van het nieuwe pand van ID&T in Amsterdam.  ID&T zit nu naast de Arena, de Heineken Music hall en de toekomstige Ziggo Dome.

Centraler is niet mogelijk, maar daarnaast is het ook nog een super vet pand. Het is op de plek waar vroeg het huis van de toekomst zat.

Het feest was op dezelfde dag als het personeelsfeest van de Wit Events. Door de groei van 2009 komen deze dilemma’s steeds vaker voor. Twee super gave dingen op één en dezelfde dag en dan moeten kiezen.

Ik heb gekozen om naar ID&T toe te gaan.

Opening nieuwe pand ID&T

Het gaat goed met de Nederlandse evenementenindustrie. Het was nog maar een paar weken geleden dat wij aan het werk waren bij de opening van het nieuwe pand van De Wit Events en nu heeft ID&T dus ook een nieuw pand. De evenementenindustrie groeit lekker door.

ID&T is de grootste organisator van evenementen van Nederland en misschien wel van de wereld en dat blijk duidelijk uit de opening van hun nieuwe pand. Het was één groot festival voor de werknemers en zakenrelaties van ID&T.

Winter Wonderland Festival

Er stond een grote tent op het terrein van ID&T en daar in en daarom heen was het Winter Wonderland Festival en daar was ongelofelijk veel te doen.

Er was bijvoorbeeld een echte ski hut van Flugel, daar knalde de vrolijke apres ski beats constant uit de boxen.

Op het hoofdpodium waren allerlei leuke acts, zoals de levende Jukebox. Voor die gene die ze niet kennen is het even wennen, maar daarna vind iedereen deze twee dames geweldig. Of Wipneus en Pim, iedereen kent deze act al jaren, maar het blijft fantastisch om deze twee mannen in actie te zien.

Het was niet alleen feesten, er waren ook workshops. Zoals kerststukjes maken met tv-bekendheid Rob Verlinden. Dit was een groot succes en iedereen was bezig met het fabriceren van iets leuks voor thuis.

Om het half uur was er een rondleiding door het nieuwe pand van ID&T. In dit pand zit zelfs een bioscoop. Hier werd de nieuwe kerstfilm van Disney gedraaid voor de kleintjes.

Details

Tijdens het Winter Wonderland Festival was duidelijk gezorgd voor veel details. Er was veel horeca. Hier waren dingen verkrijgbaar zoals broodjes hotdogs, poffertjes, erwtensoep en broodjes Beenham. Er was zelfs een cocktailbar.

Wij stonden te werken achter de bar in de grote tent en natuurlijk waren wij ook in sijl met onze Heidi jurkjes en lederhosen. Het was één groot feest.

Karel Mercx, 15 december 2009

Door 74 is de beste plek om in Nederland cocktails te drinken. Dat was ons verteld door Wouter van de Bols Bartending Academy. Wij kennen hem omdat Theo en ik onder zijn leiding de cursus International Bartending Level 1 hebben gevolgd.

Gisteren hebben wij werk van zijn advies gemaakt en zijn wij naar Door 74 gegaan en het was inderdaad de beste plek waar wij ooit cocktails hebben gedronken. Het is een aanrader voor het stappen in Amsterdam.

Door 74

Door 74 zit in de Reguliersdwarsstraat in Amsterdam en is natuurlijk gevestigd op nummer 74. Aan de buitenkant wijst niks erop dat dit een cocktailbar is, de eerste indruk lijkt namelijk eerder op een huis.

De deur zit altijd dicht, als de gast naar binnen wil dan moet hij aanbellen. Iemand komt dan kijken of je naar binnen mag. Wij vonden dat dit heeft wel wat weg had van de Amerikaanse drooglegging van de jaren twintig.

De zaak is van binnen hartstikke strak ingericht en straalt luxe uit. Staan is niet toegestaan en Door 74 laat maar 40 gasten binnen en vol is vol. In deze zaak staan luxe banken en stoelen, maar deze zijn allemaal afgeschermd zodat je in een prive sfeer kan genieten van de beste cocktails.

Telefoons en computers en andere “slave tools” mogen binnen niet gebruikt worden, hierdoor is het heerlijk rustig en kunnen de gasten echt genieten van de goede gesprekken met elkaar. Dit is iets totaal anders dan dat wij normaal doen op feesten. Maar kan dit zeker ook waarderen.

Service bij Door 74

Alles klopt bij Door 74. De jas wordt voor je opgehangen. De cocktails worden gereserveerd met een glas water erbij. Dat is belangrijk omdat in een gemiddelde cocktail al snel dezelfde hoeveel alcohol zit als in twee glazen bier.

Op tafel staan heerlijke nootjes. Waar de gast onbeperkt van kan eten. Is de schaal op dan wordt deze meteen weer bijgevuld. En het barpersoneel weet haarfijn de verschillen tussen de verschillende cocktails uit te leggen. Een mooi voorbeeld is de White Russian. Het is mogelijk om deze cocktail stirred of shaken te maken.

Alleen al het verschil tussen roeren en schudden zorgt ervoor dat deze totaal anders smaakt. Het is het verschil tussen een sterke smaak of een milkshake smaak. Dat komt doordat bij shaken extra smeltwater van de ijsblokjes komen en daardoor de drank verdunt wordt.

Cocktails Haarlem

Door 74 heeft wel één groot nadeel. En dat is dat ik nu niet meer langs de cocktailbarren van Haarlem ga. Het niveau van de Haarlemse Cocktailbars ligt helaas zoveel lager dan bij Door 74. Een simpele Amaretto Sour smaakt al zo veel anders dan bij LQ of Fidel. Het is echt geen feest meer om daar wat gaan drinken.

Terwijl een Amaretto Sour niks anders is dan citroensap, Amaretto, en suikerwater dat geshaked wordt. Misschien komt het door de ingrediënten of door de grote harde droge ijsblokken van Door 74. Ik heb geen flauw idee, maar ik weet sinds gisteren wel weer wat meer over cocktails.

Werken op evenementen is vet, maar ik heb met cocktails een nieuwe manier gevonden om te kunnen genieten in de horeca.

Karel Mercx, 28 december 2009

Tien dagen geleden was Dirty Dutch in de Rai in Amsterdam. Dirty Dutch is het feest en is ontzettend snel gegroeid het afgelopen jaar. Vorig jaar was de editie in de Heineken Music hall snel uitverkocht.

ID&T verplaatste toen het hele feest naar de RAI omdat deze locatie simpelweg een stuk groter is. Dit jaar kochten ruim 30.000 een ticket voor Dirty Dutch, waardoor het een compleet gekkenhuis was.

Ik was blij dat ik er namens de Wit Events weer bij mocht zijn!

Dirty Dutch druk

Aan het begin van de nacht had ik het gevoel dat iedereen in de hoofdzaal wilde zijn. Mister Dirty Dutch DJ Chuckie was aan het draaien. En het begon wel erg druk te worden aan de bar.

Het voordeel van een groot evenement is dat er altijd wel mensen achter de bar staan te werken op plekken waar het rustig is. Dus ik was barpersoneel aan het ophalen bij de verschillende barren in de andere zalen om deze dan vervolgens naar de drukke barren te brengen in de hoofdzaal.

Deze klus is een stuk beter te doen dan jaren geleden. Barhoofden raken niet graag barpersoneel kwijt en bovendien als het dan moet dan krijg je de minder goden mee. In die tijd waren sommige barhoofden juist blij dat ze van sommige van het horecapersoneel af konden.

De laatste tijd gaan barhoofden steeds meer met elkaar om en zien wij elkaar ook geregeld tijdens een avond stappen. De band tussen de barhoofden is veel en veel beter en tegenwoordig helpen barhoofden elkaar en worden de beste van het personeel naar de drukke barren gestuurd.

Hierdoor werden de druktes makkelijk verholpen en kregen de gasten weer snel hun drank.

Horeca tip

De horeca tip van deze week gaat ook over drukte en pauze houden. Een feest duurt al snel klokje rond, dat betekent dat werken op evenementen altijd samen gaat met een paar uur pauze.

Zoek in het begin van je pauze uit hoe je weer terug komt naar de bar, dit geldt vooral als er tienduizenden bezoekers zijn in een locatie zoals de RAI.

Bij grote feesten is er vaak één richting verkeer in de gangen. Dit betekent dat je nooit op dezelfde manier naar de bar kan dan dat je bent gekomen naar een bepaalde plaats. Weet je eenmaal de route, neem dan ook de tijd om weer terug te komen want de kans op opstoppingen is groot tijdens feesten waardoor het schuifelen wordt in plaats van wandelen.

Het is heel makkelijk om dan tegen je barhoofd te zeggen: het was echt druk en daarom ben ik te laat terug. Gevolg is dat de volgende van het barpersoneel later met pauze kunnen, omdat er natuurlijk wel een bepaalde hoeveelheid werk gedaan moet worden.

En zo schuiven al de pauzes van iedereen op. Met als gevolg dat de persoon die het laatste uur van het feest pauze zou hebben, pas met pauze kan gaan als de rest al aan het opruimen is. Bij een feest zoals Dirty Dutch is dat echt balen en dat willen wij natuurlijk altijd voorkomen.

Karel Mercx, 29 december 2009

Werken met kerst doe ik graag want het is één van mijn favoriete dagen om achter de bar te staan. Dat komt ten eerste omdat er dan altijd vette feesten zijn. Dit jaar waren wij met kerst aan het werk bij Tast It in discotheek the Sand.

En vorige jaar waren wij bijvoorbeeld aan het werk bij Sexy Motherfucker in Harders Plaza. Dus dat was ook niet verkeerd!

Het tweede grote voordeel van het werken met kerst is dat het salaris op 150% ligt. Deze combinatie zorgt ervoor dat kerst een ideale dag is om te werken in de horeca.

Extra geld met kerst

Alleen de reden dat het horecapersoneel extra geld krijgt op feesten tijdens tweede kerstdag heb ik nooit begrepen.

Wat is eigenlijk tweede kerstdag? Vraag het eens aan een Amerikaan en hij begrijpt je niet. Waarom zou je een verjaardag op twee dagen vieren? En bovendien het grootste gedeelte van het feest vindt niet meer plaats op tweede kerstdag maar op de dag erna.

Daarnaast, wat geeft het barpersoneel op met werken op tweede kerstdag? Volgens mij helemaal niks. Dat is anders met het werken met oud en nieuw of op Koninginnedag. Dan mis het personeel duidelijk een hoop activiteiten. Maar in de nacht na tweede kersdag zal het merendeel van de Nederlanders gewoon aan het slapen zijn.

Maar natuurlijk is altijd leuk om extra geld te krijgen. En dus profiteer ik er ook maar lekker van. Wil je ook mee profiteren van extra geld verdienen met kerst, solliciteren dan op onze horeca vacatures.

Werken op Tast It tijdens kerst

Dus vandaar dat ik aan het werken was op tweede kerstdag bij tast It in Amsterdam. De muziek was echt goed, dat kwam door de top dj’s Roog, Luciën Foort, Sunnery James & Ryan Marciano, die er werkelijk een knalfeest van maakte.

Normaal werken wij altijd op evenementen & festivals zoals Mysteryland, het is dan ook even omschakelen naar werken in een discotheek zoals the Sand. Het grootste verschil is dat het barpersoneel in een discotheek de hele bestelling afhandelt, terwijl op evenementen iemand anders van het personeel de dranken klaar maakt.

Een ander groot verschil tussen het werken met een vaste bar of een mobiele bar is het schoonmaken. Bij de evenementen is het opruimen en daarna snel weg, alleen dat is natuurlijk bij een discotheek niet te bedoeling. Dus dat is met elkaar op het einde flink aan de schoonmaak.

Je leest het, ik kan er dit keer niet meer van maken dat ik het tijdens het werken met kerst erg leuk gehad heb.

Karel Mercx, 30 december 2009

De afgelopen tijd kon je tickets winnen voor Loveland op de werken op evenementen website. Grote feesten heeft inmiddels bericht gestuurd naar de winnaars, in plaats van werk achter de bar gaan ze feesten!

Voor het werken met oud en nieuw geldt hetzelfde als met het werken met kerst. Het is een feestdag en dat is dus meer geld verdienen voor het personeel. Voor de horeca betekent dit dat met oud en nieuw het salaris op 200% ligt.

Na oud en nieuw op Loveland Dynasty kwam ik om zes uur in de avond mijn bed uit. Peter had juist voor de Wit Events gewerkt op Sensation White in Dusseldorf en zag pas drie uur later het licht.

Het uitgaansleven van Noordwijk richt ze vooral op de bezoeker van rond de 20 jaar. Voor jongeren van deze leeftijd is Noordwijk een fantastisch plaats om te gaan stappen. Ideaal is dat al de kroegen, dance clubs en discotheken naast elkaar zitten en op zaterdag is het altijd gegarandeerd overal druk.

Op deze leeftijd maakt het niveau van het barpersoneel niet uit. Stel je besteld een Bacardi cola en dan krijg je Havana Club in je cola. Als je al wat langer rondloopt in de horeca zoals ik, dan wordt je niet vrolijk als personeel op deze manier aan het werken is. Ben je pas net begonnen met stappen dan heb je dat niet eens door, want je hebt toch rum besteld?!

Meisjes

Ik heb met verbazing gekeken hoe meisje elkaar gedag zeggen tijdens het feesten in Noordwijk. Ze keken elkaar aan voor 2 seconden, terwijl ze helemaal geen spier verrekte en dan beginnen ze allebei keihard te gillen.

Ik heb altijd gezegd dat ik niet stoffig ga worden en niet ga oordelen over het gedrag van de nieuwe generatie. Maar ik vind het maar raar, waarschijnlijk ben ik toch oud aan het worden.

Agressie

Al de horecazaken hebben in Noordwijk iets weg van het vroegere Club Delirium in Haarlem. Er zijn teveel dronken mensen binnen en gaandeweg komt er steeds meer agressie in de sfeer. Binnen gebeurt er niet zo veel, maar buiten is de buurtpreventie en de politie flink aan het werk.

Helaas hebben dit soort horecagelegenheden vaak portieren die om fooi gaan vragen. Ik vind dat één van de vervelendste dingen in de horeca. De portier gaat in de deuropening staan en stapt pas op zei als hij een fooi krijgt. Ik weiger bij zo’n club om fooi te geven en dan klinkt er een luid dankjewel. Het is altijd weer een grote smet op een mooie nacht.

Club 19

De enige club die anders is in Noordwijk aan Zee is club 19. Alleen hier kwamen wij niet binnen. De portier zei dat het binnen druk was en dat alleen nog maar vaste gasten naar binnen mochten. Dat was onzin, wat ze willen alleen bepaalde gasten hebben. Dit soort dingen kan ik waarderen, er is niks irritanter dan mensen die de sfeer verpesten in een club. Dus wij zijn zonder discussie weg gelopen.

Wij waren gekleed in een shirt en de mannen in deze club hadden allemaal een jasje aan. En na het bezoeken van al die andere clubs in Noordwijk, begrijp ik dat je daar niet wilt op gaan lijken. Het zal er net zo druk blijven, alleen het bedrag dat per persoon uitgegeven wordt zal hard naar beneden gaan.

In al die jongeren clubs in Noordwijk heb ik het wel weer gezien, maar ik ga wel een keer terug om te stappen in club 19 als er een leuk feest is. En dan niet vergeten om iets netter te gaan.

De komende weken zijn er weinig evenementen waar wij werken, dus is er meer tijd om te stappen. Vanaf maart barst de festivals weer en staan wij weer wekelijks achter de bar.

Karel Mercx, 3 januari 2010

Wij werken nog steeds op evenementen, en dat is nog steeds het belangrijkste onderdeel van de website van horeca uitzendbureau Grote Feesten.

Alleen de maand januari is de rustigste maand in het evenementenjaar. Daarom sta ik vaker voor, dan achter de bar in deze periode. Werken in de horeca doe ik namelijk puur omdat het fantastisch is en niet voor het geld. Dus een maand horeca is er voor mij niet bij.

Vorige week zaterdag was ik met Rens in Amersfoort, tijdens het uitgaan daar beleefde ik mijn grootste positiefste verrassing tijdens het stappen sinds tijden.

Amersfoort bestaat uit een heleboel leuke danscafés en in het centrum is het de hele nacht lekker druk en door het nachtnet van de NS is de bereikbaarheid ook nog eens ideaal.

De conclusie is dat stappen in Amersfoort top is.

Amersfoort is top

Tijdens de terugweg moest ik op de roltrap op het station van Amersfoort denken aan het stappen in Londen.

Op de roltrap staan links “lopende” groenen voeten en rechts staan “stilstaande” rode voeten. Grappig dat Amersfoort de Nederlander de goede gewoontes van de Londenaren wil bijbrengen.

De stad Londen heeft vettere clubs, alleen het is verspreid over een heel groot gebied. Geef mij maar Amersfoort waar alles dicht bij elkaar ligt en daardoor het gevoel geeft dat het drukker is dan in Londen.

Een hoop mensen en de danscafes bij elkaar. Dat klinkt als stappen in Noordwijk. Ik ga echter toch liever naar Amersfoort toe omdat Noordwijk om half drie in de nacht stopt en niet is aangesloten op het nachtnet van het openbaar vervoer.

