Wij werken nog steeds op evenementen, en dat is nog steeds het belangrijkste onderdeel van de website van horeca uitzendbureau Grote Feesten.

Alleen de maand januari is de rustigste maand in het evenementenjaar. Daarom sta ik vaker voor, dan achter de bar in deze periode. Werken in de horeca doe ik namelijk puur omdat het fantastisch is en niet voor het geld. Dus een maand horeca is er voor mij niet bij.

Vorige week zaterdag was ik met Rens in Amersfoort, tijdens het uitgaan daar beleefde ik mijn grootste positiefste verrassing tijdens het stappen sinds tijden.

Amersfoort bestaat uit een heleboel leuke danscafés en in het centrum is het de hele nacht lekker druk en door het nachtnet van de NS is de bereikbaarheid ook nog eens ideaal.

De conclusie is dat stappen in Amersfoort top is.

Amersfoort is top

Tijdens de terugweg moest ik op de roltrap op het station van Amersfoort denken aan het stappen in Londen.

Op de roltrap staan links “lopende” groenen voeten en rechts staan “stilstaande” rode voeten. Grappig dat Amersfoort de Nederlander de goede gewoontes van de Londenaren wil bijbrengen.

De stad Londen heeft vettere clubs, alleen het is verspreid over een heel groot gebied. Geef mij maar Amersfoort waar alles dicht bij elkaar ligt en daardoor het gevoel geeft dat het drukker is dan in Londen.

Een hoop mensen en de danscafes bij elkaar. Dat klinkt als stappen in Noordwijk. Ik ga echter toch liever naar Amersfoort toe omdat Noordwijk om half drie in de nacht stopt en niet is aangesloten op het nachtnet van het openbaar vervoer.

En stappen in Groningen dan? Ik ben het er mee eens dat alleen Eindhoven in de buurt komt wat betreft het aantal horecazaken. En Groningen is de enige stad van het land, waar het niet moeilijk is, als het acht uur in de ochtend is, om een zaak te vinden waar ze nog bier schenken.

Alleen het grote nadeel van Groningen is, dat na het stappen het dan nog ruim drie uur duurt voordat ik bij mijn bed ben. Groningen lijkt het buitenland wil, gerekend vanaf Amsterdam ligt Groningen een stuk verder weg dan Antwerpen.

Bovendien heb ik in Groningen nog nooit om drie uur in de nacht rijen zien staan omdat het binnen vol was en in Amersfoort was dat wel het geval en er is bepaald niet weinig horeca. De foto is gemaakt om kwart over drie vanaf de Rumours.

Rumours

De Rumours is met stip het grootste danscafe in Amersfoort. Het zijn vier horecazaken die met elkaar verbonden zijn via gangen. Ik gok dat er wel duizend personen in de Rumours kunnen. Het heet een cafe maar ik zie het als een discotheek.

In elke ruimte wordt weer andere muziek gedraaid, jammer dat wij in Haarlem niet zo’n zaak hebben. Had het vroeger zeker gewaardeerd.

In de Rumours is het één groot feest, het enige minpuntje is hoe het barpersoneel te werk gaat. Ik vind het drie keer niks als de afschuimer een paar tussenstoppen maakt voordat de afschuimer het Heineken bier afschuimt.

Het volgende ritueel moest ik aanschouwen: een tik met de afschuimer op de bar en een tik op het voorhoofd van een collega bartender en dan pas afschuimen. Niet echt hygiënisch.

Horeca heb ik graag een beetje op niveau, maar als je net als ik tien jaar geleden er niks om geeft hoe drank wordt bereidt dan is de Rumours een fantastische tent om te gaan stappen.

Partyflock

Wij zagen in de agenda van Partyflock dat er een groot feest was in de Quignon. Alleen er waren maar 20 mensen binnen. Tegenwoordig geven horecazaken hun zaterdagavond een naam en zetten hun “feest” in de partyflock agenda.

