Vorige week werd mijn tante 60 jaar en hebben wij dat gevierd met een feest op een boot. De laatste keer dat ik een feest op een boot had was vele jaren geleden bij een Multigroove editie op de Stubnitz aan het IJ in Amsterdam.
Hoe gaaf die boot ook was, hij lag wel stil en nu gingen wij varen met de partyboot Juliana van Haarlem naar Abbenes en de terug weg was gepland met een bus.
Door het stappen, feesten, werken op evenementen, en het werk voor het horeca uitzendbureau zie ik mijn familie weinig, dus ik had wel zin in een feest op een boot met hun.
Eergisteren waren wij in Groningen uit, gisteren was het openingsfeest van strandclub Woodstock en vanavond moeten wij achter de bar staan bij een Asian Party in discotheek the Sand.
Lang leven de Red Bull zullen wij maar zeggen.
Horecapersoneel
Ik heb zelf geen horecaschool gedaan en dat is één van de dingen die ik jammer vind. Ik zie elke keer dingen in de horeca dat ik denk: hoe krijg jij dat voor elkaar?
Een voorbeeld dat ik mee maakte op de partyboot Juliana.
Het horecapersoneel kwam elke keer langs om de volgende ronde drank op te nemen. Als er een groepje aan een tafel zit en je schrijft op je papiertje: cola, bier, bier, cola, cassis, koffie, cola.
Dan hoeft het personeel maar één persoon te onthouden en zijn drankje en dan zet je de glazen zo in de juiste volgorde neer zonder dan ook maar één keer te moeten vragen: wie had er ook alweer een biertje besteld?
Maar deze methode was niet het geval. Er werden achter elkaar bij meerdere tafels bestellingen opgenomen.
En dat gebeurde via de tel methode van vier verticale streepjes waarbij het vijfde streepje diagonaal gaat. Dus dan stond er iets op het papiertje van bier 5 cola 6 koffie 7 cassis 2 thee 4.
Het is me een raadsel hoe het barpersoneel van zoiets chocola kan maken en dus precies weet wie van de gasten welk drankje besteld heeft.
Er zullen trucjes voor zijn, maar ik ben het vergeten te vragen op de boot en het blijft dus helaas een raadsel voor me.
Dus als iemand het weet, dan hoor ik het graag. :-)
Roken
Het enige minpunt van het personeel van de partyboot Juliana was dat ze af en toe naar het dek gingen om te roken.
Mijn mening is dat bij een luxe catering de gasten niet horen te zien dat het personeel rookt.
Voor de rest is het een top boot en is het zeker een aanrader als je een grote boot zoekt om een feest op te geven.
Karel Mercx, 4 april 2010