En stappen in Groningen dan? Ik ben het er mee eens dat alleen Eindhoven in de buurt komt wat betreft het aantal horecazaken. En Groningen is de enige stad van het land, waar het niet moeilijk is, als het acht uur in de ochtend is, om een zaak te vinden waar ze nog bier schenken.

Alleen het grote nadeel van Groningen is, dat na het stappen het dan nog ruim drie uur duurt voordat ik bij mijn bed ben. Groningen lijkt het buitenland wil, gerekend vanaf Amsterdam ligt Groningen een stuk verder weg dan Antwerpen.

Bovendien heb ik in Groningen nog nooit om drie uur in de nacht rijen zien staan omdat het binnen vol was en in Amersfoort was dat wel het geval en er is bepaald niet weinig horeca. De foto is gemaakt om kwart over drie vanaf de Rumours.

Rumours

De Rumours is met stip het grootste danscafe in Amersfoort. Het zijn vier horecazaken die met elkaar verbonden zijn via gangen. Ik gok dat er wel duizend personen in de Rumours kunnen. Het heet een cafe maar ik zie het als een discotheek.

In elke ruimte wordt weer andere muziek gedraaid, jammer dat wij in Haarlem niet zo’n zaak hebben. Had het vroeger zeker gewaardeerd.

In de Rumours is het één groot feest, het enige minpuntje is hoe het barpersoneel te werk gaat. Ik vind het drie keer niks als de afschuimer een paar tussenstoppen maakt voordat de afschuimer het Heineken bier afschuimt.

Het volgende ritueel moest ik aanschouwen: een tik met de afschuimer op de bar en een tik op het voorhoofd van een collega bartender en dan pas afschuimen. Niet echt hygiënisch.

Horeca heb ik graag een beetje op niveau, maar als je net als ik tien jaar geleden er niks om geeft hoe drank wordt bereidt dan is de Rumours een fantastische tent om te gaan stappen.

Partyflock

Wij zagen in de agenda van Partyflock dat er een groot feest was in de Quignon. Alleen er waren maar 20 mensen binnen. Tegenwoordig geven horecazaken hun zaterdagavond een naam en zetten hun “feest” in de partyflock agenda.

Leuk dat er elk jaar volgens Partyflock tienduizenden feesten zijn, maar van mij mag Partyflock wel wat strenger worden met hun agenda. Meer is niet altijd beter.

Los van dit punt, heb ik echt een top avond gehad. Stappen in Amersfoort, ik kan het iedereen aanraden.

Karel Mercx, 23 januari 2010

Ps. Ik heb de agenda gezien op welke festivals de Wit Events gaat werken en 2010 gaat echt een super jaar worden!

oor oud en nieuw mochten wij gratis tickets voor Loveland weggeven. Nu mag horeca uitzendbureau Grote Feesten 3 keer 2 kaarten weggeven voor a state of 90’s. Dit is een vet feest dat op 13 maart plaatsvindt in discotheek the Sand.

Wil je deze kaarten winnen? Geef dan in ongeveer honderd woorden aan waarom jij die kaarten moet winnen.

Reacties sturen naar karel@grotefeesten.nl of doorgeven via het contactformulier.

Reacties kunnen tot 4 maart doorgegeven worden, op 5 maart krijgen de winnaars bericht.

A state of 90’s Let’s meet again !!

On the 13th of March 2010 we bring back the original sound, de beste beats van toen en een beetje van nu. Je gaat hem weer ouderwets beleven met de grootste namen die de grond hebben gelegd voor de moderne house muziek.
 
Er is maar één plek waar “A state of 90’s” kan plaatsvinden en dat is in Amsterdam. In deze stad is alles begonnen in de heetste clubs en op de heftigste illegale locaties.

De eerste editie van deze vette party vindt plaats in The Sand, echt een top locatie waar de mogelijkheden eindeloos zijn.
 
Deze editie zijn de spectaculaire kwaliteiten te bewonderen van de volgende gouwe ouwe’s:

•    Fierce Ruling Diva(live)
•    Isis(aka 100% Isis)
•    Jean
•    Miss Monica
•    Human Resource
•    Lars Johansson (wooferland)

Hosted by: MC Da Mouth of Madness.

Prepare to dance again!!

Tickets:  Regular - €22,50 / VIP - €3586,- (Zijn verkrijgbaar bij alle Primera winkel of online op www.astateof90s.nl)
Locatie: The Sand – Amsterdam
Show time: 22:00 uur / 05:00 uur (be smart come early!)
Special website: www.AStateof90s.nl
Organisatie: www.upside-down.nl
Parkeren: GRATIS !!

Doe mee

Barpersoneel? Gesolliciteerd voor het werken op evenementen? Of werk je bij de Wit Events? Of toevallig hier belandt? Iedereen mag meedoen voor de gratis tickets! :-)

Tot snel achter de bar!

Karel Mercx, 23 januari 2010

In heel veel steden zijn de donderdag en de zaterdag de stapdagen. Donderdag is vaak geen optie voor mij omdat ik vrijdagochtend bij me doordeweekse werk verwacht wordt en zaterdag sta ik natuurlijk te werken op evenementen.

Vorige week vrijdag was ik met Joris (met hem ben ik 8 jaar gelden begonnen achter de bar bij de Wit Events!) aan het stappen in Den Haag en ik was verbaasd hoeveel andere mensen ook de horeca hadden opgezocht.

Vrijdag Rustig

Ik denk altijd dat de vrijdag rustig is omdat studenten en jongeren meestal niet uitgaan omdat ze de volgende dag weer moeten werken bij hun bijbaan. Gevolg is dat sommige grote discotheken zoals Harders Plaza zelfs op de vrijdagen dicht zijn.

Of dat het rustigs is bij een mega uitgaanscentrum als de Hollywood Music Hall in Rotterdam, terwijl ze toch meerdere malen zijn uitgeroepen tot beste discotheek in Nederland.

Maar niet in Den Haag, daar gaat het dak eraf alsof het een drukke zaterdag is. En daar verbaas ik mij over.

Zwarte Ruiter

Een mooi begin met stappen in Den Haag is de Grote Markt (Link naar gezamenlijk website van de kroegen die daar zitten).

Wij zijn begonnen bij de Zwarte Ruiter. Het barpersoneel daar bereidt de drank op de juiste manier en ingrediënten zijn van een slag hoger dan in andere horecazaken.

Dus niet appelsap uit een pak, maar het verse spul. De Amaretto met appelsap smaakt daardoor een stuk lekkerder.

Het cafe staat niet voor niks in de top 100 van beste cafés in Nederland.

Plein 19

Daarna is altijd leuk om naar een danscafe te gaan zoal Plein 19. Plein 19 zit zoals de naam al zegt aan het plein in Den Haag.

In plaats van de pop muziek die ze in de Zwarte Ruiter draaien, komt er bij Plein 19 een soort Dirty Dutch muziek uit de speakers.

De Zwarte Ruiter en het Plein hebben allebei op vrijdag hetzelfde nadeel; het is er echt mega druk. Te weinig mensen is niet goed, maar teveel mensen op een vierkante meter is dat zeker ook niet.

Plein 19 brengt de stapper in de juiste feest stemming om een grote discotheek op te zoeken.

Danzig

Danzig is de grootste discotheek van Den Haag en zit net voorbij het Plein. Ze draaien dezelfde Dirty Dutch muziek als in Plein 19 alleen heftiger.

Net als in de twee andere uitgaansgelegenheden is het er erg druk. Pas na vier uur in de nacht is het dansen zonder dat iemand je bijna omverduwt omdat hij er niet langs kan.

Vrijdag stappen in den Haag, staat gelijk met drukte, maar het is wel vet feesten! En elk uur gaat er een nachttrein richting Amsterdam. :-)

Karel Mercx, 24 januari 2010

Afgelopen donderdag was de verjaardag van Rens (inclusief stappen in Maastricht) en er was een mogelijkheid tot werken bij een catering van MTV.

Ik mocht van mij zelf alleen naar Maastricht gaan, als iedereen die gingen werken op de MTV catering veel horeca ervaring hadden. Dat was niet echt moeilijk omdat de feesten van MTV voor het horecapersoneel populair zijn.

Ik was nog nooit wezen stappen in Maastricht, dus had er vet veel zin in.

Maastricht

Zoals altijd valt mij in elke stad in Nederland, België en Engeland weer wat anders op tijdens het stappen. In Maastricht waren het de grote van de bierglazen en het ontbreken van horecaporties bij de deur.

Als de gast in Maastricht bier besteld, dan krijgt hij namelijk standaard in elke horecazaak een fluitje, vaasjes zoeken in Maastricht is hogere school werk.

Het ontbreken van horecaporties viel vooral bij Cafe Cliniq op. Er was een Partyflock feest aan de gang met Ricky Rivaro en wij liepen zo de Dirty Dutch muziek tegemoet zonder ook maar een portier voor de ingang te zien. Opvallend, maar ook leuk dat zulke soort dingen in Maastricht kunnen.

Voor de rest is Maastricht net zo als de meeste steden in Nederland. Er zijn de cafés die in de cafe top 100 staan waar de service echt goed is. En een aantal cafés waar duidelijk het personeel bezig is met zijn of haar eerste avond in de horeca, of zich zo gedraagt.

Wij zijn begonnen met stappen in Struys, dat is een cafe dat hoog in de top 100 van beste cafés staat. Achter de bar staat ook iemand die al meerdere malen het beste biertje van Nederland heeft getapt.

Het gevolg van dit bezoek was dat de kunsten van de rest van het barpersoneel in Maastricht tegenviel.

Discotheek

Daarnaast heb je discotheek Alla. Als het waar is wat het ze zeggen dan is deze horecazaak zeven dagen per week open tot zes uur in de ochtend. Ik heb alleen heb niet echt de behoefte om dat op dinsdag te komen controleren.  ;-)

Die zes uur is later dan dat de eerste trein richting Amsterdam gaat, dus het was een mooie discotheek om de laatste uren van de nacht door te brengen. De Alla was wel de enige zaak in Maastricht met een horecaportier bij de deur.

Rens waarschuwde mij van te voren al voor hem, de portiers van de Alla vragen duidelijk om fooi als je naar huis gaat en hij weet hoe irritant ik dat vind. Maar los hiervan, een bezoekje aan de Alla is verplicht als je gaat stappen in Maastricht, want het is er echt gezellig!

Dit was alweer de maand januari, de enige maand in het jaar dat ik meer aan het stappen ben dan aan het werken op evenementen.

Karel Mercx, 31 januari 2010

Meestal werken wij achter de bar in Amsterdam. Afgelopen week waren er zelfs vier feesten in onze hoofdstad waar wij aan de slag mochten.

Wij waren voor de Wit Events aan het werk bij All for Haiti, Identity, X-Qlusive en MTV.

All For Haiti

Afgelopen vrijdag was het benefietfeest voor Haiti in discotheek the Sand in Amsterdam. De avond stond volledig in het teken van Haiti. Dus promotiematerialen werden weggehaald en er gingen geen posters van toekomstige evenementen.

Wij hielpen mee om zo veel mogelijk geld op te halen voor de slachtoffers in Haiti. Het barpersoneel wilde bijvoorbeeld voor de helft van het loon werken. Ik neem aan dat de DJ’s ook zoiets hebben gedaan.

In ieder geval de volledige opbrengsten van het feest gaan naar giro 555 van de Samenwerkende Hulporganisaties.

Nieuwsgierig hoeveel er is opgehaald? Hou de komende tijd dan de persberichten in de gaten.

Identity

Zaterdag was het feest Identity ook in discotheek the Sand. Met DJ’s zoals mister Dirty Dutch Chuckie, Ryan Marciano & Sunnery James was het een dikke line-up.

Het enige minpunt was dat het een 16 plus feest was. Tieners gaan graag naar dit soort feesten, omdat de minimumleeftijd voor evenementen altijd 18 is. Ouderen mensen weten dit vaak en mijden daarom dit soort feesten. Met als gevolg dat de gemiddelde leeftijd bij Identity een stuk lager lag dan normaal het geval is.

Misschien zeg ik dit wel omdat ik een beetje jaloers ben omdat ze dit soort feesten niet gaven toen ik 16 was.

X-Qlusive

Afgelopen zaterdag was ook een gedeelte van het horecapersoneel aan het werken in de Heineken Music Hall in Amsterdam. Het horeca uitzendbureau dat het personeel regelt voor de Heineken Music Hall heeft bij nachtfeesten vaak een probleem om mensen te regelen.

Wij vinden de Q-dance en ID&T feesten in de Heineken Music Hall altijd fantastisch, dus komen wij altijd graag helpen. 

Ik weet nog niet hoe het was gegaan, want Twan was aanwezig. Maar als ik de Partyflock reacties lees over X-Qlusive, dan was het werkelijk weer een super feest.

MTV

Elke laatste donderdag van de maand is het feest bij MTV Amsterdam. Wij geven dan een catering voor de mensen die de uitzendingen van MTV, TMF, Comedy Central en Cartoon Network maken.

Ik was aan het stappen in Maastricht, maar de verhalen van mensen die bij MTV waren geweest spraken weer voor zich…

Karel Mercx, 31 januari 2010

2010 gaat een druk evenementenjaar worden. In de agenda staan meerdere grote evenementen gepland op één dag. Daarom is de kans groot dat er in 2010 een vacature ontstaat voor een barmanager.

Barrunner

Binnen de Wit Events (Dit bedrijf doet de catering voor de festivals van ID&T, UDC, Loveland en Q-dance zoals Dance Valley, Mysteryland, Defqon.1 & Dirty Dutch) heet een barmanager een barrunner.

Terwijl in discotheek the Sand in Amsterdam een barrunner de bijvuller is die achter de bar de koelkasten bijvult en een barmanager heet daar een barhoofd. :-)

Noem het een barmanager, barrunner of barhoofd, wij hebben in ieder geval een vacature voor iemand die de leiding kan en wil nemen op leukste grote feesten die in de Partyflock agenda staan.

Wat houdt het werk van een barmanager in?

Werk

Het werk begint al voor de dag van het feest. De barmanager regelt namelijk zelf het barpersoneel voor bij hem achter de bar.

Het voordeel daarvan is dat de barmanager zelf kan uitkiezen welke bartenders hij in het barteam wil hebben en dat hij extra geld krijgt voor het regelen van het horecapersoneel.

Het nadeel is natuurlijk: waar haalt hij het personeel vandaan?

Daarom sluiten mensen die barmanager willen worden zich vaak aan bij één van de barmanagers die al jaren barmanager zijn.

Is er een klein feestje zoals MTV dan kan hij veel leren van iemand die al vele jaren op evenementen werkt en is er een groot evenement dan kan hij het geleerde zelf in de praktijk brengen.

Al ervaring

Heb je al ervaring met barwerk en ken je veel mensen die in de horeca op een evenement zouden willen werken? Dan nog is het advies om te beginnen bij één van de ervaren barmanagers en hem laten zien dat je serieus bent.

Als je uiteindelijk zelf alles wilt gaan regelen en je bent goed achter de bar dan is er daar zeker de mogelijk voor.

De grootste groepen waar je kan werken op evenementen zijn:

•    Grote Feesten, omgeving Haarlem & Amsterdam
•    Partywork, omgeving Haarlem & Amsterdam
•    Procrew, omgeving Haarlem & Amsterdam
•    Bas Events, omgeving Eindhoven
•    Feestbar Heun, omgeving Groningen
•    Michelle, omgeving Nijmegen.

Als ik groepen vergeten ben, dan weet je me te vinden. :-)

Laat je niet tegenhouden om te reageren op de vacature voor barmanager als je bijvoorbeeld uit Rotterdam komt. Wij hebben evenementenvervoer uit bovenstaande plaatsen maar wij werken door heel Nederland, dus er zijn altijd wel evenementen bij jou in de buurt.

Doorgroeien

Sta je al achter de bar? En wil je doorgroeien naar de functie van barmanager? Geef het dan aan. Per jaar kom ik honderden mensen tegen op de evenementen en dat ik het niet aan jou heb gevraagd, wil niet zeggen dat ik denk dat je het niet kan. :-)

Werk jij nog niet via het horeca uitzendbureau bij ons? Reageer dan op de horeca vacatures door het sollicitatieformulier in te vullen.

Werk een paar feesten, laat zien dat je serieus bent en spreek dan één van ons aan tijdens een festival en zeg dat je graag wilt doorgroeien naar barmanager. Misschien heb jij dan onze vacature voor barmanager vervult.

Karel Mercx, 6 februari 2010

Gisteren was in discotheek the Sand het feest Bloomingdale. Dat was het openingsfeest van het strandseizoen 2010. 

Het motto moet geweest zijn: in de zomer liggen de chocoladeletters en de pepernoten in de winkels, dan mag het strandseizoen ook alvast in de winter beginnen.

Bloomingdale

Bloomingdale is een begrip op het strand van Bloemendaal. De bezoeker vindt het volgens Partyflock geweldig of waardeloos. Lees de reacties eens, een mening die tussen deze twee extremen zit is moeilijk te vinden.

Het feest was uitverkocht. Zoals dat bijna van elk strandfeest van Bloomingdale is, of het nou winter of zomer is. Dus had je geen tickets van te voren gehaald dan had je pech.