Leuk dat er elk jaar volgens Partyflock tienduizenden feesten zijn, maar van mij mag Partyflock wel wat strenger worden met hun agenda. Meer is niet altijd beter.

Los van dit punt, heb ik echt een top avond gehad. Stappen in Amersfoort, ik kan het iedereen aanraden.

Karel Mercx, 23 januari 2010

Ps. Ik heb de agenda gezien op welke festivals de Wit Events gaat werken en 2010 gaat echt een super jaar worden!

oor oud en nieuw mochten wij gratis tickets voor Loveland weggeven. Nu mag horeca uitzendbureau Grote Feesten 3 keer 2 kaarten weggeven voor a state of 90’s. Dit is een vet feest dat op 13 maart plaatsvindt in discotheek the Sand.

Wil je deze kaarten winnen? Geef dan in ongeveer honderd woorden aan waarom jij die kaarten moet winnen.

Reacties sturen naar karel@grotefeesten.nl of doorgeven via het contactformulier.

Reacties kunnen tot 4 maart doorgegeven worden, op 5 maart krijgen de winnaars bericht.

A state of 90’s Let’s meet again !!

On the 13th of March 2010 we bring back the original sound, de beste beats van toen en een beetje van nu. Je gaat hem weer ouderwets beleven met de grootste namen die de grond hebben gelegd voor de moderne house muziek.
 
Er is maar één plek waar “A state of 90’s” kan plaatsvinden en dat is in Amsterdam. In deze stad is alles begonnen in de heetste clubs en op de heftigste illegale locaties.

De eerste editie van deze vette party vindt plaats in The Sand, echt een top locatie waar de mogelijkheden eindeloos zijn.
 
Deze editie zijn de spectaculaire kwaliteiten te bewonderen van de volgende gouwe ouwe’s:

•    Fierce Ruling Diva(live)
•    Isis(aka 100% Isis)
•    Jean
•    Miss Monica
•    Human Resource
•    Lars Johansson (wooferland)

Hosted by: MC Da Mouth of Madness.

Prepare to dance again!!

Tickets:  Regular - €22,50 / VIP - €3586,- (Zijn verkrijgbaar bij alle Primera winkel of online op www.astateof90s.nl)
Locatie: The Sand – Amsterdam
Show time: 22:00 uur / 05:00 uur (be smart come early!)
Special website: www.AStateof90s.nl
Organisatie: www.upside-down.nl
Parkeren: GRATIS !!

Doe mee

Barpersoneel? Gesolliciteerd voor het werken op evenementen? Of werk je bij de Wit Events? Of toevallig hier belandt? Iedereen mag meedoen voor de gratis tickets! :-)

Tot snel achter de bar!

Karel Mercx, 23 januari 2010

In heel veel steden zijn de donderdag en de zaterdag de stapdagen. Donderdag is vaak geen optie voor mij omdat ik vrijdagochtend bij me doordeweekse werk verwacht wordt en zaterdag sta ik natuurlijk te werken op evenementen.

Vorige week vrijdag was ik met Joris (met hem ben ik 8 jaar gelden begonnen achter de bar bij de Wit Events!) aan het stappen in Den Haag en ik was verbaasd hoeveel andere mensen ook de horeca hadden opgezocht.

Vrijdag Rustig

Ik denk altijd dat de vrijdag rustig is omdat studenten en jongeren meestal niet uitgaan omdat ze de volgende dag weer moeten werken bij hun bijbaan. Gevolg is dat sommige grote discotheken zoals Harders Plaza zelfs op de vrijdagen dicht zijn.

Of dat het rustigs is bij een mega uitgaanscentrum als de Hollywood Music Hall in Rotterdam, terwijl ze toch meerdere malen zijn uitgeroepen tot beste discotheek in Nederland.

Maar niet in Den Haag, daar gaat het dak eraf alsof het een drukke zaterdag is. En daar verbaas ik mij over.

Zwarte Ruiter

Een mooi begin met stappen in Den Haag is de Grote Markt (Link naar gezamenlijk website van de kroegen die daar zitten).

