Gisteren waren wij barwerk aan het doen bij Welcome to the Future en White Night. Dat zijn Minimal-Techno en Surinaamse feesten. Compleet anders dus dan de hardcore van vorige week bij Dominator festival. Heerlijk al die verschillende evenementen om op te werken.  

Op een Surinaams feest hadden wij nog nooit eerder gewerkt. Dus ik was erg benieuwd hoe dat zou zijn. Maar eerst het verslag van werken op Welcome to the future en daarna het verslag van werken op White Night.

Welcome to the Future

Ik zou Welcome to the Future willen omschrijven als love peace en happiness. Wat een fantastische sfeer hing er op het festival. Overal hingen slingers en ballonnen. Mensen waren opvallen kleurrijk gekleed en iedereen was vrolijk.

Er stond een brandweerwagen die was omgebouwd tot drankweerwagen en het hele terrein stond vol met wigwams. Het horecapersoneel heeft zijn ogen uitgekeken in hun pauzes. Hoewel het festival veel en veel kleiner is dan Mysteryland begon het door al die versieringen er wel wat weg van te krijgen.

Het Twiske is schoon

Er zijn meer redenen waarom Welcome to the Future een bijzonder feest is. Zoals elk jaar zijn er inleverpunten voor bekers. Bij deze plekken krijg je bij het inleveren van 15 bekers een vol glas bier terug. Het gevolg hiervan is dat hele evenemententerrein zo veel schoner is dan bij andere evenementen.

Daarnaast staan er geen vuilnisbakken waar alles maar in gaat, maar staan er meerdere containers voor bekers, papier en plastic. Natuurlijk in letters die ontworpen zijn door een kunstenaar waardoor alles een mooi natuurlijk iets krijgt in Het Twiske gebied.

De voordelen zijn duidelijk. Lekker dansen op het gras en niet staan uit te glijden op een laag bekers wat je ook regelmatig meemaakt en het milieu heeft er ook duidelijk voordeel van. Goede actie van de organisator ID&T.  

Het was weer een topdag in de horeca en hij was nog niet klaar!

Werken op White Night

Welcome to the future is een dag feest en White Night vond s nachts plaats. Ideaal om na het werken een borrel te komen doen bij onze collega’s die in the Sand aan het werken waren.

Er was een Surinaams feest aan de gang. De bedoeling van White Night is dat iedereen in het wit komt. Alleen daar hield niet iedereen zich aan, gelukkig maar want anders moesten wij ook eerst terug naar huis voor andere kleding.

Het feest liep al tegen het einde en sommige van het barpersoneel was al gestopt met werken omdat het rustig begon te worden aan de bar. Lekker bijgepraat met collega’s en een paar drankje genuttigd in The Sand.

Richting huis realiseerde ik mee, wij zijn alweer over de helft van het aantal festivals deze zomer. De tijd gaat snel!

Karel Mercx, 2 augustus 2009

Één van de mooiste feesten die er zijn is Loveland festival in het Sloterparkbad Sloterplas in Amsterdam. Daar mochten wij afgelopen weekend het barwerk doen in de T-Dansant area.

Er was regen voorspeld, maar wij kregen een stralende dag.

Daardoor waren een hoop mensen op het laatste moment naar Loveland festival gekomen en konden wij flink aan de bak achter de bar. Maar met leuke muziek en een leuk barteam is dat totaal niet erg!

Mexicaanse griep evenementen

Op evenementen zoals Loveland festival komen veel mensen langdurig bij elkaar. Dit geeft een groter risico op verspreiding van de Mexicaanse griep. Omdat voorkomen beter is dan genezen werden er een aantal voorzorgsmaatregelen getroffen.

Omdat er een gebrek was aan stromend water en zeep achter de bar hielden wij onze handen schoon met desinfecterende gel. De komende weken staan er nog mega grote evenementen op de planning met als hoogtepunt Mysteryland met ruim 60.000 bezoekers. Met het Mexicaanse griep virus dat zich blijft verspreid blijft het opletten geblazen de komende weken.