Het feest was in the Sand. Door de weeks is dit de plek om te gaan volleyballen. Als er dan in het weekend evenementen zijn, dan wordt het zand afgedekt met planken waarop gedanst kan worden.

Maar nu bleef het zand liggen zodat iedereen het gevoel had dat ze op het strand aan het feesten waren en wij het gevoel hadden dat wij op het strand aan het werken waren.

Hierdoor was the Sand de ideale locatie voor het feest Bloomingdale en wij mochten hier namens de Wit Events achter de bar staan.

Cocktails

Bij het strand horen cocktails en natuurlijk was er dan ook een cocktailbar in the Sand opgebouwd. Er liepen gelukkig een paar bartenders rond die ook cocktails kunnen maken.

Met een spoedcursus voor het barpersoneel dat nog minder ervaring had in cocktails zorgde ervoor dat er een hoop heerlijke cocktails over de bar gingen.

Het volgende strandfeest is niet indoor in Amsterdam, maar wel gewoon outdoor op het strand van Bloemendaal. Het officiële grote openingsfeest vindt plaats op zondag 21 maart 2010.

Het is nog niet mogelijk om tickets te bestellen via de site van Bloomingdale, terwijl ze wel flyers voor dit feest aan het uitdelen waren. Ondanks dat deze combinatie niet sterk is, zal het feest zeker wel uitverkocht gaan op 21 maart.

Zondag zijn wij altijd vrij, dus grote kans dat wij daar gaan stappen!

Kluisjes

De horeca tip van deze week gaat niet over de horeca, maar over het werken met kluisjes. Ookal zijn wij horecapersoneel, af en toe moeten wij ook klussen buiten de horeca doen.

Steeds vaker ziet de bezoeker op een evenement kluisjes staan in plaats van de standaard garderobe waar het personeel de jas voor de bezoeker ophangt.

De werkzaamheden voor kluisjes zien er net zo makkelijk uit als werken in een standaard garderobe, maar als het personeel niet op let kan het toch een zooitje worden.

Een kluisje zit in een kast. In deze kast zitten meerdere kluisjes. Per kast zit er een bakje met sleutels van deze kast. De grootste fout die het personeel bij de lockers kan maken is de sleutels één voor één verkopen uit het zelfde bakje.

Het gevolg hiervan is dat de bezoekers van het feest staan soms met ze vijven voor een kast staan, dat wekt irritatie op bij de gast en het zorgt voor rijen in de garderobe.

In plaats van dat kluisjes voor een betere ervaring van de bezoeker zorgen, wordt het tegenovergestelde juist bereikt.

Is een bezoeker nog niet klaar met zijn kluisje? Geef dan de volgende bezoeker een kluisje uit een andere kast. Je blijft net zo lang andere kasten gebruiken, totdat je ziet dat bij de eerste kast niemand meer staat.

Deze handeling kost geen tijd, maar zorgt er voor dat iedereen snel uit de garderobe is en kan genieten van de muziek van de DJ. Dat was immers de bedoeling van het bezoeken van Bloomingdale.

Strand

Lees je dit artikel omdat je werk zoekt op het strand? Bekijk dan eens de websites van de verschillende strandtenten.

Of solliciteer op de horeca vacatures en kom bij ons horeca uitzendbureau werken op de leukste festivals die er zijn, zoals Mysteryland, Dirty Dutch, Defqon.1, Loveland of Dance Valley.

Karel Mercx, 7 februari 2010

Wij gaan weer een rondje doen waarom barpersoneel graag achter de bar zou willen staan:

Haarlem of Overijssel

Ik wil graag dit werk doen, omdat ik erg geïnteresseerd ben in werken via een evenementen uitzendbureau. Nu doe ik dit ook en dit bevalt me erg goed.

Graag zou ik echter wat vaker werken en wil mij daarom bij jullie aanmelden. Ik ben woonachtig in Haarlem, maar heb ook in Overijssel mijn ouders en andere familie wonen, waardoor het voor mij makkelijk is overal in het land te werken.

Ik houd er verder van om met mensen om te gaan, mensen te helpen, alles in goede banen te leiden en ik houd van de muziek waarop regelmatig gestaan wordt door jullie.

Bijbaan in de buurt

Op dit moment ben ik bezig met mijn laatste jaar van mijn studie waardoor ik niet altijd ieder weekend tijd heb om een vaste bijbaan te hebben.

Afgelopen oktober ben ik verhuisd van het midden van het land naar het noorden van het land en is het moeilijk om nog een geschikte bijbaan in de buurt te vinden. Werken via een evenementen uitzendbureau lijkt mij een fantastische baan om parttime wat extra geld bij elkaar te verdienen.

Prettige werksfeer

Ik zou zo graag via evenementen uitzendbureau willen werken, omdat dat voor mij een soort manier van ontspanning is, ik geniet ervan om in zon partysfeer te werken, misschien ook omdat ik zelf regelmatig uitga naar dit soort evenementen.

Het is absoluut een hele prettige werksfeer tussen al die mensen die aan het genieten zijn van hun avond. Ik vind het dus heerlijk om tussen de muziek en het dansende publiek te werken. Ik werk altijd graag hard door, zit of sta niet graag stil. Ben zelf heel spontaan, vrolijk, netjes en gastvrij.

Weekendwerk

Vanwege mijn studie geneeskunde (laatste jaar) kan ik door co-schappen niet door de week werken. Weekendwerk zou heel goed uitkomen. Daarnaast vind ik werken op evenementen erg leuk. Hard werken is voor mij geen probleem, dit doe ik dagelijks met mijn coschappen.

Graag zou ik op grote evenementen willen werken, om te beginnen met oud en nieuw. Ik hoop dat jullie deze sociale, hard werkende student in jullie horecateam willen hebben.

Horeca missen

Op dit moment ben ik op zoek naar een uitdaging in een totaal andere branche. Met oog op de toekomst wil ik graag aan een administratieve / secretariële functie (op vaste tijden) invulling gaan geven.

Aangezien ik verwacht dat dit een parttime functie zal worden en ik denk dat ik de horeca wel ga missen, wil ik toch nog in het vak blijven bijklussen. Omdat het werken bij grote evenementen mij al een tijd aantrekt, heb ik besloten via deze site te solliciteren. Ik denk dat ik met mijn enthousiasme en ervaring een leuke bijdrage binnen deze branche kan geven.

Hier kan je solliciteren voor onze horeca vacatures.

Karel Mercx, 10 februari 2010

Nu Grote Feesten officieel een horeca uitzendbureau is willen wij meer soorten werk gaan aanbieden dan alleen maar barpersoneel. Cocktail shaken is een hobby van mij en cocktails maken op feesten lijkt mij super om te doen.

Samen met Theo die ik van de evenementen ken zijn wij bezig om het vak beter onder de knie te krijgen. Wij hebben een cocktail cursus gedaan en deze kennis hebben wij op een verjaardag in de praktijk gebracht.

Cocktails leren shaken

Wij wilde het goed aanpakken en daarom zijn wij om te beginnen naar de Bols Bartending Academy in Amsterdam geweest om cocktail training te krijgen. Dat waren vier dagen van intensieve training en het was echt vet. Binnenkort komt er een blog daarover, inclusief de examenvideo’s van ons.

Maar net als met autorijden, leer je het cocktail vak pas echt nadat je geslaagd bent. Dus wij moeten flink oefenen. Achter de bar is natuurlijk de beste optie om ervaring op te doen, maar met twee banen voor ons allebei houdt deze optie al snel op.

Maar Theo had de oplossing voor dit probleem.

Verjaardag

Een vrouwelijke huisgenoot van hem was jarig en hij kwam met een idee dat zij niet kon afslaan. Het plan was dat Theo de locatie, een DJ en twee cocktailshakers zou regelen en dat zij de gasten zou uitnodigen.

De locatie was zijn enorme huiskamer in Haarlem, het opkomende DJ talent haalde hij uit zijn enorme netwerk en de cocktailshakers waren wij natuurlijk.

Het was de ideale setting om lekker te oefenen met cocktails en meer ervaring op te doen.

Oefenen

Wij gingen flink aan de slag en kwamen allemaal dingen tegen waar wij van te voren geen rekening mee hadden gehouden. Met houtje touwtje oplossingen is alles toch goed gekomen.

Het was een leuke en leerzame avond en het voelde totaal niet aan als werken. De feedback viel echter wel tegen. Wow deze cocktail is echt lekker heb je als cocktail shaker niets aan als je een cocktail de volgende keer lekkerder wilt maken.

Leren

Wij hebben nog een lange weg te gaan voordat wij geld voor onze diensten kunnen vragen. Daarom gaan wij binnenkort zelf een feest geven voor bekenden waar wij zelf weer cocktails voor gaan shaken. Of voor sommige Heineken flesjes open maken. ;-)

De uitnodiging voor dit cocktail evenement volgt binnenkort! Heb je zelf personeel nodig voor een feestje thuis dan mag je bellen of een berichtje achterlaten.

Karel Mercx, 28 februari 2010

Vannacht werd het om 00:00 Valentijnsdag. Een beetje feest staat dan ook in het teken van deze feestdag. Wij waren aan het werk op Zoetzaligheid in discotheek the Sand. Uit de naam van het feest volgt al dat deze feesten ook een Valentijn editie hebben.

De sfeer in the Sand Amsterdam was één en al Valentijn. Er hing bijvoorbeeld een mega rode mond van vele meters lang en ook ruim een meter hoog vlak voor de bar. En dat was weer niks vergelijken met een veel groter rode hart dat boven de dansvloer hing. Het uitzicht van achter de bar was super!

Ik ben alleen vergeten tijdens het evenement om hiervan foto’s te maken, misschien dat Partyflock nog leuke foto heeft van deze versieringen.

Aantrekkelijke meisjes waren de hele avond bezig met het rondgaan met schalen met snoepjes. Deze waren in de vorm van rode hartjes, die zo zoet waren dat de gasten het gevoel hadden dat de gaatjes spontaan in de tanden op kwamen.

Deze giftige snoepjes kwamen met een lieve lach, waardoor de bezoekers en het barpersoneel keer op keer voor de bijl gingen.

De enige die ik niet kon linken aan Valentijn was de DJ. Het was heerlijke house, maar dat is natuurlijk niet 100% Valentijn, maar voor de rest was het echt een leuk feest.

Cocktailbar

Ook de cocktailbar was goed in de stemming met de roze cocktails. Op het menu stond onder andere de Zoetzaligheid Colada. Dat is een Pina Colada, maar dan met een  roze zoetstof. Waardoor de cocktail helemaal roze werd.

Van te voren waren de bartenders aan het testen wat lekker zou zijn en ik was de gelukkig die mocht proeven en de cocktail was heerlijk! :-) Natuurlijk was er veel minder keuze dan bij Door 74, maar het is wel een hele verbetering dat er nu regelmatig een cocktailbar in the Sand is.

Vaak staat Kim achter deze bar, een mooi meid die ook nog eens cocktails kan flairen (jongleren met flessen en shakers), waardoor stappen in the Sand en cocktails bestellen echt leuk wordt.

Werken

Het barwerk in the Sand gaat steeds beter. Wij hebben onze ervaring opgedaan in de evenementen. Maar nu staat het horecapersoneel ook steeds vaker in discotheken te werken.  Het werk is anders, maar nu wij een vaste groep personeel hebben opgebouwd loopt het als een trein. 

Ik hoef er dan ook in de toekomst wat minder vaak bij te zijn. Dan ga ik mij weer volledig richten op de grote outdoor festivals die er weer aankomen. De agenda voor de Wit Events is namelijk in 2010 nog drukker dan dat het in 2009 al was.

Dus kom solliciteren en meld je aan bij ons horeca uitzendbureau of kijk bij de horeca vacatures voor het soort catering dat wij doen.

Het was een leerzame winter in de discotheek horeca.

Karel Mercx, 14 februari 2010

Horeca Uitzendbureau Grote Feesten staat sinds 16 oktober 2009 ingeschreven bij de Kamer van Koophandel in Amsterdam. Een nieuwe mijlpaal in mijn horeca leven dat acht jaar geleden ook in Amsterdam begon achter de bar bij Multigroove.

Ik heb altijd gezegd dat het mooiste van ons werk, het werken op de grote festivals zoals Mysteryland en Dance Valley of andere mooie feesten uit de Partyflock agenda is.

Dat doe ik op dit moment al via de Wit Events en wil daar ook zeker zoveel blijven werken als ik altijd al gedaan heb. De Wit Events doet de catering voor evenementen van Q-dance, ID&T, B2S, Loveland en discotheek the Sand.

Dus wij staan ook op Dirty Dutch, Decibel, Defqon, Dominator en andere vette outdoor feesten. (Klik hier voor vacatures en ga solliciteren)

Waarom dan een Horeca uitzendbureau starten? Ik werk toch al op de leukste feesten in Nederland?

Meer Horeca

Simpel gezegd: ik wil nog meer gaan doen in de horeca. Of beter gezegd: nu ik steeds meer ga werken in de horeca wil ik alles wit gaat doen.

Een hoop mensen weten dat ik werken in de horeca op een evenement hartstikke leuk vind. Ik zie het inderdaad nog steeds meer als feest dan als werk. Daardoor komen er regelmatig leuke klussen op mij af. Ik zeg altijd ja, met tot gevolg nog meer opdrachten.

Alleen met uitbetalen is het steeds lastiger en zwart werken zie ik niet zitten. Daarom heb ik mij ingeschreven bij de Kamer van koophandel. Zodat ik makkelijk een factuur kan sturen als mensen mij inhuren.

Vennootschap onder firma

Horeca Uitzendbureau Grote Feesten is geen eenmanszaak, maar een vennootschap onder firma (VOF). Dit betekent dat meerdere personen er eigenaar van zijn.

Dit avontuur ga ik samen met Twan aan. Twan werkt net als ik sinds 2002 achter de bar op grote feesten. Vele zien hem als één van de beste barhoofden die er bij de Wit Events hebben rond gelopen.

Dat hij daarbij hoort weet ik zeker, maar daarnaast heeft hij acties waar ik respect voor heb, zoals met het regelen van werk voor ons in de Heineken Music Hall.

Heineken Music Hall

Het uitzendbureau dat het barpersoneel voor de Heineken Music Hall verzorgt behoort tot de grootste uitzendbureaus ter wereld. Alleen ze hebben problemen om genoeg bartenders te vinden voor de Heineken Music Hall.

Twan wist dat hij een barteam kon samenstellen dat minimaal hetzelfde niveau barwerk kon leveren als het uitzendbureau.

Bovendien hebben wij nooit problemen om genoeg personeel te vinden. Twan dacht dus dat hij beter in staat was om een barteam samen te stellen dan dat hun dat waren.

Gevolg was dat Twan voorstelde aan de Heineken Music Hall om voor een keer tijdens een festival ter proef één van de barren te laten vullen met personeel dat via ons komt.

De Heineken Music Hall ging akkoord en wij deden wat wij moesten doen. Met als gevolg dat wij de keer daarna twee barren met horecapersoneel mochten vullen.

Twan snoept marktaandeel af van het grootste uitzendbureau ter wereld. Ik bof dat ik met zo’n iemand het Horeca Uitzendbureau Grote Feesten mag gaan opbouwen.

Karel Mercx, 13 februari 2010

Sinds maart 2009 heeft de Wit Events ook een eigen discotheek. Met the Sand (zie foto) heeft het bedrijf dat de catering doet op Mysteryland en Dance Valley nu ook een eigen evenementen locatie.

Naast dat de Wit Events zijn naam in de horeca verder verstevigt heeft het voor het personeel ook nog een aantal andere voordelen.

En dan hebben wij het er niet alleen over dat het barpersoneel meer achter de bar kan werken en er meer vacatures ontstaan voor mensen die willen beginnen met barwerk.

Maar wij hebben het over bijvoorbeeld het voordeel dat wij afgelopen vrijdag en zaterdag hadden met het in beheer hebben van een eigen locatie.

Vrijdag the Sand

Afgelopen vrijdag was het jaarlijkse overleg van barhoofden. Vorig jaar zaten wij opgepropt op het hoofdkantoor van de Wit Events in Overveen, dat is in de buurt van Haarlem. Nu hadden wij met the Sand een heuse discotheek tot onze beschikking, inclusief eten en drinken en een bartender! Het enige wat onbrak was een DJ.

Het is hartstikke leuk om iedereen een keer rustig en goed te spreken buiten het werk om. Op een feest is namelijk iedereen altijd crazy druk en op het einde willen de meeste van het horecapersoneel snel naar huis. Het is toch altijd weer erg vermoeiend om klokje rond te werken.

Daarnaast was het overleg in the Sand ook nuttig. Vorig jaar zomer zijn tijdens de festivals van bijvoorbeeld ID&T en Q-dance de evaluaties bewaard gebleven, zodat wij deze met ze allen konden doorbespreken. Hierdoor gaat 2010 een nog beter jaar worden dan dat 2009 al was.

Bovendien zijn natuurlijk ook de onderwerpen besproken die tijdens elk arbeidsgesprek altijd weer voorbijkomen, zoals het loon en het salaris. Als afsluiter zijn wij met een groepje een cafe ingedoken in Nieuw Vennep.