Wij zijn begonnen bij de Zwarte Ruiter. Het barpersoneel daar bereidt de drank op de juiste manier en ingrediënten zijn van een slag hoger dan in andere horecazaken.

Dus niet appelsap uit een pak, maar het verse spul. De Amaretto met appelsap smaakt daardoor een stuk lekkerder.

Het cafe staat niet voor niks in de top 100 van beste cafés in Nederland.

Plein 19

Daarna is altijd leuk om naar een danscafe te gaan zoal Plein 19. Plein 19 zit zoals de naam al zegt aan het plein in Den Haag.

In plaats van de pop muziek die ze in de Zwarte Ruiter draaien, komt er bij Plein 19 een soort Dirty Dutch muziek uit de speakers.

De Zwarte Ruiter en het Plein hebben allebei op vrijdag hetzelfde nadeel; het is er echt mega druk. Te weinig mensen is niet goed, maar teveel mensen op een vierkante meter is dat zeker ook niet.

Plein 19 brengt de stapper in de juiste feest stemming om een grote discotheek op te zoeken.

Danzig

Danzig is de grootste discotheek van Den Haag en zit net voorbij het Plein. Ze draaien dezelfde Dirty Dutch muziek als in Plein 19 alleen heftiger.

Net als in de twee andere uitgaansgelegenheden is het er erg druk. Pas na vier uur in de nacht is het dansen zonder dat iemand je bijna omverduwt omdat hij er niet langs kan.

Vrijdag stappen in den Haag, staat gelijk met drukte, maar het is wel vet feesten! En elk uur gaat er een nachttrein richting Amsterdam. :-)

Karel Mercx, 24 januari 2010

Afgelopen donderdag was de verjaardag van Rens (inclusief stappen in Maastricht) en er was een mogelijkheid tot werken bij een catering van MTV.

Ik mocht van mij zelf alleen naar Maastricht gaan, als iedereen die gingen werken op de MTV catering veel horeca ervaring hadden. Dat was niet echt moeilijk omdat de feesten van MTV voor het horecapersoneel populair zijn.

Ik was nog nooit wezen stappen in Maastricht, dus had er vet veel zin in.

Maastricht

Zoals altijd valt mij in elke stad in Nederland, België en Engeland weer wat anders op tijdens het stappen. In Maastricht waren het de grote van de bierglazen en het ontbreken van horecaporties bij de deur.

Als de gast in Maastricht bier besteld, dan krijgt hij namelijk standaard in elke horecazaak een fluitje, vaasjes zoeken in Maastricht is hogere school werk.

Het ontbreken van horecaporties viel vooral bij Cafe Cliniq op. Er was een Partyflock feest aan de gang met Ricky Rivaro en wij liepen zo de Dirty Dutch muziek tegemoet zonder ook maar een portier voor de ingang te zien. Opvallend, maar ook leuk dat zulke soort dingen in Maastricht kunnen.

Voor de rest is Maastricht net zo als de meeste steden in Nederland. Er zijn de cafés die in de cafe top 100 staan waar de service echt goed is. En een aantal cafés waar duidelijk het personeel bezig is met zijn of haar eerste avond in de horeca, of zich zo gedraagt.

Wij zijn begonnen met stappen in Struys, dat is een cafe dat hoog in de top 100 van beste cafés staat. Achter de bar staat ook iemand die al meerdere malen het beste biertje van Nederland heeft getapt.

Het gevolg van dit bezoek was dat de kunsten van de rest van het barpersoneel in Maastricht tegenviel.

Discotheek

Daarnaast heb je discotheek Alla. Als het waar is wat het ze zeggen dan is deze horecazaak zeven dagen per week open tot zes uur in de ochtend. Ik heb alleen heb niet echt de behoefte om dat op dinsdag te komen controleren.  ;-)

Die zes uur is later dan dat de eerste trein richting Amsterdam gaat, dus het was een mooie discotheek om de laatste uren van de nacht door te brengen. De Alla was wel de enige zaak in Maastricht met een horecaportier bij de deur.

