Gerard Joling stond net als vorig jaar weer in de Valley van Spaarnwoude. De valley is wereldberoemd omdat het hoofdgedeelte van Dance Valley daar al meer dan 10 jaar plaatsvindt. Het is een fantastische locatie tussen Haarlem en Amsterdam waar 20.000 bezoekers neerkijken op het podium.

De locatie heeft veel weg van de berg op Mysteryland festival waar ook tienduizenden bezoekers naar beneden aan het kijken zijn tijdens het feesten. En de week erna mochten wij dus weer werken op zo’n toplocatie. Helaas staan er de komende maanden geen berg of valley in de agenda.

Fantastisch barteam

Door een combinatie van omstandigheden stonden wij met een fantastisch barteam achter de bar te werken. Ten eerste is dit feest een stuk kleiner dan evenementen zoals Mysteryland of een Dance Valley. Dat betekent veel minder barpersoneel aan het werk.

Er is één groot nadeel hieraan. Er geven zich veel meer mensen op om te werken, dan dat er kunnen werken. Voordeel daarvan is dan wel weer dat er een ervaringen ploeg staat.

Ten tweede, het is één grote locatie. Dat betekent minder kleine barren en meer grote barren dan op andere events. Dus achter de bar staat barpersoneel te werken dat normaal aan het werk is als barhoofd, waardoor de hele kwaliteit stukken omhoog gaat.

Dus het werk ging werkelijk als een speer.

Coca Cola koelkasten

Deze week in horeca tips het vullen van de Coca Cola koelkasten. Het klinkt als een onzin tip, maar het heeft toch zeker een aantal aandachtspunten wat het werk achter de bar een stuk makkelijk kan maken.

Trek als eerst het bovenste rek uit de Coca Cola koelkast en pak een Coca Cola fles. Pas met de fles de afstand af van het rek tot de bovenkant van de koelkast. Met als doel om zoveel mogelijk in een koelkast te krijgen.
 
Draai het rek zo dat het opstukje aan de voorkant zit. Dit doe je omdat je niet wil dat als personeel te fanatiek de deur van de koelkast opentrekt de flessen naar buiten vallen. Op de bovenste plan komen de flessen van de normale Coca Cola en de light variant te staan.

Deze handelingen herhaal je voor het rek daaronder en hierop komen de flessen Sprite, Fanta en de Coca Cola Zero. Op het rek hieronder wordt het wel ietsje anders.

Op dit rek komen namelijk de trayen. En dan moet het opstukje aan de achterkant zitten. Er is geen risico dat een tray uit de koelkast valt, maar het is wel irritant als een tray er niet makkelijk uit wil.

Op de onderste verdieping komen de flugel, rose, witte wijn, de appelsap en jus d orange te staan. En als het goed is ziet de Coca Cola koelkast er dan ongeveer zo uit als op de foto.

Soms zijn er andere dranken in het assortimenten, maar dit is de basis en als iedereen het zo doet dan werkt het makkelijk.

Einde festivalseizoen

De festivals zitten er bijna op, volgende week nog Q-base en Feestival en dan gaan wij naar de binnen feesten toe.

Karel Mercx, 6 september 2009

Andere foto’s gemaakt tijdens het werk op Gerard Joling in concert:

Jasper is bezig met het stapelen van legen flessen.

Steven is bezig het vervangen van een duizend liter tank bier.

Barpersoneel op de foto.

Mariska met haar ketting van Red Bull Blikken.