Wil je ook mee helpen op barhoofd niveau om de Wit Events vooruit te helpen? Klik dan op: vacature barmanager om te lezen hoe je kan solliciteren voor het worden van barhoofd bij het horeca uitzendbureau.

Zaterdag the Sand

Zaterdag gaf Thijs een feest in the Sand. Thijs werkt bij ons als rayonhoofd op de festivals en organiseert regelmatig zelf een evenement met zijn eigen bedrijf Upside Down.

Nu de Wit Events een eigen discotheek heeft krijgt hij natuurlijk ook makkelijker toegang tot deze fantastische locatie. Wij zijn natuurlijk ook wezen stappen op dit feest en hebben met ze allen een Heineken gedronken. En natuurlijk ook een cocktail bij de speciale mobiele cocktailbar die elke weer aanwezig is in the Sand.

Er waren veel mensen van de Wit Events aanwezig, zelfs het personeel dat gelegerd is in Groningen waren aanwezig. De foto`s in dit blog zijn onder andere gemaakt door Partywork.

Het feest van Thijs heet A State of 90s en Horeca Uitzendbureau Grote Feesten mocht meerdere kaarten weggeven voor dit feest. De opdracht was om een goede reden te geven waarom die gratis kaarten naar jou moesten gaan.

De volgende twee inzendingen zijn winnaar geworden van de gratis kaarten.

Meer uitgaan

Ik vind dat ik de kaarten moeten winnen, omdat het goede voornemen van mijn nicht en mij was dat we in 2010 meer uitgaan! Onze vriendengroep is behoorlijk in gekakt. Alleen maar op de bank hangen met geliefden en familiebezoeken op zaterdagavond!

Dus wij gaan in protest in 2010! Zoveel mogelijk feesten vol met gezelligheid en leuke nieuwe mensen leren kennen! We zijn deze maand al behoorlijk veel uitgeweest in Amsterdam, maar we zijn nog nooit in The Sand geweest! Dit is een mooie kans om daar verandering in te laten komen!

Grote druk

Waarom ik deze tickets zou moeten winnen? Afgelopen zomer heb ik gezwoegd gezweet en stond onder een grote druk, Ik heb hard men best gedaan om het voor elkaar te krijgen dat ik naar een festival kon, maar het kon helaas niet door gaan wegens familie omstandigheden.

Mijn moeder lag in het ziekenhuis en werd gescand, ze hadden een hersentumor ontdekt en ze is ook kort daarna overleden. Ze wist dat ik wel van een feest hield maar kan natuurlijk niet mijn mams in de steek laten!

En nu is het hard werken om kaartjes te kunnen betalen. Dus ik wauw vragen karel stuur die kaarten naar mij! ik verdien het echt.

Binnenkort komen er zeker nieuwe kansen bij Grote Feesten om kaarten te winnen voor de The Sand, maar natuurlijk ook voor andere locaties uit de Partyflock agenda. Misschien wel voor Dirty Dutch Outdoor of Loveland!

Karel Mercx, 13 maart 2010

Dit is deel twee van de serie die gaat over de oprichting van Horeca Uitzendbureau Grote Feesten. Klik hier om het eerst deel te lezen. Dit deel gaat over de ervaringen bij de Kamer van Koophandel.

Kamer van Koophandel

Twan en ik spraken af in Leiden om daar naar de Kamer van Koophandel te gaan om ons in te schrijven. In de uren daarvoor zaten wij in de universiteit van Leiden te werken om ons goed voor te bereiden.

Welke bedrijfsomschrijving hebben wij nodig? Met het uitzenden van barpersoneel voor evenementenorganisaties leken wij een top omschrijving te hebben. Wij vulden vele blaadjes vol met antwoorden op vragen waarvan het nut niet altijd duidelijk was.

Wat gezocht was, was gevonden. Met al de formulieren op zak liepen wij vol vertrouwen de KVK binnen.

Inschrijven

Hebben jullie alles bij jullie vraagt een medewerker van de KVK? Zoals een samenwerkingscontract?  Deze hadden wij niet, wij hadden immers bedacht wij gaan barpersoneel uitzenden voor barwerk op een catering of evenement, daarvoor is het niet nodig om schulden te maken. Dus…

Om de vraag te ontwijken legde ik de documenten voor de oprichting van de V.O.F., de documenten van de deelnemende vennoten, de kopie’s van onze identificatie bewijzen en de aangifte voor de belastingdienst papieren op tafel om de suggestie te counteren dat wij ons niet goed hebben voorbereid.

De man van de KVK pakt de documenten en begint ze in te tikken in de computer.

Uitzenden van horecapersoneel

Ik lees hier dat de omschrijving van Horeca Uitzendbureau Grote Feesten het uitzenden van barpersoneel voor evenementenorganisaties is.

Waarom niet het uitzenden van horecapersoneel? Horecapersoneel is breder dan barpersoneel en er zijn meer horecaorganisaties die behoefte hebben aan personeel dan alleen maar evenementenorganisaties.

Stel bijvoorbeeld dat jullie een vacature in discotheek gaan vervullen door mensen in de garderobe te laten werken. Daar heb je geen bartender voor nodig.

Ja die omschrijving doen we roepen wij in koor!

Regelen

Na een uur gegevens inlopen tikken, stonden wij met een inschrijving in het handelsregister van Amsterdam weer buiten. Wel met een aantal opdrachten:

•    Meld je aan voor het zakennetwerk Hallo, dan kan je andere ondernemers leren kennen.
•    Stel wel een samenwerkingscontract op, want dat je geen schulden nodig hebt, wil nog niet zeggen dat de ander ze niet kan maken.
•    Stel algemene voorwaarden op, zodat geen onduidelijk bestaat wanneer een betaling hoort plaats te vinden.
•    Meld je aan voor de KVK Coach om je te helpen met het ondernemen.

Zelf hadden wij natuurlijk ook al een paar dingen op papier gezet

•    Het regelen van geschikte werkkleding voor evenementen.
•    Zorgen voor visitekaartjes
•    Vast leggen van een domein voor onze website
•    Regelen van een bedrijf voor de payroll.
•    Documenten maken voor de administratie.
•    De Wit Events inlichten.

En waarschijnlijk komen wij de komende weken op nog veel meer dingen die nodig zijn.

Maar wij hebben eerst feest gevierd op de geboorte van Horeca Uitzendbureau Grote Feesten in café Annie’s.

Hoop uren

Voordat wij ook maar iets hebben verdiend, zitten er al een hoop uren in Horeca Uitzendbureau Grote feesten.

Ook al is het geen werk achter de bar op een festival, het is toch hartstikke leuk om een eigen bedrijf op te starten!

Karel Mercx, 5 maart 2010

Een paar dingen zijn mij opgevallen tijdens de start van het horeca uitzendbureau. Het eerste wat mij opviel was de hoeveelheid onbekende mensen die hulp aanbieden en het tweede was de bureaucratie van de Nederlandse overheid.

Door het oprichten van een horeca uitzendbureau draait onze brievenbus overuren. Een aantal voorbeelden die wij in de afgelopen weken ontvingen:

Kantoorpand

Wij kunnen op een centrale locatie in Haarlem een mooi kantoorpand betrekken. Bovendien is het B.T.W. vrij huren en hoeven wij het eerste half jaar geen huur te betalen.

Heel leuk maar wij zijn toch echt een bedrijf dat alleen maar een internet verbindingen nodig heeft en afspraken ontvangen wij in de horeca.

Tips & Adviezen

Al meerdere edities van Tips & Advies zijn bij ons op de deurmat gevallen. Dat is een veertiendaagse adviesbrief voor de zelfstandige ondernemer. Leuk om te lezen, maar het kost wel weer tijd. En deze tijd zijn wij niet bezig om de doelen van het evenementen uitzendbureau te realiseren.

Als ik een probleem heb dan zoek ik mensen op die vroeger dat probleem hadden en vraag dan om de oplossing. Dus ook deze mensen heb ik teleurgesteld door niet te reageren. Wij krijgen ook aanbiedingen van de concurrent Checklist.

Monsterboard

Monsterboard is één van de grootste aanbieders van werk en vacatures. Ze hadden ons gebeld omdat ze willen helpen.

Een horeca uitzendbureau is bezig met het uitzenden van horecapersoneel. Als jullie problemen hebben met het vinden van personeel dan wil Monsterboard graag helpen.

Ik antwoordde beleefd dat het niet nodig was. Immers Grote Feesten staat op nummer 1 in Google als iemand barpersoneel intikt in. Ik grapte nog dat ze me mochten bellen als ze hun vacatures niet konden opvullen.

Veel meer

En dan heb ik het nog niet gehad over de stapels folders van bedrijven die kantoorartikelen, drukwerk, visitekaartjes,  bankrekeningen, verzekeringen of groothandel artikelen aanbieden die het leven makkelijker maken op de evenementen.

Trouwens waarom hebben wij niks ontvangen van Heineken?

De mooist brief kwam nog van het Moterhuis in Amsterdam, deze was geadresseerd aan de wagenparkbeheerder van het horeca uitzendbureau Grote Feesten. Wij zullen waarschijnlijk de komende jaren eerst nog onze eigen auto’s gaan gebruiken om naar een festival of discotheek te komen. Laat staan dat wij een wagenparkbeheerder gaan aannemen.

CBS

Werkelijk crazy hoeveel aanbiedingen wij ontvangen. Iedereen negeren wij, alleen het centraal bureau voor de statistiek (CBS) accepteert dat niet en gaat aanmaningen sturen.

Volgens het CBS is Horeca Uitzendbureau Grote Feesten volgens de wet verplicht om de CBS enquêtes in te vullen.

Als wij blijven weigeren, dan kunnen wij zelfs boetes krijgen. Dan snel maar wat invullen en ik neem voortaan de uitspraken die het CBS doet een stuk minder serieus, want ik kan me niet voorstellen dat mensen uitgebreid de tijd gaan nemen voor hun enquêtes.

Ik sta veel liever achter de bar te werken op een Partyflock evenement dan dat ik mij met dit soort dingen bezig moet houden. De volgende keer gaan wij weer over een feest bloggen waar de Wit Events de catering doet!

Dat zal snel zijn want de agenda is vol voor 2010. :-)

Karel Mercx, 1 maart 2010

Het enige dat wij na het werken op evenementen nog moeten doen is het opruimen van de bar en de dranken terug brengen naar de koelcontainer.

Na een leuke dag achter de bar op Dance Valley of Mysteryland is dat vaak het laatste waar het barpersoneel zin in heeft, maar het is wel heel belangrijk.

Als iedereen zijn schouders eronder zet is het werk wel binnen een halfuur gedaan, vaak duurt het schoonmaken in discotheek of cafe langer dan dat.

De koelcontainers op festivals worden geplaatst en weer opgehaald met behulp van een grote kraan. Tijdens het plaatsten zijn de koelcontainers al gevuld met drank, dat is gebeurd op de loods van de Wit Events in Zaandam.

De koelcontainers zijn daar zo ingeruimd dat alles stevig staat en niet kan omvallen tijdens het transport.

Deze manier van werken doen wij pas sinds 2009 en dat gaat altijd goed, alleen de terugweg gaat nog wel eens wat mis. Dan staat er bijvoorbeeld links in de koelcontainer een pallet en dan staat er rechts daarvan helemaal niets.

De kans bestaat dan dat de pallet gaat omvallen, zie foto. Het personeel op de loods die dan de koelcontainer moet uitruimen is als zoiets gebeurd totaal niet blij.

Daarom dit blog met een aantal tips voor het opruimen van de koelcontainer.

Soort bij Soort

Zet na een feest de trayen en de kratten weer terug op de pallet waar ze aan het begin stonden. Dus water bij de water en cola bij de cola. Als de dranken allemaal geteld zijn, dan plaats je de lege kratten op de volle kratten.

Mocht daar geen ruimte voor zijn dan pak je een nieuwe pallet. Deze is er altijd, na een evenement is er immers altijd meer ruimte in de koelcontainer dan ervoor.

Bekers

De dozen met bekers gaan op de pallet die het minste hoog is en zo stapel je omhoog. Zodat de hoogte op al de pallets ongeveer even hoog is.

Stel dat er losse blikjes en pet flesjes Heineken of water over zijn, dan gaan deze in lege munttonnen. Deze munttonnen komen klem te staan tussen de deur en de eerste pallet, zodat deze niet kunnen omvallen tijdens het transport naar de loods.

Kabels

De stroomkabels en de verdeelkast komen ook vooraan in de koelcontainer, dat mag bij voorkeur in een muntton. De kabels van de Wit Events zijn makkelijk te herkennen.

De 5 meterkabels hebben een rode stekker en de 10 meterkabels hebben een blauwe stekker. Op de verdeelkast staat de Wit of een W in het groen.

De overige kabels zijn vaak niet van ons. Deze “vreemde” kabels hebben vaak ook een merkteken, zoals bijvoorbeeld een logo van de powershop. Deze nemen wij dus niet mee, anders kunnen wij een rit maken naar Amsterdam en als wij pech hebben nog verder.

Slangen van premix apparaten kunnen ook in de container en datzelfde geldt voor kleinmateriaal (pour of mix flessen in een krat zoals je het ook ontvangen hebt).

Niet in de koelcontainer

Niet alles gaat na een festival de koelcontainer in, dingen die nooit de koelcontainer in gaan zijn de premixapparaten, de koelkasten (dus ook niet de kleine Red Bull of de Go Fast) en de bouten van de barbarriers. Deze laatste gaan in een emmer en deze emmer gaat op de barbarriers zelf.

Het horecapersoneel ziet tijdens feesten alleen de horeca, maar je moest eens weten hoeveel uur voorbereiding en nazorg er komt kijken bij een dagje barwerk.

Laten wij in 2010 het de loods niet te moeilijk maken.

Karel Mercx, 24 maart 2010

Het is weer tijd voor een blog met redenen waarom mensen solliciteren op de horeca vacatures van Horeca Uitzendbureau Grote Feesten.

Parttime

Ik kwam deze advertentie tegen op Partyflock en ik wil graag werken op festivals.

Omdat ik ook als evenement coördinator werk in de beveiligings wereld en het altijd ook nog leuk vind om achter de bar te werken. Hou daar in tegen van lekker muziek en met mensen in contact te zijn.

Met elkaar gewoon een groot feest maken en onder tussen lekker hard werk doen wat je leuk vind. Zag staan dat jullie nu geen fulltime vacatures hebben.

Parttime lijkt me ook super om voor jullie te werken. En als er wel fulltime vacatures zijn zou ik zeker solliciteren. Lijkt me super voor jullie aan de slag te gaan. Hopelijk hoor ik snel wat van u.

Omdat ik zelf altijd na dit soort feesten ga en dat sprak me enorm aan toen ik deze vacature las. Dit zijn natuurlijk geweldige feesten en om daar als barpersoneel deel vanuit te maken lijkt me enorm gaaf.

Horeca uitzendbureau

Bij een horeca uitzendbureau heb ik veel verschillende horecawerkzaamheden moeten doen, maar de barwerkzaamheden vind ik toch het aller leukst.

Daarom ben ik op zoek naar een baan achter de bar. Ik vond jullie site via Google en het lijkt me hartstikke leuk om bij verschillende evenementen van ID&T te werken.

Ik studeer Vrijetijdsmanagement in Amsterdam en het lijkt me interessant om de evenementen van een andere kant te bekijken dan normaal.

Het werken op evenementen lijkt me super gaaf. ik heb een dag meegedraaid via een uitzendbureau bij een voetbalwedstrijd en dat vond ik veel leuker dan werken in een restaurant of frietent.

De sfeer is veel leuker en groter en motiveert je dus op harder en leuker te werken. Aangezien horeca school een van mijn opties is dat ik misschien wil volgen is het werken via een horeca uitzendbureau dan een ideaal om te proeven van het horeca leven.

Interesse

Hallo ik zal me even snel voorstellen. Ik ben Facillio (FLEX). Zo noemt iedereen me. Ik ben een 2 meter lange jongeman die wel van aanpakken weet.

Mijn afkomst is Surinaams/Nederlands en kan heel goed met mensen communiceren. Ik heb heel veel interesse liggen bij deze vacature en ik hoop dat jullie mij snel een mailtje geven voor een kennismaking.

Trouwens leuk foto’s staan er op deze site!

Solliciteren op vacatures

Ik ben dit jaar begonnen met de studie Vrijetijdsmanagement op de NHTV in Breda. Dit omdat ik na een aantal jaar een grote interesse heb gekregen in (het organiseren van) dance events.

Echter is het voor mijn studie verplicht om in het 1e jaar te voldoen aan diverse competenties (waaronder inzet, samenwerking, overleggen etc.) Dit kan mooi op een festival.

Door te solliciteren op de vacatures van het uitzendbureau kan ik werken aan mijn competenties, beginnen aan het opbouwen van een netwerk in de dance scene (dus verschillend werk zou raadzaam zijn denk ik).

Zoals u misschien wel merkt is dit niet om zomaar een bijbaantje te hebben, maar dit is voor mij zegmaar een 1e stap in de richting van mijn toekomst wat ik echt wil.

Bovendien vind ik zelf dat je ergens onderaan moet beginnen omdat je dan bewust bent van hoe het in de hele organisatie eraan toe gaat. Vandaar dat ik graag wil werken bij de Wit Events.