Rens waarschuwde mij van te voren al voor hem, de portiers van de Alla vragen duidelijk om fooi als je naar huis gaat en hij weet hoe irritant ik dat vind. Maar los hiervan, een bezoekje aan de Alla is verplicht als je gaat stappen in Maastricht, want het is er echt gezellig!

Dit was alweer de maand januari, de enige maand in het jaar dat ik meer aan het stappen ben dan aan het werken op evenementen.

Karel Mercx, 31 januari 2010

Meestal werken wij achter de bar in Amsterdam. Afgelopen week waren er zelfs vier feesten in onze hoofdstad waar wij aan de slag mochten.

Wij waren voor de Wit Events aan het werk bij All for Haiti, Identity, X-Qlusive en MTV.

All For Haiti

Afgelopen vrijdag was het benefietfeest voor Haiti in discotheek the Sand in Amsterdam. De avond stond volledig in het teken van Haiti. Dus promotiematerialen werden weggehaald en er gingen geen posters van toekomstige evenementen.

Wij hielpen mee om zo veel mogelijk geld op te halen voor de slachtoffers in Haiti. Het barpersoneel wilde bijvoorbeeld voor de helft van het loon werken. Ik neem aan dat de DJ’s ook zoiets hebben gedaan.

In ieder geval de volledige opbrengsten van het feest gaan naar giro 555 van de Samenwerkende Hulporganisaties.

Nieuwsgierig hoeveel er is opgehaald? Hou de komende tijd dan de persberichten in de gaten.

Identity

Zaterdag was het feest Identity ook in discotheek the Sand. Met DJ’s zoals mister Dirty Dutch Chuckie, Ryan Marciano & Sunnery James was het een dikke line-up.

Het enige minpunt was dat het een 16 plus feest was. Tieners gaan graag naar dit soort feesten, omdat de minimumleeftijd voor evenementen altijd 18 is. Ouderen mensen weten dit vaak en mijden daarom dit soort feesten. Met als gevolg dat de gemiddelde leeftijd bij Identity een stuk lager lag dan normaal het geval is.

Misschien zeg ik dit wel omdat ik een beetje jaloers ben omdat ze dit soort feesten niet gaven toen ik 16 was.

X-Qlusive

Afgelopen zaterdag was ook een gedeelte van het horecapersoneel aan het werken in de Heineken Music Hall in Amsterdam. Het horeca uitzendbureau dat het personeel regelt voor de Heineken Music Hall heeft bij nachtfeesten vaak een probleem om mensen te regelen.

Wij vinden de Q-dance en ID&T feesten in de Heineken Music Hall altijd fantastisch, dus komen wij altijd graag helpen. 

Ik weet nog niet hoe het was gegaan, want Twan was aanwezig. Maar als ik de Partyflock reacties lees over X-Qlusive, dan was het werkelijk weer een super feest.

MTV

Elke laatste donderdag van de maand is het feest bij MTV Amsterdam. Wij geven dan een catering voor de mensen die de uitzendingen van MTV, TMF, Comedy Central en Cartoon Network maken.

Ik was aan het stappen in Maastricht, maar de verhalen van mensen die bij MTV waren geweest spraken weer voor zich…

Karel Mercx, 31 januari 2010

2010 gaat een druk evenementenjaar worden. In de agenda staan meerdere grote evenementen gepland op één dag. Daarom is de kans groot dat er in 2010 een vacature ontstaat voor een barmanager.

Barrunner

Binnen de Wit Events (Dit bedrijf doet de catering voor de festivals van ID&T, UDC, Loveland en Q-dance zoals Dance Valley, Mysteryland, Defqon.1 & Dirty Dutch) heet een barmanager een barrunner.

