Horeca Uitzendbureau Grote Feesten is vandaag bij een horeca opleiding geweest van FNV afdelingen
horeca /
catering / recreatie. Deze opleiding was gratis omdat FNV het niveau in de horeca omhoog wilt krijgen.
Twan en
Karel gingen kijken of dit misschien iets is voor het
personeel van ons
uitzendbureau. Het was geweldig! :-) Het is dus toch waar wat ze zeggen: The best things in life are free!
In het begin had ik geen flauw idee wat wij konden verwachten. Bij vakbonden denk ik aan vijftig plussers die aan het protesteren / demonstreren zijn op het Malieveld in
Den Haag omdat zij graag de pensioenpot van de jongeren willen leegmaken. Het is altijd mogelijk om na een half uur weg te lopen dus wij kwamen toch een kijkje nemen.
Horeca Niveau
Maar na vandaag heb ik voor het eerst de andere kant gezien van de vakbond gezien. Dit is een vakbond die als doel heeft het niveau in de horeca van het
barpersoneel en andere
horecapersoneel verder omhoog te krijgen.
Van te voren moesten wij op internet een test maken. Het doel van de vierentwintig vragen was om er achter te komen of je introvert of extrovert bent en om te kijken of je taakgericht of mensgericht bent. Daarna kreeg je één van de zestien plekken toebedeelt op de landkaart. Dit klinkt heel makkelijk, maar 80% van de mensen blijkt iets anders te zijn dan dat ze denken.
Als bekend is wat je bent wordt het pas echt leerzaam. Want bij elk vakje is bekend hoe je een persoon kan laten doen wat je wilt. Soms heb je wel eens dat je aan iemand vraagt: wil je dit doen en achteraf blijkt dat deze persoon het niet gedaan heeft.
Vaak denk je dan: die gast snapt het echt niet. Maar de reden is bijna altijd dat je het op de verkeerde manier gevraagd hebt, maar als je de boodschap brengt op de manier die bij hem past dan werkt het opeens wel. De stap die wij daarna geleerd hebben is hoe bepaal je welk hokje bij iemand hoort. Allemaal reuze leerzaam en dit is zelfs buiten je werk toepasbaar.
Horeca marketing
Daarnaast hebben wij een les gevolgd in het maken van een merk van je zelf. De eerste opdracht was het maken van een elevator pitch en de tweede opdracht was bedoeld om te komen tot de kernwaarde. Via symbolen & activiteiten, functionele waarden, emotie en expressieve kwamen wij steeds dichterbij het woord dat jij voor staat.
Alsof dat nog niet allemaal genoeg was had de FNV Horeca ook nog voor heerlijk eten gezorgd. Het is lang geleden wanneer ik voor het laatst zulke luxe broodjes gegeten heb. De locatie in
Amsterdam bij het pakhuis was ook super! :-)
Ons niveau van het
werken op evenementen is duidelijk omhoog gegaan. FNV Horeca Bedankt voor het mogelijk maken van deze horeca cursus en wij hopen dat jullie hem volgend jaar weer gaan geven. Horeca Uitzendbureau Grote Feesten gaat dan een aantal toppers sturen voor de Horeca Opleiding.
Karel Mercx, 21 november 2011