Evenementenbus van Loveland festival kapot

Het was een lange dag. Wij begonnen om 09:00 met werken en waren om 00:00 klaar. Dat is een uur eerder dan Loveland festival begon en een uur later dan dat het feest afgelopen was. In die twee uur ruimt het horecapersoneel de bar in en ruimt hem achteraf ook weer op.

Sommige keken uit om lekker te gaan slapen, andere wilde liever nog gaan stappen. Alleen het evenementenvervoer hielp niet mee. De buschauffeur startte de bus. Het geluid dat de bus maakte in combinatie met de uitdrukking op het gezicht van de buschauffeur vertelde genoeg.

De bus was kapot. En om een lang verhaal kort te maken. Wij waren pas om 03:30 weer terug in Haarlem. Dus minder slaap voor de één en niet meer stappen voor de ander. Maar wel weer iets mee gemaakt met de evenementen.

Horeca Tips Loveland festival

Vanaf deze week komt er elke week bij verslag van het werken op feesten een horeca tip.

Vandaag in horeca tips: Hoe kan ik de doppen van de waterflessen halen zonder dat de bar bezaaid raakt met doppen en zonder tijdverlies?

Trek alleen de bovenkant van een water tray open. Haal een flesje water eruit. Draai de dop eraf. Doe de dop in de water tray en pak het volgende flesje water er uit. Op het einde heb je alleen een plastic tray met allemaal doppen er in. Pak de tray en gooi hem in de vuilnisbak.

Het kost geen extra tijd, het is zelfs veel sneller omdat het barpersoneel niet de doppen van de bar hoeft te verzamelen.

Niet mee eens? Of kan het nog efficiënter op festivals? Laat het me dan weten!

Karel Mercx, 9 augustus 2009

Dinsdagavond niks te doen en wil je gaan stappen? Ga dan naar Club Smokey in Amsterdam. Ik was helemaal verbaasd dat het dinsdag daar zo gezellig en erg druk was. Misschien was het omdat het zomer was, misschien was het toeval. Maar het was dinsdag reuze gezellig in Club Smokey.

Club Smokey ligt op het Rembrandtplein in Amsterdam precies tegenover club Escape. Overdag is het een coffeeshop waar je kan roken, tafelvoetbal kan spelen, biljarten of sportwedstrijden kan kijken.

Als in de avond het terras is opgeruimd en al de stoelen en banken staan aan de kant dan veranderd Club Smokey in een ware club. Van de dagactiviteiten is dan niks meer te merken en ’s nachts gaat het uitgaanspubliek compleet los.

Feesten in Club Smokey

Dinsdagavond was ik met wat collega’s van het barwerk een drankje aan het doen in het centrum van Haarlem. Op dit soort dagen wordt het nooit laat. Want de meeste moeten de volgende dag weer werken of studeren.

Wij maken ons klaar om naar huis te gaan. Roept er iemand: wie gaat er mee naar Amsterdam? Spontane en niet geplande avonden zijn vaak de leukste en dan zijn wij natuurlijk van de partij.

Ik heb mijn twijfels met stappen op dinsdag in Amsterdam. Maar Haarlem ligt in de buurt van Amsterdam, dus als het niks is dan zijn wij toch zo weer thuis. Op aanraden belande wij in Club Smokey.

Op het moment dat wij binnenkomen draaien ze seventies en eighties muziek zoals op Indian Summer Festival en aan het begin van de nacht veranderde de muziek naar de house van Dirty Dutch.

Barpersoneel Club Smokey

Naast de ideale muziekprogramma van Club Smokey. Rustige muziek voor overdag als je rustig wilt roken. In de avond populaire muziek die iedereen leuk vindt en in de nacht house muziek voor de feestgangers, loopt er ook nog eens barpersoneel rond dat zijn vak begrijpt.

De bereiding van drankje verloopt volgens de regels. En als je zegt ik wil weer hetzelfde rondje als net dan weet het barpersoneel nog wat je daarnet bestel had. Dat soort dingen kan ik altijd waarderingen tijdens het stappen.

Stappen in Amsterdam op dinsdag

De New York Pizza die een paar panden naast de club Escape (Richting centraal station Amsterdam) zit is op dinsdagavond tot 03.00 open. Bij een avond stappen horen natuurlijk ook lekkere snacks.