Terwijl in discotheek the Sand in Amsterdam een barrunner de bijvuller is die achter de bar de koelkasten bijvult en een barmanager heet daar een barhoofd. :-)

Noem het een barmanager, barrunner of barhoofd, wij hebben in ieder geval een vacature voor iemand die de leiding kan en wil nemen op leukste grote feesten die in de Partyflock agenda staan.

Wat houdt het werk van een barmanager in?

Werk

Het werk begint al voor de dag van het feest. De barmanager regelt namelijk zelf het barpersoneel voor bij hem achter de bar.

Het voordeel daarvan is dat de barmanager zelf kan uitkiezen welke bartenders hij in het barteam wil hebben en dat hij extra geld krijgt voor het regelen van het horecapersoneel.

Het nadeel is natuurlijk: waar haalt hij het personeel vandaan?

Daarom sluiten mensen die barmanager willen worden zich vaak aan bij één van de barmanagers die al jaren barmanager zijn.

Is er een klein feestje zoals MTV dan kan hij veel leren van iemand die al vele jaren op evenementen werkt en is er een groot evenement dan kan hij het geleerde zelf in de praktijk brengen.

Al ervaring

Heb je al ervaring met barwerk en ken je veel mensen die in de horeca op een evenement zouden willen werken? Dan nog is het advies om te beginnen bij één van de ervaren barmanagers en hem laten zien dat je serieus bent.

Als je uiteindelijk zelf alles wilt gaan regelen en je bent goed achter de bar dan is er daar zeker de mogelijk voor.

De grootste groepen waar je kan werken op evenementen zijn:

•    Grote Feesten, omgeving Haarlem & Amsterdam
•    Partywork, omgeving Haarlem & Amsterdam
•    Procrew, omgeving Haarlem & Amsterdam
•    Bas Events, omgeving Eindhoven
•    Feestbar Heun, omgeving Groningen
•    Michelle, omgeving Nijmegen.

Als ik groepen vergeten ben, dan weet je me te vinden. :-)

Laat je niet tegenhouden om te reageren op de vacature voor barmanager als je bijvoorbeeld uit Rotterdam komt. Wij hebben evenementenvervoer uit bovenstaande plaatsen maar wij werken door heel Nederland, dus er zijn altijd wel evenementen bij jou in de buurt.

Doorgroeien

Sta je al achter de bar? En wil je doorgroeien naar de functie van barmanager? Geef het dan aan. Per jaar kom ik honderden mensen tegen op de evenementen en dat ik het niet aan jou heb gevraagd, wil niet zeggen dat ik denk dat je het niet kan. :-)

Werk jij nog niet via het horeca uitzendbureau bij ons? Reageer dan op de horeca vacatures door het sollicitatieformulier in te vullen.

Werk een paar feesten, laat zien dat je serieus bent en spreek dan één van ons aan tijdens een festival en zeg dat je graag wilt doorgroeien naar barmanager. Misschien heb jij dan onze vacature voor barmanager vervult.

Karel Mercx, 6 februari 2010

Gisteren was in discotheek the Sand het feest Bloomingdale. Dat was het openingsfeest van het strandseizoen 2010. 

Het motto moet geweest zijn: in de zomer liggen de chocoladeletters en de pepernoten in de winkels, dan mag het strandseizoen ook alvast in de winter beginnen.

Bloomingdale

Bloomingdale is een begrip op het strand van Bloemendaal. De bezoeker vindt het volgens Partyflock geweldig of waardeloos. Lees de reacties eens, een mening die tussen deze twee extremen zit is moeilijk te vinden.

Het feest was uitverkocht. Zoals dat bijna van elk strandfeest van Bloomingdale is, of het nou winter of zomer is. Dus had je geen tickets van te voren gehaald dan had je pech.

Het feest was in the Sand. Door de weeks is dit de plek om te gaan volleyballen. Als er dan in het weekend evenementen zijn, dan wordt het zand afgedekt met planken waarop gedanst kan worden.

Maar nu bleef het zand liggen zodat iedereen het gevoel had dat ze op het strand aan het feesten waren en wij het gevoel hadden dat wij op het strand aan het werken waren.

