Een catering is het soort feest dat ik het leukst vind om op te werken. Hoe mooi het ook is om op grote evenementen duizenden liters bier per dag om te zetten, het wint het toch niet van de stemming die er heerst op een horeca catering bij mensen thuis.

Gisteren hadden wij twee feesten via de Wit Events. Eén was voor de velen duizenden bezoekers van Full on Ferry in de Ahoy, de anderen was voor tientallen bezoekers bij een catering aan Huis.

Ik zag de lijst van het barpersoneel dat naar de Ahoy ging. En wist dat het goed ging gaan, dus ik kon lekker aan het werk bij de kleine catering.

Werken catering

Gisteren waren wij dus aan het werk op een catering aan huis. Het feest vond plaats in de tuin en dus niet binnen. Wat je wel in oktober zou verwachten. Oktober kan mooie dagen hebben, maar gisteren was het buiten wel koud en nat.

Voor deze twee problemen was er een mooie oplossing.  In de achtertuin waren namelijk drie tenten opgezet. Met zijdoeken erin, zodat mensen in deze tenten helemaal droog stonden.

In de tenten stonden ook terrasverwarmers met tot gevolg dat in deze tenten mensen geen trui nodig hadden. In de loop van de avond moesten de terrasverwarmers zelfs naar een lagere stand, het begon wel erg warm te worden

Het is oktober, maar in de tuin was het hoog zomer. Met de buren was contact gezocht zodat de geluidsinstallatie op een mooi niveau kon.

Serveren en barwerk

Wij waren met twee personen aan het werk op de catering.

Eén stond achter de bar met de Heineken biertap, naast het bier maakte deze persoon ook de andere dranken klaar.

De anderen persoon ging een schaal met worst en kaas klaar maken en serveerde deze uit voor onze gasten.

Daarna kwam er een ronde met gefrituurde hapjes voorbij, de volgende ronden stond in het teken van het ophalen van de lege glazen en het vuil.

De glazen gingen daarna via de afwas door naar de bar.

Daarna werden deze verschillende handelingen weer herhaald, totdat het feest uiteindelijk tot zijn einde kwam.

Catering blijft leuk

Dit soorten cateringen vind ik leuk om te doen. Elke keer ben je op een andere locatie, met mensen die je nog niet kent. Die weer andere wensen hebben als andere mensen die een thuis catering bestellen.

Geef je zelf ook een catering thuis en heb je hulp nodig? Aarzel dan niet en stuur een bericht via het contactformulier.

Karel Mercx, 18 oktober 2009