Dus als je een keer op de dinsdagavond wilt gaan stappen ga dan naar Club Smokey in Amsterdam en neem daarna een lekker pizza.

Andere uitgaans tips? Ga naar Antwerpen of naar Pianos!

Karel Mercx, 9 augustus 2009

Dit was alweer de achtste editie van dance festival Decibel Outdoor. Van deze acht heb ik er geen één gemist en hebben wij dus elke keer barwerk gedaan. De hoofdreden is dat het zo’n vet feest is. Half zeven s ochtends op (ja Beekse bergen ligt niet naast Amsterdam en Haarlem), half vijf snachts weer thuis en alles vloog zoals elke keer weer voorbij.

De voorbereidingen gingen helaas minder soepel dan voor andere evenementen. In de week voor Decibel Outdoor kwamen steeds meer mensen die belde met een niet zo leuke mededeling.

“ik heb de griep, voel me helemaal niet lekker” met als hoogtepunt de vrijdagavond: sorry dat ik zo laat bel maar ik wil zo graag naar Decibel Outdoor, dat ik hoopte dat ik mij weer lekker gingen voelen, maar het gaat echt niet”.

Er is altijd een reservelijst met horecapersoneel en had hem al langer gemaakt vanwege het griepvirus dat rond waait. Maar had niet verwacht dat ik zo veel mensen alsnog blij kon maken door hun te bellen om te komen werken op Decibel Outdoor.

Afsluiter Decibel Outdoor

Wij stonden achter de bar op de mainstage van Decibel Outdoor. Vooral het laatste uur is dat hartstikke vet. De meeste andere “stages” zijn dan gesloten. De meeste bezoekers gaan dan natuurlijk naar het hoofdpodium in plaats van naar huis.

Deze mensenmassa geniet, kijkt en danst op de vette beats van de DJ terwijl de lasers en het vuurwerk al de kanten op schieten. Wij zijn dan aan het werken, maar het voelt veel meer aan als feesten. Zie de foto links of de foto’s in het grote feesten foto album.

Elk week van de zomer ziet het personeel een vuurwerkshow op het einde van de grote festivals. Maar wat Decibel Outdoor laat zien is elke zomer weer het hoogtepunt. Zo extreem wat daar op het einde van het feest allemaal de lucht in gaat.

Klik hier om een extreem vete foto te zien op Partyflock.

Bier en water

Zet een tray water naast de biertap neer als je aan het werken bent op een evenement. Dat is de horeca tip van deze week. Op het moment dat er even geen Heineken bier nodig is trek je de water tray open en kan je een paar doppen van het water draaien.

Het is verleidelijk om de handen in de lucht te gooien op de fantastische beats zoals deze week bij Decibel Outdoor of een paar mooie dance moves te laten zien. Maar het barpersoneel in de verkoop zal het waarderen als de voorraad achter de bar beter in orde is.

Staat alles klaar en zijn alle gasten geholpen dan is het natuurlijk geen probleem om te laten dat je net zo goed op de dansvloer had kunnen staan.

Volgend jaar zal er zeker weer een Decibel Outdoor zijn en daar willen wij natuurlijk weer bij zijn voor werk!

De events agenda ziet er goed uit met volgende week Outdoor Stereo en de week erna is het tijd voor het festival van het seizoen Mysteryland!

Karel Mercx, 16 augustus 2009

Vorig jaar heeft ons barteam helaas niet gewerkt op Outdoor Stereo, de reden was dat wij aan het werken waren op Q-base festival. De eerste editie waren wij wel present en nu de derde Outdoor Stereo gelukkig ook weer. Het is echt een heel leuk feest. Lees maar eens wat de bezoekers zeggen op partyflock.

Dit jaar ziet de agenda van grote festivals er beter uit in de zomer en kunnen wij op beide feesten gaan werken.

Outdoor Stereo

Outdoor Stereo is een festival in het Julianapark van Hoorn. Natuurlijk zijn wij er naar toe gegaan via ons evenementenvervoer vanuit Haarlem. Het is altijd gezellig wanneer al het barpersoneel met de bus naar de dance evenementen toe gaat. En omdat Hoorn een stuk dichterbij ligt dan Hilvarenbeek konden wij deze week ook nog een paar uur extra slapen.