Hierdoor was the Sand de ideale locatie voor het feest Bloomingdale en wij mochten hier namens de Wit Events achter de bar staan.

Cocktails

Bij het strand horen cocktails en natuurlijk was er dan ook een cocktailbar in the Sand opgebouwd. Er liepen gelukkig een paar bartenders rond die ook cocktails kunnen maken.

Met een spoedcursus voor het barpersoneel dat nog minder ervaring had in cocktails zorgde ervoor dat er een hoop heerlijke cocktails over de bar gingen.

Het volgende strandfeest is niet indoor in Amsterdam, maar wel gewoon outdoor op het strand van Bloemendaal. Het officiële grote openingsfeest vindt plaats op zondag 21 maart 2010.

Het is nog niet mogelijk om tickets te bestellen via de site van Bloomingdale, terwijl ze wel flyers voor dit feest aan het uitdelen waren. Ondanks dat deze combinatie niet sterk is, zal het feest zeker wel uitverkocht gaan op 21 maart.

Zondag zijn wij altijd vrij, dus grote kans dat wij daar gaan stappen!

Kluisjes

De horeca tip van deze week gaat niet over de horeca, maar over het werken met kluisjes. Ookal zijn wij horecapersoneel, af en toe moeten wij ook klussen buiten de horeca doen.

Steeds vaker ziet de bezoeker op een evenement kluisjes staan in plaats van de standaard garderobe waar het personeel de jas voor de bezoeker ophangt.

De werkzaamheden voor kluisjes zien er net zo makkelijk uit als werken in een standaard garderobe, maar als het personeel niet op let kan het toch een zooitje worden.

Een kluisje zit in een kast. In deze kast zitten meerdere kluisjes. Per kast zit er een bakje met sleutels van deze kast. De grootste fout die het personeel bij de lockers kan maken is de sleutels één voor één verkopen uit het zelfde bakje.

Het gevolg hiervan is dat de bezoekers van het feest staan soms met ze vijven voor een kast staan, dat wekt irritatie op bij de gast en het zorgt voor rijen in de garderobe.

In plaats van dat kluisjes voor een betere ervaring van de bezoeker zorgen, wordt het tegenovergestelde juist bereikt.

Is een bezoeker nog niet klaar met zijn kluisje? Geef dan de volgende bezoeker een kluisje uit een andere kast. Je blijft net zo lang andere kasten gebruiken, totdat je ziet dat bij de eerste kast niemand meer staat.

Deze handeling kost geen tijd, maar zorgt er voor dat iedereen snel uit de garderobe is en kan genieten van de muziek van de DJ. Dat was immers de bedoeling van het bezoeken van Bloomingdale.

Strand

Lees je dit artikel omdat je werk zoekt op het strand? Bekijk dan eens de websites van de verschillende strandtenten.

Of solliciteer op de horeca vacatures en kom bij ons horeca uitzendbureau werken op de leukste festivals die er zijn, zoals Mysteryland, Dirty Dutch, Defqon.1, Loveland of Dance Valley.

Karel Mercx, 7 februari 2010

Wij gaan weer een rondje doen waarom barpersoneel graag achter de bar zou willen staan:

Haarlem of Overijssel

Ik wil graag dit werk doen, omdat ik erg geïnteresseerd ben in werken via een evenementen uitzendbureau. Nu doe ik dit ook en dit bevalt me erg goed.

Graag zou ik echter wat vaker werken en wil mij daarom bij jullie aanmelden. Ik ben woonachtig in Haarlem, maar heb ook in Overijssel mijn ouders en andere familie wonen, waardoor het voor mij makkelijk is overal in het land te werken.

Ik houd er verder van om met mensen om te gaan, mensen te helpen, alles in goede banen te leiden en ik houd van de muziek waarop regelmatig gestaan wordt door jullie.