Karel Mercx, 24 maart 2010

Afgelopen zaterdag was Horeca Uitzendbureau Grote Feesten op meerdere plaatsen aanwezig. 

Ten eerste waren wij aan het werk op Go Apres Ski in de Ahoy Rotterdam en ten tweede waren wij aan het stappen in Hengelo.

Twan zorgde samen met het barpersoneel dat Go Apres Ski één groot feest werd en ik was samen met Rens in Hengelo voor een bijzondere gebeurtenis.

500 horecazaken

Het horecaproject van Rens heet Tsapper, dat is stappen, alleen zijn de S en de T omgedraaid. Daarvoor is hij al de horecagelegenheden in kaart aan het brengen waar uitgaan mogelijks is

Afgelopen zaterdag stond horecazaak nummer 500 op de agenda en dat was een mooie gelegenheid voor een feest. En omdat hij nog niet in Hengelo was geweest, was Hengelo de logische bestemming afgelopen zaterdag.

En omdat hij altijd foto’s nodig heeft, heb ik ook altijd keuze genoeg voor mijn blogs, bedankt rens!

Hengelo

Hengelo is het stapcentrum in de regio en trekt ook veel stappers uit grote steden in de buurt van Hengelo zoals Enschede en Almelo. Waardoor er boven gemiddeld veel horeca aanwezig is in Hengelo en in steden daaromheen is juist erg weinig horeca te vinden.

Stappen gaat het beste met een volle maag, daarom is een bezoek aan de Twee Wezen verplicht. Verplicht ja, wij hebben daar gegeten en genoten van de beste service sinds jaren.

Dat is dan vergelijken met andere cafés waar wij voor het stappen hebben gegeten en niet de supertenten zoals Door 74.

Was je glas bijna leeg dan stond er al iemand van het horecapersoneel aan je tafel met de vraag of je nog wat wilt drinken. Zelfde geldt voor het brood met kruidenboter, frietjes, aardappels en dergelijke. Met daarbij de toevoeging u hoeft hiervoor niet extra te betalen.

Ja, met de drama service die ik normaal gewend ben in Amsterdam was dit echt een genot.

Stappen

De service was in Hengelo overal boven het gemiddelde niveau in Nederland. Discotheken waar in de Randstad minimaal €7,50 voor entree betaald voor moet worden zijn in Hengelo gratis.

Zelfde geldt voor de garderobe. Normaal is het €1 per stuk, in Hengelo is het €1 per persoon, ongeacht het aantal kledingstukken.

Bovenstaande geldt ook voor discotheek Empire New York, terwijl deze horecazaak zich makkelijk kan meten qua grote met een HMH (Hollywood Music Hall) of een Harders Plaza!

Bovendien waren de mensen achter de bar van bovengemiddeld niveau. Ik heb echt genoten in Hengelo.

Partyflock

Één van drukste plekken in Hengelo is Club Merlijn. Het is één van de favoriete stapplekken van de oprichter van Partyflock en behoort nu ook tot mijn favorieten uitgaansgelegenheden.

Club Merlijn heeft een streng deurbeleid, ben je onder de 23 jaar dan heb je pech, of je nou een mooie vrouw bent of niet. Hierdoor staan er 2000 mensen te feesten waar de gemiddelde leeftijd ergens tussen de 25 en 30 zal liggen. Dezelfde regel geldt voor het personeel en de DJ`s.

En tot vier uur in de nacht is het er gewoon nog druk. Denk dat ik naar Hengelo wil verhuizen, want feestende volwassenen zijn in de buurt van Haarlem zeldzaam. :-)

Ik heb mij in club Merlijn laten vertellen dat dit één van de beste bijgehouden locatie is op Partyflock. Tijdens de oprichting van Partyflock was Thomas van Gulick student in Enschede en hij ging regelmatig in zijn studententijd stappen in Club Merlijn.

Uiteraard zoeken wij ook altijd een Partyflock feestje op tijdens het stappen omdat wij niet zonder evenementen kunnen. Lekkere keiharde techno bij de Innocent was het geworden. Het was behoorlijk “underground”, zie foto.

Hele nacht

Hengelo is niet aangesloten op het nachtnet. Dat is ook compleet overbodig omdat het in Hengelo mogelijk is om de hele nacht door te feesten.

Discotheek Zazazu is namelijk tot zeven uur in de ochtend geopend. Het was de meest luxe club en de enige plek waar ze Randstad prijzen durfde te rekenen. Maar het was het wel meer dan waard.

Het enige nadeel van stappen in Hengelo is dat ze in elke cafe Grolsch serveren in plaats van Heineken.

Volgende week is Twan een weekend weg en ben ik weer aan het werken voor de Wit Events bij Ex-Pornstar. Het leven is toch weer erg mooi…:-)

Karel Mercx, 24 maart 2010

Update 17 mei 2010

 Hallo Karel!

Vorig weekend begon de lente en dat staat altijd gelijk aan het openingfeest van het nieuwe strandseizoen op het strand van Bloemendaal.

Bloomingdale is traditiegetrouw de eerste die met een mega feest komt, de andere strandtenten volgen binnen een paar weken.

Met als hoogtepunt het lange weekend van Pasen met meerdere openingsfeesten, waardoor er elke dag ergens anders feesten op het strand zijn.

Werken bij Bloomingdale

Vorig maand was de “warm-up” van het strandseizoen in discotheek the Sand. Daar is meer zand dan dat er in strandtent Bloomingdale ligt. Hierdoor waren wij al volledig in de strandstemming, ook al is werken op het strand in februari een rare combinatie.

Het eerste wat afgelopen zondag opviel bij het bezoek aan Bloomingdale was de hoeveelheid bekenden achter de bar. Ik zag barpersoneel dat ook voor de Wit Events, the Sand of voor Horeca Uitzendbureau Grote Feesten werkt.

Het is natuurlijk ook een fantastische combinatie. De zaterdag gebruikt het horecapersoneel voor het werken op evenementen en de zondag gaat het personeel werken bij Bloomingdale.

Dat komt overeen met elke zaterdag werken op een andere locatie dan de week ervoor en elke zondag een paar uur kunnen genieten van de altijd goede Dirty Dutch sound.

En omdat het strand geen vergunning heeft om in de nacht door te gaan, ben je maandag dus nooit kapot.

Feesten bij Bloomingdale

Ik ben samen met Peter van Partywork naar Bloomingdale geweest om te stappen.

Zondag is niet de dag dat wij in ons beste doen zijn. Deze week kwam het bij hem doordat hij in de nacht daarvoor aan het werken bij Go Apres Ski was en ik was de nacht ervoor aan het stappen in Hengelo.

Er waren een aantal redenen waarom ik perse bij het openingsfeest van Bloomingdale moest zijn. Ten eerste waren er top DJ’s zoals Chuckie, Hardwell, Sunnery James en Ryan Marciano.

Ten tweede ligt het strand binnen een half uur fietsen vanaf Haarlem. Dat betekent heel veel mensen die je kent, waardoor het altijd gezellig is.

En als laatste vind ik de tijden die Bloomingdale hanteert super. Omdat het om middernacht afgelopen is komt iedereen al aan het einde van de middag. Het gevolg is dat je de volgende dag niet moe bent.

Drukte

In Bloomingdale is het altijd extreem druk. Ik zie dat niet als een nadeel. Wil de bezoeker dansen zonder dat hij omver gelopen wordt dan is dat zoals in elke horecazaak gewoon mogelijk.

Loop zo ver mogelijk naar de DJ toe en ga daar dansen. Midden in de zaal heb je inderdaad voor het gevoel elke minuut wel iemand die er langs wilt. En vooraan heb je vaak ook nog het beste geluid.

Bloomingdale zet altijd wel voldoende bartenders in, waardoor het bij de bar vaak niet druk is. Goed om te zien dat deze horecazaak om zijn horeca geeft. Want bij veel horecazaken betekent drukte binnen helaas vaak ook drukte aan de bar.

Tijdens het verplaatsten van de ene plek naar de andere plek in Bloomingdale is het vaak file en stilstaan.

Daar valt weinig aan te doen, maar dit punt wordt wel ruimschoots gecompenseerd door de positieve punten van strandtent Bloomingdale.

Geweldig of Waardeloos

Bloomingdale vindt de bezoeker geweldig of waardeloos volgens Partyflock. De webpagina achter de link “geweldig of waardeloos” laat dat mooi zien.

Er zijn veel meer mensen die geweldig stemmen dan dat ze het resultaat zeer goed geven. En hetzelfde geldt voor de combinatie waardeloos en zeer slecht. Het is dus een horecazaken waar de meningen extreem verdeeld liggen.

Ik vind het geweldig en Bloomingdale gaat dit seizoen vaker voorkomen in mijn agenda.

Karel Mercx, 24 maart 2010

Afgelopen donderdag waren Peter, Margaux, Yoram en ik aan het werken bij de maandborrel van MTV. Wij werkte daar voor de Wit Events.

Iedereen behalve ik ging na het werk stappen in Amsterdam, normaal ga ik altijd mee naar het cafe en/of discotheek maar morgen zou mijn wekker helaas weer vroeg gaan.

Tijdens de terug weg naar Haarlem moest ik denken aan ons horeca uitzendbureau. De grote vraag die naar boven kwam was hoe het toch kwam dat er vanavond bij de catering weer personeel stond dat zo gemotiveerde was.

Helemaal omdat de vast MTV crew die bestaat uit Marit & Inez verhinderd waren, maar ook het barpersoneel dat hun verving was zo gemotiveerd als het vaste team.

Na een tijdje nadenken kwamen er meerdere redenen naar boven.

Gemotiveerd personeel

Ik denk dat de hoofdreden dat iedereen altijd gemotiveerd is komt omdat iedereen van het horecapersoneel ook prive met elkaar om gaat.

Als wij bijvoorbeeld overdag een catering hebben dan duiken de meeste daarna samen de horeca in, zoals afgelopen donderdag na het werken bij MTV.

Is er een nachtfeest dan wordt er vaak van te voren samen gegeten. Aanstaande zaterdag gaan wij bijvoorbeeld werken bij Ex Porn Star, maar daarvoor ga ik uit eten met Margaux.

Met Peter ga ik regelmatig feesten in Groningen en met Marit was ik laatst wat wezen drinken in de stad. En vorig maand was natuurlijk de verjaardag van Inez. En met Yoram had ik laatst een nacht doorgehaald in club Stalker.

Dit was niet alleen een voorbeeld van mij hoe ik met andere van de bar om ga, maar zo gaat iedereen van achter de bar met elkaar om.

Dat zorgt voor een goede sfeer en daardoor helpt iedereen van het personeel elkaar tijdens het werk. En dat geeft een heerlijke sfeer op een feest.

Uitzendbureau

Twan en ik zijn verschrikkelijk blij dat wij met zulke bartenders het Horeca Uitzendbureau Grote Feesten mogen gaan opbouwen.

Op dit moment bieden wij horecapersoneel aan voor €15 per persoon per uur en betalen wij het horecapersoneel €10 per uur. Het verschil gaat bijna helemaal op aan werkgeverslasten, kosten en belastingen.

Wij werken in de horeca omdat het onze passie is en niet omdat wij zo veel mogelijk geld willen verdienen. Hierdoor kunnen wij een stuk goedkoper werken op evenementen dan andere horeca uitzendbureaus.

Klik op de groen buttons rechtsboven aan deze pagina en stuur ons een bericht als je wilt dat ons uitzendbureau jou komt helpen met gemotiveerd personeel op je feest.

Wij vinden het leuk om op Partyflock feesten te werken, maar komen net zo graag als het feest niet in de Partyflock agenda voorkomt.

Karel Mercx, 26 maart 2010

22 maart was het wereldwaterdag. Wij zijn nu een paar dagen verder en kwam ik een video tegen over water die interessant kan zijn voor het personeel van Horeca Uitzendbureau Grote Feesten.

Deze video plaats ik hier omdat op evenementen zoals Mysteryland vele tientallen pallets water er op een dag door heen gaan. Daar zijn vele vrachtwagens voor nodig om al die flesje aan te leveren.

Het verhaal gaat over de waterfles en dat is juist waar iedereen op een evenement mee loopt te sjouwen.

Kraanwater

Een oplossing zou zijn dat er kraanwater achter de bar beschikbaar komt tijdens feesten. Maar dan werkt het helaas niet meer zo als in deze video naar voren komt.

Kraanwater is een paar duizend keer goedkoper dan water in een fles. Maar er is geen mogelijkheid dat de bezoeker van festivals veel geld zullen besparen als er kraanwater bij de bar beschikbaar is.

Net als in de horeca van bijvoorbeeld een discotheek is het niet zo dat de verkoopprijs min de inkoopprijs de winst is. Het grootste gedeelte van de prijs betaalt de bezoeker voor de beleving.

Het salaris van de DJ`s, het horecapersoneel en de vele andere mensen die werken op evenementen dienen onder andere betaald te worden van de drankomzet.

Aangezien er geen enkele drank is met zo`n groot procentueel verschil tussen inkoopprijs en verkoopprijs. Kan het alleen beteken dat de toegangsprijs voor een festival extreem veel hoger zou liggen dan nu het geval is.

En wie heeft dat over voor het milieu? Drink daarom buiten de festivals geen water uit een verkochte fles en je maakt wel degelijk een verschil.

Milieu

Dit wil niet zeggen dat evenementenorganisatoren niks om het milieu geven. Ik woon in Haarlem en daarnaast ligt Spaarnwoude en daar wordt elk jaar het wereldberoemde feest Dance Valley gehouden.

Elk jaar zie ik de tienduizenden bezoekers komen en weken later is er op het terrein niks meer van te zien.

Dat komt onder andere doordat het barpersoneel tijdens het werk van elk waterflesje het dopje afhaalt. Sommige mensen denken dat dit komt omdat er dan water verloren gaat tijdens het dansen en er een mogelijkheid is om meer winst te maken.

Maar de echte reden is om het milieu te sparen in natuurgebieden. Dopjes komen vaak op de grond terecht en al die bezoekers van Dance Valley trappen deze doppen diep de grond in. En dat al dat plastic in de grond verdwijnt wordt nu dus verkomen.

De kritische lezer zal zeggen: bij een feest waar de locatie binnen is gaat de dop er ook altijd van af. Dat heeft een andere reden en gebeurt hoofdzakelijk voor de veiligheid van de bezoeker.

Stel je voor dat er een waterfles met dop op de grond ligt. Als de bezoeker daarop stapt dan ligt hij in het beste geval gestrekt op de dansvloer omdat de lucht dan niet uit het flesje gaat en het flesje dus gaat rollen. In een slechtgeval verzwikt hij het één of ander.

Moraal van het verhaal: grote evenementen kunnen niet zonder flessen met water, maar de gemiddelde persoon heeft buiten de feesten ruimte genoeg om iets aan het milieu te doen.

Karel Mercx, 27 maart 2010

Wij hebben al op ruim 300 evenementen gewerkt, maar het leuke is dat in 2010 een aantal grote feesten op de agenda staan waar wij nog nooit eerder achter de bar hebben gestaan.

Één daarvan is Ex Porn Star en daar mochten wij gisteren het horecapersoneel voor leveren. Het was een speciale True Blood editie in de stadschouwburg van Amsterdam.

True Blood

True Blood is de vampierserie van dit moment en daarom werd iedereen van het barpersoneel van te voren opgemaakt in vampier uiterlijk door professionele visagisten.

Gezichten van het personeel veranderde van kleur richting kleurloos, het bloed liep uit de mond en sommige hadden zelfs een wond in de nek. Dat leverde fantastische foto’s op.

De stadsschouwburg is echt een hele leuke locatie voor een evenement. Bovenop de stoelen in de hoofdzaal lag een grote vloer, geen flauw idee hoe ze dat voor elkaar hadden gekregen.

Misschien is het uitschuifbare vloer zo als in de Arena, maar in ieder geval werkte het fantastisch. Want het was reuze sterk en iedereen kon er flink op dansen.

Barren & Shows

Door de stadschouwburg heen stonden allemaal kleine barren. Sommige daarvan waren een normale bar, op een andere bar werden speciale cocktails geserveerd en er was zelfs een champagnebar aanwezig.

Ex Porn Star staat bekend om hun mooie shows tijdens hun feesten. Deze shows werden gisteren elke keer op een andere plek in de stadsschouwburg gegeven.

Voordat iedereen het doorhad was er een touw gespannen op de dansvloer, waar al de bezoekers opeens achter stonden en was er plek op de dansvloer waar de danseressen hun show konden opvoeren.

Een andere show vond plaats op het balkon en dus stond iedereen omhoog te kijken naar het spektakel.

Dit was de eerste keer dat ik aan werken was op een feest van Ex Porn Star en op het einde was het festival meer dan geslaagd.

De Wit Events

Het was gisteren een drukke dag voor de Wit Events. Naast Ex Porn Star deed het bedrijf ook de catering op de Big Ass Parade in discotheek the Sand en Knock Out in de Silverdome in Zoetermeer.

Ook al heb ik nu een eigen Horeca Uitzendbureau, als ik de komende tien jaar net zo veel mag doen voor de Wit Events dan dat ik de afgelopen tien jaar gedaan heb, dan zal ik het zeker doen. Het blijft een super bedrijf met verschrikkelijk veel leuk werk in de aanbieding.

