Zaterdag vond in de buurt van
Groningen Land of Confusion plaats. Het was een feest waarbij de hardere stijlen de boventoon voerde. Achteraf bleek door meerdere oorzaken dat dit één van mijn beste/leerzaamste
feesten was sinds tijden.
Team Groningen
De Wit Events doet de
catering op veel
festivals in Nederland. Het
barpersoneel is ook verspreid over het hele land. Dat betekent dus dat er nooit lang gereisd hoeft te worden.
Alleen op de mega festival in de randstad zoals
Mysteryland en
Dance Valley komt het
horecapersoneel overal vandaan.
De laatste tijd gaan de verschillende barteams veel beter met elkaar om dan dat het vroeger het geval was. En bij Land of Confusion waren Peter (van
Partywork) en ik gevraagd of wij wilde helpen.
Dat laten wij ons geen twee keer zeggen en zaterdag zijn wij vroeg vertrokken richting Groningen.
Werken kassa evenementen
Naast het
werk achter
de bar deed de Wit Events ook de kassa’s op het
evenement. Bij Land of Confusion viel mij op hoe efficiënt dat tegenwoordig gaat. Munten zitten in lange strook van rijen van vier. De muntprijs is €2,50 per munt, één strip is dan €10.
Bezoekers kopen de munten per €10, €20, €30, €40 of €50. En dan hoeft de kassamedewerker alleen nog de stroken te tellen.
Het aantal stroken is het bedrag gedeeld door 10. Fouten maken tijdens het werken bij de kassa is tegenwoordig bijna onmogelijk.
Geen barhoofd
Ik had mij voorgenomen dat het een leerzame dag moest worden. Ik was namelijk geen barhoofd op Land of Confusion en ik stond dus sinds tijden weer als
bartender te werken op een
feest.
Van te voren had ik het plan gemaakt om te zoeken naar de goede punten van de
barmanager die mij zou begeleiden. Het doel was om verbeterpunten te vinden voor in de toekomst. Wij willen ons natuurlijk altijd verder ontwikkelen in de
horeca.
Uiteindelijk was er een barhoofd te weinig in Groningen en ging Peter Groen de bar leiden. Het was voor mij de eerste keer dat ik onder Peter ging werken.
Vooral op het
hygiëne gebied was het leerzaam. Peter is binnen de Wit Events diegene die dat punt het hoogste heeft zitten van ons allemaal en hij heeft mij allemaal dingen geleerd hoe ik hygiëne op een betere manier kan laten terug komen in mijn werk.
Daarnaast is hij een ster om het
personeel tijdens een
festival de dag door te helpen. Naast zijn positieve houding, helpen de krentenbollen en snoepjes ook altijd een hoop. En deze lekkernijen is hij nog nooit vergeten! :-)
Pauze
Een barhoofd heeft op een feest geen pauze. Maar een medewerker heeft altijd wel een paar uur de tijd om rond te zwerven op een festival. Dus daar heb ik ook lekker van genoten.
De reis van
Haarlem naar Groningen is een paar uur. Maar het werken op Land of Confusion was het meer dan waard. Binnenkort maar weer gewoon achter de bar staan. :-)
Karel Mercx, 1 juni 2010