Het weer was weer fantastisch, zoals elke festival waar wij deze zomer gewerkt hebben. Alleen bij Dominator vielen een paar spetters in het begin, maar voor de rest was het één en al zonneschijn deze zomer.

Wij stonden net als op Decibel Outdoor achter de bar op Mainstage, alleen nu met een mooie dikke boom in de bar. Het was een raar gezicht, maar deze dikke jongen stond toch totaal niet in de weg.  De dag vloog voorbij en DJ Secret Cinema sloot de dag af met een fantastische set met vuurwerk op de achtergrond.

Het was een mooie opwarmer, want volgende week is er niet zo maar werk te doen, maar gaan wij werken op Mysteryland!

Discotheek the Sand

Terwijl wij bijna klaar waren met werken op Outdoor Stereo, begon net Summer Jam in discotheek the SandAmsterdam. Wij hebben hiervoor ook het barpersoneel geregeld.

Ik heb me er nu wel bij neergelegd dat ik niet op elk feest aanwezig kan zijn om barwerk te gaan doen. Maar hoorde wel van het personeel dat ik een erg leuk feest gemist had. Misschien hadden wij toch nog een borrel moeten doen bij onze collega´s in discotheek the Sand!

Mixen op feesten

Zoals elke week een horeca tip. Tijdens het vullen van de pour mix bekers is het mogelijk om de deksel te zetten tussen de machine en de hendel. Gevolg hiervan is dat de pour mix beker automatisch vol loopt, zie foto. Nu kan je een minuut een andere klus gaan doen terwijl de pour mix beker vanzelf volloopt!

Let wel op dat hij niet overstroomt want dat is zonde van de drank. Op het moment dat het echt druk aan de bar is dan kan je twee lege kratten fris neerzetten en daar bovenop meerdere pour mix bekers laten vollopen. Helaas is het dan te druk op de events om er nog een keer rustig fotos van te gaan nemen.

Lijkt het je leuk om een keer mee te gaan met ons, kijk dan eens bij de horeca vacatures.

Karel Mercx, 23 augustus 2009

Mysteryland is het grootste festival van het festivalseizoen 2009 en de organisatie daarvan is ID&T. Omdat het zo extreem groot is heb ik voordat de zomer begon al een uitnodiging verstuurd aan het bestand met barpersoneel met de vraag: wie wil er werken achter de bar op Mysteryland?

Het gevolg daarvan was dat de concurrentie om op Mysteryland te gaan werken groter was dan voor andere evenementen dit jaar, die toch een heel stuk kleiner waren. En dus was er voor sommige toppers die deze zomer ontdenkt zijn, helaas geen plek meer.

Alleen sommige wilde zo graag werken dat ze aan mij vroegen. Mag ik ’s ochtends vroeg naar de crew incheck komen. Mocht er niemand ziek zijn dan ga ik weer naar huis, mocht er wel iemand ziek zijn dan wil ik overal wel werken.

Natuurlijk, voor mensen die al vaker gewerkt hebben op festivals is dat geen probleem. Maar het geeft wel weer aan hoe gaaf het werk is dat wij aan het doen zijn.

Voorbereidingen Mysteryland

Elk jaar is er de vrijdag voor Mysteryland een tapcursus op het terrein. Dit keer was de organisatie niet in handen van Heineken maar van Grolsch. Deze cursus is leuk om dingen te leren over bier en biertappen.

Daarnaast vindt er ook altijd een rondleiding plaats op het terrein. Zodat zaterdag precies bekend is waar het personeel moet wezen en er geen zoektochten ontstaan.

Wij hadden meerdere barren gevuld bij Q-Dance. Q-Dance is geen mainstage, maar voor vele is het wel de mainstage van Mysteryland omdat het met stip de grootste area is. In de avond gaan vele tienduizenden mensen los op de Q-berg op de beats van de DJ.

Dit is dus niet moeilijk te vinden op de zaterdag. Maar het is wel handig om te weten waar de andere barren zijn voor als collega’s verdwaald zijn. Of als er voorraad verplaatst dient te worden omdat de ene bar drukker en een andere bar rustiger is dan verwacht.