Zoals je wel gelezen hebt komen er steeds meer festivals op één dag aan in de zomer van 2010. Dus als je wilt solliciteren als bartender, kijk dan eens bij de horeca vacatures.

Karel Mercx, 28 maart 2010

Horeca Uitzendbureau Grote Feesten is een bedrijf met twee man personeel in dienst en heeft een bestand van horecapersoneel ter grote van honderden mensen.

Omdat wij maar met ze tweeën zijn is er een mogelijkheid tot een interessante en leerzame evenementen stage bij ons.

Ons bedrijf groeit hard in verschillende richtingen. Daarom zijn er geen “standaard” stage vacatures, waar de ene stagiair na de stageperiode de andere stagiair weer aflost.

Zo’n stage is vaak een voorteken dat de stagiair het werk gaat doen dat moet gebeuren. En wat is er voor een bedrijf mooier dan standaardtaken te laten doen door iemand die je weinig hoeft te betalen? En wat is vervelender voor de stagiair?

Dat laatste is bij Horeca Uitzendbureau Grote Feesten beslist niet het geval. Wij geven het barpersoneel namelijk veel verantwoordelijk buiten het barwerk om en de andere dingen kunnen Twan en ik makkelijk aan.

Daarom kunnen wij weinig met open sollicitaties en zijn wij alleen op zoek naar stagiairs die precies weten wat ze willen.

Er komt nu een omschrijving aan van ons bedrijf waardoor je een idee hebt wat er allemaal mogelijk is bij Grote Feesten.

De Wit Events 

Twan is in 2003 en karel is in 2002 achter de bar begonnen bij de Wit Events. Wij zijn daar allebei doorgegroeid naar de positie van barhoofd. De afgelopen 8 jaar zijn wij met de Wit Events meegroeit en zijn wij regelmatig op een evenement de barhoofden aan het trainen.

Ondanks dat wij steeds meer activiteiten buiten de Wit Events om gaan doen willen wij niet minder voor dit bedrijf gaan werken. Dat komt omdat ze ons ten eerste hebben groot gebracht en ten tweede is het werk bij de Wit Events verschrikkelijk leuk om te doen.

De Wit Events is marktleider in de catering voor festivals zoals Mysteryland en Dance Valley en elke week is er wel een festival waar wij voor hun het barpersoneel voor mogen regelen.

Heineken Music hall

Één van de eerste succes van Horeca Uitzendbureau Grote Feesten is dat wij op de feesten van ID&T en Q-dance kunnen werken in de Heineken Music Hall. Volgens vele is dit de beste locatie in Nederland om feesten te geven en wij staan daar nu achter de bar.

Daarnaast zenden wij horecapersoneel naar andere locaties toe door heel Nederland zoals de feestweek van Nieuwe Vennep en het Thailand festival.

Horeca vacatures

Als discotheken liever zelf hun horeca vacatures invullen dan kunnen wij helpen met het vinden van de juiste kandidaten voor een sollicitatiegesprek.

Doordat de website van Grote Feesten op nummer 1 staat in Google voor de zoekterm werken in een discotheek krijgen wij veel sollicitaties binnen van mensen die willen werken in een discotheek.

Door aanbod en vraag bij elkaar te brengen denken wij beide partijen te kunnen helpen.

Website

De website van grote feesten krijgt elke maand duizenden bezoekers die op zoek zijn naar informatie over de horeca.

Dat zijn niet alleen mensen die werk zoeken, maar ook mensen die een avond willen stappen of informatie willen hebben over bijvoorbeeld een sociaal netwerk als Partyflock of een bepaald feest.

De website is onze folder op het internet en er zal dus regelmatig nieuwe dingen te lezen zijn. Het is het basis van al de andere activiteiten van Horeca Uitzendbureau Grote Feesten en is dus voor ons heel belangrijk.

Stage

Heb je een nieuw idee voor ons dat je graag wilt uitwerken? Moeten wij bijvoorbeeld zelf feesten gaan organiseren?

Of komt er nu iets bij je naar boven waardoor een onderdeel van ons bedrijf beter kan presteren?

Stuur dan een e-mail met je idee en de periode dat je het wilt uitvoeren naar karel@grotefeesten.nl. Voor goede ideeën is bij Horeca Uitzendbureau Grote Feesten altijd geld beschikbaar om te investeren.

Begeleiding

Begeleiding van de stage vindt plaats door de eigenaren van Grote Feesten en hun hebben allebei tien jaar ervaring in de evenementenindustrie. Dit is dus de ideale manier om meer van deze wereld te weten te komen want deze jongens komen op de interessantste plekken.

Ons kantoor is gevestigd in Haarlem, maar omdat wij heel Nederland als werkgebied hebben is het niet noodzakelijk om hier altijd te zijn.

Vergoeding

De vergoeding gaat in overleg. Als je een idee hebt dat ons bedrijf kan laten groeien dan betalen wij graag een hoge stage vergoeding. En groeien betekent niet altijd dat er meer geld binnenkomt.

Een journalistieke stage kan door het creëren van content (foto’s, video’s en tekst) extra verkeer naar de website generen vanuit Google en andere websites. Waardoor de onderdelen die wel rechtstreeks geld opleveren er ook van kunnen profiteren.

Wij betalen dus liever een hoge stage vergoeding dan een lage stage vergoeding voor een evenementen stage. :-)

Karel Mercx, 29 maart 2010

Voor de barmanager in discotheek of cafe is het diploma sociale hygiene verplicht. Dan geldt hetzelfde natuurlijk ook voor de barhoofden op evenementen.

Deze mensen hebben als ze aan het werken zijn allemaal een grote maatschappelijke verantwoordelijkheid omdat onder hun leiding alcohol wordt verkocht. Het gebruik van alcohol is verbonden met risico’s en soms gaat het samen met drugsgebruik.

Dat laatste is volgens de wet verboden, maar hoe gaat het horecapersoneel hiermee om als het toch gebeurt op een feest?

Dat is één van de dingen die het personeel leert in de cursus Sociale Hygiene.

Cursus

Hygiene betekent zoiets als gezondheidsleer. Dit begrip kan uit elkaar worden getrokken tot materiële hygiene en sociale hygiene.

Materiële hygiene gaat over het schoon houden van het menselijke lichaam, maar ook over hoe het achter de bar is ingericht en hoe de dranken voor de gasten worden bereid.

Sociale hygiene gaat over de gevaren van alcohol, drugs en gokken en hoe het barpersoneel kan ingrijpen voordat deze genotsmiddelen een gevaar gaan vormen voor de veiligheid.

Deze veiligheid gaat niet alleen over de aanwezigen in een horecagelegenheid maar geldt ook voor de veiligheid van de individu die het veroorzaakt.

De meeste bartenders denken dat ze het wel weten. Maar toen ik mijn sociale hygiene vele jaren geleden haalde had ik een soort rijbewijs déjà vu gevoel.

De meeste mensen mochten namelijk na het examen toch weer vertrekken zonder diploma.

Onderwerpen

Voor iemand die geïnteresseerd is in horeca is het een hele leuke cursus om te doen. In de examenstof zit ook de horecamarkt. Hier komt aan de orde wat er allemaal voor horeca is in Nederland en hoe deze markt werkt.

De slijtermarkt komt ook aanbod. Dat komt omdat in Nederland de meeste alcohol genuttigd wordt via de slijterijen. Dat heef natuurlijk niks met alcohol op festivals te maken, maar dit onderwerp zorgt er wel voor dat het begrip alcohol beter begrepen wordt.

Wat ik persoonlijk erg interessant vind is hoe je door de bedrijfsformule een beetje aan te passen er voor kan zorgen dat bepaalde bezoekers binnen komen en juist de bezoekers die je niet wilt hebben buiten de deur blijven. Het stappen wordt door dit onderdeel ook leuker om te doen, omdat ik overal voorbeelden tegen kom die eerst nog niet opvielen.

Natuurlijk heeft de sociale hygiene cursus aparte hoofdstukken voor de onderwerpen alcohol, gokken en drugs, behalve de eerste komen wij de laatste twee nog wel eens tegen op een evenement.

De inrichting van een horecazaak heeft niks te maken met het werken op evenementen, maar het is leuk om te weten wat er aan te doen valt waardoor de veiligheid in een horecazaak verbetert.

Al het voorgaande kan omgevormd worden tot sociaal hygienisch beleid en dat is natuurlijk wel nodig op een festival.

De laatste examenstof van de cursus is communicatie en is misschien wel het belangrijkste van allemaal. Want hoe vaak komt het niet voor dat een ander jou niet begrijpt? En als dat zo is dan begrijp jij een ander misschien ook wel niet…

Sociale hygiene is een leuke cursus die mijn werk op feesten leuker heeft gemaakt.

Karel Mercx, 31 maart 2010

In 2011 heeft Nederland met de Ziggo Dome een nieuwe super vette locatie er bij om te gaan stappen.

En waar mensen uitgaan, moet ook gewerkt worden in de horeca en dat lijkt mij heel erg leuk om in 2011 te gaan doen.

2011

De Ziggo Dome is in 2011 klaar en komt tussen de Amsterdam Arena en de Heineken Music Hall in te staan. Bouwvakkers zijn al druk bezig en het werk vordert gestaag.

In de Amsterdam Arena worden regelmatig grote feesten gehouden, waarvan Sensation de bekendste is en de tickets daarvoor zijn vaak binnen één dag al uitverkocht.

De Heineken Music Hall is het terrein van de X-Qlusive feesten van Q-dance en deze zijn standaard ook uitverkocht.

De overstap voor een feest van de Heineken Music Hall naar de Amsterdam Arena is voor een organisatie een hele grote. Het is immers een grote stap om van 5.000 bezoekers naar 50.000 bezoekers te gaan. En met 16.000 bezoekers is de Ziggo Dome een mooie tussenstap.

Volgens de initiatiefnemers is het een gat in de markt en zijn er in Nederland heel veel evenementenorganisatie die makkelijk 5.000 kaarten verkopen voor hun evenementen en waar de stap naar de Amsterdam Arena of de Kuip in Rotterdam veel te groot voor is. 

Werken

De catering en de horeca van de Ziggo Dome zullen gedaan worden door een groot uitzendbureau. En ik ga daar zeker solliciteren om in een keer achter de bar in de Ziggo Dome te kunnen staan.

Kijk eens naar de foto. Het is toch fantastisch. Je staat daar als horecapersoneel en overal zie je mensen staan.

Niet alleen als je naar links, naar rechts of naar voren kijkt, maar ook boven je staan op meerdere verdiepingen mensen te feesten op de fantastische muziek.

De vetste organisator van feesten in Nederland is ID&T en hun festival concepten zullen naar de Ziggo Dome komen. Ik kijk er zo naar uit om op één van deze feesten in de Ziggo Dome te kunnen werken.

Reclame

Ik ben ook heel erg nieuwsgierig hoe de reclame naar voren komt en of daar nog werk efficiënties voor worden opgeofferd.

Vorig jaar is namelijk in opdracht van Heineken in de Heineken Music Hall bij elke bar een biertap omgeruild voor een Jillz Tap.

Nu moet het personeel dat midden in de bar werkt extra meters maken als een gast een biertje besteld. Terwijl één van de belangrijkste bartender regels is: zo weinig mogelijk lopen achter de bar.

Het zal waarschijnlijk wel meevallen voor het barpersoneel in de Ziggo Dome omdat het product Ziggo in tegenstelling tot het product Heineken niks met de bar te maken heeft. En als er een paar beeldschermen komen te hangen achter de bar dan stoor ik mij daar niet aan.

Gelukkig is een jaar zo voorbij, want ik kijk uit naar werken in de Ziggo Dome.

Karel Mercx, 30 maart 2010

Een blog met de redenen waarom iedereen die van horeca houdt banen op evenementen gedaan wilt hebben.

De reden dat ik dit werk wil doen is omdat ik al enige ervaring heb met werken op evenementen in de buurt van Groningen.

Dit is mij erg goed bevallen, doordat het team van collegas waarmee je werkt een groep gezellige mensen zijn en ook de gasten die je moet bedienen heel vrolijk zijn en het erg naar hun zin hebben. Vandaar dat ik banen op evenementen als positief heb ervaren.

Nu heb ik gezocht naar nieuw werk en heb ik jullie gevonden!

Meer ervaring horeca

Ik vind het fijn om te werken in een sociale, gezellige omgeving. Een 9 tot 5 kantoorbaan is niks voor mij, maar banen op evenementen zijn dat wel.

Ik wil namelijk meer ervaring opdoen op het gebied van horeca en daarnaast zijn evenementen en feesten natuurlijk de meest prachtige locaties om te werken. Door dit werk blijf ik gemotiveerd als werknemer en hoop ik een versterking te zijn voor het team!

Ik heb al ervaring door het werken in een discotheek.

Hard door werken

Het is leuk werk bij de Wit Events, waar ook veel inzet vereist wordt. Ik werk graag hard en lang door. Ook trekt de afwisseling van tijden mij, en kan ik er goed tegen om van smiddags tot diep in de nacht door te gaan.

Na op een aantal grote evenementen van ID&T gewerkt te hebben ben ik op zoek naar nieuwe banen op evenementen en daarom solliciteer ik op de horeca vacatures van jullie.

Barwerk

Ik heb altijd heel veel lol gehad in horeca werk, ik merkte ook dat ik het heel goed ging qua barwerk toen ik het deed in Amsterdam.

Ik heb zoals u ziet al verschillende banen op evenementen gehad in de horeca en ik heb uw website gevonden en dit is precies wat ik zoek.

Achter de bar

Ik heb altijd al bewondering gehad voor de mensen achter de bar en als ik zelf een Heineken bestel dan sta ik haast weg te dromen.

Omdat ik het zelf ook erg graag wil doen, heerlijk onder druk werken op feesten en mensen blij maken met hun drankje!

Het lijkt me een heerlijke evenementen baan, en pik alles snel op, oftewel horecapersoneel dat ben ik.

Grote evenementen

Het lijkt mij hartstikke top om tijdens grote evenementen in de buurt van Haarlem zoals Mysteryland een belangrijke rol te vervullen.

Door het toedoen van het werk dat je doet zie je mensen genieten. Daarnaast geeft het harde werken en doorzetten in crazy situatie een voldaan gevoel.

Een bijkomend voordeel is dat het personeel ook zelf deels kunt genieten van het festival, dit geeft natuurlijk een kick. Kortom de ideale baan voor jong Nederland!

Ik vind het niet erg om te beginnen in de garderobe.

Evenementen banen

Evenementen Banen  voor de Partyflock feesten is echt het werk wat ik zoek, ik vind het geweldig om op een feest te staan. Daarom zou ik daar ook graag willen werken, want je bent op dat moment toch op het feest.. maar je werkt tevens ook. Dit is beter dan stappen en uitgaan.

Ik volg nu ook de opleiding marketing & communicatie in Eindhoven op mbo niveau, daarna wil ik graag doorstromen naar het hbo om vervolgens de opleiding te volgen voor het organiseren van evenementen.

Ik zou later ook echt super graag willen gaan werken bij Q-dance of Art of Dance. Ookal kom ik uit Antwerpen, reizen op eigen kosten is geen probleem.

Dance events

Momenteel studeer ik HBO Media & Entertainment Management in Rotterdam. Hiermee wil ik later de evenementenkant op, aangezien ik helemaal gek ben van de Dance Events en ik een keer een evenement wil organiseren.

Ik bezoek dan ook vaak zulke festivals. Dit werk als barpersoneel lijkt mij leuk om te doen en ik denk dat ik van evenementen banen ook iets van kan leren. Daarom wil ik werk bij jullie Horeca Uitzendbureau.

Karel Mercx, 1 april 2010

Regelmatig zijn wij wezen stappen in Groningen. Omdat het altijd goed bevalt zijn wij afgelopen donderdag weer in Groningen uit geweest.

Vanaf Zwolle is het nog een uur met de trein naar Groningen. Maar op de tussenstations stapte grote hoeveelheden mensen in op om uit te gaan in Stad, zoals de noorderlingen Groningen noemen.

De flessen drank kwamen in de trein op tafel en er klonk gezang. De zakken chips en borrelnootjes gingen langs de reizigers. Niet alleen de bekenden kregen, maar ook de mensen uit Amsterdam zoals ze ons noemde kwamen aanbod met verschillende traktaties.

De conducteur ging goed om met dit geweld en heeft duidelijk ervaring met dit soort feest taferelen in de trein. Hij was namelijk voor een groep meisjes vijf jongens aan het regelen die met hun wilde gaan stappen.

De conducteur kreeg te horen dat ze wel leuk moesten zijn want de meisjes gingen namelijk al het bier vanavond betalen voor de gelukkige jongens.

Aangekomen in Groningen ziet de trein ziet er uit alsof er tijdens de reis één groot slagveld heeft plaatsgevonden en opruimen is er uiteraard bij dit soort feesten niet bij.

Werken op evenementen

Het grote voordeel van het werken op evenementen is dat wij in elke grote stad in Nederland mensen kennen, waardoor het stappen in andere steden in één keer een heel stuk leuker wordt.