Bijbaan in de buurt

Op dit moment ben ik bezig met mijn laatste jaar van mijn studie waardoor ik niet altijd ieder weekend tijd heb om een vaste bijbaan te hebben.

Afgelopen oktober ben ik verhuisd van het midden van het land naar het noorden van het land en is het moeilijk om nog een geschikte bijbaan in de buurt te vinden. Werken via een evenementen uitzendbureau lijkt mij een fantastische baan om parttime wat extra geld bij elkaar te verdienen.

Prettige werksfeer

Ik zou zo graag via evenementen uitzendbureau willen werken, omdat dat voor mij een soort manier van ontspanning is, ik geniet ervan om in zon partysfeer te werken, misschien ook omdat ik zelf regelmatig uitga naar dit soort evenementen.

Het is absoluut een hele prettige werksfeer tussen al die mensen die aan het genieten zijn van hun avond. Ik vind het dus heerlijk om tussen de muziek en het dansende publiek te werken. Ik werk altijd graag hard door, zit of sta niet graag stil. Ben zelf heel spontaan, vrolijk, netjes en gastvrij.

Weekendwerk

Vanwege mijn studie geneeskunde (laatste jaar) kan ik door co-schappen niet door de week werken. Weekendwerk zou heel goed uitkomen. Daarnaast vind ik werken op evenementen erg leuk. Hard werken is voor mij geen probleem, dit doe ik dagelijks met mijn coschappen.

Graag zou ik op grote evenementen willen werken, om te beginnen met oud en nieuw. Ik hoop dat jullie deze sociale, hard werkende student in jullie horecateam willen hebben.

Horeca missen

Op dit moment ben ik op zoek naar een uitdaging in een totaal andere branche. Met oog op de toekomst wil ik graag aan een administratieve / secretariële functie (op vaste tijden) invulling gaan geven.

Aangezien ik verwacht dat dit een parttime functie zal worden en ik denk dat ik de horeca wel ga missen, wil ik toch nog in het vak blijven bijklussen. Omdat het werken bij grote evenementen mij al een tijd aantrekt, heb ik besloten via deze site te solliciteren. Ik denk dat ik met mijn enthousiasme en ervaring een leuke bijdrage binnen deze branche kan geven.

Hier kan je solliciteren voor onze horeca vacatures.

Karel Mercx, 10 februari 2010

Nu Grote Feesten officieel een horeca uitzendbureau is willen wij meer soorten werk gaan aanbieden dan alleen maar barpersoneel. Cocktail shaken is een hobby van mij en cocktails maken op feesten lijkt mij super om te doen.

Samen met Theo die ik van de evenementen ken zijn wij bezig om het vak beter onder de knie te krijgen. Wij hebben een cocktail cursus gedaan en deze kennis hebben wij op een verjaardag in de praktijk gebracht.

Cocktails leren shaken

Wij wilde het goed aanpakken en daarom zijn wij om te beginnen naar de Bols Bartending Academy in Amsterdam geweest om cocktail training te krijgen. Dat waren vier dagen van intensieve training en het was echt vet. Binnenkort komt er een blog daarover, inclusief de examenvideo’s van ons.

Maar net als met autorijden, leer je het cocktail vak pas echt nadat je geslaagd bent. Dus wij moeten flink oefenen. Achter de bar is natuurlijk de beste optie om ervaring op te doen, maar met twee banen voor ons allebei houdt deze optie al snel op.

Maar Theo had de oplossing voor dit probleem.

Verjaardag

Een vrouwelijke huisgenoot van hem was jarig en hij kwam met een idee dat zij niet kon afslaan. Het plan was dat Theo de locatie, een DJ en twee cocktailshakers zou regelen en dat zij de gasten zou uitnodigen.

De locatie was zijn enorme huiskamer in Haarlem, het opkomende DJ talent haalde hij uit zijn enorme netwerk en de cocktailshakers waren wij natuurlijk.

Het was de ideale setting om lekker te oefenen met cocktails en meer ervaring op te doen.