Daarnaast vind ik dit soort dagen altijd leuk en gezellig omdat er geen druk is en er de mogelijkheid is om de collega’s informeel te spreken.

Alleen dit jaar kon ik er helaas niet bij zijn. Want er was vrijdagavond ook een catering bij MTV in Amsterdam. 

Wel ben ik vrijdagavond nog  een paar uurtjes geweest op de Mysteryland Pre Party. Maar wel om middernacht naar huis zodat ik met voldoende slaap aan het feest kon beginnen!

Werken op Mysteryland

De reis naar Mysteryland vanaf Haarlem was niet echt een succes. Er stond een routebord verkeerd en wij belandde met de bus tussen de weilanden. Er stonden borden met parkeren Mysteryland op de weg die wij volgde. De verharde weg werd een onverhard weg, totdat een brug die net groot genoeg was voor een auto de bus tegenhield.

Het gevolg was dat de bus vele honderden meters achteruit moest rijden. Gelukkig was er van elke bar wel een barhoofd vooruit die wist hoe een bar moest worden opgebouwd.

Omdat wij aan de late kant waren ging de incheck en het omkleden wel reuze snel. Even na 10:00 uur waren wij bij de barren en ruim voordat de hekken open gingen van Mysteryland stond alles klaar.

Het thema van Mysteryland 2009 was circus. Overal werden oranje neuzen uitgedeeld. De feestneuzen gingen niet alleen op de neuzen, maar op nog veel meer plekken, zie foto van Toon.

Ik ben benieuwd waar deze neuzen nog meer verschijnen op de foto’s van Partyflock!

Werk gestructureerd

Zoals elk week ook een horeca tip voor werken op events. Deze week een simpele en een opendeur, maar wel een tip die heel veel tijdwinst oplevert aan het einde van een evenement.

Als de schenker aan het schenken is zorg er dan voor dat er drie kratjes onder de bar naast elkaar staan. Eén krat voor de kleine flesjes van Sprite & Sisi, één krat voor de grote plastic flessen zoals cola en één krat voor de glazen flessen water. Een lege fles gaat meteen in het juiste krat.

Niet doen tijdens het werk betekent dat alles op het einde gedaan moet worden. En er zijn weinig dingen die erger zijn dan dubbel werk op het moment als je moe bent en naar huis wil.

Het is verleidelijk om als het druk is een lege fles gewoon onder de bar te dumpen, maar omdat er een zooi ontstaat beperkt het de snelheid meer dan dat het iets oplevert.

After party Mysteryland

Als om 23:00 uur al de muziek op het terrein van Mysteryland uit gaat, dan gaat de muziek aan in het paviljoen. Op deze locatie is elk jaar de after party van Mysteryland, deze is bedoeld voor de organisatie en andere bedrijven die deze editie van Mysteryland weer mogelijk hebben gemaakt. Zodat ze ook nog even kunnen feesten.

Na een paar uur is het echt afgelopen. Alleen de overgebleven dranken terug naar de koelcontainer brengen en het is klaar. De hele dag is voorbij gevlogen en heb ik alweer zin in Mysteryland 2010.

Ik weet zeker dat er een heleboel foto’s gemaakt zijn door het barpersoneel. Stuur de foto’s op of de link naar de website waarop ze staan, want ik ben op zoek naar foto’s van Mysteryland!

Karel Mercx, 30 augustus 2009

Gerard Joling stond net als vorig jaar weer in de Valley van Spaarnwoude. De valley is wereldberoemd omdat het hoofdgedeelte van Dance Valley daar al meer dan 10 jaar plaatsvindt. Het is een fantastische locatie tussen Haarlem en Amsterdam waar 20.000 bezoekers neerkijken op het podium.

De locatie heeft veel weg van de berg op Mysteryland festival waar ook tienduizenden bezoekers naar beneden aan het kijken zijn tijdens het feesten. En de week erna mochten wij dus weer werken op zo’n toplocatie. Helaas staan er de komende maanden geen berg of valley in de agenda.