Centraal persoon in Groningen is Erik. Hij regelt het barpersoneel op festivals dat uit de buurt van Groningen komt. Via personeel dat via hem achter de bar werkt weten wij al de leuke plekken te vinden waar een buitenstaander normaal gesproken niet komt.

Krista werkt via Erik op evenementen van de Wit Events en zij is manager van een leuk bedrijf. Overdag wordt daar hard gewerkt maar in de avond is het daar altijd feesten. Als wij naar Groningen gaan dan sluiten wij ons om te beginnen altijd graag aan bij bekenden in deze locatie.

Voor de leuke verhalen die daar gebeurd zijn, spreek mij eens aan. :-)

Goede Vrijdag

De meeste jongeren hoefden de volgende dag niet te werken voor school of werk omdat het Goede Vrijdag was. Hierdoor was het tijdens het uitgaan te druk in Groningen. Er was de hele nacht geen enkele discotheek of cafe normaal binnen te komen. En Groningen behoort in Nederland tot de steden met de meeste horeca!

Zelfs om vier uur in de nacht hebben wij bijna een half uur moeten wachten om de beachclub in te komen. Maar dit is wel de beste nieuwe horecazaak die ik sinds tijden heb ontdekt in Nederland.

Van de horeca in Groningen is het de enige zaak waar roken niet toegestaan is. Het gevolg was dat de mensen met wie ik was meteen naar buiten werden gezet nadat ze op de dansvloer een sigaret hadden aangestoken.

Het horecapersoneel was goed opgeleid in de Beachclub en de cocktails smaakten fantastisch. Ik sms’te de rest dat ik nog in de beachclub bleef en later weer bij ze zou aansluiten.

Wij pakte om vijf uur de trein terug naar Haarlem en waren helemaal vergeten om een evenement uit de Partyflock agenda mee te pakken. Tot Zwolle was het druk in de trein, daarna was het heerlijk rustig en daar waren wij na het uit gaan in Groningen zeker aan toe.

Karel Mercx, 2 april 2010

Vorige week was Horeca Uitzendbureau Grote feesten aan het stappen in strandclub Bloomingdale en deze week waren wij present bij het openingsfeest van strandclub Woodstock 69.

Woodstock op het strand van Bloemendaal behoort tot mijn favoriete plekken op de zondagavond, maar voor het openingsfeest ben ik er maar al te graag ook vrijdag bij.

Maar voordat wij er met een groep van 20 mensen naar toe zouden gaan was er feest bij Theo thuis, hij verzorgde voor de groep namelijk cocktails en pannenkoeken. In een goede stemming gingen wij om negen uur in de avond richting het Woodstock festival.

Woodstock

Het plensde van de regen afgelopen vrijdag en wij waren blij dat wij van te voren tickets hadden gehaald. Er waren twee ingangen, voor één stond een lange rij in de regen en dat was de rij van de kaartverkoop en de andere ingang was voor de gasten die al een kaartje hadden gekocht, bofte wij even.

Bij binnenkomst viel meteen op dat boven het buitengedeelte van strandclub Woodstock een groot zeil hing, waardoor iedereen die binnen was ook lekker droog kon feesten.

Nu gaan een heleboel redenen volgen met wat ik zo goed vind aan strandclub Woodstock 69 en gezamenlijk vormen ze de reden waarom ik strandclub Woodstock de beste strandtent vind die er is.

De prijs van een kaartje is €7,50 en is daarmee de laagste prijs voor een feest op het strand, bovendien krijgt de gast bij entree een gratis munt voor een drankje.

Dat laatste is totaal niet nodig, maar het typeert wel dat het bij Woodstock om de gast draait en niet om de portemonnee van de eigenaar, wat helaas bij veel festivals heden ten dagen wel het geval is.

Personeel

Het horecapersoneel dat bij Woodstock werkt is echt super. Vaak is het barpersoneel in een cafe, discotheek of strandclub erg jong, maar hier staan mensen achter de bar die dik in de twintig zijn.

Jong personeel wil niet altijd zeggen dat de service slecht is, maar ouderen die in de horeca werken doen dat toch vaak omdat ze liefde voor het vak hebben en voor jongeren is het toch vaak een manier om snel geld te verdienen.

Door het professionele personeel dat aan het werken is op het strand is de service bij de bar bovengemiddeld, een voorbeeld: ik kwam bij de bar aan en een bartender wilde mij gaan helpen, alleen hij realiseerde te laat dat een andere gast eigenlijk eerder aan de beurt was dan ik.

Hij lost het super handig op. Hij luisterde wat ik wilde drinken en daarna vroeg hij wat de andere gast wilde drinken en maakte al de drankjes tegelijkertijd klaar en omdat de andere gast eigenlijk eerder was, mocht hij als eerste afrekenen.

De bartender straalde tijdens deze handelingen de hele tijd rust uit. Helaas zijn dit soort ervaringen in de horeca uniek, maar het was wel genieten voor iemand zoals ik die barwerk hoog heeft zitten.

Professioneel

De bar was ook professioneel ingericht op een manier dat je zelden ziet. De koelkasten worden namelijk bij Woodstock aan de achterkant gevuld met drank. Hierdoor heb je altijd first in first out en ik geloof dat de ruimte achter de koelkasten ook gekoeld is, met als gevolg dat de drank in Woodstock altijd koud is.

Overal in Woodstock staan Heineken bierkratten op de grond, gasten zetten hier zelf hun bierflesje in als deze op is. Het valt echt op dat op het stuk strand van Woodstock hierdoor minder flessen liggen dan op de grond bij de andere strandtenten in Bloemendaal.

Zoals altijd tijdens een feest bij Woodstock ging er ook bij dit feest een hoop vuurwerk de lucht in en waren er vlammenspuwers op het dak van de toiletten te bewonderen.

Wij zien dit soort dingen regelmatig tijdens het werken op evenementen voor de Wit Events in de buurt van Amsterdam, maar het blijft altijd een fantastisch gezicht.

Omdat het strand van Bloemendaal geen vergunning heeft om tot later dan één uur door te gaan was er een officiële after party in club Stalker in Haarlem.

De volgende dag stond er werk ingepland in de agenda, dus geen after voor mij, maar wat zeker is dat ik nog vaak in 2010 Woodstock ga bezoeken.

Ik zie het al helemaal voor me, zaterdag werken op een vet ID&T evenement zoals Mysteryland en zondag lekker relaxen bij Woodstock! :-)

Als laatste: Woodstock is niet alternatief, want de feesten die hier gegeven worden staan gewoon in de Partyflock agenda.

Karel Mercx,  3 april 2010

Vorige week werd mijn tante 60 jaar en hebben wij dat gevierd met een feest op een boot. De laatste keer dat ik een feest op een boot had was vele jaren geleden bij een Multigroove editie op de Stubnitz aan het IJ in Amsterdam.

Hoe gaaf die boot ook was, hij lag wel stil en nu gingen wij varen met de partyboot Juliana van Haarlem naar Abbenes en de terug weg was gepland met een bus.

Door het stappen, feesten, werken op evenementen, en het werk voor het horeca uitzendbureau zie ik mijn familie weinig, dus ik had wel zin in een feest op een boot met hun.

Eergisteren waren wij in Groningen uit, gisteren was het openingsfeest van strandclub Woodstock en vanavond moeten wij achter de bar staan bij een Asian Party in discotheek the Sand.

Lang leven de Red Bull zullen wij maar zeggen.

Horecapersoneel

Ik heb zelf geen horecaschool gedaan en dat is één van de dingen die ik jammer vind. Ik zie elke keer dingen in de horeca dat ik denk: hoe krijg jij dat voor elkaar?

Een voorbeeld dat ik mee maakte op de partyboot Juliana.

Het horecapersoneel kwam elke keer langs om de volgende ronde drank op te nemen. Als er een groepje aan een tafel zit en je schrijft op je papiertje: cola, bier, bier, cola, cassis, koffie, cola.

Dan hoeft het personeel maar één persoon te onthouden en zijn drankje en dan zet je de glazen zo in de juiste volgorde neer zonder dan ook maar één keer te moeten vragen: wie had er ook alweer een biertje besteld?

Maar deze methode was niet het geval. Er werden achter elkaar bij meerdere tafels bestellingen opgenomen.

En dat gebeurde via de tel methode van vier verticale streepjes waarbij het vijfde streepje diagonaal gaat. Dus dan stond er iets op het papiertje van bier 5 cola 6 koffie 7 cassis 2 thee 4.

Het is me een raadsel hoe het barpersoneel van zoiets chocola kan maken en dus precies weet wie van de gasten welk drankje besteld heeft.

Er zullen trucjes voor zijn, maar ik ben het vergeten te vragen op de boot en het blijft dus helaas een raadsel voor me.

Dus als iemand het weet, dan hoor ik het graag. :-)

Roken

Het enige minpunt van het personeel van de partyboot Juliana was dat ze af en toe naar het dek gingen om te roken.

Mijn mening is dat bij een luxe catering de gasten niet horen te zien dat het personeel rookt.

Voor de rest is het een top boot en is het zeker een aanrader als je een grote boot zoekt om een feest op te geven.

Karel Mercx,  4 april 2010

Morgen ga ik een cocktail workshop geven voor het horecapersoneel dat normaal gesproken achter de bar aan het werken is op evenementen.

Daarvoor ben ik vandaag naar Amsterdam geweest om cocktail spullen te kopen. Ik heb een Boston Shaker, Pour Check, Jigger en een Lime/Lemon Squeezer gekocht. Ik heb er maar een foto bijgezet, want foto’s zeggen vaak meer dan duizend woorden.

Cocktail spullen

Een Boston Shaker is een shaker dat bestaat uit een glas en een omhulsel. Het grote voordeel ten opzichte van de traditionele shaker is dat het stuk sneller werkt. Dit miste wij duidelijk toen wij cocktails aan het shaken waren op het feest van Theo. 

Een Jigger ziet er uit als een zandloper, maar dan met een open bovenkant en een open onderkant en hij is gesloten in het midden. Via de Jigger kunnen snel hoeveelheden van 50 cc of 30 cc worden afgemeten.

Via een Pour Check kan de bartender oefenen of hij kan vrijschenken. Dus het is een super nauwkeurige maatbeker om dit te kunnen oefenen.

Waarom dit belangrijk is? Een Jigger werkt snel, maar meteen de drank in het glas schenken werkt natuurlijk nog veel sneller. Barpersoneel dat ervaring heeft met vrijschenken kan dit nauwkeuriger doen dan mogelijk is met een Jigger.

Personeel dat werkt bij Nederlands beste cocktailbar Door 74 schenkt de drank wel in met een Jigger, dus ik moet als ik er de volgende keer weer ben eens vragen waarom dat zo is. Want ik heb nu geen flauw idee waarom ze dat doen.

En als laatste hebben wij de Lime/Lemon Squeezer. Dat is een perser voor limoenen en citroenen. Het is een apparaat dat de kleuren geel en groen heeft.

De groene limoenen gaan in het groene gedeelte en de gele citroenen gaan in het gele gedeelte. Het werk wordt er niet leuker van, maar makkelijker is niet mogelijk met de Lime/Lemon Squeezer.

Horeca uitzendbureau

Hoewel Horeca Uitzendbureau Grote Feesten gespecialiseerd is in het regelen van horecapersoneel voor evenementen, zijn wij ons ook aan het ontwikkelen in het cocktail vakgebied.

De hoofdreden hiervan is dat het verschrikkelijk leuk is om te doen en een leuk gevolg hiervan is dat wij nu een totaal plaatje kunnen aanbieden op een feest.

Vorige jaar hebben Theo en ik de Bols Bartending Academy doorlopen. Dat is de meest geavanceerde barschool op de wereld en wij boffen dat deze internationale barschool in Amsterdam staat.

Het kost een paar centen om daar te lessen, maar de kennis die bartenders daar opdoen is niet in geld uit te drukken.

Morgen is dus de eerste cocktail cursus dag. Deze dag is op initiatief van Yoram, Peter, Theo, Margaux en ondergetekende tot stand gekomen. Wil je er de volgende keer er ook bij zijn? Spreek dan één van ons eens aan.

Voor jou is een cocktail workshop leerzaam omdat je meer achter een bar kan doen en voor ons is leerzaam omdat er geen betere leerschool is dan andere mensen training te geven.

Kleine opdrachten zullen Theo en/of ik zelf blijven doen, maar bij grote opdrachten zul je met ons mee kunnen om ervaring op te doen in het echt.

En omdat cocktails maken moeilijker is dan gewoon barwerk staat er ook een hoger salaris tegen over.

Karel Mercx, 8 april 2010

Negen dagen geleden waren wij aan het werken op een Asian Party in discotheek the Sand. Ik had geen flauw idee wat ik van een Asian Party kon verwachten, dus ik er vol met spanning naar toe.

Ik heb de afgelopen tien jaar op veel evenementen van verschillende culturen gewerkt en regelmatig waren er weinig overeenkomsten.

Maar nu was het verschrikkelijk goed zoeken naar dingen die anders waren dan dat wij normaal gesproken gewend zijn.

Dirty Dutch

Ik ben er bijna zeker van dat de oorzaak hiervan de Dirty Dutch muziek is. Volgens mij is het de eerste grote muziek beweging die in Nederland ontstaan is waar mensen van zoveel verschillende achtergronden aan mee doen. Dit is toch zeker uniek.

De eerste keer dat het mij opviel was in de RAI Amsterdam, toen er 30.000 tickets verkocht waren voor Dirty Dutch en er zoveel verschillen nationaliteiten aanwezig waren. Dat was het tijdelijk hoogtepunt en in juni gaan ze daar met het eerste Dirty Dutch Festival op het strand van Almere waarschijnlijk overeen.

Deze beweging groeit lekker door en heeft nu ook de Nederlanders bereikt met een Aziatische achtergrond, want het was lekker druk in the Sand met mister Dirty Dutch Chuckie als belangrijkste DJ op de timetable.

Asian Party

Natuurlijk waren er wel een paar Asian ingrediënten op het feest aanwezig. Zoals een speciale Asian cocktail en de voedseltent had Aziatisch eten, maar daar hield het wel bij op met de verschillen met de feesten die wij gewend zijn.

Aziaten laten bijvoorbeeld net als ander soort publiek regelmatig kluisjes in de garderobe openstaan. Ik verbaas mij daar altijd over, gasten doen hun spullen erin en lopen daarna weg en vergeten hem dicht te doen. Gelukkig loopt er bijna altijd wel personeel rond om hem meteen weer dicht te doen.

In een kluisje kunnen twee of drie jassen. Maar dus niet vier of vijf jassen. Als dat gebeurt dan kan er zo’n druk worden opgebouwd bij het slot dat hij binnen 5 seconde weer openspringt en dan zijn mensen weer net weggelopen.

Ik zag dit ook gebeuren op de Asian Party, net als met andere festivals waar ik het regelmatig zie gebeuren. Let op; dit kan alleen voorkomen als je grof geweld gebuikt om het kluisje dicht te krijgen en gebeurt dus nooit bij normaal gebruik.

En navraag bij de mensen die achter de bar stonden leerde mij dat er niet anders gedronken wordt dan bijvoorbeeld op een Dance valley.

Vergunning

Normaal gesproken werk ik niet meer in the Sand. Ik heb in het verleden geholpen met het opbouwen van het bestand van horecapersoneel en ik ben daarna weer verder gegaan met het evenement gedeelte van de Wit Events.

Maar ik ben wel één van de mensen die op de vergunning van the Sand staat en van deze personen moeten altijd mensen aanwezig zijn als de discotheek open is. Omdat er collega’s verhindert waren, was ik bij de Asian Party er weer een keer bij.

De discotheek is regelmatig op zoek naar barpersoneel omdat er steeds meer feesten in the Sand komen. Dus als je daar wilt werken op feesten zoals de Asian Party dan mag je het sollicitatieformulier van Horeca Uitzendbureau Grote Feesten invullen.

Karel Mercx, 12 april 2010

Binnen een paar weken gaan er meer horeca vacatures komen op de website van Grote Feesten.

Wij hadden natuurlijk al onze eigen vacatures voor het werken op evenementen en festivals. En wij kunnen natuurlijk ook regelen dat je achter de bar komt bij discotheek the Sand.

Maar daar gaat binnenkort dus meer bijkomen.

Veel verkeer

Omdat deze website veel verkeer trekt uit Google met woorden combinaties zoals werk, vacature of uitzendbureau is op deze site een aanbod ontstaan aan horecapersoneel.

Er zijn maar een paar mega festivals in Nederland die zich richten op housemuziek. De echte grote heb je met Mysteryland, Dance Valley, Decibel Outdoor, Defqon en Dirty Dutch wel gehad.

Maar wat als het barpersoneel het werk fantastisch vindt? Al die andere house feesten zijn een stuk kleiner dan die grote feesten en dan betekent dus automatisch dat op een klein feest er minder personeel nodig is.

Horeca Uitzendbureau

Om toch mensen meer van dit leuke werk te kunnen geven zijn Twan en ik vorig jaar een horeca uitzendbureau begonnen.

Sommige organisaties huren ons nu in om het barwerk te doen in hun locatie. De belangrijkste klant waar wij dit voor doen is de Heineken Music Hall. En zo’n klant is toch wel iets om trots op te mogen zijn.