Oefenen

Wij gingen flink aan de slag en kwamen allemaal dingen tegen waar wij van te voren geen rekening mee hadden gehouden. Met houtje touwtje oplossingen is alles toch goed gekomen.

Het was een leuke en leerzame avond en het voelde totaal niet aan als werken. De feedback viel echter wel tegen. Wow deze cocktail is echt lekker heb je als cocktail shaker niets aan als je een cocktail de volgende keer lekkerder wilt maken.

Leren

Wij hebben nog een lange weg te gaan voordat wij geld voor onze diensten kunnen vragen. Daarom gaan wij binnenkort zelf een feest geven voor bekenden waar wij zelf weer cocktails voor gaan shaken. Of voor sommige Heineken flesjes open maken. ;-)

De uitnodiging voor dit cocktail evenement volgt binnenkort! Heb je zelf personeel nodig voor een feestje thuis dan mag je bellen of een berichtje achterlaten.

Karel Mercx, 28 februari 2010

Vannacht werd het om 00:00 Valentijnsdag. Een beetje feest staat dan ook in het teken van deze feestdag. Wij waren aan het werk op Zoetzaligheid in discotheek the Sand. Uit de naam van het feest volgt al dat deze feesten ook een Valentijn editie hebben.

De sfeer in the Sand Amsterdam was één en al Valentijn. Er hing bijvoorbeeld een mega rode mond van vele meters lang en ook ruim een meter hoog vlak voor de bar. En dat was weer niks vergelijken met een veel groter rode hart dat boven de dansvloer hing. Het uitzicht van achter de bar was super!

Ik ben alleen vergeten tijdens het evenement om hiervan foto’s te maken, misschien dat Partyflock nog leuke foto heeft van deze versieringen.

Aantrekkelijke meisjes waren de hele avond bezig met het rondgaan met schalen met snoepjes. Deze waren in de vorm van rode hartjes, die zo zoet waren dat de gasten het gevoel hadden dat de gaatjes spontaan in de tanden op kwamen.

Deze giftige snoepjes kwamen met een lieve lach, waardoor de bezoekers en het barpersoneel keer op keer voor de bijl gingen.

De enige die ik niet kon linken aan Valentijn was de DJ. Het was heerlijke house, maar dat is natuurlijk niet 100% Valentijn, maar voor de rest was het echt een leuk feest.

Cocktailbar

Ook de cocktailbar was goed in de stemming met de roze cocktails. Op het menu stond onder andere de Zoetzaligheid Colada. Dat is een Pina Colada, maar dan met een  roze zoetstof. Waardoor de cocktail helemaal roze werd.

Van te voren waren de bartenders aan het testen wat lekker zou zijn en ik was de gelukkig die mocht proeven en de cocktail was heerlijk! :-) Natuurlijk was er veel minder keuze dan bij Door 74, maar het is wel een hele verbetering dat er nu regelmatig een cocktailbar in the Sand is.

Vaak staat Kim achter deze bar, een mooi meid die ook nog eens cocktails kan flairen (jongleren met flessen en shakers), waardoor stappen in the Sand en cocktails bestellen echt leuk wordt.

Werken

Het barwerk in the Sand gaat steeds beter. Wij hebben onze ervaring opgedaan in de evenementen. Maar nu staat het horecapersoneel ook steeds vaker in discotheken te werken.  Het werk is anders, maar nu wij een vaste groep personeel hebben opgebouwd loopt het als een trein. 

Ik hoef er dan ook in de toekomst wat minder vaak bij te zijn. Dan ga ik mij weer volledig richten op de grote outdoor festivals die er weer aankomen. De agenda voor de Wit Events is namelijk in 2010 nog drukker dan dat het in 2009 al was.

Dus kom solliciteren en meld je aan bij ons horeca uitzendbureau of kijk bij de horeca vacatures voor het soort catering dat wij doen.

Het was een leerzame winter in de discotheek horeca.

Karel Mercx, 14 februari 2010