Fantastisch barteam

Door een combinatie van omstandigheden stonden wij met een fantastisch barteam achter de bar te werken. Ten eerste is dit feest een stuk kleiner dan evenementen zoals Mysteryland of een Dance Valley. Dat betekent veel minder barpersoneel aan het werk.

Er is één groot nadeel hieraan. Er geven zich veel meer mensen op om te werken, dan dat er kunnen werken. Voordeel daarvan is dan wel weer dat er een ervaringen ploeg staat.

Ten tweede, het is één grote locatie. Dat betekent minder kleine barren en meer grote barren dan op andere events. Dus achter de bar staat barpersoneel te werken dat normaal aan het werk is als barhoofd, waardoor de hele kwaliteit stukken omhoog gaat.

Dus het werk ging werkelijk als een speer.

Coca Cola koelkasten

Deze week in horeca tips het vullen van de Coca Cola koelkasten. Het klinkt als een onzin tip, maar het heeft toch zeker een aantal aandachtspunten wat het werk achter de bar een stuk makkelijk kan maken.

Trek als eerst het bovenste rek uit de Coca Cola koelkast en pak een Coca Cola fles. Pas met de fles de afstand af van het rek tot de bovenkant van de koelkast. Met als doel om zoveel mogelijk in een koelkast te krijgen.
 
Draai het rek zo dat het opstukje aan de voorkant zit. Dit doe je omdat je niet wil dat als personeel te fanatiek de deur van de koelkast opentrekt de flessen naar buiten vallen. Op de bovenste plan komen de flessen van de normale Coca Cola en de light variant te staan.

Deze handelingen herhaal je voor het rek daaronder en hierop komen de flessen Sprite, Fanta en de Coca Cola Zero. Op het rek hieronder wordt het wel ietsje anders.

Op dit rek komen namelijk de trayen. En dan moet het opstukje aan de achterkant zitten. Er is geen risico dat een tray uit de koelkast valt, maar het is wel irritant als een tray er niet makkelijk uit wil.

Op de onderste verdieping komen de flugel, rose, witte wijn, de appelsap en jus d orange te staan. En als het goed is ziet de Coca Cola koelkast er dan ongeveer zo uit als op de foto.

Soms zijn er andere dranken in het assortimenten, maar dit is de basis en als iedereen het zo doet dan werkt het makkelijk.

Einde festivalseizoen

De festivals zitten er bijna op, volgende week nog Q-base en Feestival en dan gaan wij naar de binnen feesten toe.

Karel Mercx, 6 september 2009

Andere foto’s gemaakt tijdens het werk op Gerard Joling in concert:

Jasper is bezig met het stapelen van legen flessen.

Steven is bezig het vervangen van een duizend liter tank bier.

Barpersoneel op de foto.

Mariska met haar ketting van Red Bull Blikken.

Onlangs was ik nog in Groningen om te stappen in Club Palace. Maar afgelopen donderdag stond er al weer een compleet rondje Groningen op het programma. Wij gingen op donderdag omdat donderdag de dag is in studentenstad Groningen.

Compleet is het verkeerde woord, omdat het doel was om meerdere horecazaken te gaan bezoeken. En met honderden uitgaansgelegenheden in Groningen gaat compleet nooit lukken.

Stop bij Assen

Assen vonden Rens en ik een mooi plek om een hapje te gaan eten. Er stonden nog een paar kroegen op zijn lijstje om te fotograferen voor zijn nieuwe website en dat kon dan ook mooi meteen.

Assen is een stad van de extremen. Eten was super goed in de Isolabella en dat de keuken open was tot 23:00 mag in dit land ook bijzonder worden genoemd.

Alleen we kregen tijdens het fotograferen wel een kroegbaas achter ons aan met twee stamgasten. Omdat ze het niet konden waarderen dat wij foto’s aan het nemen waren in Assen.

Huize Maas

Wij begonnen met stappen in Groningen bij Huize Maas. Het was maar goed dat ik een overhemd had aangetrokken. Want het begon meteen met: Studeer je wel en welke studie doe je bij binnenkomst.

Maar na wat oncorrecte gewenste antwoorden stonden wij met de handjes in de lucht bij Huize Maas. Op Partyflock is te zien dat deze locatie ook regelmatig gebruikt wordt voor grote evenementen.
 