Maar er zijn nog meer leuke werkzaamheden in de horeca mogelijk en sommige van deze organisaties willen zelf de sollicitatieprocedure doen van hun toekomstige bartenders.

En daar komen wij helaas dus niet binnen.

Horeca vacatures

Het nieuwste onderdeel op de Grote Feesten website gaat dus over horeca vacatures voor deze locaties. Zoekt bijvoorbeeld een discotheek of een ander bedrijf dat op evenementen werkt personeel dan kunnen ze bij ons aan kloppen.

Dan gaan wij een geschikt iemand zoeken en het enige dat het bedrijf dan nog hoeft te doen is het sollicitatiegesprek. Overal hangen bordjes barpersoneel gezocht, dit kan alleen maar betekenen dat deze bedrijven te weinig sollicitaties binnen krijgen.

En dit probleem wil ik binnenkort kleiner gaan maken. Als er meer werk is voor mensen die willen werken en bedrijven komen makkelijker aan nieuw personeel, dan ben ik al tevreden.

Op de schop

Daarvoor gaat de website van Grote Feesten op de schop. Zie de foto van het ontwerp, dus nieuws en agenda gaan naar beneden toe, zodat de horeca vacatures prominent op de voorpagina komen te staan.

Werkte het dan blijft het staan, anders gaat het er weer van af. Ik heb meer plannen dan tijd, dus als je nog een evenementen stage zoekt. ;-)

Karel Mercx, 13 april 2010

Hoe gaat een gemiddelde genomen evenement er aan toe bij de Wit Events? Dit blog gaat alleen over het werk in de horeca gedeelte en dus niet over het verhuur bedrijf.

Stel er komt een groot feest aan zoals Dance Valley dan wordt het regelen van het barpersoneel onderverdeeld aan een aantal mensen, waarvan ik er één van ben.

Aantal barren

Ik krijg dan een aantal barren die ik kan vullen met horecapersoneel. Ik gooi er vervolgens een e-mail uit naar het bestand met mensen die vaker werken op evenementen.

Een week van te voren maak ik dan de lijst met mensen die kunnen werken en de indeling wie achter welke grote bar komt te staan. Ik vind het belangrijk dat je staat bij mensen die je kent, maar de muziekkeuze komt niet op de eerste plaats.

Meestal zijn er meer reacties om te werken dan dat er plaats is op een festival. Meestal kijk ik naar hoe lang mensen al meegaan om te bepalen wie er mee mag naar een feest. Maar ik kijk ook naar de inzet van nieuwe medewerkers en hoe hun passen bij de rest.

Sociale gedeelte

Het sociale gedeelte van barwerk is heel belangrijk. Sommige mensen werken door de week fulltime en werken in het weekend op feesten voor het sociale gedeelte.

Het kan ook voorkomen dat ik te weinig reacties heb gekregen voor een evenement. Dan kijk ik wie er gesolliciteerd heeft op de horeca vacatures. Deze mensen krijgen een week van te voren een uitnodiging dat ze voor de eerste keer kunnen komen werken.

Maar soms kan het ook voorkomen dat een paar uur voor een evenement iemand ziek wordt, dan stuur ik er een aantal smsen uit en wie het eerst gereageerd mag dan mee.

De mensen die in de buurt van Haarlem of Alkmaar wonen kunnen met de touringcarbus mee die wij huren. Maar vaak zijn er ook auto’s uit Groningen, Rotterdam of bijvoorbeeld Nijmegen omdat het personeel uit heel Nederland komt.

Werk

Bij een evenement zoals Dance Valley zijn de bartenders 13 uur aanwezig op het terrein. Deze uren zijn onder te verdelen naar de 11 uur die het feest duurt en twee uur die er buiten vallen.

Wij zijn namelijk een uur eerder bezig en een uur later klaar dan het feest. Dit komt natuurlijk omdat wij van te voren de bar moeten opbouwen en achteraf moeten wij natuurlijk de bar ook weer leegruimen.

Onder normale omstandigheden hebben de mensen achter de bar 4 keer een uur pauze. Deze vier uur kunnen redelijk in overleg gaan, maar als DJ Tiesto draait en het is afgeladen bij de bar dan schuiven de pauzes altijd op. Dit betekent dat aan het einde van de dag iedereen 9 uur gewerkt heeft.

Van nieuwe mensen die goed gewerkt hebben en die in de groep passen regel ik achteraf het e-mailadres en telefoonnummer om ze in het bestand te kunnen opnemen. Er is dan vervolgens geen verplichting hoe vaak je moet werken.

Karel Mercx, 14 april 2010

In de april editie van NL zit in een leuke festival special. Je weet wel, dat is dat gratis blad wat in Rotterdam NL10 en in Amsterdam NL20 heet en op veel plekken verkrijgbaar is.

Deze magazines liggen van sportscholen tot supermarkten en van kantoren tot horecazaken. En in deze festival special zit een interview met niemand minder dan onze Tess!

Interview

Een paar weken geleden kreeg ik een bericht op deze site van de stagiair van NL. Ze vertelde dat ze nog iemand van het personeel van festivals nodig had dat op evenementen in de garderobe werkt.  

De Wit Events en Horeca Uitzendbureau Grote Feesten zijn natuurlijk bedrijven die zich puur richten op de horeca, maar natuurlijk ook af en toe in de garderobe aan het werk zijn.

En wie staat er regelmatig bij de kluisjes in discotheek the Sand? Juist ja Tess. Dus ik heb NL in contact gebracht met het barhoofd Tess.

En Tess is lekker gaan praten dat hij normaal aan het werken is op Mysteryland. Dus blader meteen door naar pagina 24 en 25 van de NL en lees het hele interview. Op deze pagina’s staan verder ook interviews met barpersoneel, beveiliger, productie en natuurlijk de bezoeker.

Maar er zijn meerdere goede redenen om de festival special op te halen.

Meerdere redenen

•    Ik ga naar een feest en neem mee. Vergeet je tandenborstel, de NL geeft tips hoe met betere spullen een festival makkelijk te overleven valt. Er staan ook wat dingen tussen die achter de bar helpen.
•    Ik vind bij dit soort edities het zelfs leuk om de advertenties te bekijken! Vaak zijn het festivals die bezoekers proberen te verleiden om te komen door de mooiste tekeningen. Of het zijn grote steden zoals Den Haag die al hun evenementen mooi op een rij zetten.
•    Er staan unieke foto’s in die gemaakt zijn op feesten.
•    NL geeft ook gratis tickets weg voor 14 verschillende evenementen waaronder Dance Valley, Loveland Festival, Latin Village festival, Rockit Open Air, Sziget (het grootste festival van Europa met bijna een half miljoen bezoekers!) en zomerkriebels festival.
•    En natuurlijk de kalender met al de festivals van de zomer van 2010! Ja ja het is een bewaareditie. Denk nu niet meteen wij hebben Partyflock voor de agenda, want dan mis je echt een hoop leuke dingen.
•    En als laatste staan door de hele festival special heen allemaal uitgebreide interviews met mensen die wel wat nuttigs te vertellen hebben.

Dus haal hem! Als je dit blog leest dan vind je festivals fantastisch en dus deze special ook.

Karel Mercx, 24 april 2010

Ondanks dat ik al tien jaar bezig ben met mijn ontdekkingsreis in de horeca, kom ik toch nog regelmatig nieuwe dingen tegen. Gisteren was het de beurt aan de Japanse cocktails.

Tot voor heen zorgde de gedachte aan een Japanse cocktail er niet voor dat het water uit mijn mond stroomde.

Maar als je in een Japanse cocktailbar belandt en gaat voor een Amaretto Sour dan vind ik dat wel het andere uiterste. Dus wij moesten wat Japans proberen!

Blushing Geisha

Het barpersoneel mocht mij verassen, de enige voorwaarde die ik stelde was dat het wel een Japanse cocktail moest zijn.

Ik nam een slok van een cocktail die Blushing Geisha heette. Ik weet het nu zeker, liefde op het eerste gezicht bestaat. Wat is deze cocktail geweldig.

Wil je deze cocktail ook maken?

1.    Zorg dan voor 30 ml Sake. Dat is een Japanse rijstwijn met als belangrijkste bestanddeel rijst ;-)
2.    Pak dan ook 30 ML vodka.
3.    15 ml bosaardbeien likeur.
4.    En als laatste doe je 1 theelepel bruine suiker in de Bosten Shaker.

En dan shaken en uitschenken in een glas. Wat Googelen leert dat deze cocktail ook wel Valentijn cocktail genoemd wordt vanwege zijn kleur. ;-)

Drink er alleen niet te veel van want de hoeveelheid alcohol van één Blushing Geisha komt overeen met de hoeveelheid alcohol dat zit in een paar biertjes.

Binnenkort moet ik naar Door 74. Dat is de beste cocktailbar van Nederland en ik ben echt nieuwsgierig hoe daar een Blushing Geisha proeft.

Sake & Co.

Sake & Co was de cocktailbar waar wij gisteren waren. Ik was met Peter en Erik die ik ken van de evenementen waar de Wit Events de catering doet. S’middags lekker borrelen op het terras en s’avonds de cocktailbar in.

Wil je Sake & Co ook bezoeken? De horecazaak zit op de zeedijk nummer 134 en een tip is om er tussen vijf uur in de middag en negen uur in de avond naar toe te gaan. Dan is het namelijk happy hour en zijn al de cocktails verkrijgbaar voor €6.

Sake & Co zit op maar 5 minuten lopen vanaf het centraal station van Amsterdam. Het is een luxe bar met heerlijke stoelen en banken. Ondanks dat er nergens in Amsterdam luxe cocktails verkrijgbaar zijn voor deze prijzen is het er aan het begin van de avond erg rustig.

Het enige minpunt dat ik heb kunnen ontdekken zijn de papieren doekjes die uit de automaat komen op de WC. Deze zijn dezelfde als ze op kantoren en scholen hebben.

Elke horecazaak waar ik tot nu toe ben geweest die van het niveau was van Sake & Co was had kleine handdoekjes in de WC. Die na gebruikt de wasmachine ingingen. :-)

Maar voor de rest is Sake & co een top tent!

Karel Mercx, 25 april 2010

Afgelopen zaterdag stond er niks groots in de evenementenagenda van de Wit Events of Horeca Uitzendbureau Grote Feesten. Twan kwam met het voorstel om eens een kijkje te gaan nemen in de Waerdse Tempel in Heerhugowaard.

Ik had er goede verhalen over gehoord, maar ik was er alleen nog nooit geweest. Ik vond het een goed plan. Op het einde van de avond was mijn conclusie dat de Waerdse tempel in Heerhugowaard een kleine Heineken Music Hall is.

En dat is positief want ik vind de Heineken Music Hall in Amsterdam één van de beste plekken om te gaan stappen in Nederland. Toen ik die conclusie trok zag ik allemaal overeenkomsten tussen deze twee locaties.

Waerdse Tempel // Heineken Music Hall

1.    Bij beide locaties zijn heel erg veel parkeerplekken. Bij de Waerdse Tempel komt dat omdat het aan het strand ligt.

Het is geen Bloemendaal aan zee, dus in de avond zullen er altijd genoeg plekken zijn voor de feestgangers.

Bij de Heineken Music Hall komt dat omdat er ook de Arena, Woonboulevard en golfbanen staan. Straks komt er natuurlijk ook nog de Ziggo Dome tussen!

Alles rond de HMH is van te voren gepland, dus ook een goede infrastructuur.

2.    De grote zaal bij de Waerdse Tempel heet net als in de Heineken Music Hall de black box. Om in beide locaties in de black box te komen moet de bezoeker twee keer door zware deuren heen.

3.    Die zware deuren zijn er natuurlijk voor het geluid. De experts zeggen dat het beste geluid van Europa in de Heineken Music Hall te maken is. Ik geef toe dat geluid klinkt ook super.

Maar voor iemand die geen expert is, maar wel al tien jaar rond loopt in de horeca, is het verschil in geluid tussen de HMH en de Waerdse Tempel niet te horen.

4.    In beide locaties worden regelmatig grote namen geboekt.

5.    Er zijn nog veel meer redenen te vinden waarom de Waerdse Tempel op de Heineken Music Hall lijkt, maar de boodschap is duidelijk. Vermaak je jezelf in de HMH dan doe je het ook in de Waerdse Tempel.

Verschillen

1.    Met de Auto is de Waerdse tempel ideaal te bereiken. Maar met openbaarvervoer is het een drama. Volgens 9292 OV gaat zondag de eerste verbindingen naar Haarlem om 7:54 en dan ben je om 09:15 op het station van Haarlem. Dit is een stukje van 35 kilometer!

Vergelijk dat eens met de 24 uur busverbindingen die er is tussen de Heineken Music Hall en Haarlem is.

2.    Het personeel werkt in Muchomalo shirts. Dat zijn mooie getailleerde shirts waar wij ook in werken in discotheek the Sand. In de Heineken Music Hall zijn er stoffen shirts, persoonlijk vind ik die een stuk minder mooi en ik ben er van overtuigd dat ze een stuk minder lekker zitten.

Barpersoneel

Wat verder opviel was dat een meisje in haar eentje achter de bar op de gang aan het werk was. Twan en waren allebei onder de indruk van haar barkwaliteiten.

Wij bestelde twee blikjes Red Bull. Ze draait zich om en pakt twee blikjes Red Bull uit de koelkast en trekt ze beide open. Terwijl beide blikken in haar rechterhand blijven heeft ze met haar linker hand al de glazen gepakt.

Terwijl ze zich omdraait en weer naar ons toeloopt worden beide glazen zonder te morsen gevuld. Tijdens al die handelingen die minder dan 10 seconde duurde bleef ze maar praten met ons zonder naar de glazen te kijken. Heerlijk om barpersoneel te zien die het vak helemaal door hebben.

Er was gisterenavond een techno feest en wij hebben een leuke avond gehad. De Waerdse Tempel gaat ons zeker terug zien! :-)

Karel Mercx, 25 april 2010

Elk jaar werken wij in de horeca op Koninginnedag in Amsterdam. Wij stonden de afgelopen jaren elke keer bij Loveland op het Stoperaplein.

Maar dit keer was het de voorkeur van de Wit Events om ons de catering te laten doen op het Waterlooplein

Daar was op Koninginnedag Ex Porn Star en tijdens de Koninginnenacht stond op het plein girls love dj’s op het programma.

Deze grote feesten zijn allebei super, dus van onze kant was er geen bezwaar tegen deze ruil.

Opbouw

Normaal doet het barpersoneel alleen het barwerk op een festival, maar dit keer is ook gevraagd om te helpen met de opbouw van het evenement.

Dit kwam omdat wij volgens de vergunning pas om 18:00 toestemming hadden om te beginnen met de opbouw van het feest. En om 21:00 stond alles klaar en kon de party beginnen.

Dat is echt een super prestatie. Denk aan de tenten waar wij in stonden en inclusief alles dat daar in stond.

Dus de duizend liter biertanks van Heineken maar ook de bar barriers, of bijvoorbeeld de biertaps of de barbladen.

Het moest niet alleen allemaal worden neergezet. Maar alles moest ook worden aangesloten en de koelkasten diende gevuld te worden met drank.

Toen ik dit van te voren hoorde dacht ik: dit gaat nooit lukken in een paar uur, maar om 21:00 was alles klaar en kon het feest gaan beginnen.

Koninginnedag & Koninginnenacht

De combinatie werken op Koninginnedag en Koninginnenacht is een combinatie die je steeds vaker ziet bij het horecapersoneel.

Samen lekker werken achter de bar, dan kort slapen en dan weer beginnen met een nieuwe dienst. Het gevolg is dat je in twee dagen het aantal uren maakt waar iemand normaal gesproken drie dagen over doet.

De mensen die hier aan mee doen zijn vaak ook nog eens diegene die al een voltijd baan hebben en dit werk als een soort verslaving erbij doen.

Dus geld kan de drijfweer niet zijn voor dit soort taferelen. Dus voor de kick stonden beide evenementen ook in mijn agenda.

Daarnaast vind ik het super om zo veel bekende te zien op Koninginnedag die op hun ronde door Amsterdam even gedag komen zeggen.

Het enige nadeel van meerdere festivals op één dag is dat de mensen met de meeste ervaring op allerlei andere plekken aan het werken waren. Zoals bijvoorbeeld op Loveland.

Dus het hechte team was verdeeld over meerdere locaties, maar daardoor heb ik wel allemaal leuke nieuwe mensen leren kennen.

Afbouw

Omdat er ook weer een deadline aan de afbouw periode zat hielp het personeel ook mee om alles zo snel mogelijk weer weg te krijgen van het Waterlooplein.

Al die werkzaamheden tijdens de opbouw en afbouw leverde wel leuke foto’s op. En een hoop respect voor de mensen die dit als fulltime baan doen, want het was behoorlijk zwaar.

Daarna weer vol verbazing gekeken naar de hoeveelheid mensen die in een trein passen. Gelukkig was de reis naar Haarlem maar een kwartier.

Want haringen in een ton hebben meer ruimte om te bewegen, dan dat er mogelijk is in een trein tijdens de spits van Koninginnedag.

Karel Mercx, 1 mei 2010