Afgelopen weekend waren wij aan het werken op Knock Out. Dit is samen met Decibel Outdoor het feest van Back Two School (B2S). Deze Events behoren tot de beste die er zijn, dat is niet zo verwonderlijk als je weet dat B2S samen met Q-Dance een onderdeel van ID&T is.

Het evenement vond plaats in de Silverdome. Dat is één van de warmste locaties waar feesten plaatsvinden. Dat komt omdat deze locatie helemaal geïsoleerd is, dat hebben zij gedaan omdat de hal speciaal ontworpen is voor short-track en curling.

De gevolgen van duizenden feestgangers in deze locatie zijn dezelfde als de gevolgen van opgevoerde kachels, zet deze in een geïsoleerde ruimte en het gevolg is dat de temperatuur maar blijft stijgen.

In het verleden was het echt extreem, toen werd er boven de barren een extra verdieping gebouwd zodat er extra veel mensen naar binnen konden.  Dat betekende extra veel kachels die de ruimte aan het verwarmen waren.

Het gevolg was dat het zweet verdampte en opsteeg, totdat het zweet boven in de zaal weer veranderde in iets vloeibaar en het zweet begon te regenen in de zaal. Wij verkochten vroeger meer water dan ooit, maar het was alles behalve lekker werken. Gelukkig was het dit jaar alleen warm.

B2S & De Wit Events

B2S huurt de Wit Events in voor de complete horeca inclusief  de dranken en het verhuur van spullen.

Het barpersoneel zet de Wit Events uit naar meerdere groepen, waarvan Horeca Uitzendbureau Grote Feesten er één van is. De andere groepen die regelmatig worden ingehuurd zijn Partywork en Bas Events.

De Wit Events wil bij de grootte festivals een betere kwaliteit gaan leveren. Een horeca cursus voor al het horecapersoneel en zorgen dat er meerdere groepen personeel aanleveren zijn de belangrijkste wapenfeiten die ze in 2011 gaan inzetten

Bij Knock out merkte wij meteen al de eerste voordelen van deze nieuwe aanpak. Wij kwamen door de horeca cursus goed beslagen ten ijs. Daarnaast stonden wij niet meer als groep achter de bar, maar moesten wij een bar delen met een andere groep.

Een groot nadeel hiervan is dat wij minder barmedewerkers konden meenemen, maar een groot voordeel was dat wij konden leren hoe andere groepen het doen. Iedere groep heeft toch zijn eigen aanpak. Hoe lang wij ook al werken, wij leren nog steeds bij! :-)