Huize Maas is zeker een aanrader voor als je een keer naar Groningen gaat.

Great Piano’s

De Great Piano’s verdienen een bezoekje als je naar Groningen gaat. Dit concept is bijna precies hetzelfde als de Crazy Piano’s in Scheveningen. Maar Rens ik hebben ons beter vermaakt in Groningen dan in Scheveningen.

Het zijn dezelfde leuke meezingers, maar de puntjes staan allemaal  wel op de I. Gratis toiletten, geen horecaporties die met een ondertoon dankjewel zeggen als je ze geen fooi geeft. Ja wij gaan hier zeker terug komen.

Cafe Ome Ko

Daarna zijn wij naar Cafe Ome Ko geweest. Heerlijke tent die al 10 jaar bestaat. En dat ondanks dat een biertje en een Red Bull €7,50 kost. Dus het moet wel heel leuk zijn en dat is het zeker!

Twister

Twister zit meteen naast Cafe Ome Ko en is de mooiste club die ik sinds tijden ben tegen gekomen. De muziek die ze daar draaien valt in de categorie Dirty Dutch.

Club Palace

Club Palace is in het weekend een club voor iedereen en op donderdagavond is het alleen voor studenten. Ik wilde er graag naar toe omdat ik een aantal studenten in Groningen kende en het mij niet zou verbazen als ze op donderdagavond naar Club Palace gingen.

Deze tent deed het moeilijkst van allemaal om naar binnen te komen. Maar als horeca fanatiekelingen lukte het uiteindelijk ook om hier naar binnen te komen.

Cafe het feest

De beste afsluiter voor een avondje stappen is cafe het feest. Heerlijk Apres Ski tent om helemaal los te gaan.

Dit was een kleine opsomming en dat zijn wij in de populairste tenten zoals de Drie Gezusters nog niet eens geweest

Super barpersoneel

In elke horecazaak waar wij kwamen was barpersoneel achter de bar aan het werken dat het werk snapte. Ik verbaasde mij hierover, totdat ik er achter kwam dat er een barpersoneel training is in Groningen voor het horecapersoneel.

Moraal van het verhaal: ga stappen en feesten in Groningen.

Karel Mercx, 6 september 2009

De grote evenementen van de zomer van 2009 zijn alweer achter de rug en nu is het tijd voor de evenementen die op indoor locaties plaatsvinden. Betekent dat er nu ook minder horeca vacatures zijn voor het werken op evenementen?

Ja helaas wel, wil je werken op evenementen lees dan vooral wel verder, want de horeca vacatures gaan over een tijdje wel weer ontstaan. Of nee, de horeca vacatures zijn er wel omdat kans natuurlijk groot is dat je dit in een andere periode van het jaar leest omdat het op internet staat.

Kleine feesten

De feesten in de zomer zijn echt enorm groot. Op Dance Valley (UDC) komen 40.000 bezoekers op af en op het Mysteryland (ID&T) zijn het er zelfs 65.000 die los gaan op de beats van de DJ’s.

Het grootste indoor evenement in Nederland is waarschijnlijk Qlimax, maar het aantal feestgangers dat daar naar toegaat haalt het bij lange na niet bij die van de grootste zomer festivals. En de meeste feesten in de herfst en winter halen de 10.000 bezoekers niet eens

En minder bezoekers betekent natuurlijk dat er op een evenement minder barpersoneel aan het werk is.

Geen horeca vacatures

Elk jaar is Mysteryland het hoogtepunt van het festival seizoen. Het eerste feest daarna is Q-base. Deze week heb ik de barinderling daarvoor gemaakt en zoals elk jaar was het weer een drama. Zoveel reacties van leuke mensen met wie ik van de zomer heb samengewerkt en helaas een negatieve reactie moet sturen omdat er geen plek is op Q-base.

Als het al niet mogelijk is om al het bestaande barpersoneel te plaatsen, laat staan dat er dan nog horeca vacatures zijn. Maar toch wil ik je adviseren om te solliciteren voor grote feesten.

