Eindelijk weer een keer met de bus uit Haarlem naar groot evenement toe. De afgelopen keren dat wij barpersoneel moesten leveren voor grote feesten hadden wij tegelijkertijd ook andere evenementen.
Op het moment dat de Wit Events iets heeft in discotheek the Sand of in de Heineken Music Hall dan ben ik er ook meestal bij.
Maar dit jaar wilde ik erg graag naar Thrillogy, vorig jaar kon ik er namelijk niet bij zijn omdat ik op Full on Ferry aan het werk was.
Ik had er meer zin in dan normaal!
Reis naar Thrillogy
De Heineken Music Hall en discotheek the Sand liggen natuurlijk in Amsterdam, dat betekent dat het personeel op eigen vervoer komt, maar gaan wij voorbij Amsterdam, dan gaan wij met een touringcarbus.
Ondanks dat een bus maar 80 mag en af en toe een extra stop moet maken om mensen op te halen in andere plaatsen, is het altijd wel gezellig in de bus.
Eén van de leukste dingen van het werken op evenementen is niet voor niks de sociale kant daarvan.
Op de terug weg is het normaal dat de meeste mensen al 24 uur wakker zijn. Er ligt altijd wel iemand te slapen, maar de meeste zijn toch wel wakker en gezellig aan het doen.
Ja, dit had ik de afgelopen tijd gemist!
Opbouw Thrillogy
Thrillogy staat elk jaar in het teken van drie solo concerten. Dit jaar waren Dee-Block & S-te-Pack, DJ Dana en Evil Activities uitgekozen om de show te geven. Check hier meer informatie van Partyflock.
Maar eerst moesten wij nog een uur de bar gaan opbouwen, voordat wij konden beginnen het echte barwerk.
Vandaag een paar kleine tips omdat goed te doen. Vul altijd eerst de koelkasten voordat je de bar gaat klaarmaken.
Denk je dat je klaar bent? Kijk dan naar de prijslijst en ga drankje voor drankje af of het werkelijk in de buurt is.
Check natuurlijk ook de Heineken Tap, zal niet de eerste keer zijn dan je er bij de eerste klant achter komt dat het bier nog niet is aangesloten.
Werk je al tien jaar op feesten via verschillende horeca uitzendbureaus? Doe het dan toch, er is altijd kans dat een bepaalde organisator iets op de prijslijst heeft gezet wat er normaal niet op staat.
En de gouden regel: schenk de eerste uren pas een drankje in op het moment dat de bezoeker er om vraagt, dus voorschenken is taboe, zonden als de drankjes warm worden en de prik er van af gaat.
Horeca tip
De horeca tip voor het horecapersoneel komt van Jasper deze week. Hij heeft wel eens last van zijn rug en dan is veel bukken en dingen pakken tijdens een feest niet echt verstandig.
In plaats van flessen op de grond te zetten, kan je ook een kratje schuin op een ander kratje zetten, zoals op de foto.
Het grote voordeel is dat je meteen een fles kan pakken zonder dat je rare toeren moet gaan uit halen. In discotheken zijn hier mooie systemen voor maar omdat wij werken met mobiele barren moet je af en toe creatief zijn.
En dat is Jasper zeker! En ik heb weer wat geleerd achter de bar op Thrillogy.
Tot de volgende catering!
Karel Mercx, 1 november 2009