Solliciteer toch

Er komen namelijk altijd weer plekken achter de bar vrij. Ik zie dat op twee manieren gebeuren.

Ten eerste omdat de evenementen vanzelf weer groter gaan worden. En de mensen die deze zomer gewerkt hebben op feesten, hebben bij gebrek aan werk alweer een andere bijbaan gevonden.

Of er ontstaat plek achter de bar omdat wij nog steeds hard groeien en steeds meer evenementen gaan doen. Benieuwd welke dat zijn? Kijk dan eens bij de agenda.

Dus lijkt dit werk je leuk, ga dan naar solliciteren! Ik bewaar dan de sollicitatie totdat er weer personeel op de events nodig zijn en dan ga ik contact met je opnemen.

Dit stukje gaat puur over barwerk, maar er zijn op dit moment ook geen vacatures voor garderobe en kluisjes werk.

Karel Mercx, 9 september 2009

Q-base is het laatste grote dance festival van de zomerfestivals. Het is niet zo maar een feest want het vindt plaats op een Duitse legermachtbasis en het feest duurt veertien uur! Dat is misschien twee uur korter dan de Q-base van vorig jaar, maar het is nog steeds erg lang. Toch vloog het werk voorbij…

Busreis naar Q-base

Het grootste gedeelte van het barpersoneel is gelegerd in Haarlem en Amsterdam. Weeze in Duitsland is dan een eind weg met de bus. Natuurlijk kan het altijd verder Duitsland in, met oud en nieuw gaan wij namelijk weer werken op Sensation in Dusseldorf.

De busreis naar Sensation gaat altijd goed, maar naar Q-base lijkt het alsof er altijd wel wat aan de hand is.  In 2005 kreeg de bus naar Q-base een lekke band (link is inclusief foto) en vorig jaar hadden wij een buschauffeur die een route binnendoor sneller vond en er een uur langer over deed.

Dit jaar was het de drukte op de weg die ervoor zorgde dat wij later aankwamen in Duitsland dan gepland, maar op de één of ander manier is het toch weer gelukt om alles klaar te hebben om het moment dat om 17:00 de poorten van Q-base opengingen.

Zie de foto voor de waarderingen van partyflock, bijna allemaal is het groen en het was inderdaad een erg goed feest! Zoals elk week heb ik deze week ook een horeca tip.

Op tijd terug van pauze

Kom op tijd terug van pauze is de horeca tip voor het beter werken op evenementen van deze week. Het lijkt een opendeur, maar een paar minuten later beginnen na een pauze zorgt er voor dat het leven van een barhoofd een stuk lastiger wordt. En vaak heeft het barpersoneel dat niet door.

Dat zit namelijk zo. Het barhoofd geeft iemand pauze. Deze persoon heeft het beste met de bar voor en wil wel nog de water voorraad achter de bar op peil brengen voor hij op pauze gaat. Dus hij loopt nog een paar keer heen en weer tussen koelcontainer en de bar. Hij kijkt op zijn klokje en gaat met een goed gevoel op pauze omdat de koelkasten weer helemaal gevuld zijn.

Deze persoon komt na een uur weer terug bij zijn bar. Hij gaat dan langs de wc, want dan kan hij straks in één keer door werken zonder te moeten ontbreken voor een plaspauze. Reken met mij mee wat er zou gebeuren als meerderen dat zouden doen.

Q-base is een day and night festival en wij werken daar zestien uur. Dat betekent dus dat er 16 uur lang pauzes zijn voor het personeel. Als iedereen door onschuld een paar minuten later weg gaat op pauze dan gepland was, dan is er tijdens het feest totaal een uur minder om pauzes te geven.

Er moeten dus meer mensen tegelijkertijd op pauze om deze achterstand weer in te gaan lopen en dat betekent dus harder werken voor de rest van de barcrew.

Dit valt niet op te lossen door het barpersoneel al op pauze te sturen voordat de vorige groep terug is, er is namelijk een bepaalde bezetting nodig om een bar goed draaiende te houden.

Dus help het barhoofd en ga op pauze wanneer je aan de beurt bent en kom op tijd weer teug van het feesten in de pauze.

Foto’s van Q-base

Karel Mercx, 